Ảnh hưởng của Magiê Sunphát (MgSO4) đến năng suất và chất lượng chè đen Shan Chất Tiền tại Phú Thọ

Chia sẻ: Leon Leon | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:6

Thêm vào BST

Báo xấu

59
lượt xem 8
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Trà là một cây công nghiệp với chu kỳ thu hoạch dài (30-40 năm) mang lại cao và hiệu quả kinh tế ổn định trên vùng cao dốc của vùng núi phía Bắc của Việt Nam. Tuy nhiên, trồng chè không phù hợp, khai thác đã dẫn đến cạn kiệt quan trọng các yếu tố dinh dưỡng, đặc biệt là nguyên tố vi lượng (như Mg) đóng một vai trò quyết định trong việc hình thành sản lượng chè và chất lượng. Các thử nghiệm về việc bổ sung MgSO 4 tại tỉnh Phú Thọ đã chỉ ra rất hứa hẹn kết quả. Ở cấp...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Ảnh hưởng của Magiê Sunphát (MgSO4) đến năng suất và chất lượng chè đen Shan Chất Tiền tại Phú Thọ

NH HƯ NG C A MAGIÊ SUNPHÁT (MgSO4) Đ N NĂNG SU T VÀ CH T LƯ NG CHÈ ĐEN SHAN CH T TI N T I PHÚ TH Văn Ng c, Hà Th Thanh oàn, Nguy n H u La, inh Th Ng , Nguy n Th Thanh H i, Summary The research on the influence of apply additional Magnesium Sulphate (MgSO4) to the Yield and black tea quality of Shan Chat Tien variety in Phu Tho province Tea is a industrial tree with long harvesting cycle (from 30 to 40 years) bringing about high and stable economic efficiency on sloping upland of the Northern mountainous regions of Vietnam. However, the inappropriate tea plantation and exploitation has resulted in exhaustion of important nutrition elements, especially micro-elements (such as Mg) that play a decisive role in formation of tea yield and quality. The trials on adding MgSO4 in Phu Tho province has shown very promising results. At the levels from 25 to 75 kg MgSO4/ha, the yield of tea increased from 0.64 to 1.40 tons per/ha, consequently the cash income increased from 1.28 to 3.13 million VND/ha. Keywords: Magnesium Sulphate, tea, quality, Shan Chat Tien variety, Phu Tho. năng su t và ch t lư ng chè en Shan Ch t I. TV N Ti n t i Phú Th ”. Tác d ng c a phân bón không nh ng làm tăng năng su t mà còn nâng cao ư c II. V T LI U VÀ PHƯƠNG PHÁP ch t lư ng chè. N u bón phân không cân i NGHIÊN C U như bón ơn c nitơ mà thi u kali và Thí nghi m v i 4 công th c: phospho s gây nh hư ng x u n ch t lư ng chè. Ngoài các lo i phân a lư ng, thì Công th c 1. Phân chu ng 30 t n + 150 phân trung lư ng, vi lư ng cũng có nh N + 50 P2O5 + 50 K2O)/ha (n n). hư ng n năng su t và ch t lư ng búp chè, Công th c 2. N n + 25 kg MgSO4 /ha. ch y u nh hư ng n ho t tính c a men. Công th c 3. N n + 50 kg MgSO4 /ha. Trong ó, Mg là nguyên t nh hư ng n năng su t, ch t lư ng nguyên li u chè vì nó Công th c 4. N n + 75 kg MgSO4 /ha. tham gia vào quá trình hình thành di p l c Thí nghi m ư c b trí theo kh i ng u t . Bên c nh ó, v i nhi u quá trình sinh hoá nhiên y , v i 3 l n nh c l i. Trên do men i u khi n, Mg cũng óng m t vai nương chè gi ng Shan Ch t Ti n tu i 5-6 trò quan tr ng, vi c t o thành protein trong t i Trung tâm Nghiên c u và Phát tri n trư ng h p thi u Mg s b h n ch . S hình Chè, Vi n KHKT Nông Lâm nghi p mi n thành các s c t c a lá trong trư ng h p núi phía B c, t nh Phú Th . Magiê sunphát thi u Mg cũng b nh hư ng. Ngoài ra Mg ư c bón 3 l n v i li u lư ng chia u cho còn nh hư ng n màu s c c a chè thành các l n bón, bón cùng v i phân khoáng vào phNm. Xu t phát t nh ng th c ti n ó, 3 l n cu i trong năm theo quy trình. Theo chúng tôi ti n hành nghiên c u tài: “ nh dõi các ch tiêu nông sinh h c, năng su t, hư ng c a Magiê Sunphát (MgSO4) n ch t lư ng chè áp d ng các phương pháp
quan tr c, ánh giá thông d ng v chè. S tôi thu ư c k t qu sau: Chi u cao cây li u thí nghi m c a 2 năm 2007-2008 ư c trung bình gi a các công th c bi n ng t x lý theo IRRISTAT 4.0 trong Windows. 63,64-64,84 cm. Trong ó cao nh t là công th c 3 và th p nh t là công th c 4, v i s sai III. K T QU VÀ TH O LU N khác ngư ng LSD (0,05) 2,74. r ng tán trung bình gi a các công th c có s bi n 1. nh hư ng c a li u lư ng bón MgSO4 ng l n t 102,55-112,96 cm, trong ó cao n sinh trư ng, phát tri n chè nh t là công th c 4 (cao hơn công th c n n Bón b sung MgSO4 các m c 25, 50, 9,47 cm) và th p nh t là công th c 2, v i s 75 kg/ha v i gi ng Shan Ch t Ti n, chúng sai khác ngư ng LSD (0,05) 8,84. B ng 1. nh hư ng c a li u lư ng bón MgSO4 n sinh trư ng, phát tri n chè Shan Ch t Ti n t i Phú Th Công th c Chi u cao cây (cm) R ng tán (cm) S cành c p 1 (cành) Đư ng kính thân (cm) CT1 (N n) 64,84 103,49 8,9 4,06 CT2 65,09 102,55 10,2 4,58 CT3 67,23 107,35 8,5 4,59 CT4 63,64 112,96 7,9 4,36 CV (%) 2,1 4,2 2,8 3,4 LSD (0,05) 2,74 8,84 1,02 0,72 S cành c p 1 trung bình c a các công 2. nh hư ng c a bón MgSO4 n năng th c bón b sung Mg bi n ng t 7,9- su t và các y u t c u thành năng su t 10,2 cành. Trong ó có 2 công th c th p Năng su t là ch tiêu quan tr ng hơn so v i công th c n n là công th c 3 ánh giá gi ng chè ó t t hay x u, là ch (0,4 cành) và công th c 4 (1,9 cành), ch tiêu quy t nh hi u qu kinh t trong s n có công th c 2 cao hơn n n (1,3 cành). xu t kinh doanh chè. K t qu b ng 2 ch ng ư ng kính thân c a các công th c thí t m t búp trung bình bi n ng t 93,87-100,24 búp/m2. Cao nh t là công nghi m u cao hơn công th c n n t th c 2 t 100,24 búp/m2 cao hơn công 0,30-0,53 cm. Trong ó cao nh t là công th c n n 3,44 búp/m2, sau ó là công th c 3 th c 3 t 4,59 cm. (cao hơn n n 0,66 búp/m2). Th p nh t là công th c 4 (nh hơn n n 2,93 búp/m2), v i s sai khác ngư ng LSD (0,05) 8,93. B ng 2. nh hư ng c a li u lư ng bón MgSO4 n năng su t và y u t c u thành năng su t chè Shan Ch t Ti n Ch tiêu M t đ búp T l búp có Năng su t Pbúp (g/búp) Công th c (búp/m2) tôm (%) N. su t (t n/ha) So n n (%) CT1 (N n) 96,80 1,03 81,60 10,31 100,00 CT2 100,24 1,03 86,28 10,99 106,59 CT3 97,46 1,06 85,87 11,76 114,06 CT4 93,87 1,03 84,91 11,12 107,85 CV (%) 4,6 2,4 1,5 5,1 LSD (0,05) 89,3 0,51 2,53 11,39
Bón b sung Magiê sunphát không làm 3. nh hư ng c a li u lư ng bón MgSO4 thay i nhi u tr ng lư ng búp. T l búp n thành ph n cơ gi i búp có tôm các công th c bón b sung MgSO4 Thành ph n cơ gi i búp chè ph n ánh u cho các giá tr cao hơn công th c n n m c sinh trư ng c a cây chè, ng th i t 3,31-4,26%. Các công th c thí nghi m liên quan n các ch tiêu kinh t k thu t, u cho năng su t cao hơn công th c n n t quy trình công ngh và ch t lư ng s n 6,59-14,06%, cao nh t là công th c 3 t phNm. 11,76 t n/ha tăng so v i n n 14,06%. B ng 3. nh hư ng c a li u lư ng bón MgSO4 n thành ph n cơ gi i búp ơn v tính: % Công th c Tôm Cu ng Lá 1 Lá 2 Lá 3 CT1 (N n) 3,78 43,95 9,36 18,13 24,79 CT2 3,88 43,84 8,94 19,32 24,02 CT3 4,30 42,32 8,93 19,28 25,16 CT4 3,57 44,88 8,40 18,51 24,63 K t qu trình bày b ng 3 cho th y công th c 2 và 3 có t l tôm cao hơn n n 4. nh hư ng c a li u lư ng bón MgSO4 tương ng là 0,1% và 0,52%. Riêng công n ch t lư ng búp chè th c 4 có t l tôm th p hơn n n 0,21%. T 4.1. Kh năng tích lũy v t ch t khô l cu ng c a các công th c bi n ng t ánh giá kh năng tích lũy v t ch t 42,32-44,88%, gi a các công th c không có khô c a búp chè cũng như hàm lư ng nư c s khác bi t rõ r t. T l lá 1 c a các công trong búp, chúng tôi ti n hành l y m u búp th c u th p hơn n n bi n ng t 0,43- chè 1 tôm 3 lá non phân tích, k t qu th 1,42%. T l lá 2 c a các công th c thí hi n b ng 4. Công th c 3 và 4 có hàm nghi m u cao hơn công th c n n, cao nh t lư ng nư c th p hơn công th c n n, hay là công th c 2 t 19,32%. T l lá 3 công v t ch t khô cao hơn công th c n n. i u th c 3 cao hơn công th c công th c n n này có l i cho năng su t và ch t lư ng búp 0,37%, các công th c còn l i u th p hơn chè khô c a công th c 3 và 4. công th c n n, th p nh t là công th c 2. B ng 4. nh hư ng li u lư ng bón MgSO4 n thành ph n hóa h c búp Công th c CT1 (N n) CT2 CT3 CT4 Ch tiêu 1. V t ch t khô (%) 19,85 19,41 19,94 19,97 2. Hàm lư ng MgO trong búp (mg/g ch t khô) 1,410 0,997 1,426 1,357 3. Tanin trong búp tươi (%) 34,19 36,68 35,44 36,06 4. Ch t hòa tan (%) 45,08 45,44 45,76 45,00 Hàm lư ng MgO trong búp chè tươi 50 kg/ha có hàm lư ng MgO trong búp bi n ng t 0,193-0,284 mg/g, trong ó cao nh t, ây là cơ s ưa ra bi n pháp th p nh t là công th c 2 (0,193 mg/g) và canh tác phù h p. Khi phân tích hàm cao nh t là công th c 3 (0,284 mg/g). Qua lư ng MgO trong chè khô ta th y có s ây ta th y khi bón MgSO4 li u lư ng bi n ng r t l n, cao nh t là công th c 3
t 1,426 mg/g, công th c n n ch t 4.2. nh hư ng c a bón MgSO4 n 1,410 mg/g. ch t th n m c m quan Các công th c bón b sung MgSO4 ánh giá vai trò c a bón b sung u có hàm lư ng tanin cao hơn công MgSO4 n ch t lư ng c m quan chè en th c n n, cao nh t là công th c 2 t gi ng Shan Ch t Ti n tu i 6 t i Phú H , 36,68%, cao hơn i ch ng 2,48%. Sau Phú Th , k t qu ư c trình b y t i b ng 5 ó là công th c 4 (1,87%) và th p nh t là bư c u cho th y, bón MgSO4 các li u công th c 3 (1,25%). Ch t hòa tan các lư ng khác nhau u làm tăng i m th công th c thí nghi m bi n ng t 45,00- n m ch tiêu m u nư c và hương chè 45,76%, bón MgSO4 không nh hư ng thành phNm. Như v y, các công th c khi nhi u n thành ph n ch t hòa tan trong bón b sung MgSO4 u cho t ng i m th búp. n m c m quan cao hơn công th c n n. B ng 5. nh hư ng c a bón MgSO4 n ch t lư ng c m quan chè en gi ng Shan Ch t Ti n Công th c CT1 (N n) CT2 CT3 CT4 Ch tiêu M t chè xoăn đ u, đen M t chè xoăn đ u, đen M t chè xoăn M t chè xoăn đ u, Ngo i Nh n xét t nhiên có tuy t t nhiên có tuy t đen t nhiên đen t nhiên hình Đi m 4,35 4,00 4,67 4,58 Đ nâu có vi n Đ nâu có vi n Màu Nh n xét Đ nâu Đ nâu vàng vàng nư c Đi m 3,5 4,17 4,17 4,08 Thơm mùi nhi t, thoáng Nh n xét Thơm mùi hoa Thơm đ c trưng Thơm đ c trưng Mùi thơm t nhiên Đi m 3,45 4,00 4,17 4,17 Nh n xét Chát đ m Đ mdu Chát d u Chát d u V Đi m 3,45 4,08 3,92 3,92 T ng đi m 14,43 16,20 16,87 16,73 X p lo i Đ t Khá Khá Khá IV. K T LU N VÀ N GHN Hàm lư ng MgO trong búp chè khô Bón b sung MgSO4 có nh hư ng t t t cao nh t là công th c bón 50 kg n các ch tiêu sinh kh i cây chè Shan MgSO4/ha t 1,426 mg/g, công th c n n Ch t Ti n tu i 5-6 i u ki n Phú H , Phú ch t 1,410 mg/g. Hàm lư ng tanin cao Th . Khi bón b sung 50 kg MgSO4/ha ã nh t là công th c bón 25 kg MgSO4/ha cho chi u cao cây, ư ng kính thân t t t 36,68%. Bón b sung MgSO4 ã c i nh t. Bón 75 kg MgSO4 /ha ã làm tăng thi n áng k m u nư c và mùi hương r ng tán t t nh t. chè en thành phNm. Bón b sung MgSO4 m c 50 kg/ha N h ng vùng tr ng chè gi ng Shan Ch t cho m t búp cao nh t t 100,24 búp/m2, Ti n có i u ki n sinh thái tương t như t l búp có tôm l n nh t, t năng su t chè Phú Th , nên bón k t h p N PK và MgSO4 cao nh t 11,76 t n/ha tăng so v i n n m c 50-70 kg/ha, tăng năng su t ch t 14,06%. lư ng chè giai o n u th i kỳ kinh doanh.
TÀI LI U THAM KH O 1 Bùi Huy Hi n, 2003. t mi n núi: Tình hình s d ng, tình tr ng xói mòn, suy thoái và các bi n pháp b o v và c i thi n phì, Nông nghi p vùng cao: th c tr ng và gi i pháp, NXB. Nông nghi p. 2 guy n Văn Hùng, guy n Văn T o, 2006. Qu n lý cây chè t ng h p, NXB. Nông nghi p. 3 Barua D. ., 1999. Science and Practice in tea culture, Published by tea research Association, Jorhat, Calcutta. 4 Erangelista P. P., Urriza G. I. P. etc, 1999. Effect of organic matter, lime and phosphorus fertilizers on acid upland soil. ACIAR project 9414 annual report, Philippines. 5 Gaur A. C. and Singh G., 1992. The role of integrated plant nutrition systems in sustainable an environmentally sound agricultural development in India, Report of the expert consultation of the ASIA network on bio-organic fertilizers, Serdang, Malaysia. gư i ph n bi n: guy n Văn Vi t
T¹p chÝ khoa häc vµ c«ng nghÖ n«ng nghiÖp ViÖt Nam 6