Bánh mì sữa nhân phô mai

Chia sẻ: Dongtien_1 Dongtien_1 | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:5

Thêm vào BST

Báo xấu

71
lượt xem 2
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Bánh mì mềm, xốp, thoang thỏang mùi sữa, thơm vị bơ và thích nhất là bánh hôm sau, hôm sau nữa vẫn mềm… .Phần vỏ bánh mình dùng công thức Hokkaido milky buns ở blog Angie’s Recipes, có thay đổi đôi chút cho phù hợp khẩu vị nhà mình, ăn thơm mềm mà lại chất lượng nữa, nhân bên trong là phô mai bò cười, trẻ con trong nhà đều thích!

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bánh mì sữa nhân phô mai

Bánh mì sữa nhân phô mai Bánh mì mềm, xốp, thoang thỏang mùi sữa, thơm vị bơ và thích nhất là bánh hôm sau, hôm sau nữa vẫn mềm…
Phần vỏ bánh mình dùng công thức Hokkaido milky buns ở blog Angie’s Recipes, có thay đổi đôi chút cho phù hợp khẩu vị nhà mình, ăn thơm mềm mà lại chất lượng nữa, nhân bên trong là phô mai bò cười, trẻ con trong nhà đều thích! Nguyên liệu: (cho 12 cái bánh nhỏ xinh) - 260gr bột bánh mì - 40gr bột bánh cake
- 5gr men nở - 15gr sữa bột (mình dùng sữa của Vít!) - 30gr đường trắng - Một nhúm muối - 1 quả trứng gà ta - 120ml sữa tươi không đường - 80ml kem tươi - Phô mai bò cười làm nhân
Cách làm: - Cho tất cả nguyên liệu vào tô nhồi bột của máy đánh trừ phô mai, chú ý không để men nở và muối gần nhau. Nhồi ở tốc độ trung bình khoảng nửa tiếng đến khi bột min và dai có thể kéo căng mà không đứt là được. Đậy kín và cho vào nơi ít gió ủ 1 tiếng. - Sau một tiếng lấy ra, khi này bột đã nở gấp hai đến ba lần lúc đầu, dùng tay đấm mạnh vào bột cho xẹp bọt khí, dùng cân chia bột ra thành 12 phần bằng nhau, để bột nghỉ thêm 20 phút nữa.
- Sau đó lấy bột ra cán, cho nhân phô mai vào giữa và cuộn tròn lại rồi để vào khuôn. - Để bột nghỉ thêm khoảng 20 phút nữa cho bột nở, quét mặt bánh bằng sữa tươi hoặc lòng đỏ trứng, cho vào lò nướng đã bật sẵn nhiệt độ 170oC, khoảng 30 phút là bánh chín.