Bánh mì nấm

Bài giảng "Chế biến bánh Âu: Bài 1 - Tổng quan về nghề bánh" với mục tiêu giúp người học nắm được kiến thức về các nguyên liệu làm bánh; biết cách phân loại và ứng dụng từng loại bột mì; hiểu được kiến thức về men, phân biệt các loại men – quá trình lên men;... Mời các bạn cùng tham khảo!

47p gaupanda082 19-03-2025 11 1   Download

Bài giảng "Chế biến bánh Âu: Bài 2 - Thực hành bánh mì baguette Pháp và bánh mì giòn da Việt Nam" trình bày các nội dung chính sau đây: Tổng quan về hai loại bánh mì; nguyên liệu và dụng cụ cần thiết; các bước thực hành bánh mì baguette Pháp và bánh mì giòn da Việt Nam;... Mời các bạn cùng tham khảo!

25p gaupanda082 19-03-2025 6 1   Download

Bài viết trình bày mục tiêu nghiên cứu: Mô tả đặc điểm dịch tễ học vụ ngộ độc thực phẩm do Salmonella spp tại một cơ sở bánh mì trên địa bàn thành phố Sóc Trăng, tỉnh Sóc Trăng tháng 01/2024. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Thông tin thu thập từ kết quả điều tra 11 bước theo Quyết định số 39/2006/QĐ- BYT.

8p vihatake 11-01-2025 6 1   Download

Ngành bánh kẹo Việt Nam có các đặc điểm sau: Thứ nhất: Nguyên vật liệu đầu vào chính của ngành bánh kẹo bao gồm bột mì, đường, còn lại là sữa, trứng và...

26p tyeuhoa 09-07-2011 985 183   Download

Tài liệu "Các món ăn đơn giản mà ngon - Quick & Easy" xin giới thiệu đến bạn công thức, cũng như cách chế biền các loại thức ăn đơn giản mà ngon như: bánh mì bơ tỏi, tôm kho dừa, bò xào lá lốt,... Cùng tham khảo nhé.

0p fangfangfang 17-05-2012 553 199   Download

Một chiếc bánh cực ngon và hoành tráng để mời gia đình hoặc bạn bè sẽ làm cho ngày cuối năm thêm ý nghĩa đấy! .Chuẩn bị những nguyên liệu sau: .Làm cốt bánh: - 4 quả trứng gà - 250ml sữa tươi nguyên kem - 10ml vanilla nguyên chất - 300g bột mì làm bánh - 300g đường - 20g thuốc muối (baking powder) - 2g muối - 750g bơ lạt, để mềm - 120g cốm màu

25p dongtien_1 27-02-2013 109 11   Download

Đây là năm cột mốc cho sự trưởng thành của công ty, qua việc thành công trong sản xuất, kinh doanh bánh Snack (thị trường bánh Snack tại thời điểm đó chủ yếu là của Thái Lan). Việc sản xuất và tung ra sản phẩm Bánh Snack Kinh Đô phù hợp nhu cầu thị trường, mùi vị đặc trưng, đánh bật sản phẩm cùng loại của Thái Lan. Khởi đầu Kinh Đô chỉ là cơ sở nhỏ với vốn đầu tư là 1,4 tỉ VNĐ và khoảng 70 công nhân viên, chuyên sản xuất bánh mì, bánh tươi tại Phú...

37p tenchinh14091990 21-03-2013 149 24   Download

Báo cáo Vi sinh môi trường đề tài: Ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất bánh mì - ĐH Nông lâm giới thiệu tới bạn đọc những nội dung kiến thức về nguyên liệu làm bánh mì, giới thiệu chung về vi sinh vật (nấm men) trong sản xuất bánh mì  Saccharomyces, sản xuất nấm men, phân loại nấm men trong sản xuất, các phương pháp bảo quản men giống, quy trình sản xuất bánh mì, vai trò của nấm men trong quy trình sản xuất bánh mì.

57p cobetocxul9 19-05-2015 234 45   Download

Giữa TK 17, một thầy thuốc hoàng gia Anh đã chữa bệnh bằng cách dùng rêu áp lên vết thương Cuối TK 19 tại Anh, các mẫu bánh mì mốc được dùng để chữa vết thương 1928, Alexnder Flemming (BV Saint Mary, London) phát hiện nấm tiết ra chất có tác dụng diệt khuẩn -Nấm Penicillium notatum -Chất có tác dụng diệt khuẩn : penicillin

68p muaxuan102 25-02-2013 254 41   Download

Vi sinh lên men rượu: Nấm men lên men nổi: Người ta thường sử dụng để sản xuất cồn và bánh mì, tiêu biểu là loài Saccharomyces cerevisiae. Nấm men chìm tiêu biểu là loài Saccharomyces ellipsoideus thường được dùng trong sản xuất bia, rượu vang, sampanh.

44p hungthucpham1k50 06-05-2013 213 43   Download

Giữa TK 17, một thầy thuốc hoàng gia Anh đã chữa bệnh bằng cách dùng rêu áp lên vết thương Cuối TK 19 tại Anh, các mẫu bánh mì mốc được dùng để chữa vết thương 1928, Alexnder Flemming (BV Saint Mary, London) phát hiện nấm tiết ra chất có tác dụng diệt khuẩn -Nấm Penicillium notatum -Chất có tác dụng diệt khuẩn : penicillin

59p dell_12 27-06-2013 110 16   Download

Để đạt thành tích cao trong kì thi sắp tới, các bạn học sinh có thể sử dụng tài liệu “Đề thi giữa học kì 1 môn Ngữ văn lớp 11 năm 2023-2024 - Trường THPT Lý Tự Trọng, Quảng Nam” sau đây làm tư liệu tham khảo giúp rèn luyện và nâng cao kĩ năng giải đề thi, nâng cao kiến thức cho bản thân để tự tin hơn khi bước vào kì thi chính thức. Mời các bạn cùng tham khảo đề thi.

2p gaupanda046 19-08-2024 6 1   Download

Với mong muốn giúp các bạn có thêm tài liệu ôn tập thật tốt trong kì thi sắp tới. TaiLieu.VN xin gửi đến các bạn ‘Đề thi học kì 2 môn Ngữ văn lớp 11 năm 2022-2023 có đáp án - Trường THPT Lê Qúy Đôn, Quảng Nam’. Vận dụng kiến thức và kỹ năng của bản thân để thử sức mình với đề thi nhé! Chúc các bạn đạt kết quả cao trong kì thi.

5p phuong3676 29-06-2023 9 3   Download

Tiểu luận Vi sinh thực phẩm: "Nghiên cứu về vi khuẩn lactobacillus acidophilus" giúp các bạn nắm được đặc điểm của các loài và ứng dụng trong sản xuất thực phẩm; sự tồn tại của Lactobacillus acidophilus và Bifidobacterium bifidum trong kem để sử dụng như một thực phẩm Probiotic; nghiên cứu về khả năng tồn tại và chất lượng công nghệ của bánh mì trong quá trình nướng và bảo quản;...Mời các bạn cùng tham khảo!

14p linh0311_k 23-03-2023 54 18   Download

Đề tài "Tìm hiểu về thanh long và quy trình sản xuất, chế biến bánh mì thanh long" nghiên cứu thực trạng thanh long tại Việt Nam hiện nay; tìm hiểu rõ các giá trị dinh dưỡng của thanh long đối với con người; tìm hiểu quy trình sản xuất và chế biến bánh mì thanh long; giải pháp quản lý và phát triển các loại giống, các sản phẩm sản xuất từ thanh long nhằm góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế, giải quyết việc làm, tăng thu nhập, thúc đẩy kinh tế phát triển.

29p bigdargon08 13-02-2023 63 13   Download

Cùng tham khảo “Đề thi giữa học kì 1 môn Lịch sử lớp 11 năm 2021-2022 có đáp án - Trường THPT thị xã Quảng Trị” sau đây để biết được cấu trúc đề thi cũng như những dạng bài chính được đưa ra trong đề thi. Từ đó, giúp các bạn học sinh có kế hoạch học tập và ôn thi hiệu quả. Chúc các bạn ôn tập kiểm tra đạt kết quả cao.

5p thamquanninh 11-10-2022 25 3   Download

Mục đích của đồ án là tìm ra công thức bánh mì có bổ sung bột khoai lang tím. Bổ sung vào công thức chế biến sản phẩm bánh mỳ nhằm tạo sản phẩm mới có màu sắc hấp dẫn, tăng hàm lượng chất xơ, chống lão hóa, giảm huyết áp và ngăn ngừa ung thư... Mời các bạn cùng tham khảo!

203p clueless 17-08-2021 104 22   Download

Bài nghiên cứu này được thực hiện nhằm tạo ra sản phẩm bột hạt mít tiện dụng, có thời gian bảo quản dài, chất lượng ổn định, đáp ứng nhu cầu nguyên liệu, có giá trị gia tăng từ hạt mít. Bổ sung vào công thức chế biến sản phẩm bánh cookie nhằm tạo ra sản phẩm mới, thay thế nguồn nguyên liệu bột mì giảm giá thành sản phẩm bánh cookie. Mời các bạn cùng tham khảo!

153p clueless 17-08-2021 53 15   Download

Luận văn so sánh hàm lượng β-glucan trong men bánh mì và hàm lượng β-glucan trong sản phẩm sulfate hóa để tính được hiệu suất chuyển hóa β-glucan thành sulfate β-glucan, và so sánh cấu trúc β-glucan tinh sạch với cấu trúc sản phẩm sulfate β-glucan, để chứng tỏ đã xảy ra quá trình sulfate hóa, tôi đồng thời thực hiện 2 qui trình.

74p beloveinhouse01 15-08-2021 12 6   Download

Luận văn trình bày các nội dung chính sau: Phân tích xác định hàm lượng β-glucan trong sản phẩm tách chiết, sulfate và sulfate β-glucan trong sản phẩm sulfate hóa trực tiếp để tính hiệu suất qui trình sulfate hóa trực tiếp men bánh mì thu nhận sulfate β-glucan; Phân tích cấu trúc sản phẩm sulfate β-glucan thu được từ qui trình.

74p vinayeon2711 15-08-2021 53 5   Download