ENZIM & VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT

Chia sẻ: Nguyen Uyen | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:7

Thêm vào BST

Báo xấu

207
lượt xem 19
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Kiến thức: - Trình bày các các khái niệm, vai trò & cơ chế tác động của enzim. - Xác định được các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt tính enzim. 2/ Kĩ năng: - Rèn luyện kĩ năng phân tích - tổng hợp, so sánh vấn đề. Phát triển tư duy cho HS. Vận dụng vào thực tế giải thích các hiện tượng sinh học trong đời sống. 3/ Thái đo: - Hình thành quan điểm đúng đắn cho HS về sự sống. Nhận thức đúng quy luật vận động của vật chất sống cũng tuân theo các quy luật vật lí & hoá học. II. CHU N B :...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: ENZIM & VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT

BÀI 22: ENZIM & VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT I.M C TIÊU: 1/ Kiến thức: - Trình bày các các khái niệm, vai trò & cơ chế tác động của enzim. - Xác định được các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt tính enzim. 2/ Kĩ năng: - Rèn luyện kĩ năng phân tích - tổng hợp, so sánh vấn đề. - Phát triển tư duy cho HS. - Vận dụng vào thực tế giải thích các hiện tượng sinh học trong đời sống. 3/ Thái đo: - Hình thành quan điểm đúng đắn cho HS về sự sống. - Nhận thức đúng quy luật vận động của vật chất sống cũng tuân theo các quy luật vật lí & hoá học. - II. CHU N B: 1/ GV:
a) Phương pháp: diễn giảng, hỏi đáp, thảo luận nhóm. b) Phương tiện: - SGK, SGV, tài liệu tham khảo. - Tranh ảnh có liên quan. 2/ HS : - Đọc bài trước ở nhà. Chuẩn bị bài mới bằng câu hỏi : Enzim là gì ? Cơ thể người có chứa enzim không? Kể tên nếu có. Bản chất của enzim là gì? III. N I DUNG &TI N TRÌNH BÀI D Y: 1/ Ổn định lớp – Kiểm diện (1’). 2 / Kiểm tra bài cũ (4’) : Cấu trúc & chức năng của ATP. 3/ Tiến trình bài mới : NỘI DUNG HĐGV HĐHS HS nêu lại GV y/c HS KN HĐ 1: Tìm hiểu KN về sự nêu lại sự chuyển hoá sự chuyển hoá NL. chuyển hoá vật chất (5’) Sự chuyển hoá vật chất là bao NL. Song song với sự Song song với sự gồ m tất cả các phản ứng sinh hoá xảy chuyển hoá NL là gì ? chuyển hoá NL là ra trong tb, gồm 2 quá trình :Phân giả i chuyển vật hoá chất sống, tạo NL hoạt động (dị hoá) & Sự chuyển hoá chất. tổng hợp chất sống, tích luỹ NL (đồng vật chất là gì? Bao gồ m HS trả lời. gồm Đồng hoá). các quá trình nào ? Bao hoá & dị hoá. GV y/c HS so sánh đồng hóa & dị hoá. HS so sánh đồng hóa & dị hoá dựa vào kiến thức HĐ 2 : Tìm hiểu KN – cấu trúc
cũ. – cơ chế hoạt động của enzim (24’). I. ENZIM & CƠ CHẾ TÁC ĐỘNG CỦA ENZIM Enzim là gì? Em hãy kể 1 số enzim mà 1/ CẤU TRÚC CỦA ENZIM. a) KN : Enzim là chất xúc tác embiết. sinh học được tổng hợp trong tế bào Enzim là sống. chất xúc tác sinh học được tổng hợp trong tế bào sống. bả n Như: pepsin, Enzim có b) Bản chất : Enzim có bản chất chất là gì ? amilaza, lipaza, là prôtêin. Một số enzim ngoài prôtêin * Liên hệ thực tế: protêaza,… ra, còn có thêm phần phụ là vtm hoặc Nếu cơ thể người thiế u HS trả lời vtm (hoặc các khoáng dựa vào thông tin ion KL (coenzim). chất) thì sẽ ra sao? SGK. R ối loạn TĐC, quá trình suy yếu cơ thể, do Cơ chất là gì? Thế thiếu enzim trong nào là trung tâm hoạt cơ thể (bởi vì vtm c) Trung tâm hoạt động của enzim: Vùng cấu trúc không gian đặc động? hoặc ion KL cấu biệt chuyên liên kết với cơ chất (chất tạo coenzim).
chịu tác động của enzim) để xúc tác pứ. Chất chịu tác động của enzim. Vùng cấu Enzim trong tb có d) Các dạng tồn tại: Enzim tồ n các dạng tồn tại nào? trúc không gian tại tự do trong tbc, hoặc lk với các bào đặc biệt chuyên quan (ti thể, lục lạp, lizôxôm) liên kết với cơ chất. GV y/c HS quan 2/ CƠ CHẾ TÁC ĐỘNG CỦA dạng sát hình 22.1/ trang 74 2 : ENZIM & thảo luận nhóm để Dạng tự do & E+C EC S + E. - Ban đầu enzim kết hợp cơ chất nêu cơ chế tác động của dạng lk với bào tại trung tâm hoạt động tạo hợp chất enzim. quan. trung gian enzim – cơ chất. GV nhấn mạnh: - Enzim tương tác với cơ chất. Mỗi enzim chỉ tác động HS quan sát - Cơ chất bị phân giải, cho sản đến 1 số cơ chất xác hình 22.1 & thảo phẩ m, enzim được giải phóng. định. Sau khi enzim luận nhóm. được giải phóng có thể tham gia pứ enzim khác HS ghi nhận cùng loại cơ chất. & ghi bài vào tập. 3/ ĐẶC TÍNH ENZIM - Hoạt tính mạnh. Enzim có các đặc - Tính chuyên hoá cao. tính nào? - Tính phối hợp hoạt động trong Mỗi đặc tính GV TĐC. nêu 1 VD, y/c HS nhậ n xét VD & nêu KL về 4/ CÁC NHÂN TỐ ẢNH
mỗi đặc tính. HS phân HƯỞNG ĐẾN HOẠT TÍNH CỦA tích VD & nêu ENZIM Gv sử dung đồ thị KL. a) Nhiệt độ : - Tốc độ của pứ enzim chịu ảnh 22.3 A để y/c HS nêu hưởng của nhiệt độ. Mỗi enzim có 1 ảnh hưởng nhiệt độ đến nhiệt độ tối ưu (tại đó enzim có hoạt hoạt tính enzim. HS trình tính tối đa làm cho tốc độ pứ xảy ra bày: Ban đầu, khi t0 tăng => tốc độ nhanh nhất) - VD : Ở người : Đa số enzim Tại pứ tăng, khi khi sao enzim hoạt động tối ưu ở 35 – 40 0C. VK suối t0 tăng quá cao, tốc chịu ảnh hưởng của nước nóng : 700C. enzim nhiệt độ ? độ pứ giảm xuống & ngừng hẳn. b) Độ pH : Mỗi enzim có pH tố i HS nêu KL. ưu riêng. Đa số enzim có pH tối ưu = 6 Vì enzim có bản chất là prôtêin – 8. Gv nêu VD: ( t0 cao => prô enzim pepsin trong dạ dày là hoạt động tốt biến tính) nhất ở pH = 2. Enzim tripsin hoạt động tốt nhất ở pH = 8,5. Mỗi Mỗi enzim enzim hoạt động ở độ hoạt động ở độ pH c) Nồng độ cơ chất : Với 1 lượng enzim xác định, t0, nhất định. pH ra sao? pH không đổi, khi tăng nồng độ cơ chất
thì hoạt tính enzim tăng dần nhưng đến GV sử dụng 2 sơ 1 lúc nào đó thì không tăng nữa. đồ ảnh hưởng của nồng độ enzim & cơ chất đến HS phân d) Nồng độ enzim : Với lượng cơ chất xác định, t0, enzim để HS phân tích tích & nêu tác pH không đổi, khi tăng nồng độ enzim & nêu tác động của động nồng độ thì tốc độ pứ tăng. enzim & cơ chất chúng. hoạt lên tính e) Chất hoạt hóa & chất ức chế : làm cho enzim hoạt động (Chất enzim. hoạt hóa) hoặc ngừng hoạt động (chất ức chế). GV nêu VD: DDT làm ức chế hoạt của tb thần kinh ở người HĐ3 : Tìm hiểu vai trò của & ĐV. Vây chất ức chế HS trình enzim trong chuyển hoá vật chất (7’) enzim là gì? bày. II. VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT - Enzim xúc tác các pứ sinh hóa trong tế bào, làm tăng tốc độ pứ hàng Một phân tử H2O2 triệu lần. bị phân huỷ bởi chất xúc - Tb tự điều chỉnh quá trình tác hoá học là Fe trong chuyển hoá vật chất bằng các chất hoạt vòng 300 năm, nhưng - Enzim xúc hoá & ức chế. enzim catalaza thì chỉ tác các pứ sinh hóa cần 1 s. Từ VD đó, y/c trong tế bào, làm
- Ức chế ngược : Kiểu điều hoà HS rút ra vai trò của tăng tốc độ pứ TĐC trong đó sản phẩm của con đường hàng triệu lần. enzim. chuyển hoá có vai trò là chất ức chế GV sử dụng sơ đồ quay lại làm bất hoạt enzim xúc tác ở mối liên hệ ức chế đầu con đường chuyển hoá. ngược của enzim trong SGV để y/c HS mô tả, HS mô tả, phân tích & nêu cơ chế . phân tích & nêu cơ chế . 4/ Củng cố (3’) : HS đọc KL trang 77/ SGK. Nêu lại bản chất, cơ chế tác động của enzim. 5/ Dặn dò:(1’) Học bài cũ. Trả lời các câu hỏi SGK/ trang 77. Đọc thêm phần “Em có biết”. Ôn tập về kiến thức hô hấp ở cấp THCS.