Phần 4: Nuôi trồng nấm mỡ Agaricus bisporus

Chia sẻ: Ngo Van Quang | Ngày: | Loại File: PPT | Số trang:36

Thêm vào BST

Báo xấu

277
lượt xem 94
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Một số đặc điểm sinh học của nấm mỡ (Agaricus bisporus): Là nấm đồng tản, Đảm có thể hình thành từ 0 – 7 bào tử,tuy nhiên thường chứa 2 bào tử mỗi bào tử chứa 2 nhân. Hệ sợi nấm phát triển trong dải pH từ 3.5 9 nhưng tốt nhất ở pH 6.8 – 7. Nhiệt độ cho sợi phát triển 3 – 30 độ C, nhiệt độ tối thích 2425 độ C. CO2 2% (V/v) sẽ ức chế sự phát triển của hệ sợi. O2 từ 0.6 21% không ảnh hưởng đến sự phát triển của hệ sợi khi nuôi trông trong điều kiện thí nghiệm....

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Phần 4: Nuôi trồng nấm mỡ Agaricus bisporus

Phần 4 Nuôi trồng nấm mỡ Agaricus bisporus
Một số đặc điểm sinh học của nấm MỠ (Agaricus bisporus) • Là nấm đồng tản, Đảm có thể hình thành từ 0 – 7 bào tử,tuy nhiên thường chứa 2 bào tử mỗi bào tử chứa 2 nhân • Hệ sợi nấm phát triển trong dải pH từ 3.5 9 nhưng tốt nhất ở pH 6.8 – 7 • Nhiệt độ cho sợi phát triển 3 – 30 độ C, nhiệt độ tối thích 2425 độ C • CO2> 2% (V/v) sẽ ức chế sự phát triển của hệ sợi • O2 từ 0.6 21% không ảnh hưởng đến sự phát triển của hệ sợi khi nuôi trông trong điều kiện thí nghiệm
Điều kiện tối ưu cho việc hình thành và phát triển quả thể nấm • Tỉ lệ C:N=30:1 và pH=7,1 là tối ưu cho sự hình thành nấm kim • Nhiệt độ cơ chất (compost) 1821oC; nhiệt độ không khí: 1618oC • CO2
Quy trình trồng nấm mỡ Compost Lên giàn Cấy giống Nuôi sợi Phủ đất Chăm sóc Tưới nấm Thu hoạch
Compost • Tại sao lại cần phải chế tạo compost? – Tạo nên một nguồn cơ chất đồng đều về các tính chất vật lí cũng như hóa học cho nuôi trồng nấm – Tạo nên một nguồn cơ chất có các đặc tính tối thích cho hệ sợi của loài nấm được nuôi trồng mà không phù hợp cho các đối tượng cạnh tranh khác – Tạo ra tối đa các chất dinh dưỡng dùng cho loài nấm được nuôi trồng, đồng thời làm cạn kiệt nguồn thức ăn của các đối tượng cạnh tranh dinh dưỡng khác – Tiêu tốn phần lớn nguồn nhiệt tiềm tàng của cơ chất
Quy trình sản xuất compost Nguyên liệu Lên men phụ (Kiểm tra độ ẩm) Nội tuần hoàn Làm ẩm 10 h Điều chỉnh pH (Vôi) Chất đống ủ Thanh trùng compost Chất bổ sung 60oC, 6-8 h Đảo lần 1 Lên men xạ khuẩn Chất bổ sung 5-6 ngày Đảo lần 2 Làm nguội Chất bổ sung Đảo lần 3 Đảo lần 4 Chất bổ sung Chất bổ sung
Nguyên liệu • Nguồn Nito Cacbon – Rơm lúa nước 0.5 – 0.7% N – Rơm lúa mì 0.5 – 0.7% N – Bã mía 0.7% N – Phân ngựa 0.91.2% N – Phân bò 0.5% N – Phân gà 36% N – Cám gạo 1.5% – Urea 46%N; Sulphat amon(SA) 21% N; Nitrat amon (NH4NO3)
Thành phần cacbon – ni tơ của một số nguyên liệu nuôi trồng nấm
Một số tính chất cần chú ý khi làm compost • Tỉ lệ C/N – Thời điểm phối trộn compost 30:1 – Thời điểm bắt đầu lên men phụ 20:1 – Thời điểm cấy giống 17:1 • Nito chiếm 1,5 1,7% • Amoniac: – Cung cấp nito cho hệ vi sinh vật – Được sản xuất ra bởi sự hoạt động của vsv, sử dụng nguồn protein chứa trong các chất bổ sung Phức hợp ligninmùn giàu nitơ • Ẩm độ và không khí – Quá nhiều nước = quá ít không khí (>75%) – Quá ít nước = quá nhiều không khí (
Một số công thức compost • Công thức 1 (cho 2500 kg compost) – 1000 kg rơm khô – 200 kg chất hữu cơ (cám hoặc bột hạt bông vải hoặc bột đậu nành) – 50 kg thạch cao ( ) – 30 kg super phosphat – 2500 lít nước • Công thức 2 (cho 2500 kg compost) – 800 kg rơm khô + 200 kg bã mía – 200 kg chất hữu cơ (cám hoặc bột hạt bông vải hoặc bột đậu nành) – 50 kg thạch cao ( ) – 30 kg super phosphat – 2500 lít nước
• Công thức 3 (cho 2,5 tấn compost) – 800 kg rơm khô + 200 kg bã mía – 20 kg urea – 200 kg phân gà – 50 kg thạch cao ( ) – 35 kg super phosphat – 2500 lít nước • Công thức 4 (cho 3,2 tấn compost) – 1000 kg rơm khô – 800 kg phân gà (ẩm độ 3540%) – 65 kg thạch cao – 4500 lít nước Dùng vôi để diều chỉnh pH tới 8,2 – 8,3; ẩm độ 70 72%
Đống ủ
Phân vùng trong đống ủ compost
Lỗ thông khí
Thành phần vi sinh vật ưa nhiệt tham gia trong quá trình lên men
Một số lưu ý khi chất đống ủ • pH 8.5 • Ẩm độ 71 – 73% • Kích thước đống ủ – Cấu trúc của vật liệu – Nhiệt độ môi trường – ẩm độ cơ chất
Nguyên liệu Quy trình lên men chính Làm ẩm Điều chỉnh pH (Vôi) Chất đống ủ Chất bổ sung Đảo lần 1 Chất bổ sung Đảo lần 2 Chất bổ sung Đảo lần 3 Đảo lần 4 Chất bổ sung Chất bổ sung
Quy trình đảo compost • Gồm 4 lần đảo; thời gian cách nhau 3 5 ngày/ lần (Đặc biệt chú ý tới nhiệt độ đống ủ)
Chất compost Quy trình lên men phụ (Kiểm tra độ ẩm) Nội tuần hoàn 10 h Thanh trùng compost 60oC, 6-8 h Lên men xạ khuẩn 5-6 ngày Làm nguội
Diễn biến nhiệt trong quá trình lên men phụ