Cua đinh tiềm thuốc bắc

Chia sẻ: HUYNH NGOC HAN | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:6

Thêm vào BST

Báo xấu

66
lượt xem 2
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Các bước thực hiện: 1 Cua làm sạch, lột da, bỏ ruột, chặt miếng vừa ăn .Nạc heo rửa sạch, thái khối vuông khoảng 3cm Thuốc Bắc rửa, vò sạch, xắt các củ dài thành từng khúc khoảng 7cm 2 .Đun sôi nước dùng xương, cho thuốc Bắc vào nấu sôi khoảng 15 phút cho dậy mùi thơm, sau

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Cua đinh tiềm thuốc bắc

Cua đinh tiềm thuốc bắc Mức độ: Dễ
Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 480 phút Có thể xem đây là một món ăn hạng sang của những người sành điệu - cua đinh tiềm thuốc Bắc rất nổi tiếng trong các món hầm, tiềm. Giá trị dinh dưỡng của món ăn rất cao. Bạn sẽ thấy thời gian tiềm rất lâu, nhưng phải đúng cách, đủ giờ thì món ăn mới ngon. Nguyên liệu:  1 con cua đinh (1,5kg) 300g nạc dăm heo  5 gói thuốc Bắc (300g)  2 thìa cà phê muối 
2 thìa cà phê đường  3 lít nước dùng xương heo  Các bước thực hiện: 1 Cua làm sạch, lột da, bỏ ruột, chặt miếng vừa ăn
Nạc heo rửa sạch, thái khối vuông khoảng 3cm Thuốc Bắc rửa, vò sạch, xắt các củ dài thành từng khúc khoảng 7cm 2
Đun sôi nước dùng xương, cho thuốc Bắc vào nấu sôi khoảng 15 phút cho dậy mùi thơm, sau đó cho thịt nạc dăm vào nấu thêm 30 phút cho ra nước ngọt, nêm sơ với ít muối, đường. Sau đó, trút cua đinh vào, đem chưng cách thủy khoảng 6-8 giờ là mềm, nêm lại gia vị cho vừa ăn
3 Múc hỗn hợp cua đinh tiềm vào thố nhỏ, đậy nắp lại, dùng nóng rất ngon. Mách nhỏ: Cua đinh cùng họ với rùa, ba ba. Sơ chế cua đinh bằng cách cắt tiết, giội nước sôi lột da cạo rửa sạch, bỏ ruột. Huyết cua đinh cắt xong pha ngay với rượu uống rất bổ.