Mì xào thịt bò

Chia sẻ: Nguyen Bao Ngoc | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:10

Thêm vào BST

Báo xấu

131
lượt xem 5
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Các bước thực hiện: 1 .Trước tiên thái thịt bò mỏng, ướp với tỏi băm, gia vị bột canh hoặc muối, tiêu, một chút dầu ăn cho thịt bò mềm (không ướp mắm). Rau cải rửa sạch, thái khúc dài chừng 10cm. Hành tây bóc vỏ, rửa rồi thái sẵn. Củ cà rốt cũng gọt rồi rửa sạch và thái mỏng, có thể tỉa hoa để lát nữa bay đĩa mì xào nhìn ngon hơn.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Mì xào thịt bò

Mì xào thịt bò Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 15 phút
Món này rất thích hợp cho những bữa ăn mà bạn có ít thời gian để chuẩn bị, ít thời gian để ăn. Mì xào thịt bò rất ngon, mà lại đủ chất dinh dưỡng, có thêm rau nữa nên bạn không phải sợ bị ngán đâu. Nguyên liệu: 3 gói mì ăn liền  200g thịt bò thái mỏng  1 củ hành tây  1 củ cà rốt  1 bó rau cải ngọt nhỏ  Gia vị, mắm, hành, tỏi  Các bước thực hiện: 1
Trước tiên thái thịt bò mỏng, ướp với tỏi băm, gia vị bột canh hoặc muối, tiêu, một chút dầu ăn cho thịt bò mềm (không ướp mắm). Rau cải rửa sạch, thái khúc dài chừng 10cm. Hành tây bóc vỏ, rửa rồi thái sẵn. Củ cà rốt cũng gọt rồi rửa sạch và thái mỏng, có thể tỉa hoa để lát nữa bay đĩa mì xào nhìn ngon hơn. 2
Tiếp đến, đun một nồi nước sôi. Sau đó cả nhà thả mì gói vào và cắt một gói gia vị vào nhé. Cho mì vào một chút rồi tắt bếp và để khoảng 1 phút để mì tự nở ra rồi vớt ra ngay vì nếu để mì bị nhũn thì tí nữa xào lên sẽ rất dở. Đây là một bước quan trọng quyết định tới thành công của món này đấy. Sau đó, vớt mì ra một cái rổ rồi dội qua nước lạnh và để ráo nước nhé. 3
Sau đó, dùng ngay cái nồi nước đó đun sôi lại và cho rau cải vào trần qua cho xanh ra vì “cần tái cải nhừ”. Làm như vậy mình có thể tận dụng lấy nước đó làm nước súp ăn kèm với mì xào rất ngon mà đỡ ngán lắm đấy. Mì tôm thường nhiều dầu nên khi mình trần rau bằng nước trần mì như vậy cũng sẽ làm cho rau mềm và ngon hơn đấy. Để cho nước sôi bùng lại khoảng 1-2 phút thì vớt rau ra một cái đĩa nhé.
4 Cho dầu ăn vào chảo rồi phi hành, tỏi thơm lên, sau đó cho thịt bò vào đảo nhanh tay. Lưu ý là chỉ xào thịt bò tái rồi đổ ra một cái đĩa nhưng để lại nước thịt bò để tiếp tục cho cà rốt, hành tây vào xào nhanh tay (2 thứ này cũng nhanh chín lắm). 5 Đổ đĩa rau cải đã trần qua vào thôi. Cho thêm độ khoảng 2 tbsp dầu ăn vào cho các loại rau mềm và nhìn bóng hơn, nêm nếm gia vị và một chút mắm vừa ăn. Món này mình xào nhiều lần nên khi nấu nhớ tập trung cẩn thận vì rất dễ cho quá tay và bị mặn nhé. Đổ thịt bò vào và đảo
trộn đều lên là tắt bếp và đổ tất cả ra một cái đĩa. 6
Cuối cùng là dùng chính cái chảo đó, cho thêm khoảng 1 tbsp dầu ăn và đổ mì gói vào xào cho nóng và dòn. Tùy vào khẩu vị cả nhà có thể chỉ xào cho nóng hoặc nếu thích ăn thật dòn thì để trên bếp lâu hơn một chút. Không nên dùng nhiều dầu ăn vì mì gói thực chất là rất béo và có rất nhiều dầu ăn nên nếu cho nhiều dầu ăn lên một chút là rất dễ ngán. 7
Món này khi ăn thì cho mì lên trước rồi múc thịt bò với rau lên trên mặt. Sẽ rất ngon nếu ăn kèm với một bát súp nhỏ (nước trần mì và trần rau) có rắc kèm chút hành tươi vì ăn mì xào thì thường là hay dễ ngán và hơi khô. Có thêm bát súp nho nhỏ như vậy ăn sẽ thấy thú vị và ngon hơn rất nhiều đấy.
Mách nhỏ: Nếu dùng chảo khồng dính xào thì sẽ dễ xào và ngon hơn đấy.