10 loại rau thơm, gia vị nên trồng trong gia đình

Chia sẻ: Nguyen Thai Ha | Ngày: | Loại File: DOCX | Số trang:4

Thêm vào BST

Báo xấu

83
lượt xem 7
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Đây là những loại rau thơm, gia vị dễ trồng, không cần nhiều đất, dễ chăm bón, vừa làm cây cảnh lại có tác dụng làm thực phẩm và có tác dụng chữa bệnh rất tốt. 1. Húng quế Húng quế (basil) là loại rau thơm rất gần gũi với mọi người, có mùi thơm quyến rũ có thể dùng làm gia vị cho nhiều món ăn khác nhau, đặc biệt là súp, nước dùng, rán trứng, chế biến thịt, cá, các món đặc sản… Trồng bằng hạt vào đầu mùa xuân ở những nơi có nắng hoặc có thể gieo trong...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: 10 loại rau thơm, gia vị nên trồng trong gia đình

10 loại rau thơm, gia vị nên trồng trong gia đình KHẮC NAM -Thứ Hai, 25/05/2009, 10:40 (GMT+7) Đây là những loại rau thơm, gia vị dễ trồng, không cần nhiều đất, dễ chăm bón, vừa làm cây cảnh lại có tác dụng làm thực phẩm và có tác dụng chữa bệnh rất tốt. 1. Húng quế Húng quế (basil) là loại rau thơm rất gần gũi với mọi người, có mùi thơm quy ến rũ có th ể dùng làm gia v ị cho nhiều món ăn khác nhau, đặc biệt là súp, nước dùng, rán trứng, ch ế bi ến thịt, cá, các món đ ặc sản… Trồng bằng hạt vào đầu mùa xuân ở những nơi có nắng hoặc có thể gieo trong nhà kính sau đó đánh trồng vào đầu hè hoặc gieo hạt trực tiếp lên đất vườn vào cuối xuân. 2. Lá thơm chives Đây là loại thảo có hoa màu đỏ tía và lá nhỏ, được ng ười Pháp trồng nhiều, có mùi hành th ơm, đ ược người ta thái nhỏ và dùng làm gia vị hoặc trang trí đĩa rau trộn hay làm gia v ị cho salát, khoai tây nghi ền
v.v. Đây là loại cây trồng bằng hạt sâu khoảng 12 mm vào mùa xuân hay mùa thu thành t ừng lu ống, m ỗi luống cách nhau 30 cm. Khi cây phát triển, có thể tỉa bớt t ạo ra nh ững hàng nh ỏ, m ỗi c ụm cách nhau 25 cm. 3. Rau mùi Rau mùi là loại rau thơm rất phổ biến và được nhiều người ưa chuộng, lá làm gia vị còn h ạt nghi ền nh ỏ rắc lên các món ăn. Tóm lại, có thể ăn được t ừ gốc đến ngọn, rất có lợi cho s ức khoẻ. Rau mùi đ ược gieo bằng hạt vào đầu mùa xuân, sâu khoảng 6 mm, mỗi luống cách nhau 30 cm, khi cây l ớn n ếu dày có thể tỉa bớt. 4. Thì là lá to Thì là lá to (Dill) có hạt và lá hình sắc nhọn, vị hơi đắng, có thể dùng ở d ạng t ươi ho ặc khô đ ể t ạo mùi thơm cho các món cá, súp, thịt, trứng tráng hoặc khoai tây, rắc lên các món nộm đ ể t ạo thêm h ương v ị. Gieo bằng hạt vào đầu mùa xuân ở độ sâu khoảng 6 mm, m ỗi luống cách nhau 25 cm. 5. Thì là lá nhỏ Thì là lá nhỏ (Fennel) có đặc thù gốc to, bẹ lớn, lá hình kim và có mùi thơm r ất đ ặc tr ưng, dùng đ ể t ạo mùi thơm cho các món cá, súp, thịt bê, rắc lên các món nộm hoặc salát đ ể t ạo thêm h ương v ị. Gieo
bằng hạt thành từng nhóm, mỗi nhóm 3-4 hạt vào giữa mùa xuân, sâu khoảng 6 mm, m ỗi lu ống cách nhau 40-50 cm. 6. Cây bạc hà Bạc hà có rất nhiều tác dụng, có thể pha như chè để uống có tác dụng ch ữa cảm l ạnh và làm gia vị cho các món ăn dạng lỏng, nước chấm, nước ép hoặc t ẩm vào thịt cừu trước khi ch ế bi ến. Cây b ạc hà có thể gieo trồng vào mùa xuân hoặc thu. Trồng mỗi cây con cách nhau 25-30 cm, rễ sâu kho ảng 5 cm, dùng que để giữ cho cây ngay ngắn. Chú ý trước khi trồng nên g ỡ b ỏ túi ni lông b ọc g ốc cây gi ống ra. 7. Cây mùi tây Mùi tây (Parsley) được dùng làm gia vị trong rất nhi ều món ăn khác nhau nh ư salát, súp, th ịt h ầm, tr ứng tráng, nước sốt. Có thể ăn sống trực tiếp với các món ăn nh ư th ịt, cá hoặc làm g ỏi, tr ộn n ộm… Mùi tây được gieo trồng bằng hạt vào giữa mùa xuân để dùng vào mùa hè, gi ữa thu hoặc cu ối năm. Tr ước khi gieo nên ngâm hạt vào nước qua đêm, gieo thưa để cây có đ ủ khoảng trống phát tri ển. 8. Cây xô thơm Cây xô thơm (Sage) hay còn gọi là cây ngải đắng không chỉ là rau thơm làm tăng gia vị cho th ức ăn mà còn có tác dụng chữa bệnh rất tốt, thường được dùng ở dạng khô, làm gia vị cho các món ăn ch ế bi ến
từ thịt gia súc, làm nước chấm, nước sốt, pho mát hoặc các món ăn hợp v ới lo ại rau này. Lo ại cây này được trồng bằng hạt vào đầu mùa xuân, sau khi cây lớn người ta có thể đánh ra trồng, m ỗi cây cách nhau 30 cm để có đủ khoảng cách phát triển. 9. Cây ngải giấm Ngải giấm (Tarragon) là loại gia vị, lá có mùi thơm như hành, dùng làm salát, súp, tr ứng tráng, các món pho mát mềm. Rất phù hợp làm gia vị cho thịt cừu, thịt h ầm, cá s ốt hoặc các món n ộm rau. Đ ặc bi ệt dùng làm giấm thì tuyệt hảo vì nó có mùi vị đặc trưng, thơm ngon, quy ến rũ, th ậm chí đ ể 2-3 tu ần v ẫn còn mùi thơm. 10. Cây húng tây Cây húng tây (Thyme) là loại gia vị rất hợp để tẩm bóp thịt bò, thịt c ừu, bê, dê tr ước khi ch ế bi ến. Ngoài ra có thể được dùng làm gia vị cho các món nộm, salát, các món cá và cũng có th ể pha s ắc u ống nh ư chè, rất có tác dụng cho sức khoẻ. Húng tây thường được gieo trồng b ằng h ạt vào gi ữa xuân, m ỗi lu ống cách nhau 0,3 mét, khi cây cao 10 cm thì tỉa bớt hoặc đánh ra trồng, m ỗi cây cách nhau kho ảng 20 cm.