Xác định hàm lượng charantin, hoạt tính chống oxy hóa và kháng khuẩn in vitro của quả mướp đắng (Momordica charantia) ở Thừa Thiên Huế

Bài viết trình bày xác định hàm lượng charantin, hoạt tính chống oxy hóa và kháng khuẩn in-vitro của quả mướp đắng (Momordica charantia) ở Thừa Thiên Huế. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Quả mướp đắng được thu hái ở địa bàn Thừa Thiên Huế, sau đó được đưa về phòng thí nghiệm để tiến hành tách chiết, định lượng và thử hoạt tính.