Bài thuyết trình: Kỹ thuật trồng nấm đông cô

Chia sẻ: Lê Thị Thùy | Ngày: | Loại File: PPTX | Số trang:30

Thêm vào BST

Báo xấu

243
lượt xem 52
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Bài thuyết trình "Kỹ thuật trồng nấm đông cô" trình bày về nguồn gốc, phân loại, đặc điểm hình thái và chu trình sống, các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển, quy trình nuôi trồng nấm,...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bài thuyết trình: Kỹ thuật trồng nấm đông cô

Bài thuyết trình : KỸ THUẬT TRỒNG NẤM ĐÔNG CÔ
SINH VIÊN THỰC HIỆN Đoàn Thị Mỹ Lê Thị Thùy Hạnh Lê Thị Cẩm Trương Thị Hà Nhung Trang Trần Thị Dung
NỘI DUNG Nguồn gốc, phân loại 1 Đặc điểm hình thái và chu trình sống 2 Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát 3 triển Quy trình nuôi trồng nấm 4 Gía trị dinh dưỡng và công dụng chữa bệnh 5
1. Nguồn gốc và phân loại Nguồn gốc: Nấm hương hay còn gọi là nấm đông cô (danh pháp hai phần: Lentinula edodes) là một loại nấm ăn có nguồc gốc bản địa ở Đông Á . Loài thực vật này mọc hoang nhiều ở Việt Nam, Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc. Ở Mỹ, nông dân trồng nấm hương tại các trang trại.
Phân loại Giới(regnum) : Fungi Ngành(phylum) : Basidiomycota Lớp(class) : Agaricomycetes Bộ(ordo) : Agaricales Họ (familia) : Marasmiaceae Chi (genus) : Lentinula Loài (species) : L. edodes
2. Đặc điểm hình thái và chu trình sống Tai nấm có cấu trúc hình tán dù, đường kính 4–10 cm, màu nâu nhạt, khi chín chuyển thành nâu sậm. Nấm hương có một chân đính vào giữa tai nấm. Mặt trên tai nấm màu nâu, mặt dưới có nhiều bản mỏng xếp lại.Trên mặt nấm có những vảy nhỏ màu trắng. Thịt nấm màu trắng, cuống hình trụ. Nấm mọc ký sinh trên những cây có lá to và thay lá mỗi mùa như dẻ, sồi, phong. Mỗi khúc gỗ có thể cho nấm ký sinh 37 năm.  Không có vòng cổ và bao gốc.
Qủa thể nấm đông cô
Chu trình sống của nấm đông cô Hệ sợi sơ Hệ sợi thứ Đảm bào tử cấp cấp Tai nấm trưởng Tiền quả Mạng sợi thành thể
3. Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát triển của nấm đông cô Yếu tố Giai đoạn Khoảng thích Chú thích hợp Nuôi tơ 5-320C Tốt nhất 24-270C Nhiệt độ Qủa thể 18-210C Tốt nhất 10-120C Nuôi tơ 40-50% Cơ chất 60-70% Không khí Độ ẩm Qủa thể 80-90% Không khí Ánh sáng Qủa thể 10 lux pH Nuôi tơ 5-6 Qủa thể 3,5-4,5
3. Quy trình trồng nấm đông cô
q Chọn gỗ Chọn cây thân gỗ mềm, không có chứa tinh dầu và độc tố, không sâu bệnh. Tốt nhất nên dùng gỗ tươi để trồng nấm. Gỗ thường được đốn vào đầu mùa thu đến mùa xuân. q Cắt khúc: Sau khi đã chọn thân gỗ tiến hành cắt thành từng khúc: + Đường kính: 520cm + Chiều dài: 1.0 1.2m Chú ý: không làm sây xát lớp vỏ
q Xử lí gỗ khúc: Các đoạn gỗ đạt tiêu chuẩn như trên đem đi rửa sạch Dùng nước vôi đặc quét vào 2 đầu đoạn gỗ Mục đích: Chống nhiễm khuẩn và sự xâm nhập nấm dại vào khúc gỗ.
q Xếp gỗ để ráo nhựa: Sau khi xử lí xong, xếp gỗ vào những cây có tán hoặc mái hiên để phơi gỗ khoảng 715 ngày Mục đích: làm xe nhựa trong cây để sau này không ảnh hưởng đến sự phát triển của sợi nấm.
q Đục gỗ và vô meo: Đục gỗ: tùy theo đường kính cây mà sỗ hàng đục lỗ trên gỗ khúc nhiều hay ít Lấy búa chuyên dùng hoặc lấy khoan tạo lỗ trên đoạn gỗ: đường kính 1.5 cm, sâu 34 cm, cứ cách 1520cm tạo một lỗ, hàng nọ cách hàng kia 710 cm, các lỗ so le nhau
Cấy giống: tra giống gần đầy miệng lỗ, dùng phôi gỗ đã tạo ra làm nắp đậy(chiều dày bằng chiều dày của vỏ cây),lấp kín lớp giống cấy. Phía ngoài dùng ximăng hòa thành bột giống như vữa trát tường quét trên miệng nắp để bịt kín miệng lỗ. q Xếp gỗ và nuôi sợi: Xếp gỗ: gỗ khúc sau khi cấy giống được xếp vào trong nhà để nuôi ủ, xếp theo kiểu hình khối, cách mặt đất 1520cm,cao 1,5m chiều dài tùy theo khối lượng gỗ đem trồng ,phía trên cùng dùng bao tải gai dấp ướt để ráo nước phủ kín toàn bộ đống Nuôi sợi: thường xuyên tưới nước, lượng nước chủ yếu chỉ làm ướt bao tải
q Đảo gỗ: Thời gian nuôi sợi 811 tháng(tùy vào từng loại gỗ), cứ 2 tháng đảo gỗ 1 lần. Lưu ý: khi đảo cần kiểm tra độ ẩm,các mầm bệnh lây lan. Nếu thấy gỗ quá khô cần dùng bình để phun nước nhẹ xung quang thân gỗ, sau đó ủ đống trở lại.
q Ra giàn gỗ: Nhận biết khúc gỗ kết thúc giai đoạn nuôi ủ: Khi vỏ khúc gỗ sần sùi như da cóc Vỏ có vết rạng trắng như chân chim Kết thúc thời kì nuôi sợi ta chuyển vào nhà trồng, xếp theo hình giá súng hoặc dụng đứng tùy thuộc điều kiện nhà trồng
q Chăm sóc thu hái: Chăm sóc: tiến hành điều chỉnh : + Độ ẩm nhà trồng 6568%. Ánh sáng khuyếch tán đều trên các mặt của khúc gỗ. + Nhiệt độ 1020oC. Thu hái: khi cuống nấm dài 35cm, quả thể hình dù, dưới mũ có lớp màng mỏng bám vào thân nấm, thì ta cần thu hái ngay.Khi hái: nắm chân xoay nhẹ hoặc dùng dao để cắt, tránh làm tổn thương lớp vỏ và sót thịt quá nhiều.
Thời gian thu hái: 36 tháng/năm. Khi nhiệt độ trên 20oC cần xếp gọn gỗ lại rồi ươm như ban đầu cho đến chu kì lạnh thì chăm sóc thu hái.
Những bệnh thường gặp: Trong thời gian ươm :xuất hiện một số loại sâu bệnh hại nấm: Chuột Nấm mốc