intTypePromotion=1
zunia.vn Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z zunia.vn zunia.vn
ADSENSE
 » 
 » 

Báo cáo nông nghiệp: " NĂNG SUấT SINH SảN, SINH TRƯởNG, THÂN THịT Và CHấT LƯợNG THịT CủA CáC Tổ HợP LAI GIữA LợN NáI F1(LANDRACE x YORKSHIRE) VớI ĐựC GIốNG LANDRACE, DUROC Và (PIéTRAIN x DUROC)"

Chia sẻ: Nguyễn Phương Hà Linh Linh | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:8

Thêm vào BST
Báo xấu
100
lượt xem 14
download
 
  Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Nghiên cứu năng suất sinh sản, sinh trưởng, năng suất và chất lượng thịt của 3 tổ hợp lai giữa lợn nái F1(Landrace x Yorkshire) với đực Landrace, Duroc và (Piétrain x Duroc) tại 3 trang trại ở Hải Dương và Hưng Yên từ năm 2008 đến 2009.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Báo cáo nông nghiệp: " NĂNG SUấT SINH SảN, SINH TRƯởNG, THÂN THịT Và CHấT LƯợNG THịT CủA CáC Tổ HợP LAI GIữA LợN NáI F1(LANDRACE x YORKSHIRE) VớI ĐựC GIốNG LANDRACE, DUROC Và (PIéTRAIN x DUROC)"

  1. Tạp chí Khoa học và Phát triển 2010: Tập 8, số 1: 98 - 105 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI N¡NG SUÊT SINH S¶N, SINH TR¦ëNG, TH¢N THÞT Vμ CHÊT L¦îNG THÞT CñA C¸C Tæ HîP LAI GI÷A LîN N¸I F1(LANDRACE x YORKSHIRE) VíI §ùC GIèNG LANDRACE, DUROC Vμ (PIÐTRAIN x DUROC) Reproductive Performance, Growth Rate, Carcass and Meat Quality of Crossbreds between F1(Landrace x Yorkshire) Sows and Landrace, Duroc and F1(Piétrain x Duroc) Boars Nguyễn Văn Thắng, Vũ Đình Tôn Khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng thủy sản, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Địa chỉ email tác giả liên lạc: nvthang@hua.edu.vn TÓM TẮT Nghiên cứu năng suất sinh sản, sinh trưởng, năng suất và chất lượng thịt của 3 tổ hợp lai giữa lợn nái F1(Landrace x Yorkshire) với đực Landrace, Duroc và (Piétrain x Duroc) tại 3 trang trại ở Hải Dương và Hưng Yên từ năm 2008 đến 2009. Kết quả nghiên cứu cho thấy cả 3 tổ hợp lai đều có năng suất sinh sản cao (số con đẻ ra và số con cai sữa/ổ tương ứng là 11,17 và 10,06; 11,25 và 10,05; 11,45 và 10,15); tốc độ tăng trọng đạt cao và tiêu tốn thức ăn thấp (728,09 g và 2,57 kg, 723,47 g và 2,52 kg, 735, 33 g và 2,48 kg). tỷ lệ thịt móc hàm và tỷ lệ thịt nạc của tổ hợp lai (Piétrain x Duroc) x F1(Landrace x Yorkshire) cao hơn so với Landrace x F1(Landrace x Yorkshire) and Duroc x F1(Landrace x Yorkshire). Thịt của cả 3 tổ hợp lai ở các chỉ tiêu tỷ lệ mất nước, pH45, pH24 và màu sắc đều bình thường. Nghiên cứu cho thấy, sử dụng lợn đực lai (Piétrain x Duroc) phối giống với nái F1(Landrace x Yorkshire) đạt năng suất cao. Từ khóa: Chất lượng thịt, Duroc, Landrace, năng suất sinh sản, năng suất thân thịt, Piétrain, tốc độ sinh trưởng, tổ hợp lai, Yorkshire. SUMMARY A study was carried out at 3 pig farms in Hai Dương and Hưng Yên from 2008 to 2009 to evaluate reproductive performance, growth rate, carcass and meat quality of crossbred pigs resulted from F1 (Landrace x Yorkshire) sows bred with Landrace, Duroc or F1 (Piétrain x Duroc) boars. Results showed that reproductive performances of the three crossbreds were high (11.17, 11.25, and 11.45 borns/litter and 10.06, 10.05, and 10.15 weaned piglets/litter, respectively). These crossbreds had high growth rates and low feed conversion ratio (FCR) (728.09, 723.47, and 735.33 g/day, and 2.58, 2.52, and 2.48 kg feed/kg weight gain, respectively). Dressing and lean meat percentages of pigs resulted from F1 (Landrace x Yorkshire) mated with F1 (Piétrain x Duroc) were higher than those from F1 (Landrace x Yorkshire) mated with Landrace and Duroc boars. Drip loss, pH45, pH24 and colour of meat of the 3 crossbreds were normal. It was therefore suggested to use crossbed boars F1 (Piétrain x Duroc) to mate with F1 (Landrace x Yorkshire) sows to obtain high performances of the crossbreds. Key words: Carcass, crossbreds, Duroc, growth rate, Landrace, meat quality, Piétrain, reproductive performance, Yorkshire. 98
  2. Năng suất sinh sản, sinh trưởng, thân thịt và chất lượng thịt của các tổ hợp lai... 2.2. Ph−¬ng ph¸p nghiªn cøu 1. ®Æt vÊn ®Ò ThÝ nghiÖm ®−îc tiÕn hμnh theo ph−¬ng Ch¨n nu«i trang tr¹i tËp trung trong ph¸p ph©n l« so s¸nh. Lîn n¸i ph¶i ®¶m b¶o ch¨n nu«i nãi chung vμ ch¨n nu«i lîn nãi ®ång ®Òu vÒ c¸c yÕu tè: nu«i d−ìng, ch¨m riªng ®· h×nh thμnh vμ cã xu h−íng ngμy sãc, khèi l−îng c¬ thÓ, løa ®Î, sè lÇn phèi cμng ph¸t triÓn. §©y lμ xu thÕ phæ biÕn trªn gièng… C¸c chØ tiªu n¨ng suÊt sinh s¶n ®−îc toμn thÕ giíi vμ lμ h−íng chuyÓn dÞch c¬ cÊu tÝnh to¸n vμ ph©n tÝch theo m« h×nh thèng kinh tÕ quan träng trong s¶n xuÊt ch¨n nu«i kª nh− sau: lîn ë n−íc ta. Ch¨n nu«i lîn t¹i c¸c trang Y ijklm = μ+ Di +Tj + Nk +Ml + Lm + € ijklm tr¹i chñ yÕu lμ ch¨n nu«i lîn ngo¹i nh»m Trong ®ã: n©ng cao n¨ng suÊt vμ chÊt l−îng thÞt. Sè Y ijklm: gi¸ trÞ cña chØ tiªu theo dâi l−îng lîn n¸i n¨m 2009 cña n−íc ta kho¶ng μ: gi¸ trÞ trung b×nh 4,09 triÖu con, trong ®ã lîn n¸i ngo¹i chØ chiÕm 13,10 %, phÊn ®Êu ®Õn n¨m 2010 ®¹t Di: chªnh lÖch do ¶nh h−ëng cña 14,20 % (Côc Ch¨n nu«i, 2009). gièng ®ùc Trong ch¨n nu«i lîn n¸i ngo¹i t¹i c¸c Tj: chªnh lÖch do ¶nh h−ëng cña tr¹i trang tr¹i ë miÒn B¾c hiÖn nay, viÖc sö dông Nk: chªnh lÖch do ¶nh h−ëng cña lîn n¸i lai F1(Landrace x Yorkshire) phèi víi n¨m ®ùc gièng kh¸c nhau ®· trë lªn kh¸ phæ biÕn Ml: chªnh lÖch do ¶nh h−ëng cña nh»m n©ng cao n¨ng suÊt vμ hiÖu qu¶ ch¨n mïa vô nu«i. Lm: chªnh lÖch do ¶nh h−ëng cña Môc ®Ých nghiªn cøu nμy nh»m ®¸nh gi¸ løa ®Î n¨ng suÊt sinh s¶n, sinh tr−ëng, n¨ng suÊt vμ € ijklm: sai sè ngÉu nhiªn chÊt l−îng thÞt cña c¸c tæ hîp lai gi÷a lîn n¸i C¸c thÝ nghiÖm nu«i thÞt ®−îc tiÕn hμnh F1(Landrace x Yorkshire) víi ®ùc gièng theo ph−¬ng ph¸p ph©n l«, mçi l« kho¶ng 10 Landrace, Duroc vμ (PiÐtrain x Duroc). con, thÝ nghiÖm ®−îc lÆp l¹i tõ 3 ®Õn 4 lÇn. Lîn thÞt ®¶m b¶o ®ång ®Òu vÒ khèi l−îng b¾t 2. VËT LIÖU Vμ PH¦¥NG PH¸P ®Çu nu«i, chÕ ®é nu«i d−ìng, ch¨m sãc, thêi gian b¾t ®Çu vμ kÕt thóc nu«i thÞt. NGHI£N CøU C¸c chØ tiªu n¨ng suÊt nu«i thÞt ®−îc 2.1. VËt liÖu nghiªn cøu tÝnh to¸n vμ ph©n tÝch theo m« h×nh thèng Nghiªn cøu ®−îc tiÕn hμnh t¹i 3 trang kª nh− sau: tr¹i ch¨n nu«i lîn ngo¹i: 2 tr¹i ë H−ng Yªn Y ijklm = μ+ Di +Tj + Nk +Ml + € ijklm vμ 1 tr¹i ë H¶i D−¬ng. Lîn n¸i F1(Landrace Trong ®ã: x Yorkshire) ®−îc phèi víi ®ùc gièng Y ijklm: gi¸ trÞ cña chØ tiªu theo dâi Landrace, Duroc vμ (PiÐtrain x Duroc). μ: gi¸ trÞ trung b×nh Sè l−îng n¸i nghiªn cøu lμ 90 con, víi Di: chªnh lÖch do ¶nh h−ëng cña tæng sè 169 løa ®Î, tõ løa ®Î thø nhÊt ®Õn gièng ®ùc løa ®Î thø 8, ®¶m b¶o c¬ cÊu løa ®Î ®ång ®Òu Tj: chªnh lÖch do ¶nh h−ëng cña tr¹i ë c¸c tæ hîp lai. Kh¶o s¸t n¨ng suÊt sinh Nk: chªnh lÖch do ¶nh h−ëng cña tr−ëng, tiªu tèn thøc ¨n cña 275 con lîn thÞt, n¨m ®¶m b¶o tû lÖ ®ùc/c¸i t−¬ng tù nhau ë tõng Ml: chªnh lÖch do ¶nh h−ëng cña thÝ nghiÖm. KÕt thóc nu«i thÞt, 24 con lîn mïa vô thÞt víi tû lÖ ®ùc/c¸i nh− nhau ®−îc mæ € ijklm: sai sè ngÉu nhiªn kh¶o s¸t. 99
  3. Nguyễn Văn Thắng, Vũ Đình Tôn X¸c ®Þnh c¸c chØ tiªu n¨ng suÊt thÞt: khi LÊy kho¶ng 50 g thÞt cña c¬ th¨n ë vÞ trÝ kÕt thóc nu«i thÞt, mæ kh¶o s¸t ®Ó tÝnh to¸n x−¬ng s−ên 13 - 14 sau khi giÕt mæ, b¶o qu¶n c¸c chØ tiªu n¨ng suÊt. mÉu trong tói nhùa kÝn ë nhiÖt ®é 4oC trong - Tû lÖ n¹c ®−îc tÝnh theo ph−¬ng ph¸p 2 24 giê, c©n khèi l−îng mÉu tr−íc vμ sau khi ®iÓm cña Branscheid vμ cs. (1987): b¶o qu¶n ®Ó x¸c ®Þnh tû lÖ mÊt n−íc. Tû lÖ n¹c (%) = 47,978 + (26,0429 x S/F) + §¸nh gi¸ chÊt l−îng thÞt dùa vμo gi¸ trÞ 4,5154 x F ) – (2,5018 x lgS) pH thÞt, mμu s¾c vμ tû lÖ mÊt n−íc sau khi b¶o qu¶n theo ph©n lo¹i cña Van Laack, S) – (8,4221 x Kauffman (1999) (trÝch tõ Kuo vμ cs., 2003): Trong ®ã: thÞt b×nh th−êng gi¸ trÞ pH45 > 5,8; pH24 < S: dμy mì ë gi÷a c¬ b¸n nguyÖt 6,1; L* < 50 vμ tû lÖ mÊt n−íc 2 - 5%. (M. glutaeus medius) (mm) Sè liÖu ®−îc xö lý b»ng phÇn mÒm SAS F: dμy c¬ tõ phÝa tr−íc cña c¬ b¸n 9.0 (2002) trªn m¸y vi tÝnh. nguyÖt tíi tñy sèng (mm) - X¸c ®Þnh c¸c chØ tiªu chÊt l−îng thÞt 3. KÕT QU¶ Vμ TH¶O LUËN + Gi¸ trÞ pH thÞt: X¸c ®Þnh pH c¬ th¨n 3.1. N¨ng suÊt sinh s¶n (M. longissimus dorsi) ë gi÷a x−¬ng s−ên 13 Trong sè c¸c yÕu tè ¶nh h−ëng ®Õn -14 vμo thêi ®iÓm 45 phót vμ 24 giê sau b¶o n¨ng suÊt sinh s¶n cña lîn n¸i, løa ®Î lμ qu¶n b»ng m¸y ®o pH (Mettler-Toledo MP- mét yÕu tè ¶nh h−ëng nhiÒu vμ râ rÖt nhÊt 220) theo ph−¬ng ph¸p cña Clinquart ®Õn c¸c chØ tiªu sinh s¶n cña lîn n¸i (B¶ng (2004). 1). §Æng Vò B×nh vμ cs. (2005), NguyÔn V¨n + Mμu s¾c thÞt: X¸c ®Þnh mμu s¾c thÞt Th¾ng vμ §Æng Vò B×nh (2006) khi ph©n cña c¬ th¨n ë gi÷a x−¬ng s−ên 13 - 14 t¹i tÝch c¸c yÕu tè ¶nh h−ëng ®Õn n¨ng suÊt thêi ®iÓm sau 24 giê b¶o qu¶n b»ng m¸y sinh s¶n cña lîn n¸i ngo¹i còng cã nhËn xÐt Handy Colorimeter NR-3000 cña h·ng t−¬ng tù. YÕu tè ®ùc gièng cã ¶nh h−ëng râ NIPPON Denshoku - Japan. rÖt ®Õn khèi l−îng s¬ sinh vμ khèi l−îng cai s÷a/con. + Tû lÖ mÊt n−íc sau 24 giê b¶o qu¶n (%): B¶ng 1 Møc ®é ¶nh h−ëng cña mét sè yÕu tè tíi n¨ng suÊt sinh s¶n Chỉ tiêu Đực giống Trại Năm Mùa vụ Lứa đẻ Số con đẻ ra/ổ (con) NS NS NS *** Số con còn sống/ổ (con) NS NS NS *** Số con để nuôi/ổ (con) NS NS NS *** Số con cai sữa/ổ (con) NS * NS *** Khối lượng sơ sinh/ổ (kg) NS * NS *** Khối lượng sơ sinh/con (kg) * NS NS *** Khối lượng cai sữa/ổ (kg) NS * NS ** Khối lượng cai sữa/con (kg) *** *** NS *** *** Số lứa đẻ/nái/năm NS NS NS NS - Ghi chú: NS: P>0,05; *: P
  4. Năng suất sinh sản, sinh trưởng, thân thịt và chất lượng thịt của các tổ hợp lai... B¶ng 2. N¨ng suÊt sinh s¶n cña lîn n¸i F1(Landrace x Yorkshire) phèi gièng víi ®ùc Landrace, Duroc vμ (PiÐtrain x Duroc) L x (LxY) D x (L xY) (P x D) x (L xY) Chỉ tiêu n LSM ± SE n LSM ± SE n LSM ± SE Số con đẻ ra/ổ (con) 51 11,17 ± 0,28 56 11,25 ± 0,25 62 11,45 ± 0,27 Số con còn sống/ổ (con) 51 10,63 ± 0,26 56 10,70 ± 0,23 62 10,88 ± 0,24 Số con để nuôi/ổ (con) 51 10,45 ± 0,24 56 10,54 ± 0,21 62 10,66 ± 0,23 Số con cai sữa/ổ (con) 51 10,06 ± 0,19 56 10,05 ± 0,17 62 10,15 ± 0,18 Khối lượng sơ sinh/ổ (kg) 51 14,88 ± 0,41 56 14,98 ± 0,37 62 15,65 ± 0,39 a ab b Khối lượng sơ sinh/con (kg) 549 1,37 ± 0,01 599 1,39 ± 0,01 708 1,41 ± 0,01 Khối lượng cai sữa/ổ (kg) 51 55,46 ± 1,59 56 57,02 ± 1,41 62 58,45 ± 1,51 a b c Khối lượng cai sữa/con (kg) 522 5,45 ± 0,05 566 5,76 ± 0,06 629 5,79 ± 0,05 Thời gian cai sữa (ngày) 51 22,69 ± 0,26 56 22,53 ± 0,23 62 22,67 ± 0,253 Số lứa đẻ/nái/năm 51 2,31 ± 0,02 56 2,32 ± 0,02 62 2,31 ± 0,02 * Ghi chú: Các giá trị trong cùng một hàng không mang chữ cái giống nhau thì sai khác có ý nghĩa thống kê KÕt qu¶ nghiªn cøu vÒ n¨ng suÊt sinh trong nghiªn cøu nμy cao h¬n so víi c«ng bè s¶n cña lîn n¸i F1(Landrace x Yorkshire) cña c¸c t¸c gi¶ trªn. phèi gièng víi ®ùc Landrace, Duroc vμ Khèi l−îng s¬ sinh/æ cña tæ hîp lai (P x (PiÐtrain x Duroc) thÓ hiÖn ë b¶ng 2 cho D) x (L xY) cao h¬n so víi hai tæ hîp lai cßn thÊy, sè con ®Î ra, sè con ®Î ra cßn sèng/æ l¹i. Tuy nhiªn, kh«ng cã sù sai kh¸c thèng cña lîn n¸i F1(Landrace x Yorkshire) phèi kª vÒ chØ tiªu nμy gi÷a c¸c tæ hîp lai gièng víi ®ùc Landrace, Duroc vμ (PiÐtrain x (P>0,05). Khèi l−îng s¬ sinh/con cña tæ hîp Duroc) ®Òu cao vμ kh«ng cã sù sai kh¸c lai (P x D) x F1(L x Y) t−¬ng ®−¬ng víi D x thèng kª (P>0,05). Sè con ®Ó nu«i cña lîn n¸i F1(L x Y) vμ kh«ng cã sù sai kh¸c (P>0,05) F1(Landrace x Yorkshire) phèi gièng víi ®ùc nh−ng cao h¬n so víi L x F1(L x Y) vμ cã sù (PiÐtrain x Duroc) cao h¬n so víi phèi gièng sai kh¸c (P0,05). Sè con cai n¸i F1(L x Y) cã kh¶ n¨ng c¶i tiÕn khèi l−îng s¬ sinh/æ vμ n©ng cao khèi l−îng s¬ sinh/con s÷a/æ ®¹t t−¬ng øng: 10,06; 10,05 vμ 10,15 so víi tæ hîp lai gi÷a ®ùc Landrace víi n¸i con vμ kh«ng cã sai kh¸c thèng kª vÒ chØ tiªu F1(L x Y). nμy gi÷a c¸c tæ hîp lai (P>0,05). Theo NguyÔn V¨n Th¾ng vμ §Æng Vò NguyÔn V¨n Th¾ng vμ §Æng Vò B×nh B×nh (2006), lîn n¸i F1(Landrace x Yorkshire) (2006) cho biÕt, lîn n¸i F1(Landrace x phèi gièng víi ®ùc Duroc ®¹t khèi l−îng s¬ Yorkshire) phèi gièng víi ®ùc Duroc ®¹t sè sinh/æ lμ 14,47 kg, khèi l−îng s¬ sinh/con lμ con ®Î ra, sè con cßn sèng vμ sè con cai s÷a/æ 1,39 kg. Theo Phan Xu©n H¶o vμ cs. (2009), t−¬ng øng lμ 11,05; 10,76 vμ 9,64 con. Theo tæ hîp lai (P x D) x (L xY) ®¹t khèi l−îng s¬ Phïng ThÞ V©n vμ cs. (2002), lîn n¸i sinh/æ lμ 17,14 kg vμ khèi l−îng s¬ sinh/con F1(Landrace x Yorkshire) phèi gièng víi ®ùc tíi 1,48 kg. Nh− vËy, khèi l−îng s¬ sinh/æ vμ Duroc ë 3 løa ®Î ®Çu ®¹t sè con ®Î ra, sè con khèi l−îng s¬ sinh/con cña lîn n¸i cßn sèng vμ sè con cai s÷a/æ t−¬ng øng lμ F1(Landrace x Yorkshire) phèi gièng víi ®ùc 10,00; 9,80 vμ 9,60 con. Nh− vËy, kÕt qu¶ 101
  5. Nguyễn Văn Thắng, Vũ Đình Tôn Duroc vμ (PiÐtrain x Duroc) trong nghiªn Tuæi b¾t ®Çu vμ khèi l−îng b¾t ®Çu nu«i thÞt cña c¸c tæ hîp lîn lai trong nghiªn cøu cøu nμy t−¬ng ®−¬ng víi c«ng bè cña NguyÔn nμy n»m trong ph¹m vi c«ng bè cña nhiÒu V¨n Th¾ng vμ §Æng Vò B×nh (2006), thÊp t¸c gi¶. Cô thÓ, khèi l−îng cña c¸c tæ hîp lai h¬n so víi kÕt qu¶ cña Phan Xu©n H¶o vμ cs. (P x D) x (L xY), PiÐtrain x (Lx Y) vμ Duroc x (2009). (L x Y) b¾t ®Çu ®−a vμo nu«i thÞt lÇn l−ît lμ Khèi l−îng cai s÷a/æ cña ba tæ hîp lai 20,10; 19,80 vμ 21,00 kg ë 60 ngμy tuæi ®¹t t−¬ng øng: 55,46; 57,02 vμ 58,45 kg, khèi (NguyÔn ThÞ ViÔn vμ cs., 2007); khèi l−îng l−îng cai s÷a/con t−¬ng øng lμ: 5,45; 5,76 vμ cña c¸c tæ hîp lai gi÷a ®ùc lai (PiÐtrain x 5,79 kg. Kh«ng cã sù sai kh¸c thèng kª vÒ Duroc) víi n¸i Yorkshire, Landrace vμ khèi l−îng cai s÷a/æ gi÷a c¸c tæ hîp lai F1(Landrace x Yorkshire) t−¬ng øng lμ nh−ng cã sù sai kh¸c vÒ khèi l−îng cai 20,19; 19,92 vμ 20,18 kg ë 61,29; 61,21 vμ s÷a/con gi÷a tæ hîp lai (P x D) x (L xY) vμ D 60,82 ngμy tuæi (Phan Xu©n H¶o vμ cs., x (L xY) víi L x (L x Y). Thêi gian cai s÷a lîn 2009). con ë ba tæ hîp lai t−¬ng øng lμ: 22,69; 22,53; KÕt qu¶ nghiªn cøu cho thÊy, tèc ®é 22,67 ngμy vμ kh«ng cã sù sai kh¸c thèng kª (P>0,05). t¨ng träng cña tæ hîp lai L x (LxY), D x (L xY) vμ (Px D) x (L xY) ®¹t t−¬ng øng: 728,09; Sö dông lîn ®ùc Duroc phèi gièng víi 723,47 vμ 735,33 g/con/ngμy (B¶ng 3). Nh− n¸i F1(Landrace x Yorkshire) ®¹t khèi l−îng vËy, tèc ®é t¨ng träng ë tæ hîp lai 4 gièng (P 50,30 kg ë 21 ngμy tuæi (Phïng ThÞ V©n vμ x D) x (L xY) cao h¬n so víi 2 tæ hîp lai L x cs., 2002). Khèi l−îng cai s÷a/æ vμ khèi l−îng cai s÷a/con cña tæ hîp lai D x (L xY) (LxY) vμ D x (L xY). Tuy nhiªn, sù sai kh¸c ®¹t t−¬ng øng 69,71 vμ 7,20 kg víi thêi gian vÒ t¨ng träng gi÷a c¸c tæ hîp lai ch−a cã ý cai s÷a 28,85 ngμy tuæi (NguyÔn V¨n Th¾ng nghÜa thèng kª (P>0,05). vμ §Æng Vò B×nh, 2006). KÕt qu¶ trong KÕt qu¶ vÒ t¨ng träng cña tæ hîp lai 3 nghiªn cøu nμy còng nh− kÕt qu¶ nghiªn gièng Duroc x F1(L xY) trong nghiªn cøu nμy cøu cña c¸c t¸c gi¶ trªn cho thÊy, sö dông cao h¬n so víi th«ng b¸o Phïng ThÞ V©n vμ lîn n¸i lai F1(Landrace x Yorkshire) phèi cs. (2002) lμ 655,90 g, Tr−¬ng H÷u Dòng vμ víi ®ùc gièng kh¸c nhau ®Ó t¹o ra c¸c tæ hîp cs. (2003) lμ 664,50 g, NguyÔn V¨n Th¾ng vμ lai ba, bèn gièng cã t¸c dông n©ng cao c¸c §Æng Vò B×nh (2006) lμ 609,11 g; phï hîp chØ tiªu sinh s¶n, nhÊt lμ n©ng cao khèi víi c«ng bè Popovic (1997) lμ 722,00 g, thÊp l−îng cai s÷a lîn con. h¬n so víi kÕt qu¶ cña Lª Thanh H¶i vμ cs. KÕt qu¶ ë b¶ng 2 cho thÊy sè løa ®Î ë ba (2006) lμ 750,00 g, Liu Xiao Chun vμ cs. tæ hîp lai ®Òu cao vμ kh«ng cã sù sai kh¸c (2000) lμ 826,30 g. Møc t¨ng träng cña tæ hîp thèng kª (P>0,05). Theo Close vμ cs. (2000), lai 4 gièng (PiÐtrain x Duroc) x F1(L xY) trong nÕu cai s÷a lîn con ë 24 ngμy tuæi, sè løa nghiªn cøu nμy phï hîp víi c«ng bè cña ®Î/n¸i/n¨m ®¹t tõ 2,27 ®Õn 2,42 løa; cßn nÕu Phan Xu©n H¶o vμ cs. (2009) lμ 749,05 g. cai s÷a lîn con ë 28 ngμy tuæi, sè løa Tiªu tèn thøc ¨n/kg t¨ng träng thÊp ®Î/n¸i/n¨m chØ ®¹t tõ 2,20 ®Õn 2,35 løa. nhÊt ë tæ hîp lai 4 gièng (P x D) x (L xY) lμ 3.2. N¨ng suÊt sinh tr−ëng 2,48 kg, tiÕp ®Õn lμ tæ hîp lai 3 gièng D x (L xY) lμ 2,52 kg vμ cao nhÊt ë tæ hîp lai L x Tuæi b¾t ®Çu nu«i ë 3 tæ hîp lai 61,24; (LxY) lμ 2,57 kg. Cã sù sai kh¸c thèng kª vÒ 61,01; 61,20 ngμy tuæi víi khèi l−îng b¾t ®Çu chØ tiªu nμy gi÷a c¸c tæ hîp lai (P0,05). 102
  6. Năng suất sinh sản, sinh trưởng, thân thịt và chất lượng thịt của các tổ hợp lai... B¶ng 3. T¨ng träng vμ tiªu tèn thøc ¨n cña c¸c tæ hîp lai L x (LxY) D x (L xY) (P x D) x (L xY) Chỉ tiêu (n = 102) (n = 92) (n = 81) LSM ± SE LSM ± SE LSM ± SE Tuổi bắt đầu nuôi (ngày) 61,24 ± 0,11 61,01 ± 0,12 61,20 ± 0,13 Khối lượng bắt đầu (kg) 21,75 ± 0,27 22,24 ± 0,29 22,15 ± 0,31 Tuổi kết thúc (ngày) 172,26 ± 0,37 171,64 ± 0,39 171,38 ± 0,42 Khối lượng kết thúc (kg) 101,59 ± 0,96 101,88 ± 0,96 103,15 ± 1,04 Thời gian nuôi thịt (ngày) 111,02 ± 0,33 110,64 ± 0,35 110,18 ± 0,38 Tăng trọng (g/con/ngày) 728,09 ± 6,35 723,47 ± 6,70 735,33 ± 7,28 a b c TTTA/kg tăng trọng (kg/kg TT) 2,57 ± 0,01 2,52 ± 0,01 2,48 ± 0,01 * Ghi chú: Các giá trị trong cùng một hàng không mang chữ cái giống nhau thì sai khác có ý nghĩa thống kê (P
  7. Nguyễn Văn Thắng, Vũ Đình Tôn 56,60% vμ tæ hîp lai (P x D) x (L x Y) ®¹t cao a* cña thÞt ë c¸c tæ hîp lai gÇn nh− nhau vμ nhÊt víi 60,93%. Tû lÖ n¹c cña tæ hîp lai (P x kh«ng cã sù sai kh¸c thèng kª (P>0,05). Gi¸ D) x (L x Y) cao h¬n, cã sù sai kh¸c thèng kª trÞ b* cña tæ hîp lai 3 gièng D x (L x Y) cao (P0,05) so víi tæ kh¸c (P0,05). KÕt Xu©n H¶o vμ cs. (2009) cho biÕt, tæ hîp lai (P qu¶ vÒ tû lÖ mÊt n−íc cña thÞt trong nghiªn x D) x Y), (P x D) x L vμ (P x D) x (L x Y) ®¹t cøu nμy cã thÓ so s¸nh víi c¸c th«ng b¸o tû lÖ n¹c t−¬ng øng lμ: 56,21; 56,88 vμ kh¸c: thÞt cña tæ hîp lai D x (L x Y) lμ 3,78%, 56,51%. Nh− vËy, kÕt qu¶ nghiªn cøu nμy vÒ P x (L x Y) lμ 3,53% (NguyÔn V¨n Th¾ng vμ chØ tiªu tû lÖ n¹c ë tæ hîp lai (P x D) x (L x Y) §Æng Vò B×nh, 2006), (P x D) x Y) lμ 2,86 %, cao h¬n so víi c«ng bè cña Phan Xu©n H¶o (P x D) x L lμ 2,97 vμ (P x D) x (L x Y) lμ vμ cs. (2009). 2,73% (Phan Xu©n H¶o vμ cs., 2009). DiÖn tÝch c¬ th¨n cña 3 tæ hîp lai ®¹t t−¬ng øng: 49,91; 50,61; 56,59 cm2, tæ hîp lai (P x D) x (L x Y) cã diÖn tÝch c¬ th¨n cao 4. KÕT LUËN Vμ §Ò NGHÞ nhÊt, tæ hîp lai L x (L x Y) lμ thÊp nhÊt, tæ N¨ng suÊt sinh s¶n, n¨ng suÊt thÞt cña hîp D x (L x Y) ë vÞ trÝ trung gian. KÕt qu¶ tæ hîp lai 3 vμ 4 gièng cao h¬n so víi tæ hîp vÒ diÖn tÝch c¬ th¨n trong nghiªn cøu nμy lai 2 gièng. Tæ hîp lai 3 gièng (D x (L x Y) vμ phï hîp víi c«ng bè cña NguyÔn V¨n Th¾ng 4 gièng (P x D x (L x Y) ®¹t khèi l−îng cai vμ §Æng Vò B×nh (2006). s÷a/con cao h¬n so víi tæ hîp lai 2 gièng (L x Gi¸ trÞ pH45 vμ pH24 ë c¬ th¨n cña 3 tæ (L x Y). Tæ hîp lai 3 vμ 4 gièng cã tèc ®é t¨ng hîp lai t−¬ng øng lμ: 6,16 vμ 5,49; 5,96 vμ träng cao h¬n nh−ng tiªu tèn thøc ¨n l¹i 5,56; 6,00 vμ 5,46. Nh− vËy, gi¸ trÞ pH45 vμ thÊp h¬n so víi tæ hîp lai 2 gièng. pH24 ë c¬ th¨n cña 3 tæ hîp lai ®Òu n»m Tû lÖ thÞt mãc hμm, tû lÖ thÞt xÎ vμ tû lÖ trong ph¹m vi nghiªn cøu cña nhiÒu th«ng n¹c cña tæ hîp lai (P x D x (L x Y) cao h¬n so b¸o tr−íc ®©y. Lyczynski vμ cs. (2000) cho víi tæ hîp lai (L x (L x Y) vμ (D x (L x Y). biÕt, thÞt cña tæ hîp lai P x (L x Y) cã gi¸ trÞ ChÊt l−îng thÞt cña c¸c tæ hîp lai trong pH45 thÊp h¬n so víi tæ hîp L x (L x Y) (6,19 nghiªn cøu nμy ®Òu ®¹t tiªu chuÈn b×nh so víi 6,66); Liu Xiao Chun vμ cs. (2000) th−êng ë c¸c chØ tiªu nghiªn cøu. th«ng b¸o, thÞt tæ hîp lai D x (L x Y) cã gi¸ §Ò nghÞ sö dông lîn ®ùc lai (PiÐtrain x trÞ pH45 lμ 6,30, trong khi ®ã gi¸ trÞ pH45 cña Duroc) phèi gièng víi n¸i lai (Landrace x c¬ th¨n ë tæ hîp lai L x (L x Y) lμ 6,40; gi¸ trÞ Yorkshire) ®Ó ®¹t n¨ng suÊt cao trong thùc pH45 vμ pH24 ë c¬ th¨n cña tæ hîp lai 2 gièng tÕ s¶n xuÊt. (L x Y) lμ 6,15 vμ 5,78 (Phan Xu©n H¶o, 2007), ë tæ hîp lai 3 gièng P x (L x Y lμ 6,15 TμI LIÖU THAM KH¶O vμ 5,90; D x (L x Y) lμ 6,55 vμ 5,98 (NguyÔn V¨n Th¾ng vμ §Æng Vò B×nh, 2006). §Æng Vò B×nh, NguyÔn V¨n T−êng, §oμn KÕt qu¶ nghiªn cøu cho thÊy, gi¸ trÞ L* V¨n So¹n, NguyÔn ThÞ Kim Dung (2005). cña thÞt ë tæ hîp lai 2 gièng lμ thÊp nhÊt Kh¶ n¨ng s¶n xuÊt cña mét sè c«ng thøc (47,21), cao nhÊt ë tæ hîp lai 4 gièng (49,52), lai cña ®μn lîn nu«i t¹i xÝ nghiÖp ch¨n tæ hîp lai 3 gièng ë vÞ trÝ trung gian (48,71). nu«i §ång HiÖp-H¶i Phßng, T¹p chÝ Khoa Tuy nhiªn, kh«ng cã sù sai kh¸c thèng kª vÒ häc kü thuËt N«ng nghiÖp. Tr−êng §¹i häc gi¸ trÞ L* gi÷a c¸c tæ hîp lai (P>0,05). Gi¸ trÞ N«ng nghiÖp Hμ Néi, sè 4/2005, tr.31-35. 104
  8. Năng suất sinh sản, sinh trưởng, thân thịt và chất lượng thịt của các tổ hợp lai... Branscheid W, Komender P, Oster A, Sack E, Liu Xiao Chun, Chen Bin, Shi Qishun Und Fewson D (1987). Undersuchungen zur (2000). Effect of Duroc, Large White and objektive ermittlung der Landrace crosses on growth and meat muskelfleischanteils von schweinehaelften, production traits, Animal Breeding Zuchtungskunde 59 (3), 135-200. Abstracts, 68 (12), 7529. Clinquart A (2004). Instruction pour la Lyczynski A, Pospiech E, Urbaniak M, mesure de la couleur de la viande de porc Bartkowiak, Rzosinska E, Szalata M, par spectrocolorimetrie, DÐpartement des Medynski A (2000). Carcass value and Sciences des Denrees Alientaires, FacultÐ meat quality of crossbreds pigs (Polish de MÐdecine VÐterinaire, UniversitÐ de Large White x Polish Landrace) and LiÌge, 1-7. PiÐtrain x (Polish Large White x Polish Landrace), Animal Breeding Abstracts, 68 Close WH, DJA Cole (2000). Nutrition of sows (12), 7514. and boars, Nottingham University Press. Popovic L (1997). The effect of reciprocal Côc Ch¨n nu«i (2009). B¸o c¸o sè liÖu thèng crossbreeding on growth intensity, feed kª, Hμ Néi. conversion efficiency, meatiness and pig Tr−¬ng H÷u Dòng, Phïng ThÞ V©n, NguyÔn meat quality, Animal Breeding Abstracts, Kh¸nh Qu¾c (2003). Kh¶o s¸t kh¶ n¨ng 65 (12), 6881. sinh tr−ëng, cho thÞt cña hai tæ hîp lîn lai F1(LY) vμ F1(YL), T¹p chÝ N«ng nghiÖp vμ NguyÔn V¨n Th¾ng vμ §Æng Vò B×nh (2006). Ph¸t triÓn n«ng th«n, sè 3, 282-283. N¨ng suÊt sinh s¶n, sinh tr−ëng vμ chÊt l−îng thÞt cña c¸c c«ng thøc lai gi÷a lîn Tr−¬ng H÷u Dòng (2004). Nghiªn cøu kh¶ n¸i F1(Landrace x Yorkshire) phèi gièng n¨ng s¶n xuÊt cña c¸c tæ hîp lai gi÷a ba víi lîn ®ùc Duroc vμ PiÐtrain. T¹p chÝ gièng lîn ngo¹i Landrace, Yorkshire vμ KHKT N«ng nghiÖp. Tr−êng §¹i häc N«ng Duroc cã tû lÖ n¹c cao ë miÒn B¾c ViÖt nghiÖp I, tËp IV sè 6/2007, 48-55. Nam. LuËn ¸n tiÕn sÜ N«ng nghiÖp. Sellier P (2006). Genetic of meat and carcass Lª Thanh H¶i, NguyÔn V¨n §ång, NguyÔn traits, The genetic of the pig, Rothchild M. Ngäc Phôc, Ph¹m Duy PhÈm (2006). N¨ng F and Ruvinsky A, CAB Internationnal. suÊt sinh tr−ëng vμ kh¶ n¨ng cho thÞt cña lîn lai 3 gièng ngo¹i Landrace, Yorkshire vμ NguyÔn ThÞ ViÔn, Lª Thanh H¶i, NguyÔn Duroc, T¹p chÝ KHKT Ch¨n nu«i, (4), 51-52. V¨n §øc, Phïng ThÞ V©n, ChÕ Quang Phan Xu©n H¶o (2007). §¸nh gi¸ sinh TuyÕn, NguyÔn V¨n §ång, Phan Bïi Ngäc tr−ëng, n¨ng suÊt vμ chÊt l−îng thÞt ë lîn Th¶o, TrÞnh C«ng Thμnh, §inh V¨n ChØnh, Landrace, Yorkshire vμ F1(Landrace x Phïng Th¨ng Long vμ c¸c cs. (2007). Yorkshire). T¹p chÝ Khoa häc kü thuËt Nghiªn cøu chän t¹o nhãm lîn cao s¶n vμ n«ng nghiÖp. Tr−êng §¹i häc N«ng nghiÖp x¸c ®Þnh c¸c tæ hîp lai thÝch hîp trong hÖ Hμ Néi, tËp V sè 1/2007, 31-35. thèng gièng, B¸o c¸o ®Ò tμi cÊp bé. Phan Xu©n H¶o (2009). §¸nh gi¸ n¨ng suÊt Phïng ThÞ V©n, Hoμng H−¬ng Trμ, TrÇn ThÞ vμ chÊt l−îng thÞt cña c¸c con lai gi÷a ®ùc Hång vμ cs. (2002). Nghiªn cøu kh¶ n¨ng lai PIDU (PiÐtrain x Duroc) vμ n¸i sinh s¶n, cho thÞt cña lîn lai vμ ¶nh h−ëng Landrace, Yorkshire hay F1(Landrace x cña hai chÕ ®é nu«i tíi kh¶ n¨ng cho thÞt Yorkshire). T¹p chÝ Khoa häc vμ Ph¸t cña lîn ngo¹i cã tû lÖ n¹c trªn 52%, Bé triÓn. Tr−êng §¹i häc N«ng nghiÖp Hμ N«ng nghiÖp vμ Ph¸t triÓn n«ng th«n - Vô Néi, tËp VII sè 4/2009, 484-490. Khoa häc c«ng nghÖ vμ ChÊt l−îng s¶n Kuo C.C, C.Y. Chu (2003). Quality phÈm, KÕt qu¶ nghiªn cøu KHCN trong characteristica of Chinese sausages made n«ng nghiÖp vμ ph¸t triÓn n«ng th«n giai from PSE pork, Meat Scienne 64, 441-449. ®o¹n 1996-2000, Hμ Néi, 482-493. 105
ADSENSE

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

LV.09: Bộ Luận Văn Tốt Nghiệp Chuyên Ngành Quản Trị Kinh Doanh
81 tài liệu
1637 lượt tải
THÔNG TIN
TRỢ GIÚP
HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG
Theo dõi chúng tôi

Chịu trách nhiệm nội dung:

Nguyễn Công Hà - Giám đốc Công ty TNHH TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN VI NA

LIÊN HỆ

Địa chỉ: P402, 54A Nơ Trang Long, Phường 14, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Hotline: 093 303 0098

Email: support@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015 Copyright © 2022-2032 TaiLieu.VN. All rights reserved.

 

Đồng bộ tài khoản
2=>2