Tự làm bánh khúc ngon

Chia sẻ: Dongtien_1 Dongtien_1 | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:4

Thêm vào BST

Báo xấu

79
lượt xem 4
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Bánh khúc là món ăn vô cùng dân dã của người Hà Nội, vào đêm khuya hoặc lúc sáng sớm, tiếng rao “ai bánh khúc đây” đã trở thành một thói quen ở xứ kinh kỳ này. Chính vì vậy, bánh khúc là món ăn truyền thống và nó đã in sâu tâm trí cũng như khẩu vị của người dân xứ Hà Thành.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Tự làm bánh khúc ngon

Tự làm bánh khúc ngon
Bánh khúc là món ăn vô cùng dân dã của người Hà Nội, vào đêm khuya hoặc lúc sáng sớm, tiếng rao “ai bánh khúc đây” đã trở thành một thói quen ở xứ kinh kỳ này. Chính vì vậy, bánh khúc là món ăn truyền thống và nó đã in sâu tâm trí cũng như khẩu vị của người dân xứ Hà Thành. Bánh khúc mua ở ngoài thì có nhiều nhưng chắc hẳn các bạn chưa từng tự làm món này đúng không? Công thức của chi Khai Tâm 1 bó rau khúc(có thể thay bằng rau épinard) 250g đỗ xanh
700gr gạo nếp 300gr bột gạo nếp 250g thịt thạc vai gia vị+hạt tiêu xay Cách làm: Gạo nếp vo sạch,ngâm vài h. Đổ ra rá,cho 1 nhúm muối,xóc đều. Thịt luộc chín,vớt ra thái nhỏ. Đỗ xanh ngâm nở,hấp chín sau đó giã nhuyễn.Trộn đều với thịt đã cắt nhỏ,nêm gia vị hạt tiêu vừa ăn. Viên thành những viên nhỏ như trái chanh,để qua 1 bên. Rau rửa sạch,cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng 1 chút nước,lọc ra 350ml nứớc. Trộn đều nứoc rau với bột nếp.nhào kỹ.vừa đổ vừa áng kẻo nhiều nước quá bột sẽ nhão! Đếm đc bao nhiêu viên đỗ thì chia bột thành từng đấy viên đều nhau.Nặn bánh,dùng bột bao nhân lại Xêp bánh lên rổ gạo,lăn nhẹ qua cho gạo bám đều lên viên bánh.Cứ làm như vậy cho hêt bánh Đặt chõ lên bếp,đun sôi nước.
Xếp 1 lớp gạo mỏng xuống đáy chõ,xếp bánh vào nhưng đừng xếp quá kín,để khe hở giữa các viên bánh.Sau đó rắc gao nếp cho kín các khe hở Hấp chín Bánh này 1 lần có thể làm nhiều sau đó cho vào ngăn lạnh cất,khi nào cần mang ra xả đông rồi quay nóng là dùng đc! Chúc mọi người ngon miệng nha! ^^