Tối ưu hóa điều kiện lên men hành tím (Allium cepa L.) bằng Bacillus subtilis BSn5 nhằm sản xuất chế phẩm giàu carboxymethyl cellulase trong chăn nuôi gia cầm

Nghiên cứu này tập trung vào việc tối ưu hóa quy trình lên men hành tím bằng chủng vi khuẩn Bacillus subtilis BSn5 để sản xuất enzyme CMCase, từ đó tạo ra chế phẩm sinh học thay thế kháng sinh trong chăn nuôi gia cầm.