Các món heo –phần13

Chia sẻ: Nguyen Emily | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:7

Thêm vào BST

Báo xấu

90
lượt xem 15
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Đây là cách chế biến món Chả đùm với Nguyên liệu 500 g bò mềm, 1 lọn bún tàu, 1 trứng hột vịt, 3 cái nấm mèo, 100 g thịt nạc heo, 300 g mỡ chài, gia vị, 20 g tỏi, dầu ăn, 100 g lạc rang, tiêu, đường, 200 g dưa leo, ngò.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Các món heo –phần13

Các món heo –phần13 Chả đùm Nguyên liệu 500 g bò mềm, 1 lọn bún tàu, 1 trứng hột vịt, 3 cái nấm mèo, 100 g thịt nạc heo, 300 g mỡ chài, gia vị, 20 g tỏi, dầu ăn, 100 g lạc rang, tiêu, đường, 200 g dưa leo, ngò. Cách làm
Bò, heo rửa sạch bằm nhỏ, bún tàu ngâm mềm cắt khúc ngắn, nấm mèo ngâm mềm xắt sợi, mỡ chài rửa sạch để ráo nước ướp với chút gia vị. Trộn đều hỗn hợp bò, heo với bún tàu, hột vịt, nấm mèo, gia vị vừa ăn, tiêu, tỏi phi, chia đều ra nhiều phần nhỏ, vò viên tròn bọc mỡ chài xung quanh, đem hấp trên xửng cho thịt chín. Thưởng thức: Cho ra đĩa, rắc lên một ít đậu phộng giã nát và trang trí cho đẹp. Ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa nướng. Hải sâm và nấm đông cô
Nguyên liệu 100 g hải sâm làm sẵn, 100 g gân lợn làm sẵn, 6 tai nấm đông cô, 1/2 củ cà rốt, 6 cây cải thìa, 2 thìa súp dầu hào, 1 thìa cà phê tỏi xay, 1/2 bát nước dùng, 2 thìa cà phê bột ngô, 1/2 củ gừng, bột nêm, tiêu. Cách làm Ngâm và rửa sạch hải sâm, gân lợn với gừng cho trắng sạch, thái miếng vừa ăn. Gọt vỏ cà rốt, thái khoanh. Ngâm nở mềm nấm đông cô. Cho dầu vào thố đất, đun nóng, phi thơm tỏi, cho
hải sâm, gân, nước dùng vào hầm chín. Cho nấm, cà rốt vào, nêm bột nêm, dầu hào, cho cải thìa vào. Cuối cùng cho bột ngô pha loãng vào để tạo độ sánh. Thưởng thức: Khi dùng rắc tiêu lên mặt. Dọn kèm nước tương ớt. Sườn non sốt chanh
Nguyên liệu 300 g sườn non; bột giòn, nước cốt chanh; gia vị, hành, tỏi, hạt nêm. Cách làm Chặt sườn nhỏ bằng 2 đốt ngón tay, ướp gia vị cho thấm, sau đó lăn qua bột giòn chiên. Nước sốt: Nước xương heo nấu sôi, nêm gia vị, quậy thêm một chút bột năng cho sánh. Sau đó đổ nước cốt chanh vào nêm cho vừa ăn. Trộn hỗn hợp nước sốt lên sườn, xắt ngò, hành tây lót bên dưới. Sườn non nướng đá
Nguyên liệu 1 kg sườn non, 2 thìa súp sa tế, 1 thìa súp sả xay, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 20 quả đậu bắp, 2 thìa súp dầu ăn. Cách làm Rửa sạch sườn non, để ráo nước, chặt miếng vừa ăn. Ướp sườn với sa tế, sả xay, bột nêm, dầu ăn, để khoảng 30 phút cho sườn ngấm đều gia vị. Quạt than thật hồng, đặt miếng đá lên
bếp. Đá nóng cho sườn non lên, nướng vàng đều hai mặt. Nhúng đậu bắp vào nước ướp sườn, tiếp tục cho lên đá nướng cùng với sườn. Thưởng thức: Món này dùng nóng với nước tương và sa tế rất ngon.