Thủy sản là một thuật ngữ chỉ chung về những nguồn lợi, sản vật đem lại cho con người từ môi trường nước và được con người khai thác, nuôi trồng thu hoạch sử dụng làm thực phẩm, nguyên liệu hoặc bày bán trên thị trường.
AMBIENT/
Chủ đề:
Nội dung Text: Thức ăn trong nuôi trồng thủy sản - Phạm Thị Khanh
- THỨC ĂN TRONG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN
1 Bộ môn Dinh dưỡng và Thức4/25/11 ủy sản - Khoa Nuôi trồng th ủy sản
0
ăn th
- 1. Khái niệm chung
“Thức ăn là vật chất chứa các thành phần dinh dưỡng
mà động vật có thể ăn, tiêu hóa và hấp thu được các
chất dinh dưỡng đó để duy trì sự sống, xây dựng cấu
trúc cơ thể”
Phạm Thị Khanh - NTU
04/25/11
2
- Tầm quan trọng của thức ăn
Thức ăn và cách cho ăn là một vấn đề quan trọng
-
nhất trong tất cả các mô hình nuôi thủy sản thâm
canh.
Chi phí thức ăn chiếm 40-60% tổng chi phí.
-
Hiệu quả sản xuất phụ thuộc vào việc lựa chọn
-
thức ăn và cách cho ăn.
Phạm Thị Khanh - NTU
04/25/11
3
- II. Phân loại thức ăn
Phân loại dựa theo hàm lượng chất xơ và Protein
1.
* Thức ăn thô: Có hàm lượng chất xơ chiếm 25-30% khối
lượng khô.
Nguồn gốc: Từ thực vật hoặc các các phụ phẩm từ các
sản phẩm nông nghiệp.
Phạm Thị Khanh - NTU
04/25/11
4
- *Thức ăn tinh: Hàm lượng protein trên 20% khối
lượng vật chất khô. Tỷ lệ chất xơ thấp và hàm
lượng chất tinh cao.
Nguồn gốc: Động vật ( bột cá, bột tôm…), Thực
vật ( bột đậu nành, bột đậu phộng…)
Phạm Thị Khanh - NTU
04/25/11
5
- II. Phân loại thức ăn
2. Phân loại dựa theo thành phần dinh dưỡng.
2.1. Thức ăn giàu năng lượng: Khi ôxy hoá hoàn toàn
sẽ cho năng lượng cao. Có hàm lượng tinh bột
chiếm 2/3 khối lượng hạt
Nguồn gốc: Từ các cây họ đậu, hạt có dầu hoặc các
phụ phẩm từ các cây này
Phạm Thị Khanh - NTU
04/25/11
6
- Giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu
Tro N Protein Lipid GE NFE
Đậu nành 8 7 45 3 16 38
Bột mì 1 12 72 0 22 20
Bột bắp 1 9 58 0 22 34
Phạm Thị Khanh - NTU
04/25/11
7
- II. Phân loại thức ăn
2.2. Thức ăn giàu Protein: Gồm 2 loại
- Nguồn gốc động vật: Có hàm lượng Protein tương đối
cao, từ 27-85% khối lượng vật chất khô.
- Nguồn gốc thực vật: Có hàm lượng Protein thô từ 20-
45% khối lượng vật chất khô
Phạm Thị Khanh - NTU
04/25/11
8
- Giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu
Tro N Protein Lipid GE NFE
Bột cá 14 11 68 10 20 2
Bột đầu tôm 22 9 58 9 19 11
Bột lông vũ 3 12 74 10 22 1
Bột gia cầm 14 9 57 17 21 6
Bột đậu nành 8 7 45 3 16 38
Phạm Thị Khanh - NTU
04/25/11
9
- Thức ăn tự nhiên
III.
Thức ăn nhân tạo
IV.
Phạm Thị Khanh - NTU
04/25/11
10
- Thức ăn tự nhiên
Thực vật phù du (tảo đơn bào, đa bào), vi
-
khuẩn, nấm, ấu trùng côn trùng…gọi chung là
thức ăn tươi sống
Chủ yếu sử dụng trong nuôi Quảng canh
-
Là yếu tố quyết định sụ thành công của quá
-
trình ương giống
Phạm Thị Khanh - NTU
04/25/11
11
- Tảo đơn bào
Là mắt xích đầu tiên trong chuỗi thức ăntrong
-
thủy vực
Giàu dinh dưỡng (Pr 70%, Spirulina), giàu acid
-
béo không no (25-60%)
Có trên 40 loại được phân lập
-
Phạm Thị Khanh - NTU
04/25/11
12
- Ngăn cản ánh áng
Làm cho quá trình thay đổi nhiệt độ diễn ra từ từ
làm cho ĐVTS không bị sốc
Tôm lột xác
Làm môi trường ổn định
Phạm Thị Khanh - NTU
04/25/11
13
- THỨC ĂN NHÂN TẠO
Phạm Thị Khanh - NTU
04/25/11
14
- Khái niệm
Thức ăn nhân tạo là thức ăn do con người làm ra cung cấp
cho động vật thủy sản.
Thường được phối hợp từ nhiều nguồn nguyên liệu
-
Gồm: Thức ăn tự chế (tự các gia đình làm ra để cung cấp
-
cho ĐVTS), thức ăn viên (nuôi trong quy mô công nghiệp)
Phạm Thị Khanh - NTU
04/25/11
15
- IV. Thức ăn nhân tạo
Hai điều cơ bản cần thiết khi sản xuất thức ăn nhân tạo:
+ Nhu cầu dinh dưỡng của đối tượng nuôi (sưu tầm
các kết quả nghiên cứu, mua bản quyền, các đối tượng có
đặc điểm dinh dưỡng tương tự)
+ Tỷ lệ các thành phần dinh dưỡng trong nguyên liệu
sản xuất thức ăn nhân tạo (phân tích các thành phần sinh
hóa có trong nguyên liệu, yêu cầu các nhà cung cấp đưa ra
các thành phần sinh hóa).
Phạm Thị Khanh - NTU
04/25/11
16
- 4.1. Các nguyên liệu chế biến thức ăn
• Chất lượng nguyên liệu quyết định đến chất
lượng thức ăn
• Đảm bảo 2 điều kiện cơ bản: Chất lượng và giá
thành
Phạm Thị Khanh - NTU
04/25/11
17
- 4.1. Các nguyên liệu chế biến thức ăn
Gồm 5 nhóm:
o Nhóm cung cấp Protein: Bột cá, bột đậu nành, bột thịt
xương…
o Nhóm cung cấp năng lượng: Cám gạo, bột mì, tấm, dầu
đậu nành, dầu cá,…
o Nhóm cung cấp chất khoáng: Bột sò, khoáng tổng hợp…
Phạm Thị Khanh - NTU
04/25/11
18
- 4.1. Các nguyên liệu chế biến thức ăn
o Nhóm cung cấp Vitamin: gồm các Vitamin có
trong nguyên liệu, Vitamin tổng hợp…
o Nhóm chất bổ sung: Nhóm chất hỗ trợ dinh
dưỡng, chất bảo quản…
Phạm Thị Khanh - NTU
04/25/11
19
- Nhóm nguyên liệu cung cấp Protein
• Nhu cầu Protein của động vật thủy sản cao hơn
nhiều so với động vật trên cạn.
• Nguyên liệu cung cấp Protein phải có hàm
lượng Protein cao hơn 30%
• Chia làm 2 nhóm: Protein nguồn gốc động vật
và Protein nguồn gốc thực vật
Phạm Thị Khanh - NTU
04/25/11
20
Thêm vào BST
Báo xấu
Download
Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ
