HÓA SINH THỰC PHẨM: NHỮNG BIẾN ĐỔI HÓA SINH HỌC CỦA THỦY SẢN SAU KHI ĐÁNH BẮT

Các quá trình chế biến trong công nghệ thực phẩm - Nguyễn Khánh Hoàng

160 p | 2459 | 1222

Bài giảng Vi sinh thực phẩm - Phạm Thị Lan Phương

348 p | 728 | 272

Bài giảng môn vi sinh thực phẩm - Chương 2

27 p | 338 | 144

Luận văn Thạc sỹ Khoa học: Đánh giá sự tương thích giữa phương pháp kiểm tra vi sinh vật truyền thống và phương pháp đo ATP quang sinh học trong quá trình kiểm tra vệ sinh của dây truyền sản xuất bia ở Viện Công nghiệp thực phẩm

53 p | 174 | 37

Giáo trình Hóa sinh thực phẩm: Phần 2

76 p | 108 | 23

Giáo trình Kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Trung cấp) - Trường Cao đẳng Cộng động Đồng Tháp

61 p | 13 | 8

Bài giảng Hóa học hóa sinh thực phẩm - Chương 2: Lipid

19 p | 24 | 4

Bài giảng Hóa học hóa sinh thực phẩm - Chương 9: Chất màu thực phẩm

8 p | 29 | 4

Bài giảng Hóa học hóa sinh thực phẩm - Chương 8: Chất mùi thực phẩm

10 p | 30 | 3