intTypePromotion=1
zunia.vn Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z zunia.vn zunia.vn
ADSENSE

Báo cáo khoa học: Contribution of exofacial thiol groups in the reducing activity of Lactococcus lactis

Chia sẻ: Nguyen Thang | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:9

44
lượt xem
3
download
 
  Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Lactococcus lactiscan decrease the redox potential at pH 7 (Eh7) from 200 to )200 mV in oxygen free Man–Rogosa–Sharpe media. Neither the con-sumption of oxidizing compounds or the release of reducing compounds during lactic acid fermentation were involved in the decrease inEh7by the bacteria.

Chủ đề:
Lưu

Nội dung Text: Báo cáo khoa học: Contribution of exofacial thiol groups in the reducing activity of Lactococcus lactis

ADSENSE

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

 

Đồng bộ tài khoản
2=>2