YOMEDIA
CHÂN GÀ - PHOENIX FEET
Chia sẻ: Ngoc Ha
| Ngày:
| Loại File: PDF
| Số trang:6
92
lượt xem
9
download
Download
Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ
sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn công thức nấu món CHÂN GÀ - PHOENIX FEET
- PHÙNG CHẢO
Chuẩn Bị
Tuỳ theo ít nhiều ( các bạn có thể chuẩn bị nhiều , cất
trong freezer khi cần thì lấy ra hấp lại )
Nguyên Liệu:
- Chân gà trắng 40-50 cái
- 2 TBsp Tầu xì ( blackbean sauce )
- 2 trái Ớt đỏ bầm nhuyễn
- 3 quả hồi ( anise )
- 3 tép tỏi bầm nhuyễn
- 4 cọng hành lá lấy phần trắng cắt khúc vừa
- 2 TBsp gừng xay ( bầm) nhuyễn
...
AMBIENT/
Chủ đề:
Nội dung Text: CHÂN GÀ - PHOENIX FEET
- CHÂN GÀ - PHOENIX FEET
- PHÙNG CHẢO
- Chuẩn Bị
Tuỳ theo ít nhiều ( các bạn có thể chuẩn bị nhiều , cất
trong freezer khi cần thì lấy ra hấp lại )
Nguyên Liệu:
- Chân gà trắng 40-50 cái
- 2 TBsp Tầu xì ( blackbean sauce )
- 2 trái Ớt đỏ bầm nhuyễn
- 3 quả hồi ( anise )
- 3 tép tỏi bầm nhuyễn
- 4 cọng hành lá lấy phần trắng cắt khúc vừa
- 2 TBsp gừng xay ( bầm) nhuyễn
- - ¼ cup maltose
- ¼ cup dấm trắng
Gia Vi:
- 1 TBsp dầu hào
- 1 TBsp xì dầu
- 3 TBsp hắc xì dầu
- ½ TBsp đường
- ¼ TBsp MSG ( bột ngọt)
- ½ tsp muối
- Cách Làm
- Cho dấm + maltose ( một loại đường mật ) chế thêm 6
cup nước nấu sôi rôi cho chân gà vào trụng khoảng 1
phút, vớt ra rồi để cho ráo nước.
- Cho khoảng 2 cup dầu vào 1 cái chảo lớn , đun nóng ,
khi thấy dầu bốc thì cho chan gà vào chiên cho vàng đều.
( mỗi làn chiên 1 ít , đừng chiên nhiều 1 lần dầu sẽ trào ra
ngoài ). Vớt chân gà ra để cho ráo dầu. tiếp tục chiên cho
đến hết chân gà
- Lấy 1 cái nồi lớn cho tất cả gia vị & chân gà vào nồi , kế
đến đổ nước cho vừa ngập tới chân gà , nấu cho gần cạn
- hết nước , vớt chân gà ra để 1 bên. Coi như xong phần
hầm chân gà.
Khi ăn: cho chân gà vào 1 cái ché nhỏ , pha tầu xì + tỏi +
ớt + 1 tsp xì dầu + 1 tsp dầu hào + tí đường + tí MSG .
nếm thử thấy vừa khẩu vị của bạn rồi thì chế vào chén
chân gà , mang đi hấp khoảng 20 phút. And serve
Trình Bày
Chân gà - Phùng chảo là một món điểm tâm, được trình
- bày trong 1 cái chén nhỏ khoảng 3 - 4 chân gà cho 1
phần. Dùng lúc còn nóng , chấm với xì dầu ớt sa tế
Thêm tài liệu vào bộ sưu tập có sẵn:
Báo xấu
LAVA
ERROR:connection to 10.20.1.100:9315 failed (errno=111, msg=Connection refused)
ERROR:connection to 10.20.1.100:9315 failed (errno=111, msg=Connection refused)
Đang xử lý...
Thêm vào BST
Báo xấu
