2 cách làm bánh bông lan sôcôla

Chia sẻ: Huỳnh Thị Thủy | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:9

Thêm vào BST

Báo xấu

130
lượt xem 4
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Chúng tôi có 2 cách làm bánh bông lan sôcôla mới nhất xin được giới thiệu đến các bạn. 2 cách làm bánh bông lan sôcôla chỉ với 7 bước rất đơn giản. Đặc biệt còn có cách làm bánh bông lan sôcôla trong vòng 3 phút bằng lò vi sóng. Mời các bạn cùng tham khảo nhằm bổ sung thêm vào kiến thức làm bánh của mình.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: 2 cách làm bánh bông lan sôcôla

2 CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN SÔCÔLA 1. 7 bước làm cách làm bánh bông lan sôcôla Nếu là tín đồ của sôcôla, hẳn các bạn không thể nào bỏ qua được món bánh bông lan sôcôla xốp mềm mà đắng dịu. Hãy cùng Tailieu.vn thực hiện cách làm bánh bông lan sôcôla vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng nhé. Nguyên liệu làm bánh bông lan sôcôla - 100gr bột mì - 50gr bột bắp - 200gr sôcôla đen - 3 quả trứng gà - 1 muỗng cà phê bột nở
- 80gr đường - 50gr bơ lạt - 1 muỗng cà phê muối - 1 muỗng cà phê vanilla dạng lỏng Cách làm bánh bông lan sôcôla Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà. Bước 2: Đánh tan lòng đỏ trứng cùng với 40gr đường và vanilla. Bước 3: Cho bơ đã để mềm vào đánh cùng với trứng thành 1 hỗn hợp đặc mịn. Đừng nên đun chảy bơ sẽ làm hỗn hợp bị loãng, dùng bơ chảy tự nhiên khi đánh lên sẽ nổi mịn hơn. Bước 4: Trộn đều bột mì, bột bắp và bột nổi rồi rây bột vào hỗn hợp bơ trứng. Đánh đều tay đến khi bột tan hết để có một hỗn hợp mịn mượt.
Bước 5: Bẻ nhỏ sôcôla rồi đun cách thủy trong tô, chú ý đáy tô không chạm vào nước. Để nguội sôcôla đã tan chảy rồi trút vào đánh cùng với hỗn hợp bột.
Bước 6: Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối vào đánh mạnh. Khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ số đường còn lại vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng lại là được. Bước 7: Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, cho 1 phần lòng trắng vào hỗn hợp bột đánh đều tay. Lấy thêm 1 phần lòng trắng nữa cho vào bột, trộn bột theo phương pháp vét bột (vét bột từ đáy thau lên gập vào trong). Tránh khuấy mạnh tay sẽ làm xẹp bọt khí, bánh nướng ra sẽ bị xẹp, không nở phồng. Cho phần lòng trắng cuối cùng vào và tiếp tục làm động tác vét bột.
Bước 8: Bật lò nướng trước 15p, lót 1 lớp giấy dầu hoặc phết 1 lớp bơ xuống đáy khuôn để chống dính. Nướng bánh ở 150oC từ 45-60p. Dùng tăm thử bánh nếu tăm không còn dính bột thì bánh đã chín, không nướng quá lâu sẽ làm bánh bị khô, ăn không ngon.
2. Làm bánh bông lan sô cô la trong vòng 3 phút bằng lò vi sóng Tranh thủ những ngày hè cuối tuần rảnh rỗi, bạn có thể tự thưởng cho mình bằng việc tự làm những chiếc bánh bông lan đơn giản, mềm xốp và đầy dinh dưỡng. Nguyên liệu: - 3 muỗng cà phê bột - 1 muỗng cà phê ca cao - 3 muỗng cà phê đường - ½ muỗng cà phê bột nở - 1 muỗng cà phê sữa chua - 1 muỗng cà phê sữa tươi
- 2 muỗng cà phê dầu ăn - 2 muỗng cà phê sô cô la lỏng - ½ muỗng cà phê vani nước - 1 quả trứng - ½ muỗng cà phê muối (nếu muốn vị thêm đậm đà) Dụng cụ cần thiết: Thay vì phải bỏ ra một khoản tiền để mua thêm lò nướng thì bạn có thể tận dụng ngay chiếc lò vi sóng để làm bánh. Nướng bánh bằng lò vi sóng rất nhanh, thời gian chưa đến 5 phút và làm được bánh ngon với độ nở xốp khá tốt mà không đòi hỏi kỹ thuật cao.
Cách làm: Sử dụng cốc sứ chịu nhiệt, cho bột mì, bột nở, ca cao, đường theo tỉ lệ ở trên vào cốc và trộn đều lên.
Tiếp đến, cho sữa chua, sữa tươi, dầu ăn, vani nước, sô cô la lỏng, 1 quả trứng và có thể cho muối vào nếu thích, sau đó trộn đều. Sau đó, cho cốc vào lò vi sóng và quay ở công suất cao trong 3 phút. Lưu ý rằng, làm bánh bông lan trong cốc không nên cho lò hoạt động quá thời gian cần thiết. “3 phút” là đủ làm bánh chín và mềm, có độ ẩm mượt theo yêu cầu, nếu nướng lâu hơn sẽ làm bánh khô và cứng.