Chưng cất thực phẩm

Nghiên cứu được thực hiện để khảo sát ảnh hưởng của 3 yếu tố bao gồm tỷ lệ nấm men (0,4 % - 1,2 % (w/v), độ Brix (22-30) và pH = (3,6-4,5) đến độ rượu của sản phẩm rượu từ mít Thái. Thử nghiệm được thiết kế theo mô hình Box-Behnken để xác định các điều kiện tối ưu cho quá trình lên men dịch mít. Dịch mít sau lên men được chưng cất để đánh giá một số chỉ tiêu chất lượng của rượu (methanol, aldehyde và cảm quan).

9p bachlapkim01 09-05-2025 2 1   Download

Bài viết trình bày: Nghiên cứu nhằm đánh giá kiểu hình kháng kháng sinh của vi khuẩn Pseudomonas aeruginosa gây bệnh phân lập từ bệnh phẩn đờm ở người bệnh điều trị tại Bệnh viện Quân y 103 năm 2022. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu cắt ngang được thực hiện trên các chủng vi khuẩn P. aeruginosa phân lập từ mẫu bệnh phẩm đờm của người bệnh tại Bệnh viện Quân y 103 năm 2022.

5p visarada 28-03-2025 3 0   Download

Đề bài: Phân tích sức mạnh của tình yêu thương con người thể hiện qua “Vợ nhặt”  .của Kim Lân và “Vợ chồng A Phủ” của Tô Hoài.. Bài làm..Một tác phẩm có nhiều thước đo giá trị, trong đó tình người, lòng yêu thương lẫn nhau  .chính là thước đo chủ yếu và cơ bản nhất,  quyết định sức sống của tác phẩm đồng thời  .qua đó, thể  hiện thái độ, tình cảm và cách nhìn nhận của nhà văn đối với con người và .cuộc sống. Hai truyện ngắn Vợ chồng A Phủ (Tô Hoài), Vợ nhặt (Kim Lân), đều toát lên .

5p lanzhan 20-01-2020 176 6   Download

Ngày nay vấn đề giáo dục đạo đức cho học sinh trong các nhà trường nhìn chung là tốt. Tuy nhiên bên cạnh đó còn có một số ít trường, một số giáo viên chưa thực sự nghiêm khắc đối với những hành vi vi phạm đạo đức của học sinh. Bài SKKN về kỹ năng thiết kế hoạt động ngoại khoá ở Liên đội Tiểu học Tiên Cát, mời các bạn cùng tham khảo.

30p somivang123 20-03-2014 122 14   Download

Mô phỏng – simulation là phương pháp mô hình hóa dựa trên việc thiết lập mô hình số và sử dụng phương pháp số để tìm ra lời giải với sự trợ giúp của máy vi tính. Pro II là phần mềm tính toán chuyên dụng trong các lĩnh vực công nghệ hóa học nói chung, đặc biệt là trong lĩnh vực lọc hóa dầu, polymer, hóa dược… Đây là phần mềm tính toán rất chính xác các quá trình chưng cất. Pro II là sản phẩm của SIMSCI, được hình thành năm 1967 và được sử dụng chính thức...

42p ntgioi120405 16-11-2009 596 277   Download

Dầu thực vật là loại dầu được chiết xuất, chưng cất và tinh chế từ thực vật. Dầu thực vật được chia thành. Dầu và chất béo chiết xuất từ thực vật, thường được gọi là dầu thực vật. Trong dầu thực vật có chứa nhiều hợp chất có vai trò quan trọng, trong đó phải kể đến phytosterol là một sterol có nguồn gốc từ thực vật. Chúng có cấu trúc tương tự cholesterol giúp làm giảm sự hấp thụ cholesterol trong ruột dẫn đến lượng cholesterol trong máu thấp hơn....

25p casauchua286 26-10-2011 511 79   Download

Có nhiều cách mã hóa khác nhau để bảo mật dữ liệu, trong đó thú vị nhất là cất chúng vào các file hình ảnh bitmap (BMP). Để thực hiện được điều này cần sự hỗ trợ của phần mềm Steganography, sản phẩm miễn phí của tác giả Nasyrov Renat.

0p bidao13 10-07-2012 75 8   Download

Mục tiêu nghiên cứu của sáng kiến kinh nghiệm là hình thành và phát triển ở trẻ em những chức năng tâm sinh lý, năng lực và phẩm chất mang tính nền tảng, những kĩ năng sống cần thiết phù hợp với lứa tuổi. Nhưng chúng ta có thể dễ dàng nhìn thấy một thực tế là nhiều trẻ đã 5-6 tuổi mà vẫn chưa tự làm được những việc tự phục vụ cho bản thân mình như: Tự xúc cơm, cất dép, kéo khóa áo, tự đi vệ sinh, cất đồ dùng cá nhân.

31p bobietbo 14-10-2021 56 8   Download

Bài giảng Quá trình thiết bị truyền khối trình bày những khái niệm chung về truyền khối, quá trình hấp thụ, quá trình hấp phụ, quá trình chưng cất, quá trình trích ly, quá trình sấy. Đây là tài liệu học tập và tham khảo dành cho sinh viên ngành Công nghệ hóa thực phẩm.

60p taobien 27-05-2014 624 132   Download

Bài giảng Công nghệ chế biến dầu thực vật trình bày công nghệ khai thác dầu thô trình bày mục đích, sơ đồ công nghệ, sơ chế nguyên liệu dầu thô, quá trình hấp sấy và chưng cất, kỹ thuật tinh luyện dầu thực vật, sơ đồ quy trình sản xuất, sơ đồ quy trình công nghệ khâu tẩy màu, sơ đồ quy trình công nghệ khâu tẩy mùi.

74p binhbenh 30-05-2014 876 180   Download

Bài giảng Kỹ thuật thực phẩm 2 - Chương 6: Chưng cất giúp người học nắm được một số khái niệm, chưng cất liên tục hỗn hợp hai cấu tử và các thiết bị chưng cất dùng trong công nghệ thực phẩm. Bài giảng do ThS. Trần Văn Hùng thực hiện. Mời bạn cùng tham khảo.

43p hungthucpham1k50 27-11-2014 258 42   Download

Bài giảng Lý thuyết thực tập Hóa hữu cơ do TS. Phạm Ngọc Tuấn Anh biên soạn cung cấp cho người học những kiến thức như: Sự chiết (ly trích); Phương pháp làm khô; Phương pháp kết tinh; Phương pháp lọc; Phương pháp chưng cất; Sự đun hoàn lưu. Mời các bạn cùng tham khảo!

21p canhvatxanhbaola 08-12-2021 38 3   Download

Bài giảng "Công nghệ thực phẩm đại cương: Chương 3.2 - TS. Nguyễn Văn Hưng" có nội dung chính tìm hiểu về công nghệ sản xuất cồn etylic bao gồm: Nguyên liệu dùng trong sản xuất cồn; Chuẩn bị dịch đường lên men; Quá trình lên men; Chưng cất và tinh chế; Đánh giá chất lượng cồn. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết tại đây nhé!

59p phuongthuy205 11-01-2023 28 8   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài "Khảo sát quá trình trích ly tinh dầu hoa cúc đại đóa vàng (Chrysanthemum morifolium)" nhằm thiết lập quy trình tối ưu chưng cất tinh dầu và thành phần hóa học của tinh dầu.

68p boghoado07 19-01-2024 25 7   Download

Bài giảng "Máy và thiết bị chế biến thực phẩm: Chương 2 - Nguyễn Ngọc Hoàng" trình bày các nội dung chính sau: Các phương pháp gia công cắt gọt; Đặc điểm chung của các phương pháp gia công cắt gọt; Phương pháp tiện; Phương pháp bào và xọc;... Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.

15p kimphuong555 12-04-2023 40 13   Download

p 01-01-1970   Download

p 01-01-1970   Download

Bài giảng Vi sinh thực phẩm: Chương 11 Sản phẩm lên men chứa ethanol, gồm các nội dung chính như sau: Rượu chưng cất; Các nguyên liệu truyền thống trong sản xuất rượu chưng cất; Các phương pháp sản xuất rượu chưng cất; Tận dụng các nguồn phế liệu để sản xuất ethanol ở Việt Nam; Sử dụng hiệu quả ethanol từ phế liệu nông nghiệp.

16p caphesuadathemmatong 25-11-2021 39 5   Download

p 01-01-1970   Download

Mục đích của đề tài là cung cấp một số thông số công nghệ thích hợp có ảnh hưởng đến hàm lượng các sản phẩm bậc hai tạo thành trong quá trình lên men rượu dứa được nuôi cấy trong thiết bị lên men 15L. Phương pháp nghiên cứu là xác định hàm lượng rượu bậc cao, hàm lượng methanol, hàm lượng andehyde… bằng thiết bị máy chưng cất rượu, máy đo quang UV-VIS, bộ ngưng tụ ester…

120p xedapbietbay 28-06-2021 56 12   Download