Lên men liên tục axit axetic từ nguyên liệu tự nhiên bằng phương pháp nhanh

Chủng vi sinh vật được phân lập và nuôi cấy bằng phương pháp chậm ở phòng thí ngiệm vi sinh. Chủng này có một số đặc tính sau: tạo chuỗi dài, với i ốt cho màu vàng, chịu được nồng độ khá cao về rượu.