Acid béo của cá tra
-
Thức ăn có vai trò quyết định đến chất lượng của cá tra, đặc biệt hàm lượng các axit béo có giá trị cao trong cơ thịt cá. Nghiên cứu đánh giá ảnh hưởng của các nguyên liệu dầu bổ sung vào thức ăn đến sự thay đổi thành phần axit béo trong gan cá tra.
11p viirenerosenfeld 18-05-2022 12 3 Download
-
Cá là nguồn thực phẩm cung cấp các acid béo thiết yếu, có giá trị cao và có ảnh hưởng tích cực đến việc ngăn chặn các bệnh về tim mạch và hỗ trợ thần kinh. Nghiên cứu này được thực hiện nhằm khảo sát thành phần acid béo của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) ở các giai đoạn phát triển và một số các nguyên liệu giàu chất béo. Acid béo được phân tích và định lượng bằng phương pháp sắc ký khí (GC/FID).
11p vimississippi2711 04-12-2020 30 3 Download
-
Muốn bổ sung DHA, chỉ cần cho trẻ ăn trứng, tôm, thịt gà, cá ngừ… Tuy nhiên, thừa DHA cũng không tốt vì có nguy cơ gây tổn thương tế bào. DHA – một acid béo thuộc nhóm omega-3 rất cần cho sự phát triển của trẻ. Thế nhưng, theo một kết quả điều tra có đến 68% bà mẹ khi được hỏi lại không biết gì về DHA. Không như quảng cáo Theo tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm, Viện phó Viện Dinh dưỡng quốc gia, DHA là một chất rất quan trọng nhưng cơ thể không tự tổng hợp...
6p pipinn 15-08-2013 58 3 Download
-
Ảnh hưởng của hai chất kháng oxi hóa tổng hợp (EcotiveTM và BHT) đến thành phần fatty acid methyl esters của biodiesel tổng hợp từ mỡ cá tra, cá basa (FAME) đã được đánh giá trong nghiên cứu này. Kết quả phân tích GC-MS cho thấy thành phần fatty acid methyl esters ít thay đổi khi có mặt hai chất kháng oxi hóa nghiên cứu sau một tháng tồn trữ FAME tại nhiệt độ phòng.
5p sunshine_2 18-07-2013 99 7 Download
-
Nghiên cứu này đánh giá ảnh hưởng của nước xanh và cường độ ánh sáng đến việc họat động bắt mồi, tỷ lệ sống, sinh trưởng, thành phần chất béo và acid béo của ấu trùng cá tuyết Đại Tây Dương , thí nghiệm với 2 nghiệm thức lặp lại. Trong mỗi thí nghiệm,
2p lucky_1 15-06-2013 100 5 Download
-
Để hỗ trợ thông tin cơ bản cho các nghiên cứu dinh dưỡng bố mẹ tương lai, tuyến sinh dục trưởng thành và tích lũy chất dinh dưỡng trong Scylla paramamosain nữ được điều tra. Trong suốt hai năm nghiên cứu (2003-2005) ...
9p phalinh2 01-07-2011 79 6 Download
-
Mười loại thực phẩm sau đây không những giúp bữa ăn của bạn thêm dinh dưỡng và ngon miệng mà còn hỗ trợ đắc lực trong việc kiểm soát phòng chống ung thư vú. 1. Hạt lanh Với thành phần chủ yếu là acid béo omega 3 và lignans cây trồng, các nhà khoa học gọi lanh là “ nhà máy siêu thực phẩm mạnh mẽ nhất” của cơ thể trong công cuộc chống lại ung thư vú. Trong một nghiên cứu gần đây tại Đại học Toronto....
13p heoxinhkute9 10-11-2010 87 5 Download