Bò kho khế - món ngon ngày mát trời

Chia sẻ: Hoa Lan | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:21

Thêm vào BST

Báo xấu

64
lượt xem 6
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Bò kho khế mềm thơm mà đậm đà, đượm vị cay nồng của gừng, sả và thấm vị ngọt thanh của mật ong chắc chắn sẽ rất đưa cơm.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bò kho khế - món ngon ngày mát trời

Bò kho khế - món ngon ngày mát trời
Bò kho khế mềm thơm mà đậm đà, đượm vị cay nồng của gừng, sả và thấm vị ngọt thanh của mật ong chắc chắn sẽ rất đưa cơm. Để làm món bò kho khế bạn cần chuẩ n bị nhữn g nguyê n liệu sau:
- 500 g thịt bắp bò hoặc nạm bò. Nhà mình thích ăn miếng gân bò sần sật nên dùng nạm
bò. - Khế xanh. Tùy vào lượng thịt bò mà các bạn dùng lượng khế cho vừa phải, với 500g thịt
bò mình dùng 3 quả khế vừa. - 5 củ sả, 3 quả ớt, 1 nhánh gừng. - Gia vị gồm có: mắm, hạt nêm,
tiêu, đườn g, mật ong.
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông to cỡ 4 đốt ngón tay.
Khế xanh rửa sạch, xắt miếng dày chừng 1cm.
Sả và ớt băm nhỏ. Nếu nhà có trẻ không ăn được cay, bạn có thể không cho ớt hoặc thay ớt
tươi bằng chút xíu ớt bột cho thịt kho có màu đẹp mắt.
Gừng thái sợi.
Bước 2: Lót nồi bằng 1 lớp khế rồi xếp 1 lớp thịt bò, xen kẽ lần lượt đến khi hết.
Cho vào nồi chừng 3 thìa mắm, 3 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa cà phê đườn g, 3 thìa cà phê
mật ong. Xếp sả, ớt băm nhỏ lên trên cùng nồi cùng gừng thái sợi và 1 lớp khế chua. Để thịt
trong nồi chừng 15-20 phút cho ngấm.
Bước 3: Châm vào nồi chừng 1 bát con nước cho xâm xấp mặt thịt. Đậy kín vung, đun
sôi, khi sôi bạn nhớ hớt bọt. Sau đó đậy hé vung đun nhỏ lửa đến khi thịt mềm,
nước cạn cô lại sền sệt là được.
Bày bò kho khế ra đĩa, dùng nóng cùng với cơm trắng. Bò kho khế là món ăn khá đơn giản trong cả cách chế biến lẫn hương vị; tuy nhiên có lẽ đó chính là điểm hấp dẫn của món ăn này. Thịt bò mềm mà đậm đà, gân giòn sần sật, có vị chua dịu của khế, vị cay nồng của gừng, sả và vị ngọt thanh của mật ong chắc chắn sẽ rất đưa cơm.