Bào tử nấm men

Nghiên cứu được thực hiện để khảo sát ảnh hưởng của 3 yếu tố bao gồm tỷ lệ nấm men (0,4 % - 1,2 % (w/v), độ Brix (22-30) và pH = (3,6-4,5) đến độ rượu của sản phẩm rượu từ mít Thái. Thử nghiệm được thiết kế theo mô hình Box-Behnken để xác định các điều kiện tối ưu cho quá trình lên men dịch mít. Dịch mít sau lên men được chưng cất để đánh giá một số chỉ tiêu chất lượng của rượu (methanol, aldehyde và cảm quan).

9p bachlapkim01 09-05-2025 2 1   Download

Mục tiêu của nghiên cứu là xác định điều kiện lên men chanh dây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cider. Nghiên cứu đã tiến hành khảo sát (i) tỉ lệ dịch quả/nước ở các tỷ lệ 1/1; ½ và 1/3 (w/v) và (ii) sử dụng mô hình CCD (Central Composite Design) với các yếu tố được khảo sát bao gồm độ Brix (17-19) °Bx; pH của dịch lên men (3,0-5,0); tỉ lệ nấm men Saccharomyces cerevisiae BV818 (0,03-0,05) % (w/v) và thời gian lên men (3-5) ngày.

12p bachlapkim01 09-05-2025 1 1   Download

Nghiên cứu này tập trung vào việc phân lập và tối ưu hóa quá trình thu nhận exopolysaccharide (EPS) từ vi khuẩn lactic (LAB) phân lập từ thực phẩm lên men truyền thống Việt Nam. Từ 33 chủng LAB phân lập, 21 chủng có khả năng sinh tổng hợp EPS đã được xác định. Điều kiện nuôi cấy tối ưu cho sinh tổng hợp EPS là 30 độ C và pH 6,5.

10p vimitsuki 06-05-2025 1 1   Download

Để giúp ích cho việc làm bài kiểm tra, nâng cao kiến thức của bản thân, các bạn học sinh có thể sử dụng tài liệu “Đề thi giữa học kì 1 môn Ngữ văn lớp 6 năm 2024-2025 có đáp án - Trường THCS Hồng Thủy, Lệ Thủy” bao gồm nhiều dạng câu hỏi bài tập khác nhau giúp bạn nâng cao khả năng tính toán, rèn luyện kỹ năng giải đề hiệu quả để đạt kết quả cao trong kì thi sắp tới.

5p laphong0906 30-03-2025 3 1   Download

Nhằm thu nhận pediocin với hiệu quả và độ tinh sạch cao cho mục tiêu ứng dụng trong bảo quản thực phẩm, trong nghiên cứu này chúng tôi tiến hành biểu hiện pediocin tái tổ hợp từ nấm men Pichia pastoris X33::ped; tinh chế và thử ứng dụng pediocin để bảo quản tôm.

11p viwalton 02-07-2024 5 2   Download

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Vật lý nguyên tử và hạt nhân "Nghiên cứu khả năng làm giảm mật độ các gốc tự do gây bởi bức xạ ion hóa của các hợp chất tự nhiên" được nghiên cứu với mục tiêu: Làm rõ ảnh hưởng của bức xạ ion hóa lên cơ thể sống đặc biệt là DNA và tế bào; Phân tích tỉ lệ đứt gãy đơn và đứt gãy đôi của DNA trong điều kiện có/không có các chất chống oxy hóa.

27p visarutobi 15-02-2025 8 1   Download

Đọc trôi chảy, lưu loát, biết đọc nhấn giọng từ ngữ cần thiết, ngắt nghỉ hơi đúng chỗ. - Hiểu từ : bao nhiêu cuộc chuyển biến khác thường, 80 năm giời nô lệ, cơ đồ, hoàn cầu, kiến thiết, …… - Hiểu nội dung bức thư :Bác Hồ khuyên học sinh chăm học, biết nghe lời thầy, yêu bạn. Học thuộc đoạn : “Sau 80 năm … công học tập của các em.”. (Trả lời được các CH 1,2,3). - HS khá, giỏi đọc thể hiện được tình cảm thân ái, trìu mến, tin tưởng....

119p voicoiht120885 08-05-2013 196 21   Download

Lập bản đồ gene của DNA ty thể * Lập bản đồ bộ gene ty thể của nấm men Có các phương pháp khác nhau xây dựng bản đồ bộ gene ty thể: - Lập bản đồ tái tổ hợp (recombination mapping): Ở nấm men sự phân li tế bào chất và tái tổ hợp xảy ra trong quá trình mọc chồi ở cytohet lưỡng bội. Sự phân li và tái tổ hợp có thể phát hiện trực tiếp ở các dạng lưỡng bội mọc chồi hay quan sát sản phẩm giảm phân khi chồi được kích thích tạo bào tử. Ví dụ...

3p butmauvang 29-08-2013 107 12   Download

Nói đến Gar-xi-a Lor-ca (1898 – 1936), không một người dân Tây Ban Nha nào không biết, bởi ông được coi là thần tượng, tiêu biểu cho lòng nhân ái, tình yêu nồng nhiệt, tính cách phóng khoáng và khát vọng tự do của dân tộc. Hình ảnh Lor-ca gắn liền với hình ảnh cây đàn ghi ta. Tiếng đàn, lời thơ của Lor-ca luôn vang lên ca ngợi khát vọng tự do, ca ngợi tình yêu thương đất nước, con người, chống lại bạo lực của bè lũ phát xít… Đông đảo nhân dân Việt Nam mến mộ Lor-ca, nhà thơ Thanh Thảo đã dành những tình cảm đặc biệt cho ông qua bài thơ Đàn ghi ta của Lor-ca.

3p lanzhan 20-01-2020 60 4   Download

Đúng hôm khai mạc triển lãm thì thời tiết Hà Nội khá đẹp, sau khi đã phải chịu ảnh hưởng của mấy ngày mưa bão dầm dề trước đó. Nhiệt độ khoảng 21độ, buổi chiều hơi hửng nắng. Địa điểm triển lãm cũng thuộc hàng sáng giá nhất trong những địa điểm triển lãm tại Hà Nội. Khuôn viên đẹp và rộng, cộng thêm cái tên Bảo tàng Mỹ thuật Việt Nam dễ khiến cho nhiều họa sĩ ngại ngần, tự ti không dám bày tranh ở đây. Nhưng tin vui cho các bạn đây: trừ những ngày mà...

28p echbuon 16-11-2012 61 6   Download

Vỏ nho cung cấp màu và tanin cho rượu. Tanin là chất bảo quản tự nhiên giúp một số vang đỏ có thể để lâu hàng chục năm. Bên ngoài vỏ nho có lớp phấn trắng chứa men tự nhiên cho sự lên men. Cuống nho chứa tanin xanh chát gắt; hạt có dầu béo tạo vị đắng khó chịu cho rượu. Acid giúp rượu vang có vị tươi mát, cân đối với lượng đường còn sau khi lên men.

43p nguyentuathientue 06-02-2013 313 103   Download

Trong quá trình lên men xảy ra hàng loạt quá trình: Quá trình trích ly hay thẩm thấu của các chất từ mô bào thực vật. Quá trình tăng sinh khối của vi sinh vật (chủ yếu là vi khuẩn lactic). Quá trình tạo acid lactic. Quá trình ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây thối bởi acid lactic và muối. Quá trình tạo hương của sản phẩm. Cải bẹ xanh: Là loại rau được trồng nhiều nhất ở miền Bắc Việt Nam. Cải bẹ xanh được dùng làm nguyên liệu để lên men là loại rau có hàm lượng đường trung bình là 3 –...

22p anhduc1205 06-05-2010 450 216   Download

Kỹ thuật tạo DNA tái tổ hợp là công cụ tìm hiểu cấu trúc, chức năng, và sự điều hòa của các gene và sản phẩm của gene. Vector tạo dòng là 1 phân tử DNA mang DNA ngoại lai vào tế bào chủ, sao chép trong tế bào vi khuẩn hoặc nấm men để tạo ra nhiều bản sao hoặc tao ra sản phẩm protein của DNA ngoại lai...

89p hoangyeudoi110 13-02-2011 299 68   Download

Vi khuẩn lactic có dạng hình cầu và hình que, trực khuẩn đứng riêng rẽ hoặc kết thành từng chuỗi Vi khuẩn lactic đều không chuyển động, không sinh bào tử, gram dương, kị khí tùy tiện và lên men được mono và disaccharide.

50p mrnhac2010 27-04-2011 363 111   Download

Mặc dù lên men rượu là một quá trình yếm khí nhưng ở giai đoạn đầu của quá trình lên men cần cho nước quả tiếp xúc với O2 bằng cách sục khí.Nhiệt độ có ảnh hưởng đến đời sống nấm men, quá trình lên men và chất lượng sản phẩm. Nhiệt độ lên men rượu vang trắng thích hợp: 15-300 C. Lên men rượu vang đỏ: 250 C. Dịch quả thường có pH từ 2,8 - 3,8. Khoảng pH này nấm men vẫn hoạt động được.Vùng pH tối ưu của nấm men 4 - 6. Trong CN sản xuất...

46p peheo_1 31-07-2012 512 193   Download

Sử dụng để bảo quản thực phẩm. Chống vi khuẩn và nấm mốc phát triển trong thức ăn. Sử dụng trộn vào thức ăn chăn nuôi để ngăn chặn sự phát triển của E.Coli, ngăn ngừa bệnh tiêu chảy cho gia súc dưới dạng muối formiat. Liều lượng sử dụng có điều kiện cho người từ 0-5mg/kg thể trọng/ngày.Thử nghiệm độc cấp tính: Đối với chó, cho ăn với liều lượng 50 mg/kg thể trọng thấy có hiện tượng methemoglobin trong máu và kéo dài trong 10 ngày. Hiện tượng này có thể là do tác dụng ức chế men catalaza...

80p peheo_1 31-07-2012 280 114   Download

PHÂN BIỆT VI NẤM – VI KHUẨN Eukaryos (nhân thật) Chứa ty thể, lưới nội mô, không bào, các hạt ẩn nhập,… Thành tế bào dày chứa glucan-mannan dày, chắc. Kích thước to Prokaryos (nhân sơ) Chỉ chứa rybosome, không có các bào quan khác. Thành tế bào chứa peptidoglycan Kích thước nhỏ NẤM MEN Đơn bào Sinh sản bằng cách nảy chồi, tạo bào tử Gồm 2 loại: Nấm men thật (không tạo sợi giả) Nấm men giả (tạo sợi giả)...

22p metylred 07-09-2012 147 12   Download

Chu kỳ tế bào, (cell cyle) là thời gian diễn ra kể từ khi tế bào được hình thành nhờ sự phân bào của tế bào mẹ và kết thúc bởi sự phân bào để hình thành tế bào mới. Ở các sinh vật đơn bào (nấm men, vi khuẩn,...) một cá thể sau khi trải qua chu kỳ phân bào tạo ra hai cá thể mới; còn ở các sinh vật đa bào thì chu kỳ tế bào là một quá trình rất quan trọng để một hợp tử phát triển thành một cơ thể hoàn chỉnh và để cơ thể bổ sung số lượng tế...

67p quangtrung86 03-12-2012 360 75   Download

2.2. Công nghệ sinh học hiện đại tạo nguồn nguyên liệu cho công nghệ thực phẩm .Chƣơng 3: Ứng dụng vi sinh vật trong CNTP 3.1. Công nghệ sản xuất sinh khối tế bào (tiểu luận) 3.1.1. Sản xuất nấm men từ rỉ đường 3.1.2. Sản xuất và thu nhận tảo .Chƣơng 3: Ứng dụng vi sinh vật trong CNTP 3.2. Công nghệ sản xuất nước chấm lên men (Tự học) 3.2.1. Bản chất quá trình thủy phân protein hạt đậu nành 3.2.2. Kỹ thuật sản xuất...

50p batman_1 09-01-2013 897 134   Download

Vi sinh vật: rất nhỏ Được quan sát bằng: Kính hiển vi: từng tế bào riêng lẻ Hộp petri: hàng triệu tế bào sau khi nuôi cấy Kính hiển vi quang học .Những đặc điểm chung Vi khuẩn hình que dưới KHV điện tử VSV cây trên đĩa petri .Những đặc điểm chung Trong sữa, chúng ta thường thảo luận:  Vi khuẩn  Nấm men  Nấm mốc  Vi rút Các cơ thể VSV rất khác nhau về hình dạng .Vi sinh vật trong sữa: hình dạng Các hình dạng chính của vi khuẩn: 1. Hình cầu 2. Hình que 3. Hình xoắn...

74p batman_1 09-01-2013 300 73   Download