Chế biến kẹo

Bài giảng "Hóa nước vi sinh" Bài 1 - Nước và dung dịch, được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Thành phần và cấu tạo; Tính chất lý học; Tính chất hóa học; Dung dịch; Các hệ thống phân tán; Quá trình hòa tan; Nồng độ dung dịch; Hiện tượng thẩm thấu; Dung dịch điện ly; Dung dịch keo;...Mời các bạn cùng tham khảo!

74p hatrongkim0609 29-05-2025 1 1   Download

Bệnh tim là nguyên nhân chính gây tử vong ở bệnh nhân beta thalassemia. Việc phát hiện các biểu hiện tim mạch sớm và các yếu tố liên quan góp phần hạn chế biến chứng và kéo dài thời gian sống cho bệnh nhân. Bài viết trình bày nghiên cứu biến đổi hình thái, chức năng trên siêu âm Doppler tim ở bệnh nhân beta thalassemia và những yếu tố liên quan.

15p vihizuzen 26-05-2025 2 1   Download

Chương 7 cung cấp kiến thức về cấu kiện bê tông cốt thép chịu kéo – một loại cấu kiện ít phổ biến hơn nhưng đóng vai trò quan trọng trong một số dạng kết cấu đặc biệt. Bài giảng trình bày cơ chế chịu lực, phương pháp tính toán cốt thép chịu kéo, cấu tạo hợp lý và các yêu cầu kỹ thuật cần tuân thủ. Đây là nội dung hữu ích giúp sinh viên và kỹ sư hiểu rõ nguyên lý thiết kế cấu kiện kéo, đảm bảo hiệu quả và độ bền cho công trình.

14p hatrongkim0609 08-05-2025 2 2   Download

Bài giảng Bệnh tiêu chảy cấp ở trẻ em, được biên soạn với mục tiêu giúp các bạn sinh viên có thể nêu được định nghĩa được tiêu chảy ở trẻ em; Định nghĩa được 3 thể lâm sàng của tiêu chảy: tiêu chảy cấp, tiêu chảy kéo dài và hội chứng lỵ; Trình bày được 2 cơ chế chính gây tiêu chảy: tiêu chảy thẩm thấu và tiêu chảy tăng xuất tiết; Áp dụng bảng phân loại mất nước để đánh giá mất nước cho một trẻ tiêu chảy;... Mời các bạn cùng tham khảo!

45p latrongkim0609 29-04-2025 1 1   Download

Bài giảng Các hệ phân tán, được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp các bạn sinh viên có thể trình bày được khái niệm, đặc điểm và cấu tạo của các hệ phân tán keo, hỗn dịch và nhũ tương; Giải thích được tính chất và phân tích được các yếu tố ảnh hưởng đến độ bền của hệ phân tán keo, hỗn dịch nhũ tương; Trình bày được phương pháp điều chế và tinh chế các hệ phân tán keo, hỗn dịch nhũ tương.

19p laphongkim0906 24-04-2025 1 1   Download

Mục tiêu của nghiên cứu nhằm bước đầu xây dựng công thức chế biến kẹo dẻo thanh long ruột đỏ thông qua việc khảo sát tỉ lệ thanh long ruột đỏ và gelatin bổ sung, giúp đa dạng sản phẩm kẹo dẻo cũng như tăng giá trị cho quả thanh long.

7p gaupanda088 22-04-2025 3 1   Download

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia bảo quản, trình bày về nhóm phụ gia bảo quản, bao gồm khái niệm, mục đích sử dụng và cơ chế tác động trong việc kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm. Nội dung cũng đề cập đến các loại chất bảo quản phổ biến, điều kiện sử dụng an toàn và các quy định pháp lý liên quan.

68p laphongtrang0906 03-04-2025 3 1   Download

Bài giảng tập trung vào nhóm phụ gia chống oxi hóa chất béo, làm rõ vai trò của chúng trong việc ngăn ngừa quá trình oxi hóa, giúp kéo dài thời hạn sử dụng và giữ chất lượng cảm quan cho thực phẩm chứa lipid. Nội dung bao gồm phân loại, cơ chế tác động, ví dụ về các chất chống oxi hóa phổ biến và quy định sử dụng an toàn.

31p laphongtrang0906 03-04-2025 2 1   Download

Nghiên cứu này nhằm tận dụng nguồn rác thải nhựa, vật liệu thiên nhiên để chế tạo vật liệu tổ hợp (composite) và đánh giá cơ tính của nó. Thông qua kính hiển vi quang học (OM), hồng ngoại biến đổi Fourier (FT-IR) để nghiên cứu phân tích các tính chất của sợi lục bình, đánh giá ảnh hưởng của các kích thước sợi lục bình với tỷ lệ pha trộn giữa vật liệu nền và pha gia cường đến các đặc tính kéo của vật liệu tổng hợp polypropylene (PP) được gia cố bằng sợi lục bình đã được xử lý, so sánh chúng với composite sợi thủy tinh, sợi thô, mẫu M0 chứa 100% nhựa PP.

5p gaupanda062 21-11-2024 7 2   Download

Trong bài viết này, tính chất sử dụng mỡ bôi trơn chống ăn mòn kim loại được chế tạo trên cơ sở chất làm đặc nano silica biến tính hexamethyldisilazane được đánh giá thông qua một số nghiên cứu về độ bền làm việc của mỡ; độ ổn định thể keo; khả năng bôi trơn, giảm mài mòn; phương pháp thử gia tốc trong tủ khí hậu; phương pháp đo đường cong phân cực.

5p viambani 18-06-2024 9 1   Download

Trong những năm gần đây, số lượng các khu nghỉ dưỡng và số lượng du khách không ngừng gia tăng tại các vùng ven biển ở nước ta. Sự gia tăng này kéo theo nhiều tác động tiêu cực đến môi trường, kinh tế - xã hội. Vì vậy cần phải có phương pháp đánh giá sức tải trong hoạt động du lịch, giúp các nhà quy hoạch và quản lí du lịch có thể xác định được khả năng tải phù hợp của các khu du lịch biển nhằm hạn chế những tác động tiêu cực mà hoạt động du lịch mang lại.

8p nganga_03 23-09-2015 169 26   Download

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Kỹ thuật "Nghiên cứu ứng xử uốn dầm cầu dự ứng lực sử dụng bê tông chất lượng siêu cao (UHPC) trong điều kiện Việt Nam" được nghiên cứu với mục tiêu: Nghiên cứu tính chất cơ học UHPC sử dụng thành phần vật liệu và công nghệ trong nước được chế tạo và ứng dụng tại Việt Nam, đồng thời đề xuất các đường quan hệ ứng suất – biến dạng khi kéo và khi nén phục vụ thiết kế uốn; Xây dựng cơ sở lý thuyết và mô hình số dầm cầu UHPC DƯL chịu uốn và so sánh với kết quả thực nghiệm, từ đó đề xuất phương pháp mô hình số phù hợp để mô phỏng ứng xử vật liệu UHPC.

27p vinara 15-02-2025 6 1   Download

Bài học này sẽ cung cấp kiến thức toàn diện về chăm sóc người bệnh xơ gan. Chúng ta sẽ tìm hiểu về định nghĩa, nguyên nhân, triệu chứng, biến chứng và các phương pháp điều trị xơ gan. Trọng tâm của bài học là xây dựng kế hoạch chăm sóc toàn diện cho người bệnh, bao gồm chế độ dinh dưỡng, thuốc men, và các biện pháp hỗ trợ khác nhằm cải thiện chất lượng sống và kéo dài tuổi thọ cho người bệnh.

6p tuetuebinhan666 06-02-2025 6 1   Download

Bài giảng Công nghệ sản xuất đường mía và bánh kẹo gồm 2 phần nhằm giúp bạn nắm bắt tình hình sản xuất đường, bánh kẹo, cũng như các kiến thức về quy trình công nghệ sản xuất đường mía và bánh kẹo.

220p samsonkt 28-02-2013 652 181   Download

Bài giảng Sức bền vật liệu 1 nâng cao được biên soạn kế tiếp sau tài liệu Bài giảng Sức bền vật liệu 1 dành cho sinh viên bậc cao đẳng ngành Cơ khí đào tạo theo học chế tín chỉ của Trường đại học Phạm Văn Đồng. Bài giảng gồm 2 chương, trong mỗi chương đều có phần Câu hỏi ôn tập và Trắc nghiệm giúp cho học viên củng cố các kiến thức đã học.

60p dongdong321 07-06-2018 153 18   Download

Nhằm thúc đẩy sản xuất tuần hoàn, tạo ra chuỗi giá trị cho nông sản trong công nghệ chế biến, nghiên cứu này xác định việc sử dụng thịt quả được loại bỏ trong công đoạn chà ép lấy dịch của quy trình lên men rượu mãng cầu xiêm để sản xuất loại kẹo dẻo có kết cấu, màu sắc và hương vị như mong muốn.

10p tuetuebinhan000 23-01-2025 5 3   Download

Nhiễm trùng tiết niệu là bệnh thường gặp trong cộng đồng và để lại nhiều biến chứng nguy hiểm. Ciprofloxacin (CIP) thường được chỉ định điều trị bệnh nhiễm trùng này. Dạng viên CIP phóng thích kéo dài (PTKD) giúp kiểm soát sự phóng thích và duy trì nồng độ CIP trong nước tiểu, giảm khả năng đề kháng, nâng cao hiệu quả trị liệu. Mục tiêu của đề tài là bào chế viên CIP 500 mg PTKD có độ giải phóng hoạt chất (GPHC) đạt tiêu chuẩn USP 40 hoặc tương đương thuốc đối chiếu Cipro® XR 500 mg (Bayer).

10p viakimichi 11-01-2025 6 2   Download

Đề bài: Tư tưởng Đất Nước của Nhân dân trong đoạn trích Đất Nước của trường .ca Mặt đường khát vọng, Nguyễn Khoa Điềm.. Bài làm..Trong bản hợp xướng của thơ ca chống Mỹ, nổi lên những âm vang trầm hùng, sâu lắng .thiết tha về đất nước. Đất nước hiện lên qua màu xanh Tre Việt Nam của Nguyễn Duy,  .trong dòng người cuồn cuộn trên Đường tới thành phố  của Hữu Thỉnh, Những người đi  .tới biển của Thanh Thảo. Đất nước đó cũng rung lên mạnh mẽ  khi tuổi trẻ  không yên  .những tà áo trắng đã xuống đường trong Mặt đường khát vọng (1974) của Nguyễn Khoa .Điềm.

5p lanzhan 20-01-2020 186 4   Download

Mục đích nghiên cứu đề tài nhằm hạn chế số lượng học sinh chưa ngoan của lớp chủ nhiệm. Qua đó góp phần kéo giảm tỷ lệ học sinh vi phạm đạo đức ở nhà trường đến ngoài xã hội. Đồng thời cũng qua nghiên cứu này nhằm nâng cao nghiệp vụ công tác của bản thân và cũng để chia sẻ kinh nghiệm với đồng nghiệp.

39p convetxao 27-07-2021 21 2   Download

Liên tiếp mấy ngày đầu xuân của một tháng 6 dài, buổi sáng nào cũng bắt đầu với cái rào-rạt và trắng xóa đầy trời của một trận mưa lớn. Buổi chiều hôm trước nắng còn rực rỡ, vàng như lụa, chiếu xuống từ một trời xanh biếc và cao vút. Đêm sao, một biển hằng hà sa số lấp lánh. Nhưng từ nửa khuya về sáng, những đám mây đầu mùa lướt thướt lại kéo đến trong im lặng của giấc ngủ. Mây che lấp dần những chùm sao. Mây làm thấp xuống hẳn một vòm trời. Mây đêm...

214p anhvan_giapque 24-07-2012 183 72   Download