Pháp lệnh Vệ sinh an toàn thực phẩm số 12/2003/PL-UBTVQH11 của Uỷ ban Thường vụ Quốc hội

Chia sẻ: Chánh Sơn | Ngày: | Loại File: DOC | Số trang:18

Thêm vào BST

Báo xấu

391
lượt xem 65
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Pháp lệnh Vệ sinh an toàn thực phẩm số 12/2003/PL-UBTVQH11 của Uỷ ban Thường vụ Quốc hội

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Pháp lệnh Vệ sinh an toàn thực phẩm số 12/2003/PL-UBTVQH11 của Uỷ ban Thường vụ Quốc hội

v¨n phßng quèc héi c¬ së d÷ liÖu luËt viÖt nam LAWDATA Ph¸p l Ö nh cña Uû ban thêng vô Quèc héi Sè 12/2003/PLUBTVQH11 ngµy 26 th¸ng 7 n¨m 2003 vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm §Ó b¶o vÖ tÝnh m¹ng, søc kháe cña con ngêi, duy tr× vµ ph¸t triÓn nßi gièng; t¨ng cêng hiÖu lùc qu¶n lý nhµ níc vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm; C¨n cø vµo HiÕn ph¸p níc Céng hßa x∙ héi chñ nghÜa ViÖt Nam n¨m 1992 ®∙ ®îc söa ®æi, bæ sung theo NghÞ quyÕt sè 51/2001/QH10 ngµy 25 th¸ng 12 n¨m 2001 cña Quèc héi khãa X, kú häp thø 10; C¨n cø vµo NghÞ quyÕt sè 12/2002/QH11 ngµy 16 th¸ng 12 n¨m 2002 cña Quèc héi kho¸ XI, kú häp thø 2 vÒ Ch¬ng tr×nh x©y dùng luËt, ph¸p lÖnh cña Quèc héi nhiÖm kú khãa XI (20022007) vµ n¨m 2003; Ph¸p lÖnh nµy quy ®Þnh vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm. Ch¬ng I nh÷ng quy ®Þnh chung §i Ò u 1 Ph¸p lÖnh nµy quy ®Þnh viÖc b¶o ®¶m vÖ sinh an toµn thùc phÈm trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊt, kinh doanh thùc phÈm; phßng ngõa, kh¾c phôc ngé ®éc thùc phÈm vµ bÖnh truyÒn qua thùc phÈm. §i Ò u 2 Tæ chøc, hé gia ®×nh, c¸ nh©n ViÖt Nam, tæ chøc, c¸ nh©n níc ngoµi s¶n xuÊt, kinh doanh thùc phÈm trªn l∙nh thæ ViÖt Nam ph¶i tu©n theo c¸c quy ®Þnh cña Ph¸p lÖnh nµy vµ c¸c quy ®Þnh kh¸c cña ph¸p luËt cã liªn quan. Tr êng hîp ®iÒu íc quèc tÕ mµ Céng hßa x∙ héi chñ nghÜa ViÖt Nam ký kÕt hoÆc gia nhËp cã quy ®Þnh kh¸c víi quy ®Þnh cña Ph¸p lÖnh nµy th× ¸p dông ®iÒu íc quèc tÕ ®ã. §i Ò u 3 Trong Ph¸p lÖnh nµy, nh÷ng tõ ng÷ d íi ®©y ®îc hiÓu nh sau: 1. Thùc phÈm lµ nh÷ng s¶n phÈm mµ con ngêi ¨n, uèng ë d¹ng t¬i, sèng hoÆc ®∙ qua chÕ biÕn, b¶o qu¶n. 2. VÖ sinh an toµn thùc phÈm lµ c¸c ®iÒu kiÖn vµ biÖn ph¸p cÇn thiÕt ®Ó b¶o ®¶m thùc phÈm kh«ng g©y h¹i cho søc kháe, tÝnh m¹ng cña con ngêi.
2 3. S¶n xuÊt, kinh doanh thùc phÈm lµ viÖc thùc hiÖn mét, mét sè hoÆc tÊt c¶ c¸c ho¹t ®éng trång trät, ch¨n nu«i, thu h¸i, ®¸nh b¾t, s¬ chÕ, chÕ biÕn, bao gãi, b¶o qu¶n, vËn chuyÓn, bu«n b¸n thùc phÈm. 4. C¬ së chÕ biÕn thùc phÈm lµ doanh nghiÖp, hé gia ®×nh, bÕp ¨n tËp thÓ, nhµ hµng vµ c¬ së chÕ biÕn thùc phÈm kh¸c. 5. Ngé ®éc thùc phÈm lµ t×nh tr¹ng bÖnh lý x¶y ra do ¨n, uèng thùc phÈm cã chøa chÊt ®éc. 6. BÖnh truyÒn qua thùc phÈm lµ bÖnh do ¨n, uèng thùc phÈm bÞ nhiÔm t¸c nh©n g©y bÖnh. 7. Phô gia thùc phÈm lµ chÊt cã hoÆc kh«ng cã gi¸ trÞ dinh dìng ®îc bæ sung vµo thµnh phÇn thùc phÈm trong qu¸ tr×nh chÕ biÕn, xö lý, bao gãi, vËn chuyÓn thùc phÈm nh»m gi÷ nguyªn hoÆc c¶i thiÖn ®Æc tÝnh nµo ®ã cña thùc phÈm. 8. ChÊt hç trî chÕ biÕn thùc phÈm lµ chÊt ®îc sö dông trong qu¸ tr×nh chÕ biÕn nguyªn liÖu thùc phÈm hoÆc thµnh phÇn thùc phÈm nh»m hoµn thiÖn c«ng nghÖ xö lý, chÕ biÕn thùc phÈm. 9. Vi chÊt dinh dìng lµ vitamin, chÊt kho¸ng cã hµm lîng thÊp cÇn thiÕt cho sù t¨ng trëng, ph¸t triÓn vµ duy tr× sù sèng cña c¬ thÓ con ngêi. 10. Thùc phÈm chøc n¨ng lµ thùc phÈm dïng ®Ó hç trî ho¹t ®éng cña c¸c bé phËn trong c¬ thÓ, cã t¸c dông dinh dìng, t¹o cho c¬ thÓ t×nh tr¹ng tho¶i m¸i vµ gi¶m bít nguy c¬ g©y bÖnh. 11. Thùc phÈm cã nguy c¬ cao lµ thùc phÈm cã nhiÒu kh¶ n¨ng bÞ c¸c t¸c nh©n sinh häc, hãa häc, lý häc x©m nhËp g©y ¶nh hëng ®Õn søc kháe cña ngêi tiªu dïng. 12. Thùc phÈm ®îc b¶o qu¶n b»ng ph¬ng ph¸p chiÕu x¹ lµ thùc phÈm ®∙ ®îc chiÕu x¹ b»ng c¸c nguån cã ho¹t tÝnh phãng x¹ ®Ó b¶o qu¶n vµ ng¨n ngõa sù biÕn chÊt cña thùc phÈm. 13. Gen lµ mét ®o¹n trªn ph©n tö nhiÔm s¾c thÓ cã vai trß x¸c ®Þnh tÝnh di truyÒn cña sinh vËt. 14. Thùc phÈm cã gen ®∙ bÞ biÕn ®æi lµ thùc phÈm cã nguån gèc tõ sinh vËt cã gen ®∙ bÞ biÕn ®æi do sö dông c«ng nghÖ gen. §i Ò u 4 1. Kinh doanh thùc phÈm lµ kinh doanh cã ®iÒu kiÖn.
3 2. Tæ chøc, hé gia ®×nh, c¸ nh©n s¶n xuÊt, kinh doanh thùc phÈm ph¶i chÞu tr¸ch nhiÖm vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm do m×nh s¶n xuÊt, kinh doanh. §i Ò u 5 1. Nhµ níc cã chÝnh s¸ch vµ biÖn ph¸p ®Ó b¶o ®¶m vÖ sinh an toµn thùc phÈm nh»m b¶o vÖ tÝnh m¹ng, søc kháe cña con ngêi. 2. Nhµ níc khuyÕn khÝch tæ chøc, hé gia ®×nh, c¸ nh©n ViÖt Nam, tæ chøc, c¸ nh©n níc ngoµi s¶n xuÊt, kinh doanh thùc phÈm trªn l∙nh thæ ViÖt Nam ¸p dông c¸c hÖ thèng qu¶n lý chÊt lîng tiªn tiÕn nh»m b¶o ®¶m vÖ sinh an toµn thùc phÈm. 3. Nhµ níc t¹o ®iÒu kiÖn më réng hîp t¸c quèc tÕ trong lÜnh vùc b¶o ®¶m vÖ sinh an toµn thùc phÈm. §i Ò u 6 MÆt trËn Tæ quèc ViÖt Nam vµ c¸c tæ chøc thµnh viªn trong ph¹m vi nhiÖm vô, quyÒn h¹n cña m×nh cã tr¸ch nhiÖm tuyªn truyÒn, vËn ®éng nh©n d©n thùc hiÖn vµ gi¸m s¸t viÖc thi hµnh ph¸p luËt vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm. §i Ò u 7 Ngêi tiªu dïng cã quyÒn ®îc th«ng tin vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm vµ lùa chän, sö dông thùc phÈm thÝch hîp; cã tr¸ch nhiÖm thùc hiÖn vÖ sinh an toµn thùc phÈm, tù b¶o vÖ m×nh trong tiªu dïng thùc phÈm, thùc hiÖn ®Çy ®ñ c¸c h íng dÉn vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm; tù gi¸c khai b¸o ngé ®éc thùc phÈm vµ bÖnh truyÒn qua thùc phÈm; khiÕu n¹i, tè c¸o, ph¸t hiÖn vÒ c¸c hµnh vi vi ph¹m ph¸p luËt vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm ®Ó b¶o vÖ søc kháe cho m×nh vµ céng ®ång. §i Ò u 8 Nghiªm cÊm c¸c hµnh vi sau ®©y: 1. Trång trät, ch¨n nu«i, thu h¸i, ®¸nh b¾t, s¬ chÕ, chÕ biÕn, bao gãi, b¶o qu¶n, vËn chuyÓn, bu«n b¸n thùc phÈm tr¸i víi quy ®Þnh cña ph¸p luËt; 2. S¶n xuÊt, kinh doanh: a) Thùc phÈm ®∙ bÞ thiu, thèi, biÕn chÊt, nhiÔm bÈn cã thÓ g©y h¹i cho tÝnh m¹ng, søc khoÎ cña con ngêi;
4 b) Thùc phÈm cã chøa chÊt ®éc hoÆc nhiÔm chÊt ®éc; c) Thùc phÈm cã ký sinh trïng g©y bÖnh, vi sinh vËt g©y bÖnh hoÆc vi sinh vËt vît qu¸ møc quy ®Þnh; d) ThÞt hoÆc s¶n phÈm chÕ biÕn tõ thÞt cha qua kiÓm tra thó y hoÆc kiÓm tra kh«ng ®¹t yªu cÇu; ®) Gia sóc, gia cÇm, thuû s¶n chÕt do bÞ bÖnh, bÞ ngé ®éc hoÆc chÕt kh«ng râ nguyªn nh©n; s¶n phÈm chÕ biÕn tõ gia sóc, gia cÇm, thuû s¶n chÕt do bÞ bÖnh, bÞ ngé ®éc hoÆc chÕt kh«ng râ nguyªn nh©n; e) Thùc phÈm nhiÔm bÈn do bao gãi, ®å chøa ®ùng kh«ng s¹ch, bÞ vì, r¸ch trong qu¸ tr×nh vËn chuyÓn; g) Thùc phÈm qu¸ h¹n sö dông; 3. S¶n xuÊt, kinh doanh ®éng vËt, thùc vËt cã chøa mÇm bÖnh cã thÓ l©y truyÒn sang ngêi, ®éng vËt, thùc vËt; 4. S¶n xuÊt, kinh doanh thùc phÈm tõ nguyªn liÖu kh«ng ph¶i lµ thùc phÈm hoÆc hãa chÊt ngoµi Danh môc ®îc phÐp sö dông; 5. S¶n xuÊt, kinh doanh phô gia thùc phÈm, chÊt hç trî chÕ biÕn thùc phÈm, vi chÊt dinh dìng, thùc phÈm chøc n¨ng, thùc phÈm cã nguy c¬ cao, thùc phÈm ®îc b¶o qu¶n b»ng ph¬ng ph¸p chiÕu x¹, thùc phÈm cã gen ®∙ bÞ biÕn ®æi cha ®îc c¬ quan qu¶n lý nhµ níc cã thÈm quyÒn cho phÐp; 6. Sö dông ph¬ng tiÖn bÞ « nhiÔm, ph¬ng tiÖn ®∙ vËn chuyÓn chÊt ®éc h¹i ®Ó vËn chuyÓn thùc phÈm; 7. Th«ng tin, qu¶ng c¸o, ghi nh∙n hµng ho¸ sai sù thËt hoÆc cã hµnh vi gian dèi kh¸c vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm. Ch¬ng II s¶n xuÊt, kinh doanh thùc phÈm Môc 1 s¶n xuÊt, kinh doanh thùc phÈm t¬i, sèng §i Ò u 9 Tæ chøc, hé gia ®×nh, c¸ nh©n s¶n xuÊt, kinh doanh thùc phÈm t¬i, sèng ph¶i b¶o ®¶m n¬i nu«i, trång, bu«n b¸n thùc phÈm kh«ng bÞ « nhiÔm bëi m«i trêng xung quanh vµ ph¶i c¸ch biÖt víi khu vùc cã kh¶ n¨ng g©y « nhiÔm m«i trêng, g©y nhiÔm bÈn thùc phÈm.
5 § i Ò u 10 Tæ chøc, hé gia ®×nh, c¸ nh©n s¶n xuÊt, kinh doanh thùc phÈm t¬i, sèng ph¶i thùc hiÖn c¸c biÖn ph¸p xö lý chÊt th¶i theo quy ®Þnh cña ph¸p luËt vÒ b¶o vÖ m«i tr êng. §i Ò u 11 ViÖc sö dông ph©n bãn, thøc ¨n ch¨n nu«i, thuèc b¶o vÖ thùc vËt, thuèc thó y, chÊt b¶o qu¶n thùc phÈm, chÊt kÝch thÝch t¨ng trëng, chÊt t¨ng träng, chÊt ph¸t dôc vµ c¸c chÊt kh¸c cã liªn quan ®Õn vÖ sinh an toµn thùc phÈm ph¶i theo ®óng quy ®Þnh cña ph¸p luËt. §i Ò u 12 Tæ chøc, hé gia ®×nh, c¸ nh©n s¶n xuÊt, kinh doanh thùc phÈm t¬i, sèng cã tr¸ch nhiÖm: 1. B¶o ®¶m thùc phÈm do m×nh s¶n xuÊt, kinh doanh kh«ng bÞ « nhiÔm, ®îc b¶o qu¶n ë n¬i s¹ch sÏ, c¸ch ly víi n¬i b¶o qu¶n ho¸ chÊt, ®Æc biÖt lµ ho¸ chÊt ®éc h¹i vµ c¸c nguån g©y bÖnh kh¸c; 2. ChÞu tr¸ch nhiÖm vÒ xuÊt xø thùc phÈm do m×nh s¶n xuÊt, kinh doanh. Môc 2 chÕ biÕn thùc phÈm §i Ò u 13 1. N¬i chÕ biÕn thùc phÈm cña tæ chøc, hé gia ®×nh, c¸ nh©n ph¶i ®îc ®Æt trong khu vùc cã ®ñ ®iÒu kiÖn b¶o ®¶m vÖ sinh an toµn thùc phÈm. 2. N¬i chÕ biÕn thùc phÈm ph¶i ®îc thiÕt kÕ, x©y dùng, l¾p ®Æt, vËn hµnh b¶o ®¶m yªu cÇu vÖ sinh an toµn thùc phÈm. §i Ò u 14 1. ViÖc sö dông nguyªn liÖu ®Ó chÕ biÕn thùc phÈm ph¶i b¶o ®¶m vÖ sinh an toµn theo quy ®Þnh cña ph¸p luËt.
6 2. C¬ së chÕ biÕn thùc phÈm ph¶i thùc hiÖn mäi biÖn ph¸p ®Ó thùc phÈm kh«ng bÞ nhiÔm bÈn, nhiÔm mÇm bÖnh cã thÓ l©y truyÒn sang ngêi, ®éng vËt, thùc vËt. 3. C¬ së chÕ biÕn thùc phÈm ph¶i b¶o ®¶m quy tr×nh chÕ biÕn phï hîp víi quy ®Þnh cña ph¸p luËt vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm. §i Ò u 15 1. C¬ së chÕ biÕn thùc phÈm chØ ®îc phÐp sö dông phô gia thùc phÈm, chÊt hç trî chÕ biÕn thùc phÈm, vi chÊt dinh dìng trong Danh môc ®îc phÐp sö dông vµ sö dông ®óng liÒu lîng, giíi h¹n quy ®Þnh. 2. Bé y tÕ quy ®Þnh Danh môc phô gia thùc phÈm, chÊt hç trî chÕ biÕn thùc phÈm, vi chÊt dinh dìng ®îc phÐp sö dông vµ liÒu lîng, giíi h¹n sö dông. §i Ò u 16 Tæ chøc, hé gia ®×nh, c¸ nh©n trong qu¸ tr×nh chÕ biÕn thùc phÈm cã tr¸ch nhiÖm: 1. Sö dông thiÕt bÞ, dông cô cã bÒ mÆt tiÕp xóc trùc tiÕp víi thùc phÈm ®îc chÕ t¹o b»ng vËt liÖu b¶o ®¶m yªu cÇu vÖ sinh an toµn thùc phÈm; 2. Sö dông ®å chøa ®ùng, bao gãi, dông cô, thiÕt bÞ b¶o ®¶m yªu cÇu vÖ sinh an toµn, kh«ng g©y « nhiÔm thùc phÈm; 3. Sö dông níc ®Ó chÕ biÕn thùc phÈm ®¹t tiªu chuÈn quy ®Þnh; 4. Dïng chÊt tÈy röa, chÊt diÖt khuÈn, chÊt tiªu ®éc an toµn kh«ng ¶nh hëng xÊu ®Õn søc kháe, tÝnh m¹ng cña con ng êi vµ kh«ng g©y « nhiÔm m«i trêng. Môc 3 B¶o qu¶n, vËn chuyÓn thùc phÈm §i Ò u 17 1. Bao b× thùc phÈm ph¶i b¶o ®¶m yªu cÇu vÖ sinh an toµn thùc phÈm, b¶o vÖ thùc phÈm kh«ng bÞ « nhiÔm vµ b¶o ®¶m chÊt lîng thùc phÈm trong thêi h¹n b¶o qu¶n, sö dông vµ thuËn lîi cho viÖc ghi nh∙n. 2. Bao b× tiÕp xóc trùc tiÕp víi thùc phÈm ph¶i ®îc thö nghiÖm, kiÓm nghiÖm vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm.
7 § i Ò u 18 1. Tæ chøc, hé gia ®×nh, c¸ nh©n s¶n xuÊt, kinh doanh thùc phÈm ph¶i ¸p dông ph¬ng ph¸p b¶o qu¶n thùc phÈm thÝch hîp ®Ó b¶o ®¶m thùc phÈm kh«ng bÞ h háng, biÕn chÊt, gi÷ ®îc chÊt lîng, mïi vÞ vµ kh«ng lµm t¨ng thªm c¸c chÊt « nhiÔm vµo thùc phÈm. 2. C¬ quan qu¶n lý nhµ níc vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm híng dÉn ph¬ng ph¸p b¶o qu¶n thùc phÈm, quy ®Þnh liÒu lîng chÊt b¶o qu¶n thùc phÈm vµ thêi gian b¶o qu¶n cho tõng lo¹i thùc phÈm. §i Ò u 19 1. Thùc phÈm ®îc b¶o qu¶n b»ng ph¬ng ph¸p chiÕu x¹ lu hµnh trªn l∙nh thæ ViÖt Nam ph¶i ghi trªn nh∙n b»ng tiÕng ViÖt lµ “thùc phÈm ®îc b¶o qu¶n b»ng ph¬ng ph¸p chiÕu x¹” hoÆc b»ng ký hiÖu quèc tÕ vµ ph¶i ®îc c¬ quan qu¶n lý nhµ níc cã thÈm quyÒn vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm cho phÐp lu hµnh. 2. Tæ chøc, hé gia ®×nh, c¸ nh©n chØ ®îc kinh doanh thùc phÈm ®îc b¶o qu¶n b»ng ph¬ng ph¸p chiÕu x¹ thuéc Danh môc thùc phÈm ®îc b¶o qu¶n b»ng ph¬ng ph¸p chiÕu x¹ vµ trong giíi h¹n liÒu chiÕu x¹ theo quy ®Þnh cña ph¸p luËt. Bé Y tÕ quy ®Þnh Danh môc thùc phÈm ®îc b¶o qu¶n b»ng ph¬ng ph¸p chiÕu x¹. §i Ò u 20 1. Thùc phÈm cã gen ®∙ bÞ biÕn ®æi hoÆc nguyªn liÖu thùc phÈm cã gen ®∙ bÞ biÕn ®æi ph¶i ghi trªn nh∙n b»ng tiÕng ViÖt lµ “thùc phÈm cã gen ®∙ bÞ biÕn ®æi”. 2. ChÝnh phñ quy ®Þnh cô thÓ viÖc qu¶n lý vµ sö dông thùc phÈm cã gen ®∙ bÞ biÕn ®æi. §i Ò u 21 Tæ chøc, hé gia ®×nh, c¸ nh©n trong qu¸ tr×nh vËn chuyÓn thùc phÈm ph¶i b¶o qu¶n thùc phÈm vµ c¸c thµnh phÇn cña thùc phÈm kh«ng bÞ « nhiÔm do c¸c t¸c nh©n sinh häc, hãa häc, lý häc kh«ng ®îc phÐp cã trong thùc phÈm; gi÷ ®îc chÊt lîng, vÖ sinh an toµn thùc phÈm ®Õn ngêi tiªu dïng.
8 § i Ò u 22 Ph¬ng tiÖn sö dông vËn chuyÓn thùc phÈm ph¶i b¶o ®¶m c¸c ®iÒu kiÖn sau ®©y: 1. §îc chÕ t¹o b»ng vËt liÖu kh«ng lµm « nhiÔm thùc phÈm hoÆc bao gãi thùc phÈm; 2. DÔ dµng tÈy röa s¹ch; 3. DÔ dµng ph©n biÖt c¸c lo¹i thùc phÈm kh¸c nhau; 4. Chèng ®îc sù « nhiÔm, kÓ c¶ khãi, bôi vµ l©y nhiÔm gi÷a c¸c thùc phÈm víi nhau; 5. Duy tr×, kiÓm so¸t ®îc c¸c ®iÒu kiÖn b¶o ®¶m vÖ sinh an toµn thùc phÈm trong qu¸ tr×nh vËn chuyÓn. Môc 4 nhËp khÈu, xuÊt khÈu thùc phÈm §i Ò u 23 Tæ chøc, hé gia ®×nh, c¸ nh©n nhËp khÈu, xuÊt khÈu thùc phÈm, phô gia thùc phÈm, chÊt hç trî chÕ biÕn thùc phÈm, vi chÊt dinh dìng, thùc phÈm chøc n¨ng, thùc phÈm cã nguy c¬ cao, thùc phÈm ®îc b¶o qu¶n b»ng ph¬ng ph¸p chiÕu x¹, thùc phÈm cã gen ®∙ bÞ biÕn ®æi ph¶i chÞu tr¸ch nhiÖm vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm do m×nh nhËp khÈu, xuÊt khÈu; khi nhËp khÈu ph¶i tu©n theo quy ®Þnh cña ph¸p luËt ViÖt Nam; khi xuÊt khÈu ph¶i tu©n theo quy ®Þnh cña Ph¸p lÖnh nµy vµ quy ®Þnh cña ph¸p luËt níc nhËp khÈu. §i Ò u 24 1. Tæ chøc, hé gia ®×nh, c¸ nh©n nhËp khÈu, xuÊt khÈu thùc phÈm ph¶i cã giÊy x¸c nhËn ®∙ kiÓm tra ®¹t yªu cÇu vÖ sinh an toµn thùc phÈm cña c¬ quan nhµ níc cã thÈm quyÒn. 2. C¬ quan nhµ níc cã thÈm quyÒn thùc hiÖn kiÓm tra vÖ sinh an toµn thùc phÈm nhËp khÈu, xuÊt khÈu ph¶i chÞu tr¸ch nhiÖm tríc ph¸p luËt vÒ kÕt qu¶ kiÓm tra vÖ sinh an toµn thùc phÈm cña m×nh. ChÝnh phñ quy ®Þnh thñ tôc kiÓm tra vÖ sinh an toµn thùc phÈm nhËp khÈu, xuÊt khÈu. §i Ò u 25 1. Thùc phÈm nhËp khÈu, xuÊt khÈu ®∙ ® îc x¸c nhËn ®¹t yªu cÇu vÖ sinh an toµn thùc phÈm do tæ chøc cã thÈm
9 quyÒn cña níc ký kÕt ®iÒu íc quèc tÕ thõa nhËn lÉn nhau víi ViÖt Nam trong ho¹t ®éng chøng nhËn chÊt lîng, c«ng nhËn hÖ thèng qu¶n lý chÊt lîng cã thÓ bÞ kiÓm tra nÕu ph¸t hiÖn thÊy cã dÊu hiÖu vi ph¹m c¸c quy ®Þnh cña ph¸p luËt ViÖt Nam vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm. 2. Thùc phÈm nhËp khÈu, xuÊt khÈu ®∙ ®îc chøng nhËn phï hîp tiªu chuÈn, thùc phÈm cña tæ chøc, c¸ nh©n s¶n xuÊt, kinh doanh ®∙ ®îc chøng nhËn cã hÖ thèng qu¶n lý chÊt lîng vÖ sinh an toµn thùc phÈm phï hîp víi Tiªu chuÈn ViÖt Nam hoÆc tiªu chuÈn níc ngoµi, tiªu chuÈn quèc tÕ ¸p dông t¹i ViÖt Nam cã thÓ ®îc gi¶m sè lÇn kiÓm tra vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm. §i Ò u 26 1. Thùc phÈm nhËp khÈu kh«ng ®¹t yªu cÇu vÖ sinh an toµn thùc phÈm cã thÓ bÞ thu håi, t¸i chÕ, chuyÓn môc ®Ých sö dông, tiªu hñy hoÆc t¸i xuÊt theo quyÕt ®Þnh cña c¬ quan nhµ níc cã thÈm quyÒn; tæ chøc, hé gia ®×nh, c¸ nh©n ph¶i chÞu mäi chi phÝ cho viÖc xö lý thùc phÈm mµ m×nh nhËp khÈu kh«ng ®¹t yªu cÇu. 2. Thùc phÈm xuÊt khÈu kh«ng ®¹t yªu cÇu vÖ sinh an toµn thùc phÈm cã thÓ bÞ t¸i chÕ, chuyÓn môc ®Ých sö dông hoÆc tiªu hñy theo quyÕt ®Þnh cña c¬ quan nhµ níc cã thÈm quyÒn; tæ chøc, hé gia ®×nh, c¸ nh©n ph¶i chÞu mäi chi phÝ cho viÖc xö lý thùc phÈm mµ m×nh xuÊt khÈu kh«ng ®¹t yªu cÇu. §i Ò u 27 Thùc phÈm mang theo ngêi nhËp c¶nh, xuÊt c¶nh, qu¸ c¶nh ®Ó tiªu dïng c¸ nh©n; thùc phÈm dïng cho nh©n viªn, hµnh kh¸ch trªn ph¬ng tiÖn giao th«ng nhËp c¶nh, xuÊt c¶nh, qu¸ c¶nh ViÖt Nam; thùc phÈm lµ hµng ho¸ qu¸ c¶nh ViÖt Nam ph¶i b¶o ®¶m yªu cÇu vÖ sinh an toµn thùc phÈm theo quy ®Þnh cña Ph¸p lÖnh nµy vµ c¸c quy ®Þnh kh¸c cña ph¸p luËt cã liªn quan. Môc 5 ®iÒu kiÖn s¶n xuÊt, kinh doanh thùc phÈm §i Ò u 28 1. Tæ chøc, hé gia ®×nh, c¸ nh©n s¶n xuÊt, kinh doanh thùc phÈm ph¶i thùc hiÖn c¸c ®iÒu kiÖn vÖ sinh an toµn thùc phÈm theo quy ®Þnh t¹i c¸c môc 1, 2, 3 vµ 4 cña Ch ¬ng nµy.
10 2. Tæ chøc, hé gia ®×nh, c¸ nh©n s¶n xuÊt, kinh doanh thùc phÈm cã nguy c¬ cao ph¶i ®îc c¬ quan nhµ níc cã thÈm quyÒn cÊp giÊy chøng nhËn ®ñ ®iÒu kiÖn vÖ sinh an toµn thùc phÈm. ChÝnh phñ quy ®Þnh Danh môc thùc phÈm cã nguy c¬ cao, thÈm quyÒn vµ thñ tôc cÊp giÊy chøng nhËn ®ñ ®iÒu kiÖn vÖ sinh an toµn thùc phÈm. §i Ò u 29 1. Ngêi trùc tiÕp s¶n xuÊt, kinh doanh thùc phÈm ph¶i ®¹t tiªu chuÈn søc khoÎ, kh«ng m¾c c¸c bÖnh truyÒn nhiÔm vµ cã kiÕn thøc vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm. 2. Bé Y tÕ quy ®Þnh tiªu chuÈn søc kháe, yªu cÇu kiÕn thøc vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm ®èi víi ngêi trùc tiÕp s¶n xuÊt, kinh doanh thùc phÈm phï hîp víi tõng ngµnh, nghÒ s¶n xuÊt, kinh doanh. §i Ò u 30 1. Tæ chøc, hé gia ®×nh, c¸ nh©n s¶n xuÊt, kinh doanh thùc phÈm cã tr¸ch nhiÖm b¶o ®¶m tiªu chuÈn søc khoÎ cña nh÷ng ngêi trùc tiÕp s¶n xuÊt, kinh doanh t¹i c¬ së cña m×nh theo quy ®Þnh cña ph¸p luËt. 2. Bé Y tÕ quy ®Þnh viÖc kiÓm tra søc khoÎ ®èi víi ngêi lµm viÖc t¹i c¬ së s¶n xuÊt, kinh doanh thùc phÈm. Môc 6 c«ng bè tiªu chuÈn VÖ Sinh An Toµn Thùc phÈm §i Ò u 31 Tæ chøc, hé gia ®×nh, c¸ nh©n chØ ® îc s¶n xuÊt, kinh doanh thùc phÈm b¶o ®¶m tiªu chuÈn vÖ sinh an toµn thùc phÈm. §i Ò u 32 C¬ quan nhµ níc cã thÈm quyÒn ban hµnh tiªu chuÈn vÖ sinh an toµn thùc phÈm, ph¬ng ph¸p kiÓm nghiÖm, quy ®Þnh vÒ qu¶n lý vÖ sinh an toµn thùc phÈm ®èi víi thùc phÈm, phô gia thùc phÈm, chÊt hç trî chÕ biÕn thùc phÈm, vi chÊt dinh dìng, thùc phÈm chøc n¨ng, thùc phÈm cã nguy c¬ cao, thùc phÈm ®îc b¶o qu¶n b»ng ph¬ng ph¸p chiÕu x¹, thùc phÈm cã gen ®∙ bÞ biÕn ®æi, ®å chøa ®ùng, vËt liÖu
11 ®Ó lµm bao gãi thùc phÈm, dông cô, thiÕt bÞ dïng trong s¶n xuÊt, kinh doanh thùc phÈm. §i Ò u 33 1. Tæ chøc, c¸ nh©n s¶n xuÊt, kinh doanh thùc phÈm cã ®¨ng ký kinh doanh ph¶i c«ng bè viÖc ¸p dông Tiªu chuÈn ViÖt Nam hoÆc tiªu chuÈn ngµnh theo quy ®Þnh cña ph¸p luËt; trêng hîp c«ng bè tiªu chuÈn c¬ së th× tiªu chuÈn ®ã kh«ng ®îc thÊp h¬n tiªu chuÈn ngµnh, Tiªu chuÈn ViÖt Nam. 2. Tæ chøc, c¸ nh©n s¶n xuÊt, kinh doanh thùc phÈm cã ®¨ng ký kinh doanh ph¶i thùc hiÖn ®óng theo tiªu chuÈn mµ m×nh ®∙ c«ng bè vµ c¸c quy ®Þnh vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm do c¬ quan nhµ níc cã thÈm quyÒn ban hµnh; thêng xuyªn kiÓm tra vµ chÞu tr¸ch nhiÖm vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm ®èi víi thùc phÈm do m×nh s¶n xuÊt, kinh doanh. 3. Tæ chøc, hé gia ®×nh, c¸ nh©n s¶n xuÊt, kinh doanh thùc phÈm kh«ng cã ®¨ng ký kinh doanh ph¶i thùc hiÖn ®óng c¸c quy ®Þnh cña ph¸p luËt vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm, chÞu tr¸ch nhiÖm vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm ®èi víi thùc phÈm do m×nh s¶n xuÊt, kinh doanh. Môc 7 qu¶ng c¸o, ghi nh∙n thùc phÈm §i Ò u 34 1. ViÖc qu¶ng c¸o vÒ thùc phÈm, phô gia thùc phÈm, chÊt hç trî chÕ biÕn thùc phÈm, vi chÊt dinh dìng, thùc phÈm chøc n¨ng, thùc phÈm cã nguy c¬ cao, thùc phÈm ®îc b¶o qu¶n b»ng ph¬ng ph¸p chiÕu x¹, thùc phÈm cã gen ®∙ bÞ biÕn ®æi vµ c¸c vÊn ®Ò liªn quan ®Õn thùc phÈm ®îc thùc hiÖn theo quy ®Þnh cña ph¸p luËt vÒ qu¶ng c¸o. Ngêi qu¶ng c¸o ph¶i chÞu tr¸ch nhiÖm vÒ néi dung qu¶ng c¸o cña m×nh. 2. Néi dung qu¶ng c¸o vÒ thùc phÈm, phô gia thùc phÈm, chÊt hç trî chÕ biÕn thùc phÈm, vi chÊt dinh dìng, thùc phÈm chøc n¨ng, thùc phÈm cã nguy c¬ cao, thùc phÈm ®îc b¶o qu¶n b»ng ph¬ng ph¸p chiÕu x¹, thùc phÈm cã gen ®∙ bÞ biÕn ®æi vµ c¸c vÊn ®Ò liªn quan ®Õn thùc phÈm ph¶i b¶o ®¶m trung thùc, chÝnh x¸c, râ rµng, kh«ng g©y thiÖt h¹i cho ngêi s¶n xuÊt, kinh doanh vµ ngêi tiªu dïng.
12 § i Ò u 35 1. Thùc phÈm ®ãng gãi s½n ph¶i ®îc ghi nh∙n thùc phÈm. Nh∙n thùc phÈm ph¶i ghi ®Çy ®ñ, chÝnh x¸c, râ rµng, trung thùc vÒ thµnh phÇn thùc phÈm vµ c¸c néi dung kh¸c theo quy ®Þnh cña ph¸p luËt; kh«ng ®îc ghi trªn nh∙n thùc phÈm díi bÊt kú h×nh thøc nµo vÒ thùc phÈm cã c«ng hiÖu thay thÕ thuèc ch÷a bÖnh. 2. Tæ chøc, c¸ nh©n s¶n xuÊt, kinh doanh thùc phÈm ®ãng gãi s½n trªn l∙nh thæ ViÖt Nam ph¶i ghi nh∙n thùc phÈm tríc khi xuÊt xëng thùc phÈm. 3. Nh∙n thùc phÈm ph¶i cã c¸c néi dung c¬ b¶n sau ®©y: a) Tªn thùc phÈm; b) Tªn, ®Þa chØ c¬ së s¶n xuÊt thùc phÈm; c) §Þnh lîng cña thùc phÈm; d) Thµnh phÇn cÊu t¹o cña thùc phÈm; ®) ChØ tiªu chÊt lîng chñ yÕu cña thùc phÈm; e) Ngµy s¶n xuÊt, thêi h¹n sö dông, thêi h¹n b¶o qu¶n thùc phÈm; g) Híng dÉn b¶o qu¶n, híng dÉn sö dông thùc phÈm; h) XuÊt xø cña thùc phÈm. Ch¬ng III phßng ngõa, kh¾c phôc ngé ®éc thùc phÈm vµ bÖnh truyÒn qua thùc phÈm §i Ò u 36 C¸c biÖn ph¸p phßng ngõa ngé ®éc thùc phÈm vµ bÖnh truyÒn qua thùc phÈm bao gåm: 1. B¶o ®¶m vÖ sinh an toµn trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊt, kinh doanh vµ tiªu dïng thùc phÈm; 2. Gi¸o dôc, tuyªn truyÒn, phæ biÕn kiÕn thøc vµ thùc hµnh vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm cho ngêi s¶n xuÊt, kinh doanh vµ ngêi tiªu dïng; 3. KiÓm tra, thanh tra vÖ sinh an toµn thùc phÈm trong s¶n xuÊt, kinh doanh thùc phÈm; 4. Ph©n tÝch nguy c¬ « nhiÔm thùc phÈm; 5. §iÒu tra, kh¶o s¸t vµ lu tr÷ c¸c sè liÖu vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm; 6. Lu mÉu thùc phÈm theo quy ®Þnh cña ph¸p luËt.
13 § i Ò u 37 1. C¸c biÖn ph¸p kh¾c phôc ngé ®éc thùc phÈm vµ bÖnh truyÒn qua thùc phÈm bao gåm: a) Ph¸t hiÖn, tæ chøc ®iÒu trÞ kÞp thêi cho ngêi bÞ ngé ®éc thùc phÈm vµ bÖnh truyÒn qua thùc phÈm; b) §×nh chØ s¶n xuÊt, kinh doanh, sö dông thùc phÈm bÞ nhiÔm ®éc; c) Thu håi thùc phÈm ®∙ s¶n xuÊt vµ ®ang lu th«ng trªn thÞ trêng bÞ nhiÔm ®éc; d) Th«ng b¸o kÞp thêi cho ngêi tiªu dïng vÒ t×nh tr¹ng ngé ®éc thùc phÈm hoÆc bÖnh truyÒn qua thùc phÈm, thùc phÈm ®ang lu th«ng trªn thÞ trêng bÞ nhiÔm ®éc; ®) KÞp thêi ®iÒu tra x¸c ®Þnh nguyªn nh©n g©y ngé ®éc thùc phÈm hoÆc bÖnh truyÒn qua thùc phÈm; e) Thùc hiÖn c¸c biÖn ph¸p phßng ngõa viÖc lan truyÒn bÖnh dÞch do ngé ®éc thùc phÈm hoÆc bÖnh truyÒn qua thùc phÈm. 2. ChÝnh phñ ph©n c«ng cô thÓ tr¸ch nhiÖm cña c¸c bé, c¬ quan ngang bé, c¬ quan thuéc ChÝnh phñ trong viÖc phßng ngõa, kh¾c phôc ngé ®éc thùc phÈm vµ bÖnh truyÒn qua thùc phÈm. §i Ò u 38 1. Tæ chøc, hé gia ®×nh, c¸ nh©n s¶n xuÊt, kinh doanh, sö dông thùc phÈm cã tr¸ch nhiÖm chñ ®éng phßng ngõa vµ kÞp thêi kh¾c phôc ngé ®éc thùc phÈm vµ bÖnh truyÒn qua thùc phÈm. 2. Tæ chøc, hé gia ®×nh, c¸ nh©n s¶n xuÊt, kinh doanh, sö dông thùc phÈm g©y ra ngé ®éc thùc phÈm hoÆc bÖnh truyÒn qua thùc phÈm cã tr¸ch nhiÖm ¸p dông ngay c¸c biÖn ph¸p kh¾c phôc hËu qu¶, ®ång thêi ph¶i b¸o c¸o ngay víi ñy ban nh©n d©n ®Þa ph¬ng hoÆc c¬ quan qu¶n lý nhµ n íc vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm n¬i gÇn nhÊt vµ ph¶i chÞu mäi chi phÝ cho viÖc kh¾c phôc ngé ®éc thùc phÈm hoÆc bÖnh truyÒn qua thùc phÈm theo quy ®Þnh cña ph¸p luËt. §i Ò u 39 Tæ chøc, c¸ nh©n ph¸t hiÖn dÊu hiÖu ngé ®éc thùc phÈm hoÆc bÖnh truyÒn qua thùc phÈm cã tr¸ch nhiÖm th«ng b¸o ngay cho c¬ së y tÕ hoÆc ñy ban nh©n d©n ®Þa ph¬ng n¬i gÇn nhÊt ®Ó cã biÖn ph¸p phßng ngõa, kh¾c phôc kÞp thêi.
14 § i Ò u 40 ñy ban nh©n d©n c¸c cÊp cã tr¸ch nhiÖm thùc hiÖn c¸c biÖn ph¸p phßng ngõa ngé ®éc thùc phÈm hoÆc bÖnh truyÒn qua thùc phÈm ë ®Þa ph¬ng; trêng hîp x¶y ra ngé ®éc thùc phÈm hoÆc bÖnh truyÒn qua thùc phÈm th× ph¶i thùc hiÖn ngay c¸c biÖn ph¸p cÇn thiÕt ®Ó kh¾c phôc hËu qu¶, ng¨n ngõa l©y lan; ®ång thêi b¸o c¸o víi c¬ quan nhµ níc cÊp trªn trùc tiÕp, c¬ quan qu¶n lý nhµ níc vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm cã thÈm quyÒn vµ th«ng b¸o cho ñy ban nh©n d©n ®Þa ph¬ng n¬i cã kh¶ n¨ng bÞ l©y lan. ñy ban nh©n d©n ®Þa ph¬ng n¬i cã kh¶ n¨ng bÞ l©y lan ngé ®éc thùc phÈm hoÆc bÖnh truyÒn qua thùc phÈm cã tr¸ch nhiÖm th«ng b¸o cho nh©n d©n ®Þa ph¬ng biÕt ®Ó ®Ò phßng vµ thùc hiÖn c¸c biÖn ph¸p phèi hîp kh¾c phôc hËu qu¶, ng¨n ngõa l©y lan. §i Ò u 41 1. Trêng hîp Uû ban nh©n d©n ®Þa ph¬ng n¬i x¶y ra ngé ®éc thùc phÈm hoÆc bÖnh truyÒn qua thùc phÈm kh«ng ®ñ kh¶ n¨ng kh¾c phôc hËu qu¶, ng¨n ngõa l©y lan th× ph¶i ®Ò nghÞ c¬ quan nhµ níc cÊp trªn trùc tiÕp hoÆc c¬ quan qu¶n lý nhµ níc vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm cã thÈm quyÒn gi¶i quyÕt hoÆc hç trî gi¶i quyÕt. 2. Trêng hîp bÖnh truyÒn qua thùc phÈm t¹o thµnh dÞch bÖnh nguy hiÓm l©y lan trªn quy m« réng, ®e do¹ nghiªm träng ®Õn tÝnh m¹ng, søc khoÎ cña con ngêi th× ph¶i thùc hiÖn theo quy ®Þnh cña ph¸p luËt vÒ t×nh tr¹ng khÈn cÊp. Ch¬ng IV Qu¶n lý nhµ níc vÒ VÖ sinh an toµn thùc phÈm §i Ò u 42 Néi dung qu¶n lý nhµ níc vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm bao gåm: 1. X©y dùng vµ tæ chøc thùc hiÖn chiÕn lîc, chÝnh s¸ch, quy ho¹ch, kÕ ho¹ch vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm; 2. Ban hµnh vµ tæ chøc thùc hiÖn c¸c v¨n b¶n quy ph¹m ph¸p luËt vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm, c¸c quy ®Þnh vµ tiªu chuÈn vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm; 3. X©y dùng vµ tæ chøc thùc hiÖn kÕ ho¹ch phßng ngõa, kh¾c phôc ngé ®éc thùc phÈm vµ bÖnh truyÒn qua thùc phÈm;
15 4. Qu¶n lý hÖ thèng kiÓm nghiÖm, thö nghiÖm vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm; 5. Qu¶n lý viÖc c«ng bè tiªu chuÈn vÖ sinh an toµn thùc phÈm, chøng nhËn ®ñ ®iÒu kiÖn vÖ sinh an toµn thùc phÈm; 6. Tæ chøc nghiªn cøu khoa häc vµ c«ng nghÖ trong lÜnh vùc vÖ sinh an toµn thùc phÈm; 7. §µo t¹o, båi dìng nghiÖp vô vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm; 8. Tæ chøc c«ng t¸c th«ng tin, tuyªn truyÒn, phæ biÕn kiÕn thøc vµ ph¸p luËt vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm; 9. Hîp t¸c quèc tÕ vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm; 10. Thanh tra, kiÓm tra, gi¶i quyÕt khiÕu n¹i, tè c¸o vµ xö lý c¸c vi ph¹m ph¸p luËt vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm. §i Ò u 43 1. ChÝnh phñ thèng nhÊt qu¶n lý nhµ níc vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm. 2. Bé Y tÕ chÞu tr¸ch nhiÖm tríc ChÝnh phñ thùc hiÖn qu¶n lý nhµ níc vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm. 3. C¸c bé, ngµnh trong ph¹m vi nhiÖm vô, quyÒn h¹n cña m×nh cã tr¸ch nhiÖm phèi hîp víi Bé Y tÕ thùc hiÖn qu¶n lý nhµ níc vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm trong lÜnh vùc ®îc ph©n c«ng phô tr¸ch theo c¸c nguyªn t¾c sau ®©y: a) ViÖc qu¶n lý nhµ níc vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊt do c¸c bé, ngµnh qu¶n lý chuyªn ngµnh chñ tr× phèi hîp víi Bé Y tÕ, c¸c bé, ngµnh cã liªn quan thùc hiÖn; b) ViÖc qu¶n lý nhµ níc vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm trong qu¸ tr×nh lu th«ng do Bé Y tÕ chñ tr× phèi hîp víi c¸c bé, ngµnh cã liªn quan thùc hiÖn. 4. ñy ban nh©n d©n c¸c cÊp trong ph¹m vi nhiÖm vô, quyÒn h¹n cña m×nh thùc hiÖn qu¶n lý nhµ níc vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm t¹i ®Þa ph¬ng. Ch¬ng V KiÓm tra, Thanh tra vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm
16 § i Ò u 44 1. Trong ph¹m vi nhiÖm vô, quyÒn h¹n cña m×nh, c¬ quan qu¶n lý nhµ níc vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm cã tr¸ch nhiÖm kiÓm tra viÖc thùc hiÖn c¸c quy ®Þnh cña ph¸p luËt vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm. 2. ChÝnh phñ quy ®Þnh cô thÓ vÒ viÖc kiÓm tra vÖ sinh an toµn thùc phÈm trong s¶n xuÊt, kinh doanh. §i Ò u 45 1. ViÖc thanh tra vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm do thanh tra chuyªn ngµnh vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm thùc hiÖn. 2. Tæ chøc vµ ho¹t ®éng cña thanh tra chuyªn ngµnh vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm do ChÝnh phñ quy ®Þnh. §i Ò u 46 Thanh tra chuyªn ngµnh vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm cã nhiÖm vô: 1. Thanh tra viÖc chÊp hµnh c¸c quy ®Þnh cña ph¸p luËt vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm cña tæ chøc, c¸ nh©n s¶n xuÊt, kinh doanh thùc phÈm; 2. Thanh tra viÖc thùc hiÖn c¸c tiªu chuÈn vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm; x¸c minh, kÕt luËn, kiÕn nghÞ cÊp cã thÈm quyÒn xö lý vi ph¹m ph¸p luËt vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm; 3. §Ò xuÊt, tham gia x©y dùng c¸c v¨n b¶n quy ph¹m ph¸p luËt vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm. §i Ò u 47 Trong qu¸ tr×nh thanh tra, ®oµn thanh tra hoÆc thanh tra viªn cã c¸c quyÒn vµ tr¸ch nhiÖm sau ®©y: 1. Yªu cÇu tæ chøc, c¸ nh©n cã liªn quan cung cÊp th«ng tin, t liÖu vµ tr¶ lêi nh÷ng vÊn ®Ò cÇn thiÕt phôc vô c«ng t¸c thanh tra; yªu cÇu ®èi tîng thanh tra cung cÊp tµi liÖu, b¸o c¸o vÒ nh÷ng vÊn ®Ò liªn quan ®Õn néi dung thanh tra; trêng hîp cÇn thiÕt ®îc lÊy mÉu xÐt nghiÖm, niªm phong tµi liÖu, tang vËt cã liªn quan ®Õn néi dung thanh tra, lËp biªn b¶n vÒ c¸c vi ph¹m vÖ sinh an toµn thùc phÈm theo quy ®Þnh cña ph¸p luËt; 2. Yªu cÇu gi¸m ®Þnh, kÕt luËn nh÷ng vÊn ®Ò cÇn thiÕt ®Ó phôc vô c«ng t¸c thanh tra;
17 3. §×nh chØ hµnh vi vi ph¹m c¸c quy ®Þnh vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm g©y nguy h¹i hoÆc cã nguy c¬ g©y nguy h¹i ®Õn tÝnh m¹ng, søc khoÎ cña con ngêi vµ nh÷ng hµnh vi kh¸c g©y thiÖt h¹i ®Õn lîi Ých cña Nhµ níc, quyÒn vµ lîi Ých hîp ph¸p cña tæ chøc, c¸ nh©n; 4. Xö lý theo thÈm quyÒn hoÆc kiÕn nghÞ c¬ quan nhµ níc cã thÈm quyÒn xö lý vi ph¹m ph¸p luËt vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm theo quy ®Þnh cña ph¸p luËt; 5. ChÞu tr¸ch nhiÖm tríc ph¸p luËt vÒ kÕt luËn, biÖn ph¸p xö lý hoÆc quyÕt ®Þnh thanh tra cña m×nh; 6. C¸c quyÒn vµ tr¸ch nhiÖm kh¸c theo quy ®Þnh cña ph¸p luËt; §i Ò u 48 1. Tæ chøc, hé gia ®×nh, c¸ nh©n s¶n xuÊt, kinh doanh thùc phÈm cã tr¸ch nhiÖm t¹o ®iÒu kiÖn cho ®oµn thanh tra vµ thanh tra viªn thùc hiÖn nhiÖm vô thanh tra vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm; 2. Tæ chøc, hé gia ®×nh, c¸ nh©n lµ ®èi t îng thanh tra ph¶i chÊp hµnh quyÕt ®Þnh cña ®oµn thanh tra hoÆc thanh tra viªn vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm. §i Ò u 49 1. Tæ chøc, hé gia ®×nh, c¸ nh©n cã quyÒn khiÕu n¹i, khëi kiÖn ®èi víi quyÕt ®Þnh hµnh chÝnh, hµnh vi hµnh chÝnh cña c¬ quan, tæ chøc, c¸ nh©n cã thÈm quyÒn trong viÖc thi hµnh ph¸p luËt vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm. 2. C¸ nh©n cã quyÒn tè c¸o hµnh vi vi ph¹m ph¸p luËt vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm víi c¬ quan, tæ chøc, c¸ nh©n cã thÈm quyÒn. ThÈm quyÒn, thñ tôc gi¶i quyÕt khiÕu n¹i, tè c¸o vµ thñ tôc khëi kiÖn quy ®Þnh t¹i kho¶n 1 vµ kho¶n 2 §iÒu nµy ®îc thùc hiÖn theo quy ®Þnh cña ph¸p luËt. Ch¬ng VI Khen thëng vµ xö lý vi ph¹m §i Ò u 50 Tæ chøc, hé gia ®×nh, c¸ nh©n cã thµnh tÝch trong ho¹t ®éng b¶o ®¶m vÖ sinh an toµn thùc phÈm hoÆc cã c«ng
18 ph¸t hiÖn vi ph¹m ph¸p luËt vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm th× ®îc khen thëng theo quy ®Þnh cña ph¸p luËt. §i Ò u 51 Tæ chøc, c¸ nh©n s¶n xuÊt, kinh doanh thùc phÈm cã hµnh vi vi ph¹m quy ®Þnh cña Ph¸p lÖnh nµy hoÆc c¸c quy ®Þnh kh¸c cña ph¸p luËt vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm th× tïy theo tÝnh chÊt, møc ®é vi ph¹m mµ bÞ xö ph¹t hµnh chÝnh hoÆc bÞ truy cøu tr¸ch nhiÖm h×nh sù; nÕu g©y thiÖt h¹i th× ph¶i båi thêng theo quy ®Þnh cña ph¸p luËt. §i Ò u 52 Ngêi lîi dông chøc vô, quyÒn h¹n vi ph¹m quy ®Þnh cña Ph¸p lÖnh nµy hoÆc c¸c quy ®Þnh kh¸c cña ph¸p luËt vÒ vÖ sinh an toµn thùc phÈm th× tïy theo tÝnh chÊt, møc ®é vi ph¹m mµ bÞ xö lý kû luËt hoÆc bÞ truy cøu tr¸ch nhiÖm h×nh sù; nÕu g©y thiÖt h¹i th× ph¶i båi th êng theo quy ®Þnh cña ph¸p luËt. Ch¬ng VII ®iÒu kho¶n thi hµnh §i Ò u 53 Ph¸p lÖnh nµy cã hiÖu lùc thi hµnh tõ ngµy 01 th¸ng 11 n¨m 2003. Nh÷ng quy ®Þnh tríc ®©y tr¸i víi Ph¸p lÖnh nµy ®Òu b∙i bá. §i Ò u 54 ChÝnh phñ quy ®Þnh chi tiÕt vµ híng dÉn thi hµnh Ph¸p lÖnh nµy.