Bảo quản lúa gạo

Kỷ yếu hội nghị khoa học "An toàn thực phẩm và an ninh lương thực lần 3 năm 2019" gồm các nội dung chính như tác động của an ninh lương thực đến nền kinh tế Việt Nam; nghiên cứu quy trình sản xuất trà hoa Đậu biếc; thay thế lòng trắng trắng bằng dịch đậu gà trong công thức bánh nướng; ảnh hưởng của chế độ bảo quản nguyên liệu thịt và tỷ lệ thịt nạc/thịt mỡ nước đá đến độ chắc gel giò lụa không phụ gia; ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian sấy đến chất lượng của măng tây;...

388p trankora06 12-07-2023 14 4   Download

Bài viết Tổng quan về một số vấn đề lý luận và thực tiễn về sản xuất lúa gạo theo tiêu chuẩn chứng nhận được thực hiện nhằm hệ thống hóa cơ sở lý luận về sản xuất lúa gạo theo tiêu chuẩn tại Việt Nam, bao gồm khái niệm, vai trò, yếu tố tác động đến quyết định tham gia sản xuất lúa gạo có chứng nhận, thực tiễn Việt Nam và kinh nghiệm quốc tế trong việc phát triển sản xuất lúa gạo theo tiêu chuẩn chứng nhận.

12p viwolverine 07-07-2023 3 2   Download

Giáo trình "Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực (Tập 1 - Bảo quản lương thực)" giúp cho sinh viên ngành “Công nghệ thực phẩm” có thêm một số kiến thức về tính chất của một số loại hạt lương thực thông dụng và các biện pháp để bảo quản và chế biến lương thực. Sách được chia thành 2 phần, mời các bạn cùng tham khảo nội dung phần 1 cuốn sách.

161p besfriend02 14-04-2023 22 17   Download

Bài viết Tối ưu hóa quá trình trích ly enzym lipase từ cám gạo được thực hiện nhằm xác định điều kiện tối ưu để trích ly enzyme lipase ra khỏi cám gạo nhằm tránh các ảnh hưởng bất lợi đến chất lượng của cám gạo trong quá trình bảo quản và chế biến.

6p viargus 20-02-2023 17 3   Download

Lúa gạo là ngành hàng chủ lực trong sản xuất nông nghiệp và có vị trí quan trọng đối với sự phát triển của nông nghiệp và nông thôn ở Việt Nam. Sự phát triển của ngành lúa gạo một mặt góp phần cho đảm bảo an ninh lương thực quốc gia và mặt khác đóng góp một tỷ trọng lớn trong giá trị xuất khẩu hàng hóa nông sản.

15p vikissinger 03-03-2022 37 2   Download

Gạo nương đỏ là một trong những giống lúa quý của đồng bào dân tộc Tây Nguyên. Do gạo nương đỏ có cấu trúc cứng chắc nên chưa đáp ứng được tính chất cảm quan của đa số người sử dụng. Nảy mầm là phương pháp vừa làm tăng một số hợp chất có giá trị sinh học vừa giúp cho cấu trúc của hạt gạo xốp hơn. Nghiên cứu này nhằm xác định các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình ngâm, ủ, sấy đến khả năng nảy mầm của gạo nương đỏ Tây Nguyên và ứng dụng sản xuất trà gạo mầm.

5p viclerkmaxwel 16-02-2022 27 1   Download

Kỷ yếu Hội nghị khoa học: An toàn thực phẩm và an ninh lương thực năm 2017 trình bày các nội dung chính sau: Đánh giá tổng quan kinh tế về tận dụng vỏ trấu để đảm bảo tính ổn định cho ngành sản xuất lúa gạo ở Đồng bằng sông Cửu Long; Hiệu quả mô hình chuyển đổi cơ cấu cây trồng trên đất lúa tỉnh Hậu Giang năm 2017; Nghiên cứu ảnh hưởng của khẩu phần thức ăn lên sinh trưởng và chất lượng thịt của heo rừng lai; Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột chuối;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

190p viinkigayo2711 29-10-2021 34 1   Download

Bài viết này giới thiệu về đặc tính vật lý và hóa học của trấu ở Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL), một nguồn hứa hẹn cho các ứng dụng công nghiệp có giá trị cao. Đồng thời, bài báo cũng phân tích giá trị gia tăng nhanh của trấu trong những năm gần đây đã được kiểm tra, cho thấy giá trị của vỏ trấu đang góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành trồng lúa hiện nay. Mời các bạn cùng tham khảo!

9p viuchinaga2711 25-10-2021 39 4   Download

Mục tiêu của đề tài là đánh giá được một số yếu tố của phương pháp sấy bằng vi sóng ảnh hưởng tới chất lượng cám gạo trong thời gian bảo quản; lựa chọn được điều kiện kỹ thuật sấy vi sóng phù hợp để ổn định chất lượng cám gạo. Mời các bạn cùng tham khảo.

59p closefriend03 13-10-2021 49 18   Download

Nội dung chính của bài viết nghiên cứu cho thấy chuỗi giá trị lúa gạo tỉnh Vĩnh Long có 6 khâu và 2 kênh phân phối chính (kênh xuất khẩu và kênh tiêu thụ nội địa). Tại đó, các doanh nghiệp chế biến và xuất khẩu gạo và thương lái lúa đóng vai trò quan trọng trong chuỗi.

17p schindler 19-09-2021 69 4   Download

Nội dung nghiên cứu của đồ án là khảo sát các chỉ tiêu hóa lý, vi sinh và của 2 loại gạo lứt nguyên liệu để làm cơ sở cho sự so sánh với gạo mầm sau quá trình ngâm ủ. Khảo sát nồng độ dung dịch rửa ảnh hưởng đến chỉ tiêu hóa lý và vi sinh của hai loại gạo sau công đoạn rửa gạo trước khi đem bảo quản và xác định hạn sử dụng. Đánh giá và so sánh hạn sử dụng của 2 loại gạo mầm bảo quản ở nhiệt độ -10oC và 0oC. Mời các bạn cùng tham khảo!

114p clueless 17-08-2021 53 12   Download

Bài viết này chỉ ra được tầm quan trọng của đề án tái cơ cấu ngành lúa gạo trong bối cảnh biến đổi khí hậu đang diễn ra phức tạp trên toàn khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long để chỉ đạo và định hướng các hành động cho các tỉnh. Mời các bạn cùng tham khảo!

62p octoberer 25-06-2021 42 5   Download

Bài viết phân tích vai trò của các tác nhân trong chuỗi giá trị lúa gạo, mối quan hệ giữa các tác nhân với nhau và với bên ngoài, nhất là quan hệ với thể chế của chính phủ. Kết quả phân tích cho thấy, người nông dân – tác nhân cung cấp nguồn đầu vào quan trọng bậc nhất nhưng luôn ở vị thế yếu, doanh nghiệp xuất khẩu gạo hưởng phần lớn lợi ích trong chuỗi nhờ vào độc quyền từ thể chế ưu đãi của nhà nước.

12p 035522894 17-04-2020 92 4   Download

Nội dung của bài thuyết trình bao gồm: tổng quan về điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội và những thuận lợi của sản xuất lúa ở Việt Nam; tình hình sản xuất lúa gạo; nguyên nhân gây ô nhiễm môi trường trong sản xuất lúa; các mô hình ứng dụng công nghệ sinh thái...

42p nguathienthan3 20-02-2020 40 2   Download

Mục tiêu phát triển lúa gạo đảm bảo an ninh lương thực đã chuyển đổi thành sản xuất lúa xuất khẩu và đa dạng hóa sản xuất nông nghiệp để tăng thu nhập cho nhân dân. Bên cạnh các đầu tư về cơ sở hạ tầng và khoa học công nghệ, đổi mới chính sách đóng vai trò quan trọng phát triển sản xuất lúa và nông nghiệp Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL).

15p viankara2711 11-12-2019 34 1   Download

Bài viết tập trung đánh giá hiện trạng áp dụng công nghệ trong sản xuất và sau thu hoạch lúa gạo ở Việt Nam trong điều kiện nông hộ nhỏ chiếm đa số. Việc ứng dụng công nghệ cơ giới hóa trong sản xuất lúa gạo ở Việt Nam hiện tập trung chủ yếu vào các khâu như làm đất (90%), quản lý nước (75%), và thu hoạch, tách hạt (60%). Các khâu sản xuất khác ít áp dụng cơ giới hóa do sản xuất nhỏ.

8p vimariecurie2711 01-08-2019 87 7   Download

Luận án được nghiên cứu nhằm cung cấp các luận cứ khoa học cho các cơ quan Nhà nước trong việc hoạch định, hoàn thiện chính sách NCCL hàng NSXK Việt Nam trong điều kiện hội nhập kinh tế khu vực và quốc tế.

224p sohucninh321 09-07-2019 84 18   Download

Nghiên cứu được thực hiện nhằm phân tích chuỗi giá trị lúa gạo ở huyện Phong Điền, thành phố Cần Thơ. Dữ liệu của nghiên cứu được thu thập từ 92 quan sát, bao gồm các tác nhân nông hộ, thương lái, nhà máy xay xát, công ty lương thực và tác nhân bán lẻ. Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng, chuỗi giá trị lúa gạo được vận hành thông qua 4 kênh thị trường chính. Trong đó, kênh 1 và kênh 4 là 2 kênh có vai trò quan trọng trong thị trường xuất khẩu (chiếm 47,83% sản lượng lúa gạo). Kênh 2 và kênh 3 tập trung chủ yếu vào thị trường nội địa và tạo ra giá trị gia tăng (GTGT) khá cao.

8p hanh_tv34 11-05-2019 65 7   Download

Đề tài được tiến hành với mục tiêu nhằm tuyển chọn được 2-3 giống lúa thơm, năng suất 6-7 tấn/ha, chất lượng cao phù hợp với điều kiện sinh thái của Tỉnh Nghệ An. Xây dựng được 2-3 quy trình kỹ thuật cho sản xuất, bảo quản lúa chất lượng cao cho các giống lúa trên. Xây dựng được mô hình liên kết sản xuất, bảo quản, chế biến và tiêu thụ lúa gạo hàng hóa chất lựng cao với sự tham gia của nhà làm tiền đề tạo ra một lượng lớn lúa gạo hàng hóa chất lượng cao tại Nghệ An.

77p hanh_tv28 17-04-2019 107 12   Download

Báo cáo phân tích xu hướng công nghệ: Xu hướng nghiên cứu và ứng dụng hệ thống canh tác thông minh trong nông nghiệp 4.0 được biên soạn bởi trung tâm Thông tin và Thống kê Khoa học và Công nghệ với mục đích nhằm khái quát về tổng quan về nghiên cứu và ứng dụng nông nghiệp 4.0 trên thế giới và khả năng áp dụng tại Việt Nam; xu hướng nghiên cứu và ứng dụng mạng lười kết nối vạn vật trong nông nghiệp trên cơ sở số liệu sáng chế quốc tế; triển khai kết quả một số mô hình ứng dụng hệ thống canh tác thông minh tại một số tỉnh phía Nam. Để tìm hiểu rõ hơn, mời các bạn cùng xem và tham khảo.

21p kaiyuan1121 28-08-2018 139 28   Download