Bài giảng Vitamin - ThS. Mai Phương Thanh

Chia sẻ: Hieu Minh | Ngày: | Loại File: PPTX | Số trang:60

Thêm vào BST

Báo xấu

67
lượt xem 6
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Bài giảng với các nội dung trình bày nguồn gốc, tác dụng, áp dụng điều trị của 2 Vitamin A, D tan trong dầu; nguồn gốc, tác dụng, áp dụng điều trị của 4 vitamin tan trong nước B1, B6, B3 (PP), C. Để nắm chi tiết nội dung mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bài giảng Vitamin - ThS. Mai Phương Thanh

VITAMIN ThS. Mai Phương Thanh
MỤC TIÊU HỌC TẬP
ĐẠI CƯƠNG • Vitamin = vital + amin • Vitamin: hợp chất hữu cơ, cần với một lượng rất nhỏ, rất cần thiết để duy trì sự phát triển và sự sống bình thường • Cơ thể không tự tổng hợp được vitamin (trừ vitamin D) • Nguồn cung cấp: thiên nhiên, tổng hợp
ĐẠI CƯƠNG • 13 vitamin – Vitamin tan trong dầu: A, D, E, K – Vitamin tan trong nước: • Vitamin C • Vitamin nhóm B (B1, B2, B6, B12, folic acid, biotin, pantothenic acid và niacin)
ĐẠI CƯƠNG
VITAMIN TAN TRONG DẦU
VITAMIN A • Tên khác: retinol • 2 dạng • Được dự trữ trong gan và mô mỡ dưới dạng retinyl ester
VITAMIN A Trong cơ thể Trong Retinyl ester Beta-caroten thực (nguồn gốc (nguồn gốc phẩm động vật) thực vật)
VITAMIN A • Nguồn gốc
VITAMIN A Vai trò sinh lý
VITAMIN A • Vai trò trên thị giác: retinol, retinal
VITAMIN A • Vai trò trên thị giác: retinol, retinal Thiếu vitamin A → quáng gà
VITAMIN A • Vai trò trên thị giác: retinol, retinal
VITAMIN A • Acid retinoic gắn vào receptor đặc hiệu trên DNA → điều hòa hoạt động của 1 số gen Thiếu vitamin A Thiếu vitamin A → - Da khô, tăng → chậm phát Thiếu vitamin A sừng hóa biểu triển, còi cọc, → dễ bị NK hô mô chán ăn, thai nhi hấp, tiêu chảy, - Khô giác mạc, vệt Bitot, loét phát triển bất sởi giác mạc thường
VITAMIN A • Dấu hiệu thiếu hụt – Quáng gà, khô mắt, viêm loét giác mạc – Da khô, tăng sừng hóa biểu mô, thoái hóa tuyến mồ hôi, nhiễm trùng da – Chậm phát triển, chán ăn, thai nhi bất thường – Dễ bị NK hô hấp, tiêu chảy, sởi – Dễ bị mẫn cảm với các chất gây ung thư
VITAMIN A
VITAMIN A
VITAMIN A • Vitamin A và phụ nữ có thai
CHƯƠNG TRÌNH QUỐC GIA PHÒNG CHỐNG THIẾU VITAMIN A