Báo cáo Chế biến thực phẩm

Dược liệu Lá Đắng Vernonia amygdalina Del., họ Cúc (Asteraceae) có nhiều hoạt tính sinh học quí đã được chứng minh và được sử dụng phổ biến trên thế giới dưới dạng thực phẩm nhằm hỗ trợ hạ đường huyết, hạ huyết áp, chống oxy hóa. Bài viết trình bày việc bào chế được viên nang chứa hoạt chất chiết từ lá cây Lá Đắng thu hái tại Thái Nguyên.

15p vihizuzen 26-05-2025 2 1   Download

Mục tiêu của nghiên cứu này là xây dựng quy trình chế biến trà thảo mộc lá sò huyết bổ sung cam thảo và trà xanh đảm bảo các chỉ tiêu chất lượng về trà thảo mộc theo tiêu chuẩn Việt Nam. Kết quả này giúp đa dạng hóa các sản phẩm trà thảo mộc có khả năng chống oxy hóa phục vụ nhu cầu thị trường thức uống hiện nay, đồng thời giúp nâng cáo giá trị kinh tế của cây sò huyết, vốn là một loại cây hoang dã được được ứng dụng nhiều.

9p vijiraiya 19-05-2025 1 1   Download

Nghiên cứu được thực hiện nhằm xác định các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng ruốc cá trắm trong quá trình chế biến ruốc từ thịt cá trắm. Nghiên cứu khảo sát tỷ lệ nước mắm, sorbitol và Sodium tripolyphosphate bổ sung ảnh hưởng đến chất lượng ruốc cũng như tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình bảo quản sản phẩm.

6p vijiraiya 19-05-2025 2 1   Download

Cùng tham khảo “Đề thi học kì 1 môn Công nghệ lớp 6 năm 2022-2023 - Trường THCS&THPT Quyết Tiến" giúp các em ôn tập lại các kiến thức đã học, đánh giá năng lực làm bài của mình và chuẩn bị cho kì thi được tốt hơn với số điểm cao như mong muốn. Chúc các em thi tốt!

2p gaupanda090 07-05-2025 1 1   Download

Tự tin bước vào kỳ thi với tài liệu “Đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 năm 2024-2025 có đáp án - Trường THCS Trần Cao Vân, Duy Xuyên (HSKT)”. Đây là tài liệu hữu ích giúp các em tổng hợp lại những kiến thức quan trọng, luyện tập dạng đề phổ biến và xây dựng chiến lược làm bài thông minh. Chúc các em ôn tập thật tốt!

3p gaupanda087 16-04-2025 3 1   Download

Bài giảng "Bao bì kim loại" cung cấp kiến thức cơ bản đến nâng cao về cấu tạo, đặc điểm, quy trình sản xuất và ứng dụng của các loại bao bì kim loại trong ngành công nghiệp thực phẩm, đồ uống và dược phẩm. Nội dung tập trung vào các vật liệu chính như nhôm, thép thiếc; các dạng bao bì phổ biến như lon, hộp, nắp; cùng những ưu nhược điểm và tiêu chuẩn chất lượng. Bài giảng cũng đề cập đến xu hướng phát triển và công nghệ mới trong lĩnh vực bao bì kim loại.

32p laphongtrang0906 03-04-2025 2 0   Download

Bài giảng Công nghệ chế biến và bảo quản tiên tiến, được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Công nghệ xung điện trường; Công nghệ chế biến áp suất cao; Chiếu xạ thực phẩm; Công nghệ ánh sáng cực tím; Công nghệ sóng siêu âm Công nghệ từ trường; Công nghệ gia nhiệt điện trở và xung điện trường vừa phải; Công nghệ gia nhiệt sóng radio; Công nghệ vi sóng; Chiết xuất chất lỏng siêu tới hạn;...

53p laphongtrang0906 02-04-2025 3 1   Download

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm xác định phương pháp xử lý và bảo quản tỏi paste đảm bảo được chất lượng sản phẩm tốt nhất. Nhiệt độ khử trùng và nhiệt độ bảo quản đều có ảnh hưởng đến chất lượng của tỏi paste. Sau 120 ngày khảo sát, việc xử lý nhiệt bằng phương pháp thanh trùng ở nhiệt độ 75 oC trong 15 phút, kết hợp bảo quản lạnh ở nhiệt độ (5-10) ºC cho hàm lượng allicin và khả năng kháng oxy hóa cao nhất, lần lượt là 2,51 mg/g và 41,18 %, đồng thời vẫn giữ được màu sắc ít thay đổi nhất so với các mẫu còn lại (ΔE 8,99).

7p gaupanda062 21-11-2024 6 2   Download

"Đề thi học kì 2 môn Cấu trúc dữ liệu và giải thuật năm 2023-2024 có đáp án - Trường ĐH Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM" là nguồn tài liệu hữu ích giúp sinh viên ôn tập, rèn luyện khả năng tư duy và nâng cao kỹ năng làm bài. Chúc các bạn đạt được kết quả như mong muốn!

20p lakim0906 01-04-2025 8 1   Download

Tài liệu "Chiến lược xuất khẩu quốc gia Việt Nam - Đồ gỗ nội thất" đưa ra định hướng và giải pháp nhằm thúc đẩy xuất khẩu ngành đồ gỗ nội thất, nâng cao năng lực cạnh tranh và giá trị gia tăng cho sản phẩm Việt Nam trên thị trường quốc tế. Nội dung bao gồm phân tích xu hướng thị trường, cơ hội và thách thức, các chính sách hỗ trợ doanh nghiệp, cũng như chiến lược phát triển nguồn nguyên liệu bền vững, đổi mới thiết kế và nâng cao chất lượng sản phẩm.

67p quyvanphi 28-03-2025 5 2   Download

Để đạt kết quả cao trong kì thi sắp tới, các em có thể tham khảo và tải về "Đề cương ôn tập giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 9 năm 2024-2025 - Trường THCS Cự Khối, Long Biên" được TaiLieu.VN chia sẻ dưới đây để có thêm tư liệu ôn tập, luyện tập giải đề thi nhanh và chính xác giúp các em tự tin đạt điểm cao trong kì thi này. Chúc các em thi tốt!

5p gaupanda082 21-03-2025 3 1   Download

Giác mọc hoang dại, phổ biến ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Trái giác có chứa nhiều hợp chất sinh học với khả năng kháng oxy hóa cao, đã được nghiên cứu chế biến sản phẩm nước uống lên men, hay rượu vang. Nghiên cứu này được thực hiện nhằm khảo sát một số điều kiện làm trong và ổn định nước trái giác lên men trong thời gian bảo quản.

10p viyoko 01-10-2024 6 1   Download

Mẫu Quyết định cưỡng chế buộc thực hiện biện pháp khắc phục hậu quả (MQĐ11) được sử dụng khi cá nhân hoặc tổ chức vi phạm hành chính không tự giác thực hiện các biện pháp khắc phục hậu quả theo quy định, buộc cơ quan chức năng phải áp dụng biện pháp cưỡng chế. Việc cưỡng chế nhằm đảm bảo các hậu quả tiêu cực do hành vi vi phạm gây ra được khắc phục triệt để theo quy định pháp luật. Biểu mẫu giúp đảm bảo tính nghiêm minh trong thực thi pháp luật và nâng cao trách nhiệm của người vi phạm. Mời các bạn tham khảo để ứng dụng trong công tác quản lý và xử lý vi phạm hành chính.

3p tinhtamdacy222 06-03-2025 10 2   Download

Mẫu Quyết định cưỡng chế thu tiền, tài sản để thi hành quyết định xử phạt vi phạm hành chính/hoàn trả kinh phí (MQĐ10) được áp dụng khi cá nhân hoặc tổ chức không tự nguyện nộp tiền phạt hoặc hoàn trả kinh phí theo quyết định hành chính, buộc cơ quan chức năng phải áp dụng biện pháp cưỡng chế thu tiền hoặc tài sản. Biểu mẫu này giúp đảm bảo nghĩa vụ tài chính của người vi phạm được thực thi theo đúng quy định. Đây là công cụ quan trọng trong công tác quản lý hành chính, góp phần nâng cao hiệu quả xử lý vi phạm. Mời các bạn tham khảo để ứng dụng trong công tác cưỡng chế hành chính.

3p tinhtamdacy222 06-03-2025 4 1   Download

Để giúp ích cho việc làm bài kiểm tra, nâng cao kiến thức của bản thân, các bạn học sinh có thể sử dụng tài liệu “Đề thi học kì 1 môn Công nghệ lớp 6 năm 2024-2025 - Trường THCS Phan Đình Giót, Thanh Xuân” bao gồm nhiều dạng câu hỏi bài tập khác nhau giúp bạn nâng cao khả năng tính toán, rèn luyện kỹ năng giải đề hiệu quả để đạt kết quả cao trong kì thi sắp tới.

5p viakamaru 28-02-2025 3 1   Download

Tài liệu Diễn đàn Khuyến nông @ Nông nghiệp "Giải pháp phát triển chăn nuôi bò thịt theo chuỗi giá trị sản phẩm" gồm các nội dung: Tình hình sản xuất, tiêu thụ thịt bò và giải pháp tăng cường chế biến, phát triển thị trường; Thực trạng và giải pháp phát triển chăn nuôi bò thịt trên địa bàn Hà Nội; Báo cáo kết quả chăn nuôi bò thịt gắn với liên kết tiêu thụ sản phẩm;...

170p viinuzuka 27-02-2025 9 2   Download

Biên bản thương thảo hợp đồng (đối với gói thầu cung cấp dịch vụ tư vấn) ghi nhận nội dung thương thảo giữa bên mời thầu và nhà thầu tư vấn trước khi ký kết hợp đồng chính thức. Biên bản này giúp hai bên thống nhất về phạm vi công việc, điều khoản thanh toán, trách nhiệm, tiến độ thực hiện và các cam kết khác, đảm bảo tính minh bạch, chặt chẽ và tuân thủ quy định pháp luật. Việc sử dụng biên bản thương thảo đúng chuẩn giúp hạn chế rủi ro, nâng cao hiệu quả hợp tác và tạo cơ sở pháp lý vững chắc cho quá trình thực hiện hợp đồng.

2p tuetuebinhan888 25-02-2025 8 2   Download

Nước giải khát rau má là một sản phẩm phổ biến ở Việt Nam với giá trị dinh dưỡng cao và màu sắc, mùi vị đặc trưng. Tuy nhiên, nước rau má được tiêu dùng hiện nay chủ yếu ở dạng nước ép chưa qua xử lý nhiệt, không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Chính vì vậy, nghiên cứu được thực hiện nhằm tạo ra sản phẩm nước rau má chất lượng cao và an toàn.

11p vihyuga 20-02-2025 6 1   Download

Để giúp ích cho việc làm bài kiểm tra, nâng cao kiến thức của bản thân, các bạn học sinh có thể sử dụng tài liệu “Đề thi học kì 1 môn Công nghệ lớp 6 năm 2024-2025 có đáp án - Trường THCS Lê Lợi, Châu Đức” bao gồm nhiều dạng câu hỏi bài tập khác nhau giúp bạn nâng cao khả năng tính toán, rèn luyện kỹ năng giải đề hiệu quả để đạt kết quả cao trong kì thi sắp tới.

6p gaupanda075 19-02-2025 6 1   Download

Một số đặc điểm chính của cá rô đồng (CRĐ): CRĐ là loại thịt béo, thơm, dai, ngon, có giá trị cao, tiêu thụ khá mạnh cả ở nông thôn, thành phố. CRĐ lớn nhất phát hiện 300g/con, cỡ ca tiêu thụ rộng rãi 7-15 con/kg. CRĐ sống ở nước ngọt, chúng thường sinh sống được ở các loại hình mặt nước: ruộng lúa, ao mương, lung bào, đìa, sông rạch... Trên thế giới CRĐ phân bố ở Nam Trung Quốc, Việt Nam, Lào, Campuchia, Thái Lan, Miến Điện, Ấn Độ, Philippines, Châu Phi và các quần đảo giữa Ấn...

29p augi11 11-01-2012 204 53   Download