YOMEDIA
Mẹo rán cá thơm giòn, không bị sá
Chia sẻ: Nguyễn Hà Linh Linh
| Ngày:
| Loại File: PDF
| Số trang:2
66
lượt xem
5
download
Download
Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ
Đầu tiên, để làm món cá rán ngon, không gặp sự cố trong quá trình rán như cá bị sát, bắn dầu mỡ… thì sau khi làm cá rửa sạch bạn phải để ráo nước. Bất kỳ làm món gì, cá nấu, cá kho hay cá rán bạn đều phải chọn mua những con cá còn tươi. Để làm món cá rán ngon, không gặp sự cố trong quá trình rán như cá bị sát, bắn dầu mỡ…
AMBIENT/
Chủ đề:
Nội dung Text: Mẹo rán cá thơm giòn, không bị sá
- Mẹo rán cá thơm giòn, không bị sát
Đầu tiên, để làm món cá rán ngon, không gặp sự cố trong quá trình rán như cá bị
sát, bắn dầu mỡ… thì sau khi làm cá rửa sạch bạn phải để ráo nước.
Bất kỳ làm món gì, cá nấu, cá kho hay cá rán bạn đều phải chọn mua những con
cá còn tươi. Để làm món cá rán ngon, không gặp sự cố trong quá trình rán như cá bị
sát, bắn dầu mỡ… thì sau khi làm cá rửa sạch bạn phải để ráo nước. Cho chảo lên
bếp đun nóng chảo rồi mới cho dầu ăn vào, thêm một chút muối vào cùng dầu ăn
để lúc rán không bị bắn dầu mà cá lại cứng không bị nát thịt, sau đó mới cho cá
vào. Để cá giòn và có hương vị thơm ngon bạn cũng có thể nhúng cá qua một lớp
bột chiên mỏng, cách này cũng giúp khi rán cá không bị sát.
Vì dầu không thể sử dụng lần hai nên chị em có thể ước lượng đổ dầu chỉ sâm sấp
cá là được. Cho từng con cá một vào chảo dầu. Khi cho cá vào chảo dầu lưu ý trở
ngay mặt cá để cho cá được áp chảo dầu ngay. Khi đó mặt dưới từ từ chín vàng thì
mặt trên được chín hơi dầu, chiên như thế cá sẽ không bị tanh và cũng không bị
dính. Sau đó chờ cá vàng hẳn một bên mới lật lại. Lưu ý, khi chiên có thể đậy hé
vung tránh dầu không bị bắn ra ngoài, giúp cá chín ngọt bên trong nhưng không
được đậy khít vung. Vì nếu đậy khít vung hơi nước ko thoát ra được, ngưng tụ lại
phía trên, khi bạn nhấc vung ra nước sẽ nhỏ giọt vào chảo dầu đang sôi làm nổ bắn
tung tóe, gây nguy hiểm cho mặt mũi, chân tay.
Sau khi cá đã chín vàng thì vớt cá ra, dùng giấy thấm dầu lót cá sẽ hút bớt dầu
trong cá, ăn không bị ngấy. Để món cá rán của bạn hoàn hảo cần một bát nước
chấm ngon.
1/2
- Mẹo rán cá thơm giòn, không bị sát
Theo Lao động
Nguồn: giadinh.net.vn
2/2
Thêm tài liệu vào bộ sưu tập có sẵn:
Báo xấu
LAVA
ERROR:connection to 10.20.1.100:9315 failed (errno=111, msg=Connection refused)
ERROR:connection to 10.20.1.100:9315 failed (errno=111, msg=Connection refused)
Đang xử lý...