Cá lưỡi trâu xốt bơ rượu

Chia sẻ: Nguyen Ngoc Han | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:2

Thêm vào BST

Báo xấu

71
lượt xem 8
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 40 phút Món ngon theo phong cách châu Âu, khi ăn, bạn sẽ thấy miếng thịt cá thật mát, tan mềm. Nguyên liệu:     800g cá lưỡi trâu; 100g bông cải xanh 50g bí ngòi xanh; 50g bí ngòi vàng; 50g cà rốt 500g khoai tây; 2 nhánh cần tây; 100g đậu que 1 thìa cà phê muối; 1 thìa cà phê tiêu .Xốt:   Muối; tiêu; 50ml sữa; 50ml kem béo Rượu vang trắng; bơ nấu; ngò tây trang trí Các bước thực hiện: 1 Cá lấy phi-lê, bỏ da và xương,...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Cá lưỡi trâu xốt bơ rượu

Cá lưỡi trâu xốt bơ rượu Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 40 phút Món ngon theo phong cách châu Âu, khi ăn, bạn sẽ thấy miếng thịt cá thật mát, tan mềm. Nguyên liệu:  800g cá lưỡi trâu; 100g bông cải xanh  50g bí ngòi xanh; 50g bí ngòi vàng; 50g cà rốt  500g khoai tây; 2 nhánh cần tây; 100g đậu que  1 thìa cà phê muối; 1 thìa cà phê tiêu
Xốt:  Muối; tiêu; 50ml sữa; 50ml kem béo  Rượu vang trắng; bơ nấu; ngò tây trang trí Các bước thực hiện: 1 Cá lấy phi-lê, bỏ da và xương, cuộn lại thành vòng, đem để lạnh cho cá định hình khoảng 10 phút, sau đó đem cá hấp cách thủy khoảng 10 phút. Trong nước hấp cho vào muối, tiêu, rượu vang, cần tây. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, luộc chín nhừ, nghiền thành bột. Bắc chảo nóng, đun chảy bơ, trút khoai tây vào xào, nắm khoai thành miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, xắt miếng vừa ăn. Bí ngòi xanh và bí ngòi vàng rửa sạch, xắt miếng vừa ăn. Đậu que tước bỏ xơ. 2 Luộc cà rốt, bí ngòi, đậu que trong nước sôi với một ít muối, vớt ra, xối qua nước lạnh, để ráo. Xốt: Nấu rượu vang với hành tây đã thái nhỏ, cho thêm bơ, kem béo, muối, tiêu vào đun sôi cho sệt lại. Trình bày: Để cá lên đĩa, xếp rau củ xung quanh, rưới nước xốt lên. Dùng nóng là ngon nhất.