YOMEDIA
9 thói quen ẩm thực “chôn vùi” thanh xuân và sức khỏe
Chia sẻ: Kem Caphe
| Ngày:
| Loại File: PDF
| Số trang:9
75
lượt xem
9
download
Download
Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ
Hoa quả thay cho rau xanh, rau tươi tốt hơn rau để tủ lạnh, nước khoáng thay thế nước sôi để nguội… là thói quen dường như rất tốt cho sức khỏe. Nhưng thực tế, nó đẩy Có nhiều quan niệm sai lầm trong ăn uống. nhanh tốc độ lão hóa, ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe.
AMBIENT/
Chủ đề:
Nội dung Text: 9 thói quen ẩm thực “chôn vùi” thanh xuân và sức khỏe
- 9 thói quen ẩm thực “chôn vùi”
thanh xuân và sức khỏe
Hoa quả thay cho rau
xanh, rau tươi tốt hơn
rau để tủ lạnh, nước
khoáng thay thế nước
sôi để nguội… là thói
quen dường như rất
tốt cho sức khỏe.
Nhưng thực tế, nó đẩy
Có nhiều quan niệm sai lầm nhanh tốc độ lão hóa,
trong ăn uống. ảnh hưởng tiêu cực
tới sức khỏe.
- Dưới đây là 9 thói quen ẩm thực cần cảnh giác:
1. Thịt gia súc, gia cầm thay thế cho cá
Chỉ ăn thịt, ít ăn hoặc không ăn cá là thói quen của rất
nhiều người. Mặc dù hàm lượng protein và tỉ lệ hấp
thụ của cả hai khá giống nhau nhưng thành phần chất
béo lại có khác biệt rất lớn.
Chất béo của cá hàm chứa khá nhiều axit béo không
no, loại axit béo này có tác dụng rất tốt đối trẻ em
đang trong giai đoạn phát triển não và phòng chống
bệnh huyết quản tim cho người lớn. Nhưng thịt gia
súc gia cầm, đặc biệt là thịt bò, thịt dê thì chủ yếu là
axit béo no, ăn quá nhiều sẽ không có lợi cho sức
khỏe.
2. Đường đỏ tốt hơn đường trắng
Đường đỏ và đường trắng đều được tạo ra từ mía
nhưng công nghệ sản xuất đường đỏ đơn giản hơn
- đường trắng. Trong đường đỏ cũng chứa nhiều chất
xơ và đường glucoza, hơn nữa đường đỏ giải phóng
năng lượng khá nhanh, khả năng hấp thụ cũng cao
hơn. Nhưng vị của đường đỏ không ngọt bằng đường
trắng. Khi chúng ta uống trà hay uống cà phê thì sẽ
cho lượng đường nhiều hơn, vì vậy đường đỏ nhiều
lúc nguy hiểm hơn đường trắng.
3. Mỳ ăn liền làm bữa sáng
Thường xuyên dùng mỳ tôm làm bữa sáng không có
lợi cho sức khỏe và sự phát triển của cơ thể. Bởi vì
để duy trì sự trao đổi chất sinh lý bình thường trong
cơ thể thì cần có 6 thành phần chất dinh dưỡng.
Trong khi thành phần chủ yếu của mỳ tôm là chất
đường, các thành phần dinh dưỡng khác rất ít. Vì
vậy, nếu dùng mỳ tôm thay thế cho bữa sáng trong
thời gian dài sẽ dẫn đến hoa mắt, chóng mặt, mệt
mỏi, gầy gò, tinh thần kém phấn chấn…, thậm chí có
thể giảm cân, teo cơ bắp.
- 4. Hoa quả thay cho rau xanh
Hoa quả và rau xanh đều hàm chứa phong phú
vitamin, vì vậy rất nhiều người cho rằng, chỉ cần ăn
hoa quả hàng ngày, không ăn hoặc ít ăn rau xanh
cũng không ảnh hưởng gì.
Thực ra, rau xanh là thực phẩm cần thiết cho cơ thể
sau lương thực. Nó hỗ trợ và thúc đẩy việc hấp thụ 3
loại chất dinh dưỡng lớn đó là protein, chất béo, chất
đường. Nếu chúng ta chỉ ăn những thực phẩm động
vật, tỉ lệ hấp thụ protein là 70% nhưng nếu chúng ta
ăn kèm với rau xanh thì tỉ lệ hấp thụ lên đến trên
- 90%. Ngoài ra, trong rau xanh hàm chứa chất xơ
thực vật đặc chủng có thể kích thích nhu động ruột,
có tác dụng giúp cho tiêu hóa, phòng chống ung thư
đường ruột.
5. Thuốc bổ thay thế chất dinh dưỡng
Không ít người nghe lời khuyên bổ sung, tăng cường
dinh dưỡng của bác sĩ đã đi mua các loại thuốc bổ để
uống. Nhưng chuyên gia chỉ ra rằng, thuốc bổ không
thể thay thế cho các chất dinh dưỡng trong thực
phẩm.
Axit amino là thuốc bổ thường gặp nhưng nếu không
phải là gặp khó khăn trong việc ăn uống thì không
nên dùng. Dùng thuốc bổ axit amino không đúng có
thể gây ra dị ứng. Đối với những người có chức năng
thận không tốt còn có thể gây ra ngộ độc, hôn mê.
- Tăng cường dinh dưỡng nên từ ăn uống,
không nên quá lạm dụng những sản phẩm
dinh dưỡng.
Không ít người cho rằng, các loại thuốc vitamin rất có
ích cho cơ thể, uống nhiều một chút càng có lợi, thực
tế lại không phải như vậy. Thường xuyên và trong
thời gian dài uống viên vitamin A, D có thể gây ra
trúng độc vitamin A, biểu hiện là đau xương, nôn
mửa, ngứa ngáy, rụng tóc... Vì vậy, tăng cường dinh
dưỡng nên điều tiết từ ăn uống, không nên lạm dụng
những sản phẩm dinh dưỡng.
- 6. Sản phẩm dinh dưỡng thay thế cho thực phẩm
thiên nhiên
Con người ngày càng xem trọng dinh dưỡng. Đây là
một việc rất tốt nhưng lạm dụng các sản phẩm dinh
dưỡng thì lại gây hiệu ứng ngược.
Lấy bột dinh dưỡng protein ăn thay cơm, lấy vitamin
làm hoa quả và rau xanh. Rất nhiều người cho rằng
ăn những sản phẩm dinh dưỡng này thì sẽ đảm bảo
đầy đủ sức khỏe cho cơ thể.
Cũng không ít người cho rằng, các loại vitamin bổ
sung đều có ích cho cơ thể, nên cố ý uống nhiều
vitamin, nhưng kết quả không phải như vậy. Ví dụ,
uống vitamin C lượng lớn đều có liên quan đến việc
hình thành sỏi thận.
Vì thế nên tăng cường dinh dưỡng bắt đầu từ ăn
uống. Nếu qua ăn uống vẫn không cung cấp đủ dinh
dưỡng cho cơ thể, khi cần bổ sung thêm thuốc bổ thì
- nên xin ý kiến của bác sỹ, tuyệt đối không được lạm
dụng.
7. Rau tươi tốt hơn rau để tủ lạnh
Nếu như rau tươi vừa mới được cắt lên từ đất thì
hoàn toàn rất tốt nhưng trên thực tế rau tươi mà
chúng ta ăn thì không được tươi hoàn toàn nữa,
thông thường đều đã bị lưu giữ mấy ngày rồi, vitamin
của rau cũng dần dần bị mất đi trong quá trình lưu
giữ. Ngược lại, rau để lạnh thì càng lưu giữ được
nhiều vitamin hơn, bởi vì rau vừa mới cắt từ đất lên
để vào ngăn lạnh thì có thể ngăn chặn được sự mất
đi của vitamin.
8. Nước khoáng thay nước sôi để nguội
Rất nhiều người nói trong nước khoáng hàm chứa
nhiều khoáng chất, không cần phải uống nước sôi để
nguội nữa, vì vậy nên dùng nước khoáng thay cho
nước sôi để nguội. Nhưng nước khoáng cũng có thể
- bị ô nhiễm của các chất có hại ở dưới đất.
Gần đây, các nhà khoa học Hà Lan đã tiến hành phân
tích nước khoáng đóng bình, kết quả phát hiện nước
khoáng dễ bị ô nhiễm bởi vi khuẩn và các vi sinh vật
nguy hiểm. Mặc dù đa số vi khuẩn không gây hại gì
lớn đối với những người mạnh khỏe nhưng với
những người có sức đề kháng yếu thì lại là cả một
vấn đề.
9. Đắt hơn rẻ
Những thứ đắt tiền chưa chắc là những thứ tốt nhất.
Ví dụ như vây cá rất đắt tiền, thành phần chủ yếu là
protit keo nhưng axit amino trong protit keo không
phù hợp với nhu cầu axit amino của cơ thể và giá trị
dinh dưỡng của nó cũng không bằng protit trong sữa
bò, trứng gà.
Thêm tài liệu vào bộ sưu tập có sẵn:
Báo xấu
LAVA
ERROR:connection to 10.20.1.100:9315 failed (errno=111, msg=Connection refused)
ERROR:connection to 10.20.1.100:9315 failed (errno=111, msg=Connection refused)
Đang xử lý...