Chế biến hoa chuối
-
Bài viết đề cập tới một số kết quả như độ chín của chuối phù hợp với chế biến bột chuối là 4 PCI là phù hợp cho quá trình chế biến để sản xuất bột chuối. Quá trình chế biến sử dụng axit ascobic ở nồng độ 0,08% có tác dụng ức chế quá trình hóa nâu giúp cho màu bột chuối tươi có màu vàng sáng đẹp.
5p vijaychest 16-05-2024 8 1 Download
-
Luận án Tiến sĩ Kỹ thuật "Nghiên cứu công nghệ chế biến puree và nước chuối trong từ quả chuối tiêu hồng" trình bày các nội dung chính sau: Xác định được các yếu tố ảnh hưởng chính có tính quyết định đến chất lượng, hiệu quả và ATTP làm cơ sở đề xuất quy trình công nghệ chế biến puree chuối và nước chuối trong từ nguyên liệu chuối tiêu hồng.
177p vigojek 02-02-2024 13 5 Download
-
Giáo trình Hoá sinh được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên phân biệt được các loại vitamin tan trong nước và trong chất béo; trình bày cấu tạo, vai trò sinh học, nguồn cung cấp và tác dụng của các loại vitamin; trình bày được cấu tạo, tính chất của enzyme, glucid, lipid, protein, cùng vai trò sinh lý, quá trình hình thành và chuyển hóa lẫn nhau trong cơ thể sinh vật.
104p boghoado05 16-01-2024 14 4 Download
-
Nghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá thực trạng phơi nhiễm di-n-butyl phthalate trong môi trường lao động tại các cơ sở chế biến cao su khu vực miền Trung Việt Nam là rất cần thiết. Kết quả thu thập được thông qua việc khảo sát đánh giá hiện trạng phơi nhiễm di-n-butyl phthalate tại các cơ sở nghiên cứu được trình bày và thảo luận trong bài viết, từ đó làm cơ sở để xây dựng các giải pháp bảo vệ sức khỏe cho người lao động.
20p viplato 02-01-2024 6 3 Download
-
Luận án Tiến sĩ Hóa học "Nghiên cứu chế tạo, đặc trưng cấu trúc, tính chất của màng phủ đa chức năng trên cơ sở nhựa acrylic nhũ tương và các phụ gia nano" trình bày các nội dung chính sau: Phân tán hạt nano biến tính hữu cơ vào nhựa acrylic nhũ tương và xác định một số đặc trưng, tính chất, hình thái cấu trúc của lớp phủ; Xác định ảnh hưởng của các hạt nano biến tính hữu cơ tới khả năng phản xạ khuếch tán ánh sáng, hiệu năng làm mát, độ thấm nước và hình thái học của màng sơn trên cơ sở nhựa acrylic nhũ tương.
136p vijeff 01-12-2023 13 7 Download
-
Mục tiêu nghiên cứu của đề tài "Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật nhằm nâng cao năng suất và chất lượng quả giống xoài cát Hòa Lộc tại huyện Phù Cát, tỉnh Bình Định" nhằm đánh giá được tiềm năng, thế mạnh và hạn chế trong chuỗi sản xuất và chuỗi giá trị của cây xoài cát Hòa Lộc ở huyện Phù Cát, tỉnh Bình Định.
27p minhquan0790 28-10-2023 12 7 Download
-
Phần 1 của cuốn sách "Công nghệ chế tạo máy" gồm những nội dung chính sau: những khái niệm cơ bản; chất lượng bề mặt gia công; độ chính xác gia công; chuỗi kích thước công nghệ; chuẩn; lượng dư gia công; tính công nghệ trong kết cấu; chọn phôi và các phương pháp gia công chuẩn bị phôi; các phương pháp gia công cắt gọt; các phương pháp gia công tinh bằng biến dạng dẻo; các phương pháp gia công bằng điện vật lý và điện hóa;... Mời các bạn cùng tham khảo!
398p vankhinh0210 15-10-2023 18 10 Download
-
Bài viết Kéo dài chuỗi số liệu nhiệt độ trong lịch sử ở Lào Cai thông qua tính chất vật lý, hóa học vòng năm cây Pơ Mu trình bày kết quả mô phỏng nhiệt độ trung bình năm tại Lào Cai trong khoảng thời gian 50 năm từ năm 1965 đến năm 2015; Kết quả kéo dài nhiệt độ trung bình năm tại Lào Cai trong thời gian 390 năm từ năm 1625 đến năm 2015.
6p vithor 20-07-2023 6 2 Download
-
Phần 1 cuốn sách "Món ngon ngày lễ tết" giới thiệu tới người đọc cách chế biến một số món: Chân giò bó, chân giò bê, gỏi bạc hà tai heo, gỏi hoa chuối bao tử, cơm gà, lẩu hột vịt lộn, bún kho xào tim, bao tử, miến xào cua, miến lòng gà, mì xào hải sản,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
36p besfriend10 04-07-2023 11 7 Download
-
Tài liệu "Các món chè và bánh truyền thống" được biên soạn nhằm giúp các bạn hoàn thành những món chè và bánh truyền thống ngon nhất của cả 3 miền Bắc – Trung – Nam, để cả gia đình cùng thưởng thức. Phần 1 của tài liệu sẽ trình bày nguyên liệu, quy trình chế biến các loại chè và bánh sau: Chè chuối chưng, chè hoa cau, chè đậu đen, chè trôi nước, chè khoai mì, bánh chưng, bánh nếp lạc, bánh gai, bánh cốm, bánh bèo, bánh xèo;... Mời các bạn cùng tham khảo.
69p viblackpanther 24-05-2023 14 5 Download
-
Tài liệu "Món ăn Việt Nam" phần 1 trình bày cách chế biến các món ăn ngon như: Phở bò chín, bún chả, bún thang, nộm đu đủ, gà xé phay, gỏi cuốn, thịt bò cuốn lá lốt nướng,... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội chi tiết.
39p viblackpanther 07-04-2023 23 11 Download
-
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm: Tập 18 - Số 1/2022 trình bày các nội dung chính sau: Kiến thức, thực hành an toàn thực phẩm của người chế biến và kinh doanh thực phẩm tại thành phố Bắc Ninh; Thực trạng bệnh truyền qua thực phẩm của sinh viên Học Viện Quân Y; Nghiên cứu đa dạng hóa các sản phẩm từ Chuối Tiêu Hồng trên địa bàn Hà Nội;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết của tạp chí.
121p vicharlie 27-03-2023 22 8 Download
-
Nghiên cứu được tiến hành nhằm xác định được liều lượng bón phân N, P, K thích hợp cho giống chanh leo Đài Nông 1 trồng tại Thanh Hóa. Sự phát triển cây chanh leo sẽ tạo ra liên kết giữa các ngành từ trồng đến chế biến, tạo chuỗi sản phẩm thương mại và xuất khẩu tại địa phương.
8p viargus 03-03-2023 10 3 Download
-
Bài viết Nghiên cứu sự biến đổi một số chỉ tiêu lý hóa và cấu trúc của thịt quả chuối tiêu hồng trong quá trình chín bằng xử lý khí ethylene khảo sát sự biến đổi một số chỉ tiêu lý hóa và cấu trúc của thịt quả chuối tiêu hồng (gen AAB) theo độ chín bằng xử lý khí ethylene, nhằm xác định độ chín phù hợp cho quá trình chế biến puree và tách chiết nước chuối.
6p viargus 03-03-2023 10 1 Download
-
Sổ tay Hướng dẫn gói kỹ thuật canh tác thích ứng với biến đổi khí hậu cho một số cây trồng chủ lực như lúa, màu, rau, cây ăn quả có múi (cam, bưởi), chè, hồ tiêu, điều, cà phê, nhãn, vải, xoài, chuối, thanh long và sầu riêng. Được xây dựng trên cơ sở thu thập, phân tích, tổng hợp, chuẩn hóa các kỹ thuật canh tác, kỹ thuật tưới, tiêu nước, để hoàn thiện Quy trình thực hành nông nghiệp thông minh thích ứng với biến đổi khí hậu cho các cây trồng nhằm phổ biến đến các tổ chức, cá nhân và các địa phương tham khảo áp dụng rộng rãi trong sản xuất.
54p hongbach205 27-02-2023 15 7 Download
-
Luận văn "Xây dựng chiến lược kinh doanh cho ngành hàng thức ăn chăn nuôi của GUYOMARC’H VN tại Miền Trung" đã hệ thống hóa các lý luận cơ bản về tiến trình hoạch định chiến lược kinh doanh. Phân tích chuỗi giá trị trong ngành chăn nuôi và vai trò của mắt xích chế biến thức ăn chăn nuôi; đánh giá môi trường kinh doanh với những cơ hội và thách thức mới; phân tích thực trạng sản xuất kinh doanh và chiến lược kinh doanh tại Miền Trung, vạch ra các năng lực cốt lõi quyết định lợi thế cạnh tranh của công ty.
100p starandsky02 10-01-2023 19 5 Download
-
Luận văn "Phân tích chuỗi giá trị cao su tại tỉnh Kon Tum" nghiên cứu hệ thống hóa những vấn đề lý luận và thực tiễn về chuỗi giá trị và phân tích chuỗi giá trị cao su; phân tích, đánh giá thực trạng quá trình thực hiện chuỗi giá trị cao su tại Kon Tum; đề xuất các giải pháp nhằm cải thiện quá trình thực hiện chuỗi giá trị su tại Kon Tum trong giai đoạn tới.
111p bigdargon07 09-12-2022 13 3 Download
-
Luận văn "Quản lý chuỗi cung ứng của Công ty cổ phần chế biến thực phẩm Hoa Sen" trình bày cơ sở lý luận về quản lý chuỗi cung ứng trong doanh nghiệp; thực trạng quản lý chuỗi cung ứng của Công ty cổ phần Chế biến thực phẩm Hoa Sen; giải pháp hoàn thiện quản lý chuỗi cung ứng của Công ty cổ phần Chế biến thực phẩm Hoa Sen.
126p bigdargon02 10-11-2022 36 15 Download
-
Bài viết Thực trạng ô nhiễm hóa học trong một số thực phẩm thông dụng tại huyện Lạc Thủy tỉnh Hòa Bình năm 2021 được trình bày nhằm xác định tình trạng ô nhiễm hóa học trong một số mẫu thực phẩm thông dụng được lấy tại các cơ sở sản xuất, cửa hàng kinh doanh, chợ đầu mối cung cấp thực phẩm trên địa bàn huyện Lạc Thủy.
9p viporsche 03-11-2022 14 5 Download
-
Bài viết Ảnh hưởng của dung dịch ECA lên chất lượng chất xơ thực phẩm thu hồi từ phế liệu chế biến rau quả bằng phản ứng enzyme trình bày kết quả nghiên cứu sự ảnh hưởng của dung dịch điều chỉnh pH là nước hoạt hóa điện hóa (ECA) lên sản phẩm chất xơ thu hồi từ phế liệu sản xuất chuối và xoài bằng phản ứng enzyme.
4p visaleen 30-10-2022 13 4 Download