Chế biến chuối

Bài viết đề cập tới một số kết quả như độ chín của chuối phù hợp với chế biến bột chuối là 4 PCI là phù hợp cho quá trình chế biến để sản xuất bột chuối. Quá trình chế biến sử dụng axit ascobic ở nồng độ 0,08% có tác dụng ức chế quá trình hóa nâu giúp cho màu bột chuối tươi có màu vàng sáng đẹp.

5p vijaychest 16-05-2024 8 1   Download

Bài giảng Sinh lý tai, thính giác và thăng bằng được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên trình bày được vai trò của màng nhĩ và chuỗi xương con trong sự dẫn truyền âm thanh, và sự dẫn truyền âm thanh trong ốc tai; Phân tích được cơ chế phân biệt cường độ và tần số âm thanh; Phân biệt được điếc dẫn truyền và điếc tiếp nhận.

49p khanhchi2520 20-04-2024 10 6   Download

Mục tiêu của nghiên cứu này là xác định những thách thức của hộ trồng rừng khi tham gia vào các chuỗi chế biến và cung ứng gỗ xuất khẩu sang Châu Âu khi hiệp định đối tác tự nguyện về thực thi lâm luật, quản trị rừng và thương mại lâm sản (VPA/FLEGT) được thực thi.

16p viritesh 02-04-2024 7 3   Download

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Kỹ thuật "Nghiên cứu công nghệ chế biến puree và nước chuối trong từ quả chuối tiêu hồng" được nghiên cứu với mục tiêu: Xác định được các yếu tố ảnh hưởng chính có tính quyết định đến chất lượng, hiệu quả và ATTP làm cơ sở đề xuất quy trình công nghệ chế biến puree chuối và nước chuối trong từ quả chuối tiêu hồng.

27p vigojek 02-02-2024 15 2   Download

Luận án Tiến sĩ Kỹ thuật "Nghiên cứu công nghệ chế biến puree và nước chuối trong từ quả chuối tiêu hồng" trình bày các nội dung chính sau: Xác định được các yếu tố ảnh hưởng chính có tính quyết định đến chất lượng, hiệu quả và ATTP làm cơ sở đề xuất quy trình công nghệ chế biến puree chuối và nước chuối trong từ nguyên liệu chuối tiêu hồng.

177p vigojek 02-02-2024 13 5   Download

Gãy liên mấu chuyển xương đùi (GLMCXĐ) là loại gãy xương nghiêm trọng, tỉ lệ biến chứng và tử vong cao, đặc biệt ở người cao tuổi. Điều trị bằng phương pháp phẫu thuật là lựa chọn hàng đầu, mục đích để giúp người bệnh sớm đi lại và hạn chế các biến chứng. Trong đó, phương pháp thay khớp háng bán phần chuôi dài không xi măng cho thấy nhiều ưu điểm.

5p vibego 02-02-2024 0 0   Download

Giáo trình Hoá sinh được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên phân biệt được các loại vitamin tan trong nước và trong chất béo; trình bày cấu tạo, vai trò sinh học, nguồn cung cấp và tác dụng của các loại vitamin; trình bày được cấu tạo, tính chất của enzyme, glucid, lipid, protein, cùng vai trò sinh lý, quá trình hình thành và chuyển hóa lẫn nhau trong cơ thể sinh vật.

104p boghoado05 16-01-2024 14 4   Download

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá thực trạng phơi nhiễm di-n-butyl phthalate trong môi trường lao động tại các cơ sở chế biến cao su khu vực miền Trung Việt Nam là rất cần thiết. Kết quả thu thập được thông qua việc khảo sát đánh giá hiện trạng phơi nhiễm di-n-butyl phthalate tại các cơ sở nghiên cứu được trình bày và thảo luận trong bài viết, từ đó làm cơ sở để xây dựng các giải pháp bảo vệ sức khỏe cho người lao động.

20p viplato 02-01-2024 6 3   Download

Nghiên cứu mô hình quản trị chất lượng xuôi dòng làm nền tảng để phát triển năng lực cho các doanh nghiệp nội địa ngành chế biến chế tạo, giải quyết đồng thời ba bài toán: chất lượng, chi phí, thời gian giao hàng, tăng cơ hội tham gia vào các chuỗi giá trị toàn cầu là điều cấp thiết.

3p vigeorge 06-12-2023 6 2   Download

Luận án Tiến sĩ Hóa học "Nghiên cứu chế tạo, đặc trưng cấu trúc, tính chất của màng phủ đa chức năng trên cơ sở nhựa acrylic nhũ tương và các phụ gia nano" trình bày các nội dung chính sau: Phân tán hạt nano biến tính hữu cơ vào nhựa acrylic nhũ tương và xác định một số đặc trưng, tính chất, hình thái cấu trúc của lớp phủ; Xác định ảnh hưởng của các hạt nano biến tính hữu cơ tới khả năng phản xạ khuếch tán ánh sáng, hiệu năng làm mát, độ thấm nước và hình thái học của màng sơn trên cơ sở nhựa acrylic nhũ tương.

136p vijeff 01-12-2023 13 7   Download

Cuốn sách "Kinh tế lượng (Chương trình nâng cao)" Phần 1 cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Mô hình nhiều phương trình; hồi quy với biến phụ thuộc là rời rạc mô hình LPM logit và probit; chuỗi thời gian làm trơn và ngoại suy chuỗi thời gian;...Mời các bạn cùng tham khảo!

98p hoahogxanh06 09-11-2023 7 4   Download

Luận án "Nghiên cứu sự biến đổi chất lượng của phi lê cá rô phi vằn (Oreochromis niloticus) cuối chuỗi cung ứng sản phẩm lạnh/đông" được hoàn thành với mục tiêu nhằm xây dựng mô hình động học về sự biến đổi của tổng số vi sinh vật hiếu khí sinh trưởng ở nhiệt độ thấp và vi khuẩn gây hỏng đặc trưng Pseudomonas spp. trên phi lê cá rô phi vằn theo thời gian và nhiệt độ bảo quản lạnh.

32p hoahogxanh06 09-11-2023 13 7   Download

β-thalassemia là bệnh di truyền lặn trên nhiễm sắc thể thường, do đột biến điểm hoặc mất đoạn trên gen β-globin dẫn tới làm giảm hoặc mất khả năng thực hiện quá trình tổng hợp chuỗi β-globin gây ra sự mất cân bằng tỷ lệ của chuỗi α/β-globin. Bài viết trình bày tóm lược vai trò, ý nghĩa, cơ chế phân tử và ứng dụng của công nghệ Antisense Oligonucleotide (ASO) trong điều trị bệnh β-thalasemia.

7p vishekhar 01-11-2023 5 1   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài "Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật nhằm nâng cao năng suất và chất lượng quả giống xoài cát Hòa Lộc tại huyện Phù Cát, tỉnh Bình Định" nhằm đánh giá được tiềm năng, thế mạnh và hạn chế trong chuỗi sản xuất và chuỗi giá trị của cây xoài cát Hòa Lộc ở huyện Phù Cát, tỉnh Bình Định.

27p minhquan0790 28-10-2023 12 7   Download

Phần 1 của cuốn sách "Công nghệ chế tạo máy" gồm những nội dung chính sau: những khái niệm cơ bản; chất lượng bề mặt gia công; độ chính xác gia công; chuỗi kích thước công nghệ; chuẩn; lượng dư gia công; tính công nghệ trong kết cấu; chọn phôi và các phương pháp gia công chuẩn bị phôi; các phương pháp gia công cắt gọt; các phương pháp gia công tinh bằng biến dạng dẻo; các phương pháp gia công bằng điện vật lý và điện hóa;... Mời các bạn cùng tham khảo!

398p vankhinh0210 15-10-2023 18 10   Download

Luận án Tiến sĩ Quản trị kinh doanh "Các nhân tố ảnh hưởng đến quản trị chuỗi cung ứng bền vững của các doanh nghiệp chế biến nông sản tại các tỉnh Bắc miền Trung" trình bày các nội dung chính sau: Cơ sở lý thuyết và tổng quan nghiên cứu về quản trị chuỗi cung ứng bền vững; Thực trạng phát triển chuỗi cung ứng nông sản bền vững tại các tỉnh Bắc miền Trung; Bình luận về đề xuất kiến nghị phát triển chuỗi cung ứng chế biến nông sản bền vững tại các tỉnh Bắc miền Trung.

211p vipierre 29-09-2023 20 11   Download

Chế biến là công đoạn quan trọng trong chuỗi sản xuất của ngành thủy sản, góp phần nâng cao giá trị sản phẩm thủy sản trong chuỗi cung ứng. Bài viết trình bày ứng dụng công nghệ trong chế biến các sản phẩm giá trị gia tăng từ thủy sản.

13p viintuit 06-09-2023 12 6   Download

Bệnh héo vàng chuối do nấm Fusarium oxysporum f. sp. cubense (Foc) gây hại phổ biến ở các vùng trồng chuối của Việt Nam. Mục tiêu của nghiên cứu này nhằm xác định chủng Foc thu thập từ một số tỉnh miền Bắc, đánh giá đặc điểm sinh học và hiệu lực ức chế của vi sinh vật đối kháng đối với Foc-TR4.

13p viberbers 09-08-2023 13 3   Download

Luận án "Nghiên cứu sự biến đổi chất lượng của phi lê cá rô phi vằn (Oreochromis niloticus) cuối chuỗi cung ứng sản phẩm lạnh/ đông" được thực hiện nhằm tìm được sự biến đổi chất lượng của phi lê cá rô phi vằn trong quá trình bảo quản lạnh thông qua sự thay đổi; xây dựng mô hình động học về sự biến đổi của tổng số vi sinh vật hiếu khí sinh trưởng ở nhiệt độ thấp và vi khuẩn gây hỏng đặc trưng Pseudomonas spp. trên phi lê cá rô phi vằn theo thời gian và nhiệt độ bảo quản lạnh.

267p kimphuong1121 11-08-2023 24 10   Download

Bài viết điều tra các tác nhân trong chuỗi giá trị thịt heo tại huyện Châu Thành, tỉnh Trà Vinh nhằm đánh giá thực trạng sản xuất, chế biến và tiêu thụ thịt heo ở địa phương theo phương pháp tiếp cận chuỗi giá trị.

11p kimphuong17 01-08-2023 4 2   Download