Chế biến lương thực

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm xác định phương pháp xử lý và bảo quản tỏi paste đảm bảo được chất lượng sản phẩm tốt nhất. Nhiệt độ khử trùng và nhiệt độ bảo quản đều có ảnh hưởng đến chất lượng của tỏi paste. Sau 120 ngày khảo sát, việc xử lý nhiệt bằng phương pháp thanh trùng ở nhiệt độ 75 oC trong 15 phút, kết hợp bảo quản lạnh ở nhiệt độ (5-10) ºC cho hàm lượng allicin và khả năng kháng oxy hóa cao nhất, lần lượt là 2,51 mg/g và 41,18 %, đồng thời vẫn giữ được màu sắc ít thay đổi nhất so với các mẫu còn lại (ΔE 8,99).

7p gaupanda062 21-11-2024 4 2   Download

Trong bài viết này sử dụng ba thuật toán bao gồm SR, BVE và GA để thực hiện lựa chọn các bước sóng quang phổ UV-Vis kết hợp phương pháp phân tích đa biến PLS để định lượng đồng thời Amlodipin (AML) và Indapamid (IND) trong dạng bào chế viên nén. Đồng thời cũng so sánh hiệu quả của việc dự đoán của các phương pháp trên mẫu thực tế thu được.

12p vinatis 30-07-2024 8 2   Download

Trong nghiên cứu này, cảm biến sợi quang đã được phát triển dựa trên nền vật liệu nano bạc – vàng với cấu trúc lõi – vỏ (Ag@Au NPs). Các hạt vật liệu Ag@Au NPs được chế tạo bằng phương pháp khử hóa học với kích thước hạt khoảng 80 nm được phủ trên lõi của sợi quang thông qua liên kết đặc biệt của Ag, Au với nhóm –NH2. Giới hạn phát hiện của cảm biến này thử nghiệm với thuốc thử quinalphos đạt 3,043 × 10−12 M.

7p gaupanda062 21-11-2024 5 2   Download

Bài viết này tập trung vào việc phân tích cơ chế truyền dẫn của chính sách tiền tệ xanh thông qua các công cụ như lãi suất ưu đãi và phát hành trái phiếu xanh, từ đó tạo điều kiện cho các dự án năng lượng tái tạo và công nghệ sạch phát triển.

14p viinuzuka 28-02-2025 8 1   Download

Nhằm giúp các bạn có thêm tài liệu ôn tập, củng cố lại kiến thức đã học và rèn luyện kỹ năng làm bài tập, mời các bạn cùng tham khảo ‘Đề thi học kì 1 môn Công nghệ lớp 6 năm 2024-2025 có đáp án - Trường PTDTBT TH&THCS Hồng Ngài, Bắc Yên’ dưới đây. Hy vọng sẽ giúp các bạn tự tin hơn trong kỳ thi sắp tới.

6p viakamaru 28-02-2025 2 1   Download

Nhằm phục vụ quá trình học tập cũng như chuẩn bị cho kì thi sắp đến. TaiLieu.VN gửi đến các bạn tài liệu ‘Đề thi học kì 1 môn Công nghệ lớp 6 năm 2024-2025 có đáp án - Trường TH&THCS Đoàn Kết, Kon Tum’. Đây sẽ là tài liệu ôn tập hữu ích, giúp các bạn hệ thống lại kiến thức đã học đồng thời rèn luyện kỹ năng giải đề. Mời các bạn cùng tham khảo.

14p viakamaru 28-02-2025 5 1   Download

Xây dựng cơ chế tự chủ cho các trường đại học là một nhu cầu cần thiết trong cải cách và đổi mới hệ thống giáo dục đại học ở nước ta. Việc áp dụng chế độ tự chủ trong giáo dục đại học cần có những giải pháp cụ thể, mỗi trường đại học cần thực hiện theo một lộ trình và xây dựng một mô hình quản trị hiện đại và hiệu quả. Mỗi trường đại học sẽ có những chính sách, chiến lược phát triển riêng để có thể xây dựng được “thương hiệu”, có chương trình đào tạo tiên tiến, chất lượng, có tiêu chí đánh giá cụ thể.

12p tuetuebinhan888 25-02-2025 6 1   Download

Nước giải khát rau má là một sản phẩm phổ biến ở Việt Nam với giá trị dinh dưỡng cao và màu sắc, mùi vị đặc trưng. Tuy nhiên, nước rau má được tiêu dùng hiện nay chủ yếu ở dạng nước ép chưa qua xử lý nhiệt, không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Chính vì vậy, nghiên cứu được thực hiện nhằm tạo ra sản phẩm nước rau má chất lượng cao và an toàn.

11p vihyuga 20-02-2025 6 1   Download

Chất lượng bài soạn của sinh viên trong quá trình Thực hành sư phạm tại Trường THCS Phụng Châu - Chương Mỹ - Hà Nội còn nhiều hạn chế thể hiện ở thái độ, sự tập trung, nội dung bài soạn và hiệu quả bài giảng chưa đáp ứng được những yêu cầu đặt ra. Trên cơ sở những đánh giá đó, đề tài nghiên cứu đề xuất một số biện pháp nâng cao chất lượng soạn giáo án nhằm góp phần nâng cao chất lượng đào tạo cho sinh viên phù hợp với điều kiện của Trường ĐHSP Thể dục thể thao Hà Nội hiện nay.

5p caygaocaolon12 11-07-2021 37 2   Download

Trong bài viết này, nhóm tác giả dựa trên lí thuyết về mô hình Kinh tế Xanh để phân tích khái quát về nguồn lực, thực trạng phát triển du lịch ven biển tỉnh Bến Tre. Những điểm mạnh có thể kể đến như khí hậu, địa hình, hệ sinh thái ngập mặn. Bên cạnh đó cũng có những hạn chế về chất lượng bãi biển, nguồn nước ngầm.

10p viaespa2711 31-07-2021 50 5   Download

Bài viết phân tích tiềm năng thiên nhiên và nhân văn, những thách thức và hạn chế đối với du lịch vùng Đồng bằng sông Cửu Long như biến đổi khí hậu, tình trạng ô nhiễm và nhiều bất cập khác đã làm cho du lịch ở đây chưa phát triển như mong muốn. Trên cơ sở đó, đề xuất một số giải pháp để đẩy mạnh du lịch Đồng bằng sông Cửu Long phát triển theo hướng chất lượng và bền vững.

6p vining2711 09-08-2021 84 9   Download

Luận án Tiến sĩ Toán kinh tế "Các mô hình đánh giá tác động của cấu trúc sở hữu đến hiệu quả, năng suất của các doanh nghiệp trong ngành chế biến, chế tạo Việt Nam" trình bày các nội dung chính sau: Cơ sở lý luận và tổng quan nghiên cứu về các mô hình đánh giá tác động của cấu trúc sở hữu đến hiệu quả, năng suất của các doanh nghiệp; Thực trạng của ngành chế biến, chế tạo trong thời kỳ 2012 - 2020; Các kết quả ước lượng các mô hình đánh giá tác động của cấu trúc sở hữu.

177p vinara 15-02-2025 5 1   Download

Cửa Lò (Nghệ An) là thị xã du lịch biển. Lượng du khách đến Cửa Lò ngày càng tăng. Tuy nhiên, nhận thức về văn hóa du lịch của một số doanh nghiệp và những người kinh doanh, phục vụ du lịch còn hạn chế. Trong khi đó, văn hóa du lịch đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong phát triển du lịch bền vững. Để hình thành những chuẩn mực văn hóa du lịch, phải bắt đầu từ nhận thức và sự chấn chỉnh từ mỗi người cũng như từ các cơ quan quản lý.

7p kimphuong1130 28-09-2023 14 3   Download

Luận án Tiến sĩ Nuôi trồng thủy sản "Nghiên cứu cơ sở khoa học của việc nuôi vỗ thành thục và nâng cao kỹ thuật sản xuất giống cá trèn bầu Ompok bimaculatus (Bloch, 1794) tại An Giang" trình bày các nội dung chính sau: Ảnh hưởng của thức ăn nuôi vỗ đến một số chỉ tiêu thành thục sinh dục cá; Loại và liều lượng chất kích thích để kích thích cho cá sinh sản; Nâng cao kỹ thuật để ương cá trèn bầu từ cá bột lên cá giống (xác định sự lựa chọn thức ăn, ảnh hưởng của tổ hợp thức ăn và mật độ, hàm lượng protein khác nhau trong thức ăn chế biến, ương trong hệ thống nước chảy tuần hoàn ảnh hưởng đến ...

176p vinara 15-02-2025 6 1   Download

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Kỹ thuật "Nghiên cứu ứng xử uốn dầm cầu dự ứng lực sử dụng bê tông chất lượng siêu cao (UHPC) trong điều kiện Việt Nam" được nghiên cứu với mục tiêu: Nghiên cứu tính chất cơ học UHPC sử dụng thành phần vật liệu và công nghệ trong nước được chế tạo và ứng dụng tại Việt Nam, đồng thời đề xuất các đường quan hệ ứng suất – biến dạng khi kéo và khi nén phục vụ thiết kế uốn; Xây dựng cơ sở lý thuyết và mô hình số dầm cầu UHPC DƯL chịu uốn và so sánh với kết quả thực nghiệm, từ đó đề xuất phương pháp mô hình số phù hợp để mô phỏng ứng xử vật liệu UHPC.

27p vinara 15-02-2025 6 1   Download

Bài viết này nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ suất sinh lời trong quá khứ đến hiệu quả tài chính được đo lường bằng giá trị thị trường của doanh nghiệp trong bối cảnh nền kinh tế chuyển đổi mới nổi. Để hoàn thành mục tiêu nghiên cứu, tác giả đã khai thác số liệu của 29 công ty niêm yết thuộc ngành sản xuất, chế biến thực phẩm tại Việt Nam trong giai đoạn 2014 - 2019.

10p vidakota2711 27-02-2021 38 3   Download

Bài viết đánh giá thực tiễn áp dụng các biện pháp tài chính bao gồm tiền lương, tiền thưởng, chế độ phúc lợi tại Công ty cổ phần cấp nước Thanh Hóa, trên cơ sở đó đề xuất các giải pháp hoàn thiện các biện pháp kích thích tài chính nhằm nâng cao hiệu quả tạo động lực làm việc cho người lao động.

13p viirene271 20-08-2021 41 5   Download

Thu nhập của người lao động là một trong những yếu tố được quan tâm hàng đầu đối với các nhà hoạch định chính sách. Tồn tại nhiều cách tiếp cận khác nhau để đo lường mức độ quan trọng cũng như tầm ảnh hưởng của các ngành đến thu nhập của người lao động. Tuy nhiên để làm rõ cách thức cũng như cơ chế lan truyền các ảnh hưởng này thì Phân tích đường dẫn (SPA-Structural path analysis) là một trong những phương pháp phổ biến được ứng dụng trên thế giới.

8p visergeybrin 25-11-2021 37 1   Download

Bài viết cho thấy, các cơ sở đào tạo và doanh nghiệp dịch vụ logistics cảng biển ở thành phố Đà Nẵng vẫn còn tồn tại một số hạn chế, bất cập trong công tác đào tạo, nâng cao chất lượng nguồn nhân lực dịch vụ logistics cảng biển; đồng thời đề xuất một số giải pháp nâng cao chất lượng đào tạo nguồn nhân lực dịch vụ logistics cảng biển ở thành phố Đà Nẵng trong giai đoạn đến.

10p kimphuong1123 18-08-2023 18 7   Download

Bài học này sẽ cung cấp kiến thức toàn diện về chăm sóc người bệnh xơ gan. Chúng ta sẽ tìm hiểu về định nghĩa, nguyên nhân, triệu chứng, biến chứng và các phương pháp điều trị xơ gan. Trọng tâm của bài học là xây dựng kế hoạch chăm sóc toàn diện cho người bệnh, bao gồm chế độ dinh dưỡng, thuốc men, và các biện pháp hỗ trợ khác nhằm cải thiện chất lượng sống và kéo dài tuổi thọ cho người bệnh.

6p tuetuebinhan666 06-02-2025 6 1   Download