Giáo án hóa học lớp 12 chương trình nâng cao - Bài 9

Chia sẻ: Nguyen Nhi | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:6

Thêm vào BST

Báo xấu

202
lượt xem 13
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Mục tiêu của bài học 1. Kiến thức - Biết đặc điểm cấu trúc phân tử của các hợp chất cacbonhiđrat tiêu biểu. - Hiểu mối liên quan giữa cấu trúc phân tử và tính chất hoá học của các hợp chất cacbonhiđrat tiêu biểu. - Hiểu mối liên hệ giữa các hợp chất cacbonhiđrat trên.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Giáo án hóa học lớp 12 chương trình nâng cao - Bài 9

Bài 9 : Luyện tập Cấu trúc và tính chất của một số cacbonhiđrat tiêu biểu I. Mục tiêu của bài học 1. Kiến thức - Biết đặc điểm cấu trúc phân tử của các hợp chất cacbonhiđrat tiêu biểu. - Hiểu mối liên quan giữa cấu trúc phân tử và tính chất hoá học của các hợp chất cacbonhiđrat tiêu biểu. - Hiểu mối liên hệ giữa các hợp chất cacbonhiđrat trên. 2. Kĩ năng - Lập bảng tổng kết chương. - Giải các bài toán về các hợp chất cacbonhiđrat. 3.Trọng tâm: Cấu trúc và tính chất của một số cacbohydrat II. Chuẩn bị - HS làm bảng tổng kết về chương cacbonhiđrat theo mẫu thống nhất. - HS chuẩn bị các bài tập trong SGK và sách bài tập. - GV chuẩn bị bảng tổng kết theo mẫu sau: III. Tieỏn trỡnh leõn lụựp 1.OÅn ủũnh lụựp
2.Baứi cuừ: Keỏt hụùp vụựi luyeọn taọp. 3.Baứi mụựi Hoạt động của thầy và trũ Nội dung ghi bảng I. Các kiến thức cần nhớ 1.Cấu trúc phân tử ệ a) Glucozơ 6 Hoạt động 1 6 CH2OH 6 CH2OH CH2OH 5 H H 5 5 H OH O H HH HH 1 * GV gọi 3 HS lên bảng. 4 H HC 1 OH 4 4 OH OH HO 1 OH 2 H HO HO 2 3 2 3 H OH 3 H OH OH H * Một HS viết cấu trúc phân tử của monosaccarit, một HS viết cấu trúc phân tử của -Glucozơ Glucozơ -Glucozơ đisaccarit, một HS viết cấu trúc phân tử của polisaccarit và những đặc điểm cấu tạo của hợp chất này. b) Fructozơ 1 6 OH HOCH2 1 HOCH 2 CH 2 OH OH 5 2 H 5 H 2 OH OH 3 CH2 OH 4 H OH 6 4 3 OH H OH H -Fructozơ -Fructozơ
c) Saccarozơ (C6H11O5-C6H11O5) không còn -OH hemixetal cũng như -OH hemiaxetal nên không mở vòng được. 6 CH 2OH 1 5 H H OH HOCH2 H H OH 5 2 1 4 H OH O CH2 OH HO 2 4 3 3 6 OH H H OH d) Tinh bột Mạch vòng xoắn do các mắt xích -glucozơ liên kết với nhau. 6 6 CH 2OH CH 2OH CH 2OH 5 H 5 H H 5 H H H H H H H H 1 4 H 1 4 OH 1 O 4 OH O OH O .... 2 2 2 3 3 3 H OH H OH H OH 6 6 CH 2OH CH 2OH CH 2OH 5 H 5 H H 5 H H H H H H H H 1 4 H 1 4 OH O 1 4 OH O OH O .... 2 2 2 3 3 3 H OH H 6 OH H OH CH 2OH CH 2OH CH 2OH 5 5 H H 5 H H H H H H H H 4 H 1 4 OH 1 4 OH O OH O .... 2 2 2 3 3 3 H OH H OH H OH e) Xenlulozơ Mạch dài do các mắt xích -glucozơ liên kết với nhau. Hoạt động 2
* HS cho biết: CH 2OH H O H H - Những hợp chất cacbonat nào tác dụng được OH H với dd AgNO3 trong NH3, tại sao ? H OH n - Những hợp chất cacbonat nào tác dụng được Kết luận với CH3/HCl, tại sao ? - Các hợp chất cacbonhiđrat đều có cấu trúc phân tử - Những hợp chất cacbonat nào thuỷ phân trong mạch vòng, nguyên nhân do sự kết hợp của nhòm -OH môi trường H+ với nhóm C=O của chức anđehit hoặc xeton. - Những hợp chất cacbonat nào có phản ứng với - Glucozơ, fructozơ, mantozơ có chứa nhóm -OH dd I2 ? hemiaxetal, hoặc nhóm -OH hemixetal. 2. Tính chất hoá học Bảng tổng kết II. Bài tập Hướng dẫn một số bài tập Bài 3 sgk Hoạt động 3 A: sai * GV yêu cầu HS về nhà hoàn chỉnh bảng tổng B: sai kết, sau đó nộp cho GV, GV sửa chữa trả lại
cho HS sử dụng. C: đúng D: đúng Bài 4 SGK : Dựa vào phương tr ình quang tổng hợp và hiệu suất phản ứng để giải bài toán Hoạt động 4 GV hướng dẫn HS giải một số bài tập trong SGK. * Bài tập bổ sung: Đi từ các hợp chât cacbonhiđrat tiêu biểu, glucozơ, fructozơ, saccarozơ, mantozơ, tinh bột và xenlulozơ hãy nêu sơ đồ tổng hợp ra etanol. * HS làm các bài tập còn lại trong SGK và sách bài tập Glucozụ Fructozụ Saccarozụ Mantozụ Xenlulozụ Tinh boọt - Ag  Ag  +[Ag(NH3)2]OH + - -
- Metyl Metyl + CH3OH/HCl - - - glicozit glicozit - Dd xanh Dd xanh Dd xanh Dd xanh + Cu(OH)2 - lam lam lam lam Xenlulozụ (CH3CO)2O + + + + + triaxetat Xenlulozụ HNO3/H2SO4 + + + + + triaxetat glucozụ + H2O/H+ glucozụ glucozụ - - fructozụ glucozụ (+) coự phaỷn ửựng ; (-) khoõng coự phaỷn ửựng 4. Củng cố : Củng cố từng phần trong lúc luyện tập 5. Dặn dò: Đọc trước bài thưc hành số 1 IV Rút kinh nghiệm