Chim cút và vị thuốc thuần điểu

Chim cút và vị thuốc thuần điểu Chim cút (Coturnix japonica Temminck et Schlegel) thuộc họ trĩ (Phasianidae), tên khác là gà đồng, là loài chim di cư có kích thước nhỏ, thân hình thoi, gọn, nặng 110-130g, có nhiều ở đồng cỏ vùng trung du và đồng bằng vào mùa đông. Trong nhiều năm gần đây, để bổ sung nguồn dinh dưỡng từ thịt gia cầm, chim cút đã được nuôi dưỡng và phát triển khá phổ biến ở các địa phương để lấy thịt và trứng làm thực phẩm và làm thuốc. Chim cút được dùng trong y học...