Cà ri gà với chanh và đu đủ

Chia sẻ: HUYNH NGOC HAN | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:4

Thêm vào BST

Báo xấu

62
lượt xem 5
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

.Sự đa dạng của ẩm thực Ấn độ thể hiện trong các chi tiết các món ăn có nêm nếm cà ri. Một gia vị nổi tiếng của Ấn là Tikka paste, bao gồm các gia vị chính là thì là, gừng, chanh, rất ấn tượng cho khẩu vị của người thưởng thức. Bên cạnh vị nồng đậm của cà ri, gừng, thì vị dịu ngọt của đu đủ sẽ làm nổi bật những mùi vị cay nồng trong món ăn lên! Nguyên liệu:  12 đùi gà không da, 30g gừng, gọt vỏ và bằm nhỏ 200g hành lá cắt nhỏ,...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Cà ri gà với chanh và đu đủ

Cà ri gà với chanh và đu đủ Mức độ: Khó Chuẩn bị: 40 phút Chế biến: 30 phút
Sự đa dạng của ẩm thực Ấn độ thể hiện trong các chi tiết các món ăn có nêm nếm cà ri. Một gia vị nổi tiếng của Ấn là Tikka paste, bao gồm các gia vị chính là thì là, gừng, chanh, rất ấn tượng cho khẩu vị của người thưởng thức. Bên cạnh vị nồng đậm của cà ri, gừng, thì vị dịu ngọt của đu đủ sẽ làm nổi bật những mùi vị cay nồng trong món ăn lên! Nguyên liệu: 12 đùi gà không da, 30g gừng, gọt vỏ và  bằm nhỏ 200g hành lá cắt nhỏ, 200g hành củ cắt  mỏng 3 tép tỏi bằm nhỏ; 3 lá chanh, hoặc vỏ  của 2 trái chanh
2 muỗng ăn bột cà ri, 4 muỗng ăn dầu  đậu phộng 1,2 lít nước dùng gà; 0,6 lít nước cốt  đừa Nước của 1 quả chanh; tiêu, muối  1 trái đu đủ chín, ½ bó thì là  Các bước thực hiện: 1 Ướp đùi gà với tiêu muối, cho dầu vào nồi om, chiên đều đùi gà khoảng 4 phút. Lấy đùi ra, để qua một bên. 2 Cho hành lá, hành củ, tỏi vào nồi om (có dầu chiên) đảo đều khoảng 4 phút, sau đó cho bột cà ri , lá chanh, gừng, rồi để thêm 1 phút nữa.
Cho đùi gà vào nồi lại, cho thêm vào đó nước dùng gà, nước cốt dừa, nấu nhỏ lửa khoảng 30 phút cho đến khi đùi gà mềm. nếm nồi cà ri với muối, tiêu, Nêm nước chanh. 3 Gọt vỏ đu đủ, bỏ hột, cắt ra thành từng miếng khoảng 2 cm, trước khi ăn cho đu đủ vào nồi cà ri. Múc ra tô, rắc rau thì là lên. Dùng rất hợp với cơm, bánh mì.