Xây dựng quy trình xử lý vi sinh cho nước hồ bơi

CÁC KẾT QUẢ<br /> NGHIÊN CỨU KHOA HỌC<br /> VÀ ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ<br /> <br /> <br /> SỐ 6 - THÁNG 4/2019 Website: http://tapchicongthuong.vn<br />  muïC luïC<br /> Contents<br /> ISSN: 0866-7756 số 6 - Tháng 4/2019<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> LUẬT<br /> NGUYỄN THỊ NỮ - BÙI THỊ THUẬN ÁNH - NGUYỄN HỮU KHÁNH LINH<br /> Vai trò của tài phán hành chính với nhiệm vụ bảo vệ công lý ở Việt Nam hiện nay<br /> The current role of administrative judicial activities in protecting justice in Vietnam...............................................8<br /> MAI THỊ DIỆU THÚY - BÙI THỊ THUẬN ÁNH - NGUYỄN THỊ NỮ<br /> Pháp luật Việt Nam về thương lượng tập thể khi thực hiện Hiệp định Đối tác toàn diện<br /> và Tiến bộ xuyên Thái Bình Dương<br /> Vietnamese laws on collective bargaining in the context of implementing the Comprehensive<br /> and Progressive Trans-Pacific Partnership Agreement ........................................................................................14<br /> ĐỖ THỊ QUỲNH TRANG - PHAN ANH THƯ<br /> Bảo vệ quyền của người chuyển giới trong pháp luật lao động Việt Nam<br /> Protecting the labour rights of transgender people according to Vietnam’s Labour Law ........................................20<br /> HỒ THẾ THIỆN<br /> Nâng cao hiệu quả công tác quản lý nhà nước về an ninh, trật tự trên lĩnh vực tôn giáo ở tỉnh Nghệ An<br /> Improving the efficiency of state management on security and maintaining order in the religious field<br /> of Nghe An province .......................................................................................................................................25<br /> NGUYỄN VĂN VI<br /> Giáo dục pháp luật trong quân đội của một số nước trên thế giới và giá trị tham khảo<br /> trong Quân đội nhân dân Việt Nam<br /> Legal education activities of some countries’ armed forces and experience lessons<br /> for the Vietnamese people's army....................................................................................................................30<br /> NGUYỄN NGỌC DIỆP - VÕ HỒNG LĨNH<br /> Luận bàn về quyền và nghĩa vụ từ chối công chứng của tổ chức hành nghề công chứng trong<br /> Luật Công chứng năm 2014<br /> The obligation to refuse notarization requests of notarial practice organizations according<br /> to the Law on Notarization in 2014 ..................................................................................................................34<br /> NGUYỄN DUY NAM<br /> Quy định pháp luật hiện hành về đại biểu hội đồng nhân dân: Thực tiễn thực hiện và vấn đề đặt ra<br /> Current regualtions on People's Council representatives: Practices and issues .....................................................40<br /> HOÀNG THỊ MINH PHƯƠNG<br /> Mô hình chính quyền địa phương ở đơn vị hành chính - kinh tế đặc biệt trong dự thảo<br /> luật đơn vị hành chính - kinh tế đặc biệt<br /> The local government model for special economic and administrative units according<br /> to the draft Law on Special Economic and Administrative Units ..........................................................................47<br /> LÊ KHẮC ĐẠI<br /> Công ước về hoạt động đánh bắt cá bất hợp pháp, không có báo cáo và không được quản lý (IUU)<br /> của Liên minh châu Âu và những tác động tới Việt Nam<br /> The EU’s convention on Illegal, unreported and unregulated (IUU) fishing and its impacts<br /> on Vietnam’s fishing and seafood processing industries .....................................................................................52<br /> TRẦN THỊ BẢO ÁNH<br /> Một số giải pháp nâng cao hiệu quả thực thi pháp luật về hỗ trợ doanh nghiệp nhỏ và vừa ở Việt Nam<br /> Solutions to improve the effectiveness of the Law on Support for SMEs enforcement in Vietnam ..........................57<br /> <br /> NGUYỄN TRƯờNG THỌ<br /> Pháp luật về điều kiện kinh doanh dịch vụ viễn thông tại Việt Nam hiện nay: Các bất cập và kiến nghị<br /> Regulations on conditions of doing telecommunications service business in Vietnam:<br /> Shortcomings and Recommendations...............................................................................................................63<br /> <br /> <br /> KINH TẾ<br /> NGUYỄN HƯƠNG LIÊN - LÊ KIM ANH - NGUYỄN THỤY PHƯƠNG<br /> Ảnh hưởng của cuộc chiến thương mại Mỹ - Trung đến Việt Nam<br /> Impacts of the U.S - China trade war on Vietnam’s economy .............................................................................68<br /> <br /> TRẦN QUỐC HÙNG<br /> Kinh nghiệm quản lý nhà nước về phát triển kinh tế biển của Trung Quốc và Nhật Bản:<br /> Gợi mở bài học cho Việt Nam<br /> Experience of China and Japan in the state management about ocean-based economic development:<br /> Lessons for Vietnam .......................................................................................................................................73<br /> <br /> TÔ NGỌC NGUYÊN - PHẠM VĂN TÀI<br /> Giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh ngân hàng thương mại cổ phần tại Việt Nam:<br /> Nghiên cứu tại Ngân hàng Thương mại cố phần Đầu tư và Phát triển Việt Nam (BIDV) - chi nhánh Bạc Liêu<br /> Solutions to improve the competitiveness of commerical banks in Vietnam: Case study of the Joint Stock<br /> Commercial Bank for Investment and Development of Vietnam (BIDV) - Bac Lieu Branch ....................................78<br /> <br /> TRẦN QUANG BÁCH<br /> Các nhân tố tác động đến lòng tin và động lực làm việc của nhân viên tại các<br /> doanh nghiệp nhỏ và vừa ở tỉnh Nghệ An<br /> Factors affecting the trust and the work motivation of employees working for SMEs in Nghe An province..............86<br /> <br /> NINH THỊ HOÀNG LAN<br /> Tác động lan tỏa của vốn đầu tư trực tiếp nước ngoài đến các doanh nghiệp Việt Nam: Thực trạng và giải pháp<br /> The spillover effect of FDI on domestic enterprises in Vietnam: Current situation and solutions............................94<br /> <br /> PHAN THU TRANG<br /> Khảo sát thực trạng kiểm soát rủi ro trong xuất khẩu nông sản của doanh nghiệp Việt Nam<br /> Assessing the current situation of managing risks of Vietnamese agricultural exporters .....................................101<br /> <br /> HOÀNG HÀO<br /> Thực trạng và giải pháp liên kết kinh tế tư nhân Việt Nam<br /> The current situation and solutions for business linkage in the private economy of Vietnam ...............................108<br /> <br /> TRẦN NHƠN<br /> Những tác động của việc khai thác nguồn nước sông Mê Kông<br /> Impacts of exploiting the Mekong River’s water resources ...............................................................................112<br /> <br /> PHẠM NGỌC TOÀN - NGUYỄN THÀNH LONG<br /> Các nhân tố ảnh hưởng đến việc lập và trình bày báo cáo phát triển bền vững của<br /> các doanh nghiệp sản xuất khu vực Đông Nam Bộ<br /> Factors impacting the preparation and presentation of the sustainable development reports<br /> of manufacturing enterprises in the Southeast region of Vietnam .....................................................................120<br /> <br /> LÊ ANH DUY<br /> Nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp tư nhân Việt Nam hiện nay<br /> Enhancing competitive capacity of Vietnamese private enterprises ...................................................................126<br /> <br /> NGUYỄN NGỌC QUỲNH<br /> Dự báo về thị trường chè nhập khẩu EU đến năm 2027 và một số giải pháp thúc đẩy xuất khẩu<br /> vào thị trường EU đối với các doanh nghiệp chế biến chè xuất khẩu Việt Nam<br /> The EU tea imports market by 2027 and some solutions to promote export to the EU market<br /> for Vietnamese tea processing enterprises......................................................................................................131<br />  QUẢN TRỊ - QUẢN LÝ<br /> LƯU HOÀNG GIANG - CAO THỊ THANH TRÚC - HOÀNG DUY KHÔI<br /> Ảnh hưởng của văn hóa tổ chức đến sự gắn kết của nhân viên với tổ chức: Nghiên cứu trường hợp<br /> các công ty lữ hành tại Thành phố Hồ Chí Minh<br /> The influence of organizational culture on the engagement of employees to enterprises: Case study<br /> of travel services companies in Ho Chi Minh City .............................................................................................138<br /> <br /> TỐNG VĂN LŨY<br /> Sử dụng efa phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến việc chậm tiến độ các dự án trường học<br /> Using exploratory factor analysis to analyze factors affecting the delays of building school projects ....................145<br /> <br /> LÊ MINH THỐNG<br /> Sự phát triển của thị trường khí tự nhiên trên thế giới - Cơ hội cho các quốc gia châu Á<br /> trong quá trình chuyển dịch năng lượng<br /> The development of natural gas markets in the world - Opportunities for Asian countries<br /> in the energy transition .................................................................................................................................151<br /> <br /> NGÔ ĐÌNH TÂM<br /> Truyền miệng điện tử kèm hình ảnh tác động đến hành vi chọn điểm đến của du khách<br /> - Nghiên cứu thực nghiệm tại Lý Sơn<br /> The impact of Electronic word-of-mouth by images on tourists’ destination selection<br /> - Empirical research at Ly Son .......................................................................................................................158<br /> <br /> BÙI ĐỨC LINH - TẠ VIỆT ANH<br /> Tự chủ đại học: Giải pháp cải tiến giáo dục Việt Nam<br /> University autonomy - A solution for Vietnam’s education development ............................................................166<br /> <br /> ĐẬU VĂN THÀNH - NGUYỄN THỊ DƯƠNG NGA<br /> Phát triển nguồn nhân lực cho Báo Nghệ An<br /> Human resources development for Nghe An newspaper ..................................................................................171<br /> <br /> NGUYỄN THỊ QUỲNH HƯƠNG<br /> Sử dụng phương pháp Delphi trong xác định các yếu tố điều kiện với các chỉ số đánh giá<br /> phát triển du lịch sinh thái của Tây Bắc<br /> Using the Delphi method to determine conditions with evaluation indicators of developing the eco-tourism<br /> of the Northwest Vietnam .............................................................................................................................176<br /> <br /> TRẦN HOÀNG HẠNH<br /> Thành công và hạn chế trong tiến trình trưng cầu ý dân từ thực tiễn một số quốc gia trên thế giới<br /> Success and limitation in the process of holding a referendum based on referenda of some countries.................183<br /> <br /> NGÔ THỊ HỒNG THÁI<br /> Tự chủ tài chính trong các trường đại học công lập: Thực trạng và giải pháp<br /> Financial autonomy at public universities: Current situation and solutions .........................................................191<br /> PHÙNG THẾ ĐÔNG<br /> Giải pháp hỗ trợ tiếp cận vốn cho doanh nghiệp nhỏ và vừa ở Việt Nam<br /> Solutions to help SMEs in Vietnam access capital sources ................................................................................197<br /> LÊ THỊ THƯƠNG<br /> Cuộc cách mạng công nghiệp 4.0 và nhu cầu du lịch<br /> Industry 4.0 and the tourism demand ............................................................................................................205<br /> <br /> NGÔ Mỹ TRÂN - LƯU THỊ THÁI TÂM - HÀ THỊ HỒNG THủY<br /> Các nhân tố ảnh hưởng đến động lực làm việc của nhân viên được đào tạo ở nước ngoài<br /> về làm việc tại thành phố Cần Thơ<br /> Factors affecting the motivation of employees return to work in Can Tho City<br /> after taking part in overseas training programs ...............................................................................................212<br /> PHẠM VIỆT HƯƠNG<br /> Chất lượng của lao động tại Công ty cổ phần Gang thép Thái Nguyên<br /> The quality of labors of Thai Nguyen Iron and Steel Joint Stock Corporation .....................................................219<br /> VŨ ĐỨC THANH CHÂU - PHẠM THỊ TUYẾT NHUNG<br /> Các yếu tố tác động đến quyết định chọn trung tâm học tiếng Anh cho con ở lứa tuổi từ 6-11<br /> của phụ huynh tại thành phố Vũng Tàu<br /> Factors impacting the parents’ decision of choosing English center for children aged<br /> from 6 to 11 in Vung Tau City ........................................................................................................................224<br /> <br /> CẢNH CHÍ HOÀNG - TRẦN VĂN DŨNG<br /> Các yếu tố ảnh hưởng đến động lực làm việc của giảng viên các trường đại học khối kinh tế<br /> tại thành phố Hồ Chí Minh<br /> Factors affecting the work motivation of faculty members of economic universities in Ho Chi Minh City ...............231<br /> <br /> <br /> TRẦN VĂN Ý - NGUYỄN THỊ DƯƠNG NGA<br /> Giải pháp nâng cao chất lượng cán bộ, công chức cấp xã huyện Cao Phong, tỉnh Hòa Bình<br /> Solutions to increase the capability of communal cadres and civil servants<br /> in Cao Phong district, Hoa Binh province ........................................................................................................239<br /> <br /> <br /> KINH DOANH<br /> LÊ THANH TÙNG<br /> Tác động của vốn xã hội ngoài doanh nghiệp đến tăng trưởng kinh doanh: Kết quả nghiên cứu sơ bộ<br /> các doanh nghiệp bất động sản nhà ở tại đồng bằng sông Cửu Long<br /> Impacts of external social capital on the business growth of enterprises: Preliminary research results<br /> of housing and real estate enterprises in the Mekong Delta .............................................................................244<br /> <br /> HOÀNG GIA TRÍ HẢI<br /> Nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm mì ăn liền trên<br /> địa bàn Thành phố Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên<br /> Studying factors affecting the decision to buy instant noodles in Tuy Hoa City, Phu Yen Province ........................256<br /> <br /> TRẦN THỌ KHẢI<br /> Định vị sản phẩm, thực trạng và các phương pháp định vị áp dụng cho các doanh nghiệp Việt Nam hiện nay<br /> Product positioning - Current situation and positioning methods which are implemented<br /> by current Vietnamese enterprises .................................................................................................................263<br /> <br /> NGUYỄN QUỐC CƯờNG - HOÀNG THỊ NHẬT LỆ<br /> Hoàn thiện hoạt động chuỗi cung ứng cho các doanh nghiệp vừa và nhỏ tại Thành phố Hồ Chí Minh:<br /> Trường hợp Công ty TNHH Tân Anh Thể<br /> Increasing the effectiveness of supply chains of small and medium-sized enterprises in Ho Chi Minh City:<br /> Case study of Tan Anh The Co.,Ltd ................................................................................................................267<br /> <br /> <br /> TÀI CHÍNH - NGÂN HÀNG - BẢO HIỂM<br /> PHẠM HOÀNG ÂN<br /> Tác động của quản trị công ty đến rủi ro của các ngân hàng thương mại tại Việt Nam<br /> The impact of corporate governance on risk of commercial banks in Vietnam....................................................274<br /> <br /> NGUYỄN THU THủY - NGUYỄN XUÂN ĐIỆP<br /> Khả năng tiếp cận tín dụng ngân hàng của doanh nghiệp nhỏ và vừa tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2013 - 2017<br /> The credit accessibility of small and medium-sized enterprises operating<br /> in Thai Nguyen province from 2013 - 2017 .....................................................................................................280<br /> <br /> LÊ THỊ MỸ PHƯƠNG<br /> Tác động quản trị vốn lưu động đến tỷ suất sinh lời vốn chủ sở hữu tại các doanh nghiệp<br /> sản xuất niêm yết trên thị trường chứng khoán Việt Nam<br /> The impact of working capital management on Return on Equity of listed manufacturing companies<br /> on the Vietnamese stock market ...................................................................................................................286<br /> <br /> TRƯƠNG QUANG THÔNG - NGUYỄN THỊ THÙY LINH - TRẦN MINH LAM<br /> Thù lao nhà điều hành và hiệu quả hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp trên<br /> sàn giao dịch chứng khoán Thành phố Hồ Chí Minh<br /> The leaders’ remuneration and the business performance of companies listed<br /> on the Ho Chi Minh City Stock Exchange ........................................................................................................294<br /> <br /> LÊ THỊ THÙY DƯƠNG<br /> Phát triển giao dịch thanh toán thương mại điện tử sử dụng mã QR<br /> Develop e-payment transactions using QR codes ............................................................................................305<br /> NGÔ MINH PHƯƠNG<br /> Những yếu tố tài chính quyết định đến việc nắm giữ tiền mặt của các công ty niêm yết trên HOSE<br /> Financial factors impacting the cash holding of companies listed on the HOSE ..................................................311<br /> NGUYỄN THÀNH LONG - PHẠM NGỌC TOÀN<br /> Các nhân tố ảnh hưởng đến việc công bố thông tin phát triển bền vững tại các công ty<br /> niêm yết trên thị trường chứng khoán Thành phố Hồ Chí Minh<br /> The disclosure of information on sustainable development of companies listed<br /> on the Ho Chi Minh City Stock Exchange ........................................................................................................318<br /> <br /> KẾ TOÁN - KIỂM TOÁN<br /> TRẦN THỊ HỒNG VÂN<br /> Hoàn thiện chuẩn mực và chế độ kế toán Việt Nam hiện hành về hạch toán tài sản cố định hữu hình<br /> Completing Vietnam’s current accounting standards and accounting regime on tangible fixed assets ..................324<br /> TRẦN THỊ LUẬN<br /> Hoàn thiện công tác kiểm toán chi ngân sách địa phương<br /> Enhancing the effectiveness of local budget expenditures audits ......................................................................329<br /> VŨ THỊ DIỆP<br /> Chế độ kế toán hoạt động bán hàng qua đại lý<br /> Sales through agents accounting practices .....................................................................................................333<br /> BÙI THỊ TRÚC QUY<br /> Hiệu suất hoạt động của doanh nghiệp Việt Nam trong điều kiện vận dụng kế toán quản trị chiến lược<br /> The business performance of Vietnamese enterprises when implementing<br /> Strategic Management Accounting’s tools .......................................................................................................338<br /> PHAN THANH HUYỀN - NGUYỄN THỊ THANH THủY - NGUYỄN VĂN PHÚC - CAO THỊ NGỌC TRÂN<br /> Các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng thông tin báo cáo tài chính<br /> tại các đơn vị sự nghiệp công lập tỉnh Trà Vinh<br /> Factors affecting the quality of information from financial statements<br /> of Tra Vinh province’s public service units .......................................................................................................344<br /> NGUYỄN THỊ THANH THủY - NGUYỄN THỊ DIỄM TRINH - CÔ HỒNG LIÊN - NGUYỄN MINH NHÃ<br /> Hành vi thiển cận của nhà quản lý khi công bố thông tin kế toán<br /> The managerial myopia of managers when disclosuring accounting information ................................................350<br /> BÙI THỊ TRÚC QUY<br /> Các nhân tố ảnh hưởng đến vận dụng kế toán quản trị chiến lược trong các doanh nghiệp Việt Nam<br /> Factors impact on the implementation of strategic management accounting into Vietnamese enterprises ............356<br /> TRẦN THANH THÚY NGỌC<br /> Vận dụng kế toán môi trường trong các doanh nghiệp Việt Nam hiện nay<br /> Applying environmental accounting in Vietnamese enterprises .........................................................................362<br /> <br /> HÓA HỌC - CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM<br /> HOÀNG THANH ĐỨC<br /> Nghiên cứu tổng hợp dược chất Thioguanine trong dung môi parafin<br /> Synthesizing Thioguanine in paraffin solvent...................................................................................................368<br /> NGÔ THỊ KIM DUNG<br /> Điều chế giấy nghệ nhận biết thực phẩm có chứa hàn the từ củ nghệ<br /> Producing turmeric paper from turmeric to identify borax in food items ............................................................374<br /> NGUYỄN THỊ Mỹ THẢO - NGUYỄN THỊ ANH THƯ - TRẦN THẾ NAM<br /> - HÀ THANH TÙNG - LÊ THỊ NGỌC TRINH<br /> Xây dựng quy trình xử lý vi sinh cho nước hồ bơi<br /> Developing processes for treating microorganisms in swimming pool water ......................................................380<br /> NGUYỄN THỊ ANH THƯ - NGUYỄN THỊ Mỹ THẢO - MAI THỊ THÙY LAM<br /> - THÁI BẢO NGỌC - VÕ THÀNH NHÂN<br /> Nghiên cứu chiết tách hợp chất tanin từ hạt quả cau (Areca catechu) và thử hoạt tính kháng oxy hóa<br /> Studying the extraction of tannin compinds from Areca nuts and testing the antioxidant activity ........................387<br /> HOÀNG THỊ HÒA -TĂNG THỊ PHỤNG - TRẦN THỊ DỊU<br /> Thành phần hóa học của tinh dầu thông từ thông mã vĩ (p. Massoniana lamb) vùng Chí Linh - Hải Dương<br /> Chemical components of essential oil of p. Massoniana lamb plantion in Chi Linh - Hai Duong, Vietnam..............394<br /> taïp chí coâng thöông<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> xaÂy DÖÏNG qUy TRìNH<br /> xÖÛ Lyù vI SINH CHo NÖÔùC Hoà bÔI<br /> <br /> l nguYEÃn THÒ MYÕ THaÛo - nguYEÃn THÒ anH THö - TRaÀn THEÁ naM<br /> - Haø THanH Tuøng - LE THÒ ngoÏc TRInH<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Toùm TaéT:<br /> Baøi vieát xaùc ñònh caùc thoâng soá hoùa lyù, caùc chæ tieâu veà vi sinh vaät trong nöôùc hoà bôi, töø ñoù khaûo<br /> saùt hieäu quaû xöû lyù vi sinh vaät trong nöôùc hoà bôi baèng caùc thieát bò (ñeøn UV, Ozone vaø Ozone/UV).<br /> Keát quaû khaûo saùt cho thaáy 100% hoà bôi khoâng ñaït tieâu chuaån veà dö löôïng Clo (cao gaáp 35 laàn<br /> so vôùi quy ñònh cho pheùp) vaø 20% hoà khoâng ñaït tieâu chuaån veà noàng ñoä pH. Beân caïnh ñoù, baøi<br /> vieát ñaõ xaây döïng thaønh coâng 3 quy trình xöû lyù vi sinh vaät trong nöôùc hoà bôi; trong ñoù, quy trình<br /> xöû lyù vi sinh vaät baèng thieát bò Ozone/UV cho keát quaû toát nhaát vaø hieäu suaát xöû lyù ñaït 100% vôùi<br /> chæ tieâu E.Coli vaø hôn 99% cho toång Coliform trong nöôùc hoà bôi.<br /> Töø kh : Nöôùc hoà bôi, quy trình xöû lyù, vi sinh vaät.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> 1. Ñ ët án ñe vôùi moâi tröôøng vaø mang laïi hieäu quaû kinh teá cao<br /> Hieän nay, nöôùc hoà bôi ñöôïc xöû lyù baèng hoùa cho xaõ hoäi.<br /> chaát chöùa Clo ñeå khöû truøng vaø loaïi boû vi sinh vaät 2. Ñ ái töôïng ø phöông ph p nghieân cöu<br /> gaây haïi laø raát phoå bieán. Clo dö aûnh höôûng nhieàu 2.1. Ñoái töôïng nghieân cöùu<br /> ñeán söùc khoûe, nhö: Gaây ñau maét, khoâ da, muøi haéc Maãu nöôùc ñöôïc laáy taïi 10 hoà bôi treân ñòa baøn<br /> khoù chòu, gaây ra caùc loaïi beänh phuï khoa, beänh tænh Traø Vinh, goàm: Hoà bôi taïi khu lieân hieäp theå<br /> laäu, beänh tieâ u chaûy. Clo coøn phaûn öùng vôùi moà thao (A1); hoà bôi taïi trung taâm bôi loäi (A2); hoà bôi<br /> hoâi, nöôùc tieåu, teá baøo da vaø caùc vaät lieäu sinh hoïc taïi nhaø khaùch (A3); hoà bôi taïi tröôøng quoác teá (A4);<br /> khaùc ñeå saûn sinh ra ñuû loaïi phuï phaåm coù lieân hoà bôi taïi tröôøng tieåu hoïc (A5); hoà bôi taïi khu vui<br /> quan ñeán beänh hen suyeãn vaø ung thö baøng quang. chôi treû em (A6); hoà bôi taïi khu vui chôi (A7); hoà<br /> Ngoaøi nhöõng taùc haïi treân, xöû lyù nöôùc baèng hoùa bôi taïi tröôøng maàm non (A8); hoà bôi taïi Sao Ñeâm<br /> chaát chöùa Clo raát toán keùm vaø aûnh höôûng xaáu ñeán (A9); hoà bôi taïi tröôøng thöïc haønh (A10).<br /> moâi tröôøng. Sau khi laáy maãu, maãu ñöôïc ñöa veà phoøng thí<br /> Töø nhöõng haïn cheá noùi treân, baøi vieát ñaõ nghieân nghieäm ñeå khaûo saùt caùc chæ tieâu veà hoùa lyù (Cl2 dö,<br /> cöùu “xaây döïng quy trình xöû lyù vi sinh trong nöôùc hoà pH, ñoä ñuïc, maøu saéc, muøi vò, haøm löôïng Amoni,<br /> bôi” vôùi muïc ñích khaûo saùt khaû naêng xöû lyù vi sinh ñoä cöùng tính theo CaCO3) vaø khaûo saùt 2 chæ tieâu vi<br /> baèng ñeøn UV; Ozone; Ozone/UV vaø xaây döïng quy sinh E.Coli, toång Coliform.<br /> trình xöû lyù vi sinh trong nöôùc hoà bôi nhaèm ñaûm baûo Maãu nöôùc caáp caáy vi sinh ñöôïc xaùc ñònh chæ tieâu<br /> chaát löôïng nöôùc maø hoaøn toaøn khoâng söû duïng hoùa vi sinh E.Coli; Coliform vaø ñöôïc xöû lyù baèng caùc<br /> chaát, ñaûm baûo söùc khoûe cho con ngöôøi, thaân thieän UV, Ozone vaø Ozone/ UV.<br /> <br /> <br /> 380 S á 6 - Thaùng 4/2019<br />  hoùa hoïc - coâng ngheä thöïc phaåm<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> 2.2. Phöông phaùp nghieân cöùu B û 2. B á trí thí hieäm kh û s t kh û<br /> 2.2.1. Khaûo saùt chaát löôïng nöôùc trong hoà bôi taïi x û ly vi si h b è ñe uV<br /> Löu Haøm löôïng Haøm löôïng Naêng<br /> tænh Traø Vinh<br /> Thí<br /> löôïng E.Coli toång Coliform löôïng ñeøn<br /> Tieán haønh khaûo saùt vaø so saùnh vôùi giôùi haïn theo<br /> nghieäm<br /> (L/h) (TB/mL) (MPN) UV (W)<br /> QCVN 02:2009/BYT [5].<br /> B û 1. M ät s á hæ tieâ h lí 1 100<br /> v hæ tieâ vi si h 2 150 6.000 528.000 11<br /> Phöông phaùp 3 200<br /> TT Chæ tieâu Giôùi haïn<br /> thöïc hieän<br /> 1 Cl2 dö Pharo 100 0,4 - 0,8ppm 2.2.3. Khaûo saùt khaû naêng xöû lyù vi sinh trong nöôùc<br /> 2 Ñoä ñuïc Pharo 100 5 NTU<br /> baèng Ozone (Hình 2).<br /> <br /> 3 Maøu saéc Pharo 100 15 TCU<br /> B û 3. B á trí thí hieäm kh û s t kh û<br /> x û ly vi si h b è oz e<br /> 4 Amoni Pharo 100 3 mg/L<br /> Löu Haøm löôïng Haøm löôïng<br /> 5 Muøi vò Caûm quan Khoâng Thí Ozone<br /> löôïng E.Coli toång Coliform<br /> nghieäm (g/h)<br /> 6 pH TCVN 6492:1999 6,0 - 8,5 (L/h) (TB/mL) (MPN)<br /> TCVN 6846:2007 1 100<br /> 7 E.Coli 0 TB/100mL<br /> (ISO 7251:2005)<br /> 2 300 6.000 528.000 1<br /> Toång TCVN 6848:2007 < 2,2.103<br /> 8<br /> Coliform (ISO 4832:2007) MPN 3 400<br /> <br /> Ñaùnh giaù chaát löôïng nöôùc hoà bôi döïa vaøo keát 2.2.4. Khaûo saùt khaû naêng xöû lyù keát hôïp cuûa ñeøn<br /> quaû phaân tích so saùnh vôùi giôùi haïn cho pheùp. Ozone/UV (Hình 3).<br /> Phöông phaùp laáy maãu vaø baûo quaûn maãu nöôùc<br /> hoà bôi: B û 4. B á trí thí hieäm kh û s t kh û<br /> - Laáy maãu theo “Höôùng daãn laáy maãu ôû hoà ao x û ly vi si h b è oz e/uV<br /> töï nhieân vaø nhaân taïo” (TCVN 5994:1995) (ISO<br /> Löu Haøm löôïng Haøm löôïng Ñeøn<br /> 5667-4:1987) [2] vaø “Höôùng daãn kyõ thuaät laáy Thí Ozone<br /> löôïng E.Coli toång Coliform UV<br /> maãu” (TCVN 6663-1:2011) (ISO 5667-1:2006) [3]. nghieäm (g/h)<br /> - Moãi hoà bôi laáy 2 maãu (500mL/maãu). (L/h) (TB/mL) (MPN) (W)<br /> <br /> 1 400<br /> - Xaùc ñònh caùc chæ tieâu hoùa lyù vaø chæ tieâu veà vi<br /> sinh ñöôïc thöïc hieän ñoàng thôøi vôùi 2 maãu treân. Moãi<br /> thí nghieäm laëp laïi 3 laàn. 2 500 6.000 528.000 1 11<br /> 3 600<br /> 2.2.2. Khaûo saùt khaû naêng xöû lyù vi sinh trong nöôùc<br /> baèng ñeøn UV<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Hình 1: Sô ñoà xöû lyù nöôùc<br /> hoà bôi baèng ñeøn UV<br /> <br /> <br /> S á 6 - Thaùng 4/2019 381<br /> taïp chí coâng thöông<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Hình 2: Sô ñoà xöû lyù nöôùc hoà bôi<br /> baèng Ozone<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Hình 3: Sô ñoà xöû lyù vi sinh baèng<br /> Ozone/UV<br /> <br /> <br /> Ñaùnh giaù khaû naêng xöû lyù E.Coli vaø toång Tieán haønh khaûo saùt löu löôïng xöû lyù vi sinh cuûa<br /> Coliform baèng Ozone/UV döïa vaøo hieäu suaát xöû lyù. keát Ozone/UV vaø ghi nhaän keát quaû. (Hình 4).<br /> Caùc thieát bò ñöôïc laép raùp treân moät moâ hình Ñaùnh giaù khaû naêng xöû lyù toång Coliform cuûa<br /> chung: Ozone/UV. Ozone/UV döïa vaøo hieäu suaát xöû lyù.<br /> Trong quaù trình xöû lyù vi sinh cho<br /> B û 5. B á trí thí hieäm kh û s t kh û<br /> nöôùc baèng ñeøn UV, thieát bò taïo Ozone<br /> x û ly t à h<br /> seõ khoâng ñöôïc hoaït ñoäng.<br /> Löu Haøm löôïng<br /> 2.2.5. Khaûo saùt khaû naêng xöû lyù tuaàn Thí Ozone Ñeøn UV Thôøi gian<br /> löôïng toång Coliform<br /> hoaøn nöôùc baèng heä thoáng Ozone/UV nghieäm (g/h) (W) (phuùt)<br /> Maãu goác ban ñaàu ñöôïc taêng löôïng (L/h) (MPN)<br /> toång Coliform 20.000 MPN/mL vaø 1<br /> khaûo saùt khaû naêng xöû lyù vi sinh baèng 2 600 20.000 1 11 30<br /> 3<br /> Ozone/UV vôùi löu löôïng toái öu, thôøi<br /> gian xöû lyù tuaàn hoaøn 30 phuùt.<br /> <br /> Hình 4: Sô ñoà xöû lyù vi sinh baèng Ozone/UV<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> 382 S á 6 - Thaùng 4/2019<br />  hoùa hoïc - coâng ngheä thöïc phaåm<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> B û 6. Keát q û th û hieäm t ïi Ph vi si h v Tr t âm ph â tí h - kieåm hieäm TVu,<br /> Tr ô Ñ ïi h ï Tr Vi h<br /> Clo dö E.coli Coliform<br /> TT Maãu pH Amoni Ñoä maøu Ñoä ñuïc Muøi<br /> (mg/L) (TB/mL) (MPN)<br /> 1 A1 4,90 8,8 KPH KPH KPH<br /> 2 A2 28,1 8,1 KPH 120 KPH<br /> 3 A3 13,0 7,7 KPH KPH KPH<br /> 4 A4 5,00 7,6 KPH KPH KPH<br /> 5 A5 5,05 6,7 KPH KPH KPH<br /> Khoâng maøu KPH Muøi haéc<br /> 6 A6 2,55 4,6 KPH 3.000 KPH<br /> 7 A7 3,00 7,3 KPH 1.100 KPH<br /> 8 A8 2,15 7,8 4220 10.000 KPH<br /> 9 A9 4,85 7,4 KPH 1.000 KPH<br /> 10 A10 6,20 7,8 40 90 KPH<br /> <br /> <br /> Caùc thieát bò ñöôïc laép raùp treân moät moâ hình 80% hoà bôi ñaït caùc chæ tieâu hoùa lí (ñoä maøu, ñoä<br /> chung: Ozone/UV. ñuïc vaø amoni) nhöng chæ tieâu veà Clo dö vaø muøi thì<br /> Trong quaù trình xöû lyù vi sinh baèng ñeøn UV, ña phaàn ñeàu khoâng ñaït theo tieâu chuaån.<br /> Ozone seõ khoâng ñöôïc hoaït ñoäng. Keát quaû khaûo saùt vi sinh cho thaáy 80% hoà bôi<br /> 3. Keát u û ø th û lu än ñaït chæ tieâu E.Coli trong ñoù coù hai ñòa ñieåm vöôït<br /> 3.1. Keát quaû ño caùc chæ tieâu hoùa lyù vaø caùc chæ möùc tieâu chuaån, ñòa ñieåm coù chæ tieâu vöôït möùc cao<br /> tieâu veà vi sinh (Baûng 6) nhaát laø hoà A8 ñöôïc xöû lí baèng caùc vaät lieäu döôïc<br /> Töø keát thöïc nghieäm cho thaáy, dö löôïng Clo phaåm vaø giaûm löôïng Clo ñeå khoâng gaây kích öùng<br /> chieám haøm löôïng cao, vöôït giôùi haïn cho pheùp laø da cho caùc treû em neân khaû naêng xöû lyù veà maët vi<br /> 35 laàn, 100% hoà bôi ñeàu khoâng ñaït theo tieâu sinh khoâng vöôït troäi baèng Clo, ñòa ñieåm A10 khoâng<br /> chuaån veà dö löôïng Clo vaø 20% hoà khoâng ñaït tieâu ñaït chæ tieâu E.Coli laø do hoà ñöôïc ñaët ngoaøi trôøi. Coù<br /> chuaån veà pH. Ñieàu naøy coù theå giaûi thích nhö sau: 80% hoà ñaït chæ tieâu toång Coliform vaø 20% hoà<br /> do haøm löôïng Clo trong nöôùc hoà bôi cao neân taïo khoâng ñaït laø A8 vaø A10.<br /> thaønh hypochlorous acid vaø Clohydric acid laøm 3.2. Keát quaû khaûo saùt khaû naêng xöû lyù vi sinh<br /> giaù trò pH thay ñoåi. pH = 6 thì HOCl chieám 99,5%, trong nöôùc hoà bôi<br /> OCl chieám 0,5%; pH = 7 thì HOCl chieám 79%, Keát quaû ño nöôùc coá ñònh vi sinh coù löôïng<br /> OCl chieám 21%; pH = 8 thì HOCl chieám 25%, E.Coli laø 6.000 (TB/100mL) vaø toång Coliform laø<br /> OCl chieám 75%. Keát quaû khaûo saùt cho thaáy 10 hoà 528.000 (MPN).<br /> bôi hieän nay treân ñòa baøn tænh Traø Vinh coù hôn 3.2.1. Khaûo saùt khaû naêng xöû lyù cuûa ñeøn UV<br /> <br /> B û 7. Keát q û kh û s t kh û x û ly vi si h b è ñe uV<br /> <br /> Thí nghieäm Löu löôïng (L/h) Naêng löôïng ñeøn UV (W) Hieäu suaát xöû lyù E.Coli (%) Hieäu suaát xöû lyù Coliform (%)<br /> <br /> 1 100 100 99,97<br /> <br /> 2 150 11 100 99,92<br /> <br /> 3 200 100 99,76<br /> <br /> <br /> <br /> S á 6 - Thaùng 4/2019 383<br /> taïp chí coâng thöông<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Nhaän xeùt: Töø keát quaû cho thaáy qua caû 3 löu möùc löu löôïng thaáp vì thôøi gian löu laâu hôn do ñoù<br /> löôïng nöôùc, ñeøn UV ñeàu xöû lyù saïch E.Coli, ñaït vi sinh ñöôïc xöû lyù saïch hôn.<br /> 100% hieäu suaát. Ñoái vôùi toång Colifofm, ôû löu löôïng Qua keát quaû khaûo saùt treân, nhoùm ñaõ ñeà ra moät<br /> 100L/h xöû lyù toát hôn. ÔÛ möùc löu löôïng thaáp hôn seõ moâ hình xöû lyù vi sinh kheùp kín, vôùi söï keát hôïp<br /> xöû lyù toát hôn, vì thôøi gian löu laâu hôn töø ñoù vi sinh cuûa Ozone/UV taïi löu löôïng cao nhaát 600L/h,<br /> ñöôïc xöû lyù hieäu quaû hôn. nhoùm tieáp tuïc xöû lyù moät maãu nöôùc khaùc ñeå kieåm<br /> 3.2.2. Khaûo saùt khaû naêng xöû lyù baèng Ozone nghieäm laïi khaû naê ng xöû lyù cuûa 2 thieát bò. Laàn<br /> B û 8. Keát q û kh û s t kh û x û ly vi si h b è oz e<br /> <br /> Thí nghieäm Löu löôïng (L/h) Ozone (g/h) Hieäu suaát xöû lyù E.Coli (%) Hieäu suaát xöû lyù Coliform (%)<br /> <br /> 1 200 100 99,95<br /> <br /> 2 350 1 100 99,88<br /> <br /> 3 400 100 99,70<br /> <br /> <br /> Nhaän xeùt: Caû 3 möùc löu löôïng thì E.Coli ñeàu naøy moâ hình ñöôïc taïo theo moät heä thoá ng tuaàn<br /> ñöôïc xöû lyù saïch, toång Colifofm ôû 200L/h thaáp hôn hoaøn, giuùp haïn cheá toán nöôùc, tieát kieäm chi phí<br /> so vôùi 2 löu löôïng coøn laïi. ÔÛ möùc löu löôïng thaáp vaø thôøi gian, xöû lyù saïch vi sinh trong nöôùc ñaûm<br /> hôn seõ xöû lyù toát hôn vì thôøi gian löu laâu hôn töø ñoù baûo chaát löôïn g nöôùc toá t hôn, thay theá Clo ñoäc<br /> vi sinh ñöôïc xöû lyù toát hôn. haï i, baûo veä söùc khoûe con ngöôøi, ñaëc bieä t thaân<br /> 3.2.3. Khaûo saùt khaû naêng xöû lyù baèng Ozone/ UV thieän vôùi moâi tröôøng.<br /> B û 9. Keát q û kh û s t kh û x û ly vi si h b è oz e/uV<br /> <br /> Thí nghieäm Löu löôïng (L/h) Ozone (g/h) Ñeøn UV Hieäu suaát xöû lyù E.Coli (%) Hieäu suaát xöû lyù Coliform (%)<br /> <br /> 1 400 100 99,98<br /> <br /> 2 500 1 11 100 99,94<br /> <br /> 3 600 100 99,86<br /> <br /> <br /> Nhaän xeùt: E.Coli ñöôïc xöû lyù ñaït 100%, toång 3.2.4. Khaûo saùt khaû naêng xöû lyù töøng hoaøn baèng<br /> coliform ôû löu löôïng ñaït keát quaû toát nhaát laø 400L/h. heä thoáng Ozone/UV (Baûng 10)<br /> Töø Baûng 7, 8, 9 cho thaáy söï keát hôïp giöõa Maãu ñöôïc xöû lyù ñaït keát quaû khoaûng 1.000 laàn<br /> Ozone/UV xöû lyù vi sinh toát nhaát. Khaû naêng xöû lyù so vôùi maãu ban ñaàu. Söï keát hôïp naøy ñaït hieäu quaû<br /> E.coli cuõng nhö toång coliform ñaït hieäu suaát cao ôû toái ña, coù theå aùp duïng cho quy moâ hoà bôi roäng lôùn.<br /> B û 10. Keát q û kh û s t kh û x û ly t à h b è oz e/uV<br /> <br /> Thí nghieäm Löu löôïng (L/h) Haøm löôïng toång Coliform (MPN) Hieäu suaát xöû lyù (%) Hieäu suaát trung bình (%)<br /> <br /> 1 99,89<br /> <br /> 2 600 20.000 99,79 99,84<br /> <br /> 3 99,85<br /> <br /> <br /> <br /> 384 S á 6 - Thaùng 4/2019<br />  hoùa hoïc - coâng ngheä thöïc phaåm<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> 4. Keát lu än söû duïng moâ hình Ozone vaø UV keát hôïp thì khaû<br /> Nghieân cöùu ñaõ thaønh coâng trong coâng taùc laáy naêng xöû lí E.Coli laø gaàn nhö hoaøn toaøn vaø toång<br /> maãu, xöû lyù maãu vaø phaân tích maãu theo ñuùng tieâu Coliform hôn 99%.<br /> chuaån Vieät Nam. Töø keát quaû khaûo saùt khaû naêng xöû lyù vi sinh cuûa<br /> Keát quaû cuûa ñôït khaûo saùt cho thaáy chaát löôïng ñeøn UV vaø thieát bò taïo Ozone cho thaáy vieäc söû<br /> nöôùc hoà bôi cuûa 10 hoà treân ñòa baøn tænh Traø Vinh duïng keát hôïp hai thieát bò ñaït hieäu quaû xöû lyù cao<br /> hieän nay vaãn chöa ñaït yeâu caàu theo quy chuaån hôn so vôùi vieäc söû duïng ñôn leû moät thieát bò. Hieäu<br /> cuûa boä y teá (QCVN 02:2009/BYT), cuï theå coù suaát xöû lyù ñaït 100% vôùi chæ tieâu E.Coli vaø hôn 99%<br /> 10/10 hoà bôi coù chaát löôïng nöôùc coù noàng ñoä Clo cho toång Coliform ñoái vôùi moïi löu löôïng.<br /> dö vöôït möùc cho pheùp. Ñaëc bieät, nôi coù noàng ñoä Ñeà taøi ñaõ xaây döïng thaønh coâng moâ hình xöû lyù<br /> Clo dö cao nhaát laø A2 cao gaáp 35 laàn löôïng Clo vi sinh cho hoà bôi baèng nhöõng moâ phoûng ñöôïc<br /> cho pheùp vaø nôi coù noàng ñoä Clo dö thaáp nhaát laø thieát keá trong phoøng thí nghieäm. Vieäc moâ phoûng<br /> A8 cuõng cao saáp sæ 3 laàn vôùi möùc quy ñònh. Veà chæ naøy giuùp ghi nhaän tröïc quan veà khaû naêng xöû lyù vi<br /> tieâu E.Coli vaø Coliform coù 8/10 hoà ñaït chuaån theo sinh cuûa thieát bò ñoái vôùi töøng löu löôïng khaùc nhau.<br /> quy ñònh cho pheùp, hoà coù möùc E.Coli cao nhaát laø Töø ñoù coù theå thieát keá, xaây döïng moâ hình thöïc teá<br /> A8 cao ñeán 4.220 laàn löôïng vi sinh cho pheùp, laø do phuø hôïp vaø töông öùng vôùi töøng hoà bôi ñeå ñaït keát<br /> taïi hoà xöû lyù baèng caùc phöông phaùp giaûm Clo keát quaû toái öu nhaát. Ngoaøi ra, keát quaû cuûa nghieân cöùu<br /> hôïp döôïc phaåm khoâng xöû lyù hieäu quaû baèng caùc xaây döïng quy trình xöû lyù vi sinh cho nöôùc hoà bôi<br /> phöông phaùp xöû lyù thoâ ng thöôøng nhö Clo hay laø tieàn ñeà ñeå tính toaùn, xaây döïng cho caùc nghieân<br /> phöông phaùp UV vaø Ozone ñang nghieân cöùu. Neáu cöùu tieáp theo n<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> TaØI LIEÄU THam KHaÛo:<br /> <br /> 1. Vuõ Hoaøi Nam vaø Toâ Thò Hieàn (2011). Khaûo saùt chaát löôïng nöôùc taïi caùc hoà bôi coâng coäng ôû TP. Hoà Chí Minh vaø ñeà<br /> xuaát bieän phaùp quaûn lí, Taïp chí Khoa hoïc vaø Coâng ngheä, TP. Hoà Chí Minh, 14, M3.<br /> 2. Tieâu chuaån Vieät Nam (TCVN 5994 -1995) (ISO 5667-4:1987), Chaát löôïng nöôùc laáy maãu, Höôùng daãn laáy maãu ôû hoà<br /> ao töï nhieân vaø nhaân taïo.<br /> 3. Tieâu chuaån Vieät Nam (TCVN 6663-1:2011) (ISO 5667-1:2006), Chaát löôïng nöôùc - Laáy maãu - Phaàn 1: Höôùng daãn<br /> laäp chöông trình laáy maãu vaø kyõ thuaät laáy maãu.<br /> 4. Tieâu chuaån Quoác gia (TCVN 6663-3:2016) (ISO 5667-3:2012), Chaát löôïng nöôùc - Laáy maãu - Phaàn 3: Baûo quaûn vaø<br /> xöû lyù maãu nöôùc.<br /> 5. Quy Chuaån Vieät Nam (QCVN 02: 2009/BYT), Quy chuaån kyõ thuaät Quoác gia veà chaát löôïng nöôùc sinh hoaït.<br /> 6. G. P. Fitzerald and M.E (1996). Dervartanian, Factors Influencing the Effectiveness of Swimming Pool<br /> Bactericides, Water Chemistry Laboratory, University of Wisconsin, Madison, Wisconsin.<br /> 7. Mahendran Botlagunta and Bondili Js, Pardhasaradhi Mathi (2015). Water Chlorination and Its Relevance To<br /> Human Health, Department of Biotechnology, Biomedical Research Laboratory, Koneru Lakshmaiah Education<br /> Foundation University, Guntur, Vol 8, Issue 1.<br /> <br /> Ng ø nh än øi: 14/3/2019<br /> Ng ø ph ûn ieän ñ nh gi ø söû chöõ : 24/3/2019<br /> Ng ø ch áp nh än ñ ng øi: 3/4/2019<br /> <br /> S á 6 - Thaùng 4/2019 385<br /> taïp chí coâng thöông<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Thoâng tin taùc giaû:<br /> 1. ths. ngUYeÃn tHÒ mYÕ tHaÛo<br /> 2. ths. ngUYeÃn tHÒ anH tHÖ<br /> 3. Ks. traÀn tHeÁ nam<br /> 4. sinh vieân HaØ tHanH tUØng<br /> 5. sinh vieân le tHÒ ngoÏc trinH<br /> tröôøng Ñaïi hoïc traø vinh<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Developing processes for treating<br /> microorganisms in swimming pool water<br /> <br /> l Master. NguyeN Thi My Thao<br /> l Master. NguyeN Thi aNh Thu<br /> l Chemical engineer. TraN The NaM<br /> l Student. ha ThaNh TuNg<br /> l Student. Le Thi Ngoc TriNh<br /> Tra Vinh University<br /> <br /> aBstract:<br /> This research is to determine microbiological and physicochemical indexes in swimming<br /> pool water, then the effectiveness of treating microorganisms in swimming pool water solutions<br /> by using UV-lamp, Ozone and Ozone/UV equipment were assessed. The assessment’ results<br /> show that 100% of swimming pool water samples did not meet the requirement of residual<br /> chlorine volume (exceeded up to 35 times of limited standards) and 20% of testing samples did<br /> not meet the requirement of pH. This research also successfully developed three processes for<br /> treating microorganisms in swimming pool water. In which, the Ozone/UV equipment was the<br /> most effective solution in treating common microorganisms (e.g. total Coliform and E.Coli)<br /> with treating rates of nearly 100%.<br /> Keywords: Swimming pool water, treatment processes, microorganisms.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> 386 Soá 6 - Thaùng 4/2019<br />  hoùa hoïc - coâng ngheä thöïc phaåm<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> NGHIEÂN CÖùU CHIEÁT TaùCH HÔÏP CHaÁT TaNIN<br /> TÖØ HaÏT qUaÛ CaU (aRECa CaTECHU)<br /> vaØ THÖÛ HoaÏT TíNH KHaùNG oxy Hoùa<br /> <br /> l nguYEÃn THÒ anH THö - nguYEÃn THÒ MYÕ THaÛo - MaI THÒ THuøY LaM<br /> - THaùI BaÛo ngoÏc - VoÕ THaønH nHaÂn<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Toùm TaéT:<br /> Baøi vieát nghieân cöùu chieát taùch hôïp chaát tanin töø haït quaû cau (Areca catechu) vaø thöû hoaït tính<br /> khaùng oxy hoùa ñeå naâng cao giaù trò söû duïng cuûa caây cau trong ñôøi soáng, taän duïng ñöôïc nguoàn nguyeân<br /> lieäu saün coù nhaèm haïn cheá vieäc thaát thoaùt nguoàn taøi nguyeân voán coù cuûa tænh Traø Vinh, taïo tieàn ñeà<br /> phaùt trieån neàn noâng nghieäp troàng cau ôû Vieät Nam. Keát quaû cho thaáy, chieát taùch tanin toái öu öùng vôùi<br /> 2g haït quaû cau ñöôïc chieát trong 56 mL hoãn hôïp dung moâi (etanol:nöôùc:chloroform:etylacetate) ôû<br /> nhieät ñoä 700C trong 50 phuùt cho hieäu suaát ñaït 29.23%, hoaït tính khaùng oxy hoùa cuûa dòch chieát tanin<br /> so vôùi chaát ñoái chieáu vitamin C töông ñöông nhau EC50 (6.53:5.25 g/mL).<br /> Töø kh : Tanin, haït quaû cau, dung moâi chieát, quy trình chieát.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> 1. Ñ ët án ñe Trong nhöõng naêm vöøa qua cuø ng vôùi söï phaùt<br /> Tanin laø hôïp chaát phenolic coù troïng löôïng trieå n cuûa ngaønh Coâng nghieäp, Thöïc phaåm, Y -<br /> phaân töû cao, coù chöùa caùc nhoùm hydroxyl, coù khaû Döôïc treân theá giôùi cuõng nhö ôû Vieät Nam thì nhu<br /> naêng taïo phöùc vôùi protein vaø caùc phaân töû lôùn khaùc caàu söû duïng tanin ngaøy caøng nhieàu. Do ñoù, vieäc<br /> trong ñieàu kieän moâi tröôøng ñaëc bieät. Tanin coù tìm nguoàn nguyeân lieäu chöùa haøm löôïng tanin cao<br /> trong voû, thaân, laù vaø quaû cuûa nhöõng loaïi caây keo, vaø phöông phaù p chieát taùch tanin raá t caàn ñöôïc<br /> haït quaû cau, laù cheø [1]. Chuùng ñöôïc öùng duïng chuù troïng.<br /> roäng raõi trong coâng nghieäp cheá bieán thöïc phaåm, Vì vaäy vieäc nghieân cöùu chieát taùch hôïp chaát<br /> coâng nghieäp thuoäc da vaø hoùa myõ phaåm. Ngoaøi ra, tanin töø haït quaû cau (Areca catechu) vaø thöû hoaït<br /> tanin ñöôïc duøng laøm nguyeân lieäu ñeå saûn xuaát moät tính khaùng oxy hoùa seõ coù yù nghóa lôùn veà maët khoa<br /> soá chaát choáng gæ cho caùc noài hôi cao aùp, laøm thuoác hoïc vaø thöïc tieãn: cung caáp döõ lieäu khoa hoïc veà ñieàu<br /> nhuoäm, laøm chaát coá ñònh maøu trong quaù trình kieän toái öu quaù trình chieát taùch tanin töø haït quaû cau<br /> nhuoäm hay saûn xuaát möïc in vaø noù ñöôïc söû duïng non, khaû naêng khaùng oxy hoùa cuûa dòch chieát tanin<br /> nhieàu trong döôïc lieäu giuùp ngaên ngöøa beänh tim thu ñöôïc, ñeà xuaát nguoàn nguyeân lieäu môùi, tieàm<br /> maïch, thuoác ñieàu trò vieâm loeùt, giaûi ñoäc, caàm naêng chieát taùch tanin theo quy moâ coâng nghieäp,<br /> maùu, tieâu chaûy, chaát choáng oxy hoùa [2], [3], [4]. naâng cao giaù trò söû duïng cuûa caây cau trong ñôøi<br /> Tanin coù hoaït tính khaùng oxy hoùa do coù taùc duïng soáng, taän duïng ñöôïc nguoàn nguyeân lieäu saün coù<br /> khöû caùc goác töï do nhôø khaû naêng deã tham gia vaøo nhaèm haïn cheá vieäc thaát thoaùt nguoàn taøi nguyeân voán<br /> phaûn öùng oxy hoùa khöû vaø khaû naêng oån ñònh goác coù cuûa tænh nhaø, taïo tieàn ñeà phaùt trieån neàn noâng<br /> aryloxyl [5]. nghieäp troàng cau ôû Vieät Nam.<br /> <br /> <br /> S á 6 - Thaùng 4/2019 387<br /> taïp chí coâng thöông<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> 2. Phöông ph p ngu eân cöu 2.1.3. Khaûo saùt theå tích dòch chieát giai ñoaïn 3<br /> Haït quaû cau ñöôïc taùch töø haït quaû cau non, saáy etylaxetate<br /> ôû 800C trong 4h ñeán khoái löôïng khoâng ñoåi, thu Thay ñoåi theå tích etylaxetate, coá ñònh tæ leä<br /> ñöôïc chaát khoâ. Tieáp theo, caân 2 g nguyeân lieäu etanol:nöôùc toái öu nhaát, khoái löôïng haït cau ñaõ<br /> khoâ tieán haønh ñun caùch thuûy vôùi hoãn hôïp dung nghieàn 2g, theå tích toái öu cuûa dòch chieát giai ñoaïn<br /> moâi etanol:nöôùc ôû nhieät ñoä 500C trong thôøi gian 2 laø chloroform, thôøi gian chieát 30 phuùt vaø nhieät<br /> laø 30 phuùt , sau ñoù tieá n haønh loïc laáy dòch loïc. ñoä trong quaù trình chieát laø 500C. Moãi thí nghieäm<br /> Dòch loïc thu ñöôïc seõ ñöôïc chieát vôùi dung moâi laëp laïi ba laàn vôùi ñoä sai soá laø ± 0.0001, theå tích<br /> cloroform ñeå loaïi boû taïp chaát, sau ñoù tieán haønh etylaxetate toái öu döïa vaøo haøm löôïng tanin thu<br /> chieát theâm laàn nöõa vôùi dung moâi etylaxetate. Sau ñöôïc baèng phöông phaùp Lowenthal.<br /> khi quaù trình chieát taù ch hoaøn taát dòch chieát seõ 2.1.4. Khaûo saùt thôøi gian trong quaù trình chieát<br /> ñöôïc chuaån ñoä baèng phöông phaùp Lowenthal vôùi Thay ñoåi thôøi gian chieát cho moãi quaù trình<br /> chaát chæ thò sunfoindigocarmin ñeå choïn ra quy chieát, söû duïng theå tích toái öu cuûa dòch chieát giai<br /> trình chieát taùch toái öu nhaát. Dòch chieát coù hieäu ñoaïn 3 etylaxetate, tæ leä etanol:nöôùc toái öu nhaát,<br /> suaá t cao nhaát seõ ñöôïc göûi kieåm tra hoaït tính khoái löôïng haït cau ñaõ nghieàn 2 g, coá ñònh theå tích<br /> khaùng oxy hoaù baèng phöông phaùp DPPH [7]. toái öu cuûa dòch chieát giai ñoaïn 2 laø chloroform<br /> 2.1. Khaûo saùt caùc yeáu toá aûnh höôûng ñeán quaù vaø nhieät ñoä trong quaù trình chieát laø 500C. Moãi thí<br /> trình chieát taùch hôïp chaát tanin nghieäm laëp laïi 3 laàn vôùi ñoä sai soá laø ± 0.0001,<br /> 2.1.1. Khaûo saùt tæ leä theå tích etanol vaø nöôùc thôø i gian toái öu döïa vaøo haøm löôïn g tanin thu<br /> ñöôïc ñöôïc baèng phöông phaùp<br /> B û 1. B á trí thí hieäm kh û s t tæ leä theå tí h et l: ô<br /> Lowenthal.<br /> Etanol:nöôùc mhaït cau (g) Vcloroform (ml) Vetylaxetate (ml) T ( C) t (phuùt)<br /> 0 2.1.5. Khaûo saùt nhieät ñoä<br /> 40:00 trong quaù trình chieát<br /> <br /> 30:10<br /> Thay ñoåi nhieät ñoä chieát cho<br /> moãi quaù trình chieát, söû duïng<br /> 20:20 2 10 10 50 30 theå tích etylaxetate toá i öu, söû<br /> 10:30 duïng tæ leä etanol: nöôùc toái öu,<br /> <br /> 0:40<br /> söû duïng theå tích toái öu cuû a<br /> chloroform, söû duïng thôøi gian<br /> toái öu nhaát cho quaù trình chieát<br /> Moãi thí nghieäm laëp laïi ba laàn vôùi ñoä sai soá laø ± vaø coá ñònh khoái löôïng haït cau ñaõ nghieàn 2g. Moãi<br /> 0.0001, tæ leä etanol:nöôùc toái öu döïa vaøo haøm löôïng thí nghieäm laëp laïi 3 laàn vôùi ñoä sai soá laø ± 0.0001.<br /> tanin thu ñöôïc baèng phöông phaùp Lowenthal. Choïn nhieät ñoä toái öu döïa vaøo haøm löôïng tanin<br /> 2.1.2. Khaûo saùt theå tích cloroform thu ñöôïc baèng phöông phaùp Lowenthal. Dòch<br /> chieát coù haøm löôïng toái öu nhaát<br /> B û 2. B á trí thí hieäm kh û s t tæ leä theå tí h l r f rm seõ ñöôïc göûi kieåm tra hoaït tính<br /> Etanol:nöôùc mhaït cau (g) Vcloroform (ml) Vetylaxetate (ml) T ( C) t (phuùt)<br /> 0 khaùng oxy hoaù baèn g phöông<br /> 1<br /> phaùp DPPH taïi tröôøng ñaïi hoïc<br /> Caàn Thô.<br /> 5 2.2. Ñònh tính tanin<br /> Vtoái öu nhaát 2 10 10 50 30 Cho dòch chieát phaûn öùng vôùi<br /> 15<br /> dung dòch FeCl3, dung dòch töø<br /> maøu vaøng chanh chuyeån sang<br /> 20 maøu xanh ñen chöùng toû coù<br /> tanin. Thaønh phaàn chính cuûa<br /> Moãi thí nghieäm laëp laïi ba laàn vôùi ñoä sai soá laø tanin laø caùc nhoùm -OH neân khi cho FeCl3 vaøo,<br /> ± 0.0001, theå tích cloroform toái öu döïa vaøo haøm Fe3+ seõ chuyeån thaønh Fe2+ coù maøu xanh ñen khi<br /> löôïng tanin thu ñöôïc baèng phöông phaùp Lowenthal. coù aùnh saùng [8].<br /> <br /> <br /> 388 S á 6 - Thaùng 4/2019<br />  hoùa hoïc - coâng ngheä thöïc phaåm<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Hình 1: Tröôùc khi Hình 2: Sau khi Haøm löôïng tanin trong dòch chieát taêng daàn theo<br /> cho FeCl3 cho FeCl3 chieàu giaûm theå tích etanol vaø ñaït giaù trò cao nhaát<br /> (17.74%) töông öùng vôùi tæ leä etanol:nöôùc (10:30)<br /> ñaây cuõng laø ñieàu kieän chieát taùch toái öu. Keát quaû<br /> naøy coù theå lyù giaûi nhö sau: trong thaønh phaàn chính<br /> cuûa tanin laø caùc nhoùm phenol (-OH) tan toát trong<br /> nöôùc vaø etanol, ôû tæ leä thích hôïp seõ taïo ra moâi<br /> tröôøng coù ñoä phaân cöïc phuø hôïp nhaát vôùi tanin. Khi<br /> taêng noàng ñoä etanol coù moät soá taïp chaát tan trong<br /> etanol seõ taùch ra cuøng vôùi quaù trình taùch tanin, do<br /> 2.3. Thöû hoaït tính khaùng oxy hoùa cuûa dòch chieát vaäy khi haøm löôïng etanol quaù lôùn thì caùc chaát naøy<br /> tanin thu ñöôïc theo DPPH taùch ra caøng nhieàu vaø laøm giaûm hieäu quaû cuûa quaù<br /> Söû duïng phöông phaùp diphenyl picrylhydrazine trình taùch tanin. Nhöng khi noàng ñoä etanol quaù<br /> (DPPH) ñeå ñaùnh giaù khaû naêng choáng oxy hoùa cuûa thaáp, seõ laøm haïn cheá khaû naêng hoøa tan cuûa tanin<br /> chaát khaùng oxy hoùa ñöôïc ñaùnh giaù baèng söï thay vaøo dung moâi neân haøm löôïng thu ñöôïc khoâng cao.<br /> ñoåi ñoä haáp thu cuûa DPPH ôû böôùc soùng 517 nm. Keát quaû khaûo saùt aûnh höôûng cuûa theå tích<br /> Hieäu quaû khaùng oxy hoùa cuûa dòch chieát töø haït quaû cloroform ñeán quaù trình chieát taùch tanin ñöôïc<br /> cau ñöôïc xaùc ñònh döïa vaøo hieäu suaát trung hoøa goác trình baøy ôû Baûng 4.<br /> töï do DPPH. Tæ leä giaûm cuûa maät ñoä quang ño ñöôïc Haøm löôïng tanin taêng theo chieàu taêng theå tích<br /> ôû böôùc soùng 517 nm khi coù chaát khaùng oxy hoùa sau cloroform nhöng tieáp tuïc taêng theå tích cloroform<br /> ñoù tieán haønh so saùnh vôùi chaát chuaån vitamin C thì haøm löôïng tanin giaûm. Haøm löôïng tanin ñaït giaù<br /> thoâng qua giaù trò EC50 [9]. trò cöïc ñaïi (19.83%) öùng vôùi theå tích cloroform laø<br /> 3. Keát u û ø th û lu än 15 mL. Ñieàu naøy coù theå giaûi thích nhö sau: khi<br /> Keát quaû khaûo saùt aûnh höôûng cuûa tæ leä chieát tanin baèng etanol vaø nöôùc moät löôïng tanin<br /> etanol:nöôùc ñeán quaù trình chieát taùch tanin ñöôïc seõ baùm vaøo etanol, neân khi taùch baèng cloroform<br /> trình baøy ôû Baûng 3. moät löôïng tanin bò phaân boá trong etanol seõ bò keùo<br /> B û 3. aÛ h h ôû û tæ leä et l: ô<br /> <br /> Etanol:nöôùc mhaït cau (g) Vcloroform (ml) Vetylaxetate (ml) T (0C) t (phuùt) Haøm löôïng(%)<br /> 40:00 9.39<br /> 30:10 9.39<br /> <br /> 20:20 2 10 10 50 30 16.70<br /> 10:30 17.74<br /> 0:40 13.57<br /> <br /> B û 4. aÛ h h ôû û theå tí h l r f rm<br /> <br /> Etanol:nöôùc mhaït cau (g) Vcloroform (ml) Vetylaxetate (ml) T (0C) t (phuùt) Haøm löôïng(%)<br /> 1 18.79<br /> 5 17.75<br /> 10:30 2 10 10 50 30 16.70<br />