Giải bài Thực hành Tỉa hoa trang trí món ăn từ một số lại rau, củ, quả SGK Công nghệ 6

Chia sẻ: Thị Tuyết | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:5

Thêm vào BST

Báo xấu

110
lượt xem 6
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Mời các em học sinh cùng tham khảo tài liệu giải bài tập SGK trang 116 dưới đây, tài liệu Thực hành Tỉa hoa trang trí món ăn từ một số lại rau, củ, quả với các gợi ý đáp án tương ứng với từng bài tập trong SGK giúp các em biết cách giải bài tập một cách chuẩn xác nhất.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Giải bài Thực hành Tỉa hoa trang trí món ăn từ một số lại rau, củ, quả SGK Công nghệ 6

A. Tóm tắt lý thuyết về Thực hành Tỉa hoa trang trí món ăn từ một số lại rau, củ, quả SGK Công nghệ 6

Tỉa hoa trang trí là hình thức sử dụng các loại rau, củ, quả để tạo nên những bông hoa, mẫu vật làm các món muối chua, làm mứt, trang trí món ăn... Mục đích làm tăng giá trị thẩm mĩ của món ăn, tạo màu sắc hấp dẫn cho bữa ăn.

1. Nguyên liệu, dụng cụ tỉa hoa

a) Nguyên liệu : Các loại rau, củ, quả : hành lá, hành củ, ớt, tỏi, dưa chuột, cà chua, củ cải trắng, củ cải đỏ, đu đủ ...

b) Dụng cụ : Dao bản to, mỏng ; dao nhỏ, mũi nhọn ; dao lam ; kéo nhỏ, mũi nhọn ; thau nhỏ... (h.3.28).

Có nhiều hình thức tỉa hoa : tỉa dạng phẳng, tỉa dạng nổi thành các loại hình khối ; tỉa tạo hình hoa, lá từ các loại rau, củ, quả... Tuỳ theo tính chất của rau, củ, quả và yêu cầu mĩ thuật của món ăn mà vận dụng hình thức tỉa hoa phù hợp.

B. Bài tập SGK về Thực hành Tỉa hoa trang trí món ăn từ một số lại rau, củ, quả SGK Công nghệ 6

Dưới đây là bài tập về Thực hành Tỉa hoa trang trí món ăn từ một số lại rau, củ, quả SGK Công nghệ 6

Bài thực hành trang 116 SGK Công nghệ 6

Để tham khảo toàn bộ nội dung các em có thể đăng nhập vào tailieu.vn để tải về máy. Ngoài ra, các em có thể xem cách giải bài tập trước và bài tập tiếp theo dưới đây:

>> Bài trước: Giải bài Thực hành Xây dựng thực đơn SGK Công nghệ 6

>> Bài tiếp theo: Giải bài Thu nhập của gia đình SGK Công nghệ 6