6 món tuyệt ngon với quả sấu

Chia sẻ: Mi Sa | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:6

Thêm vào BST

Báo xấu

167
lượt xem 29
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

6 món tuyệt ngon với quả sấu Vị chua thanh, hương thơm nhẹ của loại quả đặc trưng xứ Bắc này không chỉ ngon trong những món ăn thuần túy mà còn hấp dẫn trong các biến tấu mới lạ. Bún thịt luộc và sấu kho Nguyên liệu 400g thịt ba chỉ, 10-12 quả sấu, 500g bún, rau sống, 1 thìa cà-phê tỏi băm, 1 thìa cà-phê hành tím băm, 1/2 thìa cà-phê ớt băm, 1/3 bát nước mắm, 2 thìa súp đường, dầu ăn. Thực hiện 1. Thịt ba chỉ luộc chín, thái lát mỏng vừa ăn. Quả sấu gọt vỏ,...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: 6 món tuyệt ngon với quả sấu

6 món tuyệt ngon với quả sấu Vị chua thanh, hương thơm nhẹ của loại quả đặc trưng xứ Bắc này không chỉ ngon trong những món ăn thuần túy mà còn hấp dẫn trong các biến tấu mới lạ. Bún thịt luộc và sấu kho Nguyên liệu 400g thịt ba chỉ, 10-12 qu ả sấu, 500g bún, rau sống, 1 thìa cà-phê tỏi băm, 1 thìa cà-phê h ành tím băm, 1/2 thìa cà-phê ớt băm, 1/3 bát nước mắm, 2 thìa súp đ ường, dầu ăn. Th ực hiện 1 . Thịt ba chỉ luộc chín, thái lát mỏng vừa ăn. Quả sấu gọt vỏ, rau sống rửa sạch, ngâm nước muối, vớt ra, để ráo. 2 . Phi thơm tỏi, h ành tím, ớt với dầu ăn, cho nư ớc mắm, đường vào kho trên lửa nhỏ đến khi sánh. Đổ sấu vào kho cho mềm. Xếp thịt, sấu ra đĩa, ăn kèm với bún và rau sống. Dọn kèm bát nước mắm pha. Mách bạn Tùy sở thích, bạn có thể nấu nhanh hay lâu để quả sấu còn phần thịt hơi m ềm hoặc nhuyễn như tương. Tôm xào sấu chua
Nguyên liệu 5 -6 quả sấu tươi, 400g tôm sú, 200g ớt chuông xanh, đỏ, vàng, 1 thìa súp tương ớt, 2 thìa cà-phê đường, 1 thìa cà-phê tỏi xay, 1/2 thìa cà-phê ớt băm, 1 thìa cà-phê h ạt nêm, d ầu ăn. Th ực hiện 1 . Tôm bóc vỏ chừa đuôi, dùng dao chẻ dọc sống lưng, rút bỏ chỉ đen. Sấu gọt vỏ, để ráo, ớt chuông thái miếng vuông. 2 . Phi thơm tỏi với 1 thìa súp dầu ăn, cho sấu vào xào vừa chín, thêm tôm và ớt chuông vào xào chín. Nêm tương ớt, hạt nêm, đường, ớt vừa ăn. Múc hỗn hợp sấu, tôm, ớt chuông ra đĩa. Dùng nóng với cơm trắng. Mách bạn Bạn cũng có thể tách lấy thịt sấu, xào đến khi thịt sấu mềm nát như tương, lúc đó, món ăn sẽ đậm đ à và có độ sánh nhẹ. Canh sườn nấu sấu
Nguyên liệu 400g sườn lợn non, 100g sấu tươi, 150g cà chua bi, 2 củ h ành tím, 2 nhánh hành lá, 1 quả ớt đỏ, 1/2 th ìa súp nư ớc mắm, 1 lít nước, đ ường, hạt nêm, dầu ăn. Th ực hiện 1 . Sườn lợn rửa sạch, chặt khúc. Sấu tươi bào vỏ, cà chua bi thái đôi. Hành tím thái lát, h ành lá thái nhỏ. Ớt đỏ thái xéo. 2 . Phi thơm một nửa phần hành tím với dầu ăn, cho nước và sườn vào nấu đến khi chín m ềm. 3 . Phi thơm phần h ành tím còn lại với dầu ăn, cho sấu và cà chua vào xào nhanh tay. Sau đó trút vào nồi canh sườn, nấu đến khi sấu chín mềm, nêm h ạt nêm, nước mắm, đư ờng vừa ăn. Múc hỗn hợp canh sườn ra tô, rắc h ành lá và ớt thái nhỏ lên, dùng nóng. Mách bạn Khi ăn, dùng thìa dằm cho sấu tan ra, món canh sẽ đậm đ à và thơm ngon hơn. Sấu rất m au mềm nên không cần nấu lâu, nước canh sẽ bị đục. Thịt chưng sấu
Nguyên liệu 300g thịt ba chỉ, 100g quả sấu, 1 quả ớt đỏ, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa súp nước m ắm, 1 thìa cà-phê đường, 1 th ìa cà-phê hành tím băm, 1/3 thìa cà-phê tiêu xay, d ầu ăn. Th ực hiện 1 . Thịt ba chỉ thái lát mỏng, ớt đỏ thái sợi. Sấu bào vỏ, thái lát mỏng. Ướp thịt và sấu trong tô với h ành tím, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu và ít d ầu ăn, trộn đều cho thịt th ấm gia vị. 2 . Đem tô thịt và sấu đi chưng cách thủy khoảng 15 phút, lấy ra, cho ớt đỏ lên. Khi dùng, dọn kèm bát nước mắm mặn, ăn với cơm trắng. Mách bạn Món ăn ngon phải có vị đậm đà của gia vị, chua thanh của quả sấu. Bạn nên dùng kèm với rau sống để món ăn hấp dẫn hơn. Cá kho sấu
Nguyên liệu 400g phi-lê cá lóc, 7 -8 quả sấu, 1 th ìa súp đường, 2 thìa súp nước mắm, 1/2 thìa cà-phê h ạt nêm, 1/2 thìa cà-phê ớt băm, 1 th ìa cà-phê hành tím băm, 1/2 thìa cà-phê tiêu xay, 1 thìa súp d ầu ăn. Th ực hiện 1 . Phi-lê cá lóc thái miếng d ày. Sấu gọt vỏ, dùng dao khía vài đường trên quả. 2 . Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho nước mắm, đường và hạt nêm vào nấu. Thêm sấu vào, đảo đều tay đến khi hỗn hợp sánh nhẹ. Cho cá vào kho trên lửa nhỏ đến khi cá chín. Cuối cùng cho tiêu và ớt vào trộn đều. Dùng nóng với cơm trắng. Mách bạn Cách ch ế biến này giữ được độ ngọt của thịt cá. Nếu nước kho quá keo, bạn có thể cho vào 3 thìa súp nước. Vịt om sấu
Nguyên liệu 1 con vịt từ 1-1,2 kg, 100g qu ả sấu, 500g khoai sọ, 1/3 thìa súp muối, 2 thìa cà-phê hạt n êm, 1/3 thìa cà-phê tiêu xay, 6 nhánh hành lá, 4 củ h ành tím, vài nhánh ngò gai, 1 qu ả ớt sừng, 500g bún tươi, 500g rau muống nhánh (đã nhặt bỏ lá), dầu ăn. Th ực hiện 1 . Vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn, rán sơ cho th ịt vào thơm. Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, thái đôi. Sấu gọt vỏ, rau muống rửa sạch, thái khúc. Hành tím thái lát. 2 . Phi thơm hành tím với dầu ăn rồi cho thịt vịt và khoai sọ vào đảo đều tay, nêm muối và h ạt nêm. Sau đó cho nước vào ngập thịt vịt, nước sôi, cho sấu vào. Khi th ịt vịt mềm, dùng thìa dằm nát sấu để tạo vị chua. Múc vịt và sấu ra tô, rắc tiêu, ngò gai, đ ầu hành, hành lá và ớt thái nhỏ vào. Dùng nóng, ăn kèm bún và rau muống. Mách bạn Nếu khi khoai đã m ềm mà th ịt vịt vẫn chưa m ềm, bạn h ãy vớt khoai ra để khoai không bị b ở nát.