zunia.vn

Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z

zunia.vn

» Văn Hoá - Nghệ Thuật

Mẹo xử lý quả trứng, và những món ăn ngon từ trứng

Chia sẻ: A A | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:4

Báo xấu

37
lượt xem 3
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Để có một quả trứng luộc hồng đào béo thơm trong miệng, lòng trắng chín tới mà không dai là một bài toán khó cho không ít bà nội trợ.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Mẹo xử lý quả trứng, và những món ăn ngon từ trứng

Mẹo "xử lý" quả trứng, và những món ăn ngon từ trứng
Để có một quả trứng luộc hồng đào béo thơm trong miệng, lòng trắng chín tới mà không dai là một bài toán khó cho không ít bà nội trợ. Trứng luộc lòng đào béo thơm trong miệng (Ảnh: Inmagine) Bí quyết nằm ở thời gian luộc trứng: phải được kiểm soát trong vòng 5 phút. Có bí quyết trong tay nhưng nhiều bà nội trợ vẫn rất chật vật mới có được một quả trứng hồng đào như ý; nguyên nhân là vì nhiều công đoạn nhỏ nhưng quan trọng đã không được lưu ý tới. 1) Nhiệt độ của quả trứng trước khi luộc phải xấp xỉ nhiệt độ phòng. Nếu
trứng được bảo quản trong tủ lạnh, bạn nên lấy trứng ra trước khi luộc ít nhất nửa tiếng đồng hồ. Nếu không có thời gian, bạn nhớ phải tăng thời gian luộc trứng lên thêm một phút, thành 6 phút. Quan trọng nhất là không cho trực tiếp trứng vào nước đang sôi, sự chênh lệch nhiệt độ bất ngờ sẽ làm vỡ vỏ trứng. Bạn nên cho trứng vào nồi nước lạnh, rồi bật bếp và luộc trong vòng 5 phút. 2) Trứng non dưới 5 ngày từ ngày đóng gói thường khó lột vỏ hơn trứng già. Muốn có món trứng luộc ngon nên chọn trứng già. 3) Nên luộc trứng bằng nồi nhỏ. Nếu dùng nồi to để luộc, trứng sẽ bị cuộn, va vào nhau hoặc va vào thành nồi làm nứt vỏ. Nước trong nồi chỉ cần qua khỏi mặt trứng chừng một lóng tay là đủ. Nếu thêm vào nồi một muỗng cà phê muối thì quả trứng luộc xong sẽ rất dễ lột vỏ. 4) Khi nước nóng dần, dùng một cây kim đâm một lỗ ở đầu to của quả trứng. Lý do: túi khí nằm ở đầu quả trứng được đun nóng sẽ tạo thành áp lực làm vỡ vỏ trứng, và cái lỗ đục nhỏ này sẽ “cứu” cho cả quả trứng được lành lặn. 5) Một quả trứng hồng đào ngon không chỉ nhờ vào lòng đỏ mà lòng trắng trứng cũng phải đáp ứng được yêu cầu chín tới mà vẫn mềm. Đợi nước trong nồi sôi già, hạ lửa nhỏ xuống thì lòng trắng trứng sẽ không bị dai. 6) Trứng luộc xong nên lập tức cho vào tô nước đá hoặc xả dưới vòi nước lạnh. Bỏ qua công đoạn này, thời gian luộc trứng của bạn vô tình sẽ là 5 phút + n giây.

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

THÔNG TIN

TRỢ GIÚP

HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG

Theo dõi chúng tôi

Chịu trách nhiệm nội dung:

Nguyễn Công Hà - Giám đốc Công ty TNHH TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN VI NA

LIÊN HỆ

Địa chỉ: P402, 54A Nơ Trang Long, Phường 14, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Hotline: 093 303 0098

Email: support@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015 Copyright © 2022-2032 TaiLieu.VN. All rights reserved.