Cách nấu thịt kho tàu

Thịt Kho Tàu <br /> Thịt kho có thể để lâu, nên hâm nóng sau khi ăn và lúc sáng sớm.<br />  <br /> Nguyên liệu:<br /> ­ Thịt bắp đùi heo: 3 kg <br /> ­ Trứng vịt: 15 quả <br /> ­ Hành ta: 4 củ <br /> ­ Dừa xiêm: 4 quả <br /> ­ 1 củ tỏi, 5 quả ớt <br />  <br /> Cách làm:<br />  <br /> ­ Thịt cạo rửa sạch, để ráo nước, thái miếng to. <br /> ­ Ướp gia vị vào thịt (4 thìa cà phê đường, 3,5 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê mì chính, <br /> 1/8 thìa cà phê ngũ vị hương, hành tỏi giã nhuyễn), để hai giờ cho thấm. <br /> ­ Xào thịt cho săn lại. Cho 1/2 thìa cà phê nước màu, 1 bát ăn cơm nước mắm (200g). <br /> Khi nước mắm và thịt sôi lên, đổ nước dừa vào nồi. <br /> ­ Trứng vịt luộc chín bóc vỏ, cho vào nồi. Thả ớt vào kho chung. <br /> ­ Đun nhỏ lửa, hớt bọt cho đến khi thật mềm là được<br />