Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Khoa học: Nghiên cứu quá trình sinh trưởng, phát triển và năng suất, phẩm chất của giống củ cải đỏ trong điều kiện sinh thái ở huyện Hòa Vang - Đà Nẵng

1<br /> <br /> 2<br /> <br /> B GIÁO D C VÀ ĐÀO T O<br /> Đ I H C ĐÀ N NG<br /> <br /> Công trình ñư c hoàn thành t i<br /> <br /> NGÔ TH TH Y<br /> <br /> Ngư i hư ng d n khoa h c: TS. Huỳnh Ng c Th ch<br /> <br /> NGHIÊN C U QUÁ TRÌNH SINH TRƯ NG,<br /> <br /> Ph n bi n 1: …………………………………………<br /> <br /> Đ I H C ĐÀ N NG<br /> <br /> PHÁT TRI N VÀ NĂNG SU T, PH M CH T<br /> C A GI NG C C I Đ<br /> SINH THÁI<br /> <br /> TRONG ĐI U KI N<br /> <br /> Ph n bi n 2: …………………………………………<br /> <br /> HÒA VANG - ĐÀ N NG<br /> Lu n văn s ñư c b o v trư c H i ñ ng ch m Lu n văn<br /> t t nghi p Th c sĩ Khoa h c h p t i Đ i h c Đà N ng vào ngày<br /> <br /> Chuyên ngành: Sinh thái h c<br /> Mã s<br /> : 60.42.60<br /> <br /> …… tháng ….. năm 2011.<br /> <br /> TÓM T T LU N VĂN TH C SĨ KHOA H C<br /> Có th tìm hi u lu n văn t i:<br /> - Trung tâm Thông tin - H c li u, Đ i h c Đà N ng.<br /> - Thư vi n trư ng Đ i h c Sư ph m, Đ i h c Đà N ng.<br /> <br /> Đà N ng – Năm 2011<br /> <br /> 3<br /> M<br /> <br /> 4<br /> <br /> Đ U<br /> <br /> - Ý nghĩa th c ti n: K t qu c a ñ tài là cơ s ñ ngư i dân<br /> ch ñ ng canh tác gi ng c c i ñ trên ñ a bàn huy n Hòa Vang.<br /> <br /> 1. Lý do ch n ñ tài<br /> <br /> 4. C u trúc c a lu n văn<br /> <br /> C c i ñ là lo i th c ph m có tác d ng cung c p ch t dinh<br /> dư ng giúp ph c h i s c kh e r t t t.<br /> <br /> chương:<br /> <br /> Tuy là lo i rau c t t nhưng c c i ñ ñư c ít ngư i Vi t<br /> Nam bi t ñ n b i loài cây này có ngu n g c ôn ñ i, ch m i ñư c<br /> tr ng<br /> <br /> Đà L t trên quy mô nh l nh ng năm g n ñây, ñ cung c p<br /> <br /> ch y u cho các nhà hàng và siêu th l n dành cho ngư i nư c ngoài.<br /> Vi c m r ng di n tích tr ng c c i ñ ñ ph c v nhu c u<br /> c a ngư i dân Vi t Nam là r t c n thi t, nhưng trư c h t c n ph i có<br /> s nghiên c u kĩ v m i quan h ph thu c gi a ñi u ki n khí h u,<br /> th như ng c a t ng ñ a phương v i kh năng sinh trư ng phát tri n<br /> c a cây.<br /> Xu t phát t nh ng lí do trên, chúng tôi ch n ñ tài “Nghiên<br /> c u quá trình sinh trư ng, phát tri n và năng su t, ph m ch t c a<br /> gi ng c c i ñ trong ñi u ki n sinh thái<br /> <br /> huy n Hòa Vang - Đà<br /> <br /> N ng”.<br /> 2. M c tiêu và nhi m v c a ñ tài<br /> - Nghiên c u kh năng thích nghi c a gi ng c c i ñ trong<br /> ñi u ki n sinh thái<br /> <br /> xã Hòa Phư c - Hòa Vang - Đà N ng<br /> <br /> - Xác ñ nh năng su t và ch t lư ng c a s n ph m ñ có cơ<br /> s du nh p ngu n gi ng và ña d ng s n ph m rau qu trên th trư ng<br /> Đà N ng.<br /> 3. Ý nghĩa khoa h c và th c ti n c a ñ tài<br /> - Ý nghĩa khoa h c: Làm rõ kh năng thích nghi c a gi ng c<br /> c i ñ v i ñi u ki n nông hóa, khí h u, th như ng t i Hòa Vang Đà N ng<br /> <br /> Ngoài ph n m ñ u, k t lu n và ki n ngh , lu n văn còn có 3<br /> - Chương 1: T ng quan tài li u<br /> - Chương 2: Đ i tư ng và phương pháp nghiên c u<br /> - Chương 3: K t qu nghiên c u và th o lu n<br /> <br /> 5<br /> <br /> 6<br /> 1.4. KHÁI QUÁT V GI NG C C I Đ<br /> <br /> Chương 1<br /> <br /> 1.4.1. Đ c ñi m th c v t h c<br /> <br /> T NG QUAN TÀI LI U<br /> <br /> - R c a cây c c i ñ thu c lo i r c c, là b ph n s d ng<br /> 1.1. VAI TRÒ C A CÁC NHÂN T<br /> <br /> SINH THÁI Đ I V I Đ I<br /> <br /> S NG CÂY TR NG<br /> <br /> ch y u. R c thư ng có hình c u; hình tr tròn và tròn d t.<br /> - Cây thân c , s ng hàng năm.<br /> <br /> Cây tr ng là thành ph n ch<br /> <br /> y u c a h sinh thái nông<br /> <br /> nghi p. S s ng c a cây tr ng ph thu c vào ñi u ki n ngo i c nh và<br /> ph thu c vào ñ c tính c a cây. Trong ñi u ki n s ng t i ưu cây<br /> tr ng sinh trư ng – phát tri n thu n l i, cho năng su t cao và ch t<br /> <br /> - Lá ñơn, m c cách, không có lá kèm.<br /> - Hoa t p h p thành c m hoa, phát hoa phân nhánh, không có<br /> lá b c. Hoa nh , ñ u, m u 2.<br /> - Nh 6 (2<br /> <br /> vòng ngoài và 4<br /> <br /> vòng trong). B nh y g m 2<br /> <br /> lư ng t t.<br /> <br /> lá noãn h p t o thành b u trên 1 ô, có vách gi t o thành 2 ô, m i ô<br /> <br /> 1.2. VAI TRÒ C A PHÂN BÓN<br /> <br /> ch a 2 ho c nhi u noãn ñ o hay cong.<br /> <br /> Cây tr ng c n th c ăn cho s sinh trư ng – phát tri n, ngu n<br /> th c ăn này ñư c l y ch y u t ñ t. Tuy nhiên trong quá trình s n<br /> <br /> - Qu nang<br /> - H t có màu ñ nâu non.<br /> <br /> xu t nông nghi p, có nhi u y u t dinh dư ng mà ñ t không cung c p<br /> <br /> 1.4.2. Yêu c u ñi u ki n ngo i c nh<br /> <br /> ñ c n ph i b sung thêm, ngu n dinh dư ng b sung này ñư c l y<br /> <br /> 1.4.2.1. Nhi t ñ<br /> <br /> t phân bón. Theo các nhà sinh lý th c v t thì phân bón ñã góp ph n<br /> tăng năng su t ñ n 50%<br /> 1.3. ĐI U KI N T NHIÊN C A THÀNH PH<br /> Thành ph Đà N ng n m<br /> 0<br /> <br /> 0<br /> <br /> C c i ñ là lo i cây tr ng<br /> <br /> vùng ôn ñ i. Nhi t ñ thích h p<br /> <br /> 0<br /> <br /> cho cây sinh trư ng t 15 - 20 C, tuy v y nó có th sinh trư ng<br /> ĐÀ N NG<br /> <br /> trung ñ c a ñ t nư c, có t a ñ<br /> 0<br /> <br /> 0<br /> <br /> nhi t ñ 280C. R c phát tri n thu n l i khi nhi t ñ t 15 - 180C.<br /> Lúc ra hoa k t qu ch u m hơn các loài khác nhưng không ch u ñư c<br /> <br /> 15 55’20” ñ n 16 14’10” vĩ tuy n b c; 107 18’30” ñ n 108 20’00”<br /> <br /> n ng h n kéo dài v i nhi t ñ trên 320C. Nhi t ñ<br /> <br /> kinh tuy n ñông, phía B c giáp t nh Th a Thiên Hu , phía Nam và<br /> <br /> chi u sáng dài s xúc ti n quá trình hình thành và phát tri n<br /> <br /> phía Tây giáp t nh Qu ng Nam, phía Đông giáp bi n Đông.<br /> <br /> ng ng hoa. Tuy nhiên v i gi ng c i c tr ng có th ra hoa ngay<br /> <br /> 2<br /> <br /> Có di n tích 1.256 km<br /> <br /> trong ñi u ki n ngày ng n<br /> <br /> Đà N ng n m trong vùng khí h u nhi t ñ i gió mùa, nhi t ñ<br /> <br /> hoa trong ñi u ki n ngày dài hay<br /> <br /> cao và ít bi n ñ ng.<br /> Đ<br /> <br /> m không khí trung bình là 83,4%<br /> <br /> th p và th i gian<br /> <br /> vùng th p nhưng gi ng c i c ñ ch ra<br /> ñ cao trên 1000 m.<br /> <br /> C c i ñ là gi ng ng n ngày (25 – 30 ngày cho thu ho ch)<br /> ñư c tr ng v ñông xuân<br /> <br /> vùng l nh. Nhi t ñ cao và khô h n làm<br /> <br /> Lư ng mưa trung bình hàng năm là 2.504,57 mm<br /> <br /> cho r c phát tri n không bình thư ng, r c nh d n ñ n năng su t<br /> <br /> S gi n ng bình quân trong năm là 2.156,2 gi<br /> <br /> th p. Nhi t ñ cao cũng làm cho cây d b virut gây h i.<br /> <br /> 7<br /> <br /> 8<br /> <br /> 1.4.2.2. Ánh sáng<br /> <br /> nh ng nguyên nhân quan tr ng làm cho r c nh và b phân nhánh.<br /> <br /> H u h t các gi ng c i c ph n ng v i ánh sáng ngày dài,<br /> <br /> T ng ñ t tr ng tr t nông, m ng, l p ñ t phía dư i ch t c ng, r c<br /> <br /> cây yêu c u th i gian chi u sáng dài/ngày ñ qua giai ño n ánh sáng.<br /> <br /> không th phát tri n xu ng l p ñ t phía dư i, do ñó r c thư ng nh ,<br /> <br /> Đi u này còn b chi ph i b i gi ng, thư ng nh ng gi ng ngo i nh p<br /> <br /> cong và phân nhánh. Đ Ph thích h p cho c i c t 5,5-6,8. Đ t gieo<br /> <br /> yêu c u ñ dài chi u sáng nghiêm ng t hơn nh ng gi ng ñ a phương<br /> <br /> c i c ph i xa các khu công nghi p, h m m và nghĩa ñ a…<br /> <br /> C c i ñ yêu c u cư ng ñ ánh sáng vào lo i trung bình,<br /> ánh sáng m nh s<br /> <br /> nh hư ng ñ n s phát tri n c a r c , ñ ng th i<br /> <br /> còn làm gi m ch t lư ng c a s n ph m. Nhưng ánh sáng y u cũng<br /> <br /> Ch t dinh dư ng: Trong 3 nguyên t N, P, K, c i c yêu c u<br /> K là nhi u nh t, ti p theo là N.<br /> + Nitơ (N): Có tác d ng thúc ñ y lá và r sinh trư ng, là y u<br /> t quan tr ng ñ i v i năng su t và ch t lư ng r c .<br /> <br /> không có l i cho s sinh trư ng c a lá và r c .<br /> <br /> N u th a ñ m, b lá sinh trư ng quá m nh, làm ch m quá<br /> <br /> 1.4.2.3. Nư c<br /> Nhìn chung, r c i c có kh năng ăn sâu, do ñó có th hút<br /> nư c<br /> <br /> trình hình thành r c d n ñ n r c b b c và r ng. Đây là nguyên<br /> <br /> l p ñ t phía dư i. Vì v y kh năng ch u h n c a r tương ñ i<br /> <br /> nhân quan tr ng nh hư ng ñ n ch t lư ng r c .<br /> <br /> t t. Nhu c u c a c i c ñ i v i nư c c ng ch u nh hư ng c a nhi u<br /> <br /> + Kali là nguyên t ñ c bi t quan tr ng ñ i v i s<br /> <br /> sinh<br /> <br /> y u t như: ñ c tính c a gi ng, ñi u ki n ngo i c nh, tính ch t ñ t<br /> <br /> trư ng c a lá và quá trình tích lũy ch t dinh dư ng vào r c . S<br /> <br /> ñai…<br /> <br /> d ng nh ng lo i phân có nhi u kali như phân gia c m ñ bón cho c i<br /> - Th i kỳ n y m m ñ n khi cây có 3 - 4 lá, cây s d ng nư c<br /> <br /> không nhi u, do thân lá non m m, s c hút nư c c a h r còn y u.<br /> - Th i kỳ cây có 4 - 6 lá, l p v ngoài b n t ñ n khi r c<br /> phát tri n, cây c n nhi u nư c. Trong th i kỳ này n u ñ t thi u nư c,<br /> r c nh , nhi u sơ, năng su t và ch t lư ng gi m. Đ<br /> <br /> m ñ t trong<br /> <br /> th i kỳ này t 70 - 80% là thích h p cho cây sinh trư ng.<br /> Khi r c phát tri n, ñ<br /> <br /> m ñ t quá cao,<br /> <br /> ñ ng, r s b th i<br /> <br /> và c n tr s vươn dài c a r c xu ng l p ñ t sâu.<br /> 1.4.2.4. Đ t và ch t dinh dư ng<br /> Đ t: Các lo i rau ăn r c như chi c i c yêu c u tính ch t<br /> <br /> c thì r t có l i cho năng su t và ch t lư ng.<br /> 1.5. TÌNH HÌNH S N XU T GI NG C<br /> GI I VÀ<br /> <br /> C IĐ<br /> <br /> TRÊN TH<br /> <br /> VI T NAM<br /> <br /> Trên th gi i có r t nhi u lo i c c i khác nhau, t c c i ñ<br /> v i hình c u nh , c c i tr ng v i hình d ng thuôn thuôn như c cà<br /> r t ñ n c c i ñen có v cay ñ c bi t ñư c ưa chu ng t i các qu c gia<br /> Đông Âu,…<br /> Đ n nay v n chưa xác ñ nh rõ ngu n g c c a loài c i c .<br /> Ngư i ta cho r ng C i c có ngu n g c b n ñ a<br /> ñư c thu n hóa ñ u tiên<br /> <br /> châu Á, nhưng<br /> <br /> Đ a Trung H i. Trung tâm ña d ng và<br /> <br /> ñ t ñai ñ c bi t nghiêm ng t. Đ t gieo tr ng c n ph i có t ng ñ t<br /> <br /> phong phú nh t c a c i c hi n nay v n là khu v c phía ñông Đ a<br /> <br /> tr ng tr t dày, nh , tơi x p, tư i tiêu thu n l i. Gieo tr ng c i c trên<br /> <br /> Trung H i.<br /> <br /> ñ t n ng, nén ch t s c n tr s phát tri n c a r . Đây là m t trong<br /> <br /> 9<br /> H u h t các qu c gia<br /> <br /> 10<br /> <br /> B c M , châu Âu và Nh t B n tr ng<br /> <br /> Chương 2<br /> <br /> c c i ñ quanh năm, ñ c bi t là trong mùa t tháng Tư ñ n tháng<br /> <br /> Đ I TƯ NG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U<br /> <br /> Sáu và t tháng Mư i ñ n tháng M t.<br /> Công dân c a Oaxaca, Mexico thư ng t ch c m t l h i g i<br /> là Noche de los Rábanos (ñêm c a c c i) vào ngày 23 như m t ph n<br /> <br /> 2.1. Đ I TƯ NG NGHIÊN C U<br /> Gi ng c c i ñ GN171 thu c loài Raphanus sativus Linn.,<br /> <br /> c a l k ni m Giáng sinh La Navidadác t i các qu ng trư ng thành<br /> <br /> chi (Raphanus), H C i (Brassicaceae.) hay còn g i là h Th p t<br /> <br /> ph .<br /> <br /> (Cruciferae), B màn màn, Phân l p S (Dilleniidae), l p 2 lá m m<br /> T i nhi u nư c châu Á, Nga, Pháp và Ba Lan c c i ñ là<br /> <br /> món ăn ñư c yêu thích và s d ng r ng rãi, ch y u ñư c dùng làm<br /> salat và ñ tăng hương v c a các món n u chín.<br /> <br /> (Dicotyledonneae), ngành Magnoliophyta, gi i Plantae<br /> Đ c ñi m: Có r tr ph ng thành c , n c, ng t, màu ñ , c<br /> thư ng tròn, lá x ra hay không, ch m<br /> <br /> g c, chùm hoa ñ ng mang<br /> <br /> nư c ta, c i c ñư c coi là lo i rau ñư c ưa thích và gieo<br /> <br /> nhi u hoa ñ tím, ít khi tr ng có s c ñ m. Kháng b nh t t, năng su t<br /> <br /> tr ng khá r ng rãi, nh t là các t nh phía B c. Thư ng tr ng nh t là c i<br /> <br /> và ñ ñ ng ñ u cao, không r ng ru t, ch m tr bông. Th i gian sinh<br /> <br /> c tr ng.<br /> <br /> trư ng 25 - 30 ngày.<br /> <br /> C c i ñ (Raphanus sativus L. var. radicula Pers.) có r c<br /> thư ng tròn, to 2-3cm, c có màu ñ ch m i ñư c tr ng trên quy mô<br /> nh l<br /> <br /> Đà L t ñ cung c p ch y u cho các nhà hàng, khách s n<br /> <br /> ph c v nhu c u c a ngư i nư c ngoài. Tuy v y th trư ng trong<br /> nư c ñã bư c ñ u làm quen v i c c i ñ và nhu c u s d ng có xu<br /> <br /> thùng x p và vư n nh theo mô hình nông nghi p h u cơ nh do<br /> công ty GINO cung c p.<br /> 2.2. N I DUNG NGHIÊN C U<br /> - Phân tích, ñánh giá các y u t sinh thái c a huy n Hòa<br /> Vang - Đà N ng ñ i v i yêu c u c a cây c c i ñ .<br /> <br /> hư ng gia tăng.<br /> Hi n nay<br /> <br /> Gi ng c c i ñ GN171 ch m i ñư c tr ng ch y u trong<br /> <br /> nư c ta chưa có công trình nghiên c u nào ñư c<br /> <br /> công b liên quan ñ n gi ng c c i ñ .<br /> <br /> - Nghiên c u quá trình sinh trư ng - phát tri n c a cây c c i<br /> ñ trong ñi u ki n sinh thái c a huy n Hòa Vang - Đà N ng.<br /> - Đánh giá v ch t lư ng c a c c i ñ tr ng t i Hòa Vang Đà N ng.<br /> 2.3. Đ A ĐI M VÀ TH I GIAN NGHIÊN C U<br /> - Đ a ñi m: Mô hình tr ng th c nghi m cây c c i ñ ñư c<br /> th c hi n trên ñ t vư n t i Xã Hòa Phư c - Hòa Vang - Đà N ng<br /> - Th i gian: T tháng 2/2011 ñ n tháng 06/2011<br /> <br />