Vì sao cần ăn chất xơ?

Có người nói rằng: “Chất xơ không phải là thực phẩm nhưng cũng là thực phẩm” câu nói đó được hiểu như sau: chất xơ không phải là thực phẩm vì bộ máy tiêu hoá của con người không tiêu được chất xơ, chỉ ăn vào rồi lại cho ra. Nó là thực phẩm vì nó lẫn trong các loại thực phẩm và khi ăn chất xơ, nó giúp cơ thể tránh được bệnh táo bón, làm hạ nồng độ cholesterol trong máu và phòng tránh được bệnh ung thư. Chất xơ có trong thành phần các hạt ngũ cốc...