Công nghệ chất thơm
-
Phần 1 cuốn sách "Cơ sở hóa học hữu cơ của nguyên liệu" trình bày các nội dung chính về: khái niệm chung và nguyên tắc tổng hợp chất thơm; tổng hợp hương liệu thuộc dãy hidrocacbon mạch thẳng;... Cuốn sách sẽ là một tài liệu hữu ích cho sinh viên các trường đại học ngành hóa học, sinh học, công nghệ hóa học, hóa mỹ phẩm, dược học và y học; cũng như đối với các chuyên gia trong lĩnh vực tổng hợp hữu cơ, những người làm nghiên cứu trong ngành mỹ phẩm, hóa dược và y dược.
103p kimphuong1127 15-09-2023 10 5 Download
-
Bài viết "Chọn tạo hai dòng gà LZ và ZL qua bốn thế hệ" nhằm khai thác tiềm năng di truyền, phát huy ưu điểm của hai giống gà trên, có chất lượng thịt, trứng thơm ngon, đồng thời vẫn có ngoại hình đẹp gần giống gà bản địa.
9p kimphuong17 01-08-2023 3 2 Download
-
Bài viết HT18, giống lúa thơm năng suất cao trình bày đặc điểm nông sinh học chủ yếu; Khả năng chống chịu sâu bệnh và điều kiện bất thuận của HT18; Năng suất của HT18 qua các thí nghiệm; Đánh giá ảnh hưởng liều lượng đạm đối với giống lúa HT18; Chất lượng giống lúa HT18; Mô hình trình diễn của giống lúa HT18.
12p vithor 20-07-2023 6 2 Download
-
Bài viết Ứng dụng phương pháp SSR (Simple Sequence Repeats) trong chọn tạo các dòng lúa thơm trình bày xác định tình trạng mùi thơm bằng dấu chuẩn phân tử của bốn đoạn mồi ESP, IFAP, INSP, EAP thông qua kỹ thuật PCR.
7p vithor 20-07-2023 2 2 Download
-
Bài viết Kết quả khảo nghiệm giống lúa thơm chất lượng BT09 ở các tỉnh phía Bắc trình bày kết quả khảo nghiệm VCU quốc gia; Kết quả khảo nghiệm sản xuất giống lúa BT09; Kết quả đánh giá một số chỉ tiêu chất lượng của giống BT09.
6p vithor 20-07-2023 9 2 Download
-
Bài viết Kết quả nghiên cứu, chọn tạo và khảo nghiệm giống lúa thơm Gia Lộc 159 trình bày một số đặc điểm chính của giống lúa Gia Lộc 159; Một số đặc điểm nông, sinh học chính của giống lúa Gia Lộc 159; Khả năng chống chịu sâu bệnh của giống lúa Gia Lộc 159; Chất lượng gạo của giống lúa Gia Lộc 159; Kết quả đánh giá năng suất của giống lúa Gia Lộc 159.
8p vithor 20-07-2023 7 2 Download
-
Bài viết Đánh giá sự đa dạng mặt hàng gạo được kinh doanh tại thành phố Cần Thơ trình bày đánh giá được hiện trạng các mặt hàng gạo đang được kinh doanh tại quận Ninh Kiều thành phố Cần Thơ nhằm khuyến cáo người sản xuất và người tiêu dùng.
8p visybill 19-07-2023 2 1 Download
-
Nghiên cứu xác định một số biện pháp kỹ thuật phù hợp cho các giống lúa chất lượng mới tại Thanh Hóa
Bài viết Nghiên cứu xác định một số biện pháp kỹ thuật phù hợp cho các giống lúa chất lượng mới tại Thanh Hóa trình bày nghiên cứu xác định mật độ cấy thích hợp cho các giống lúa chất lượng mới; Nghiên cứu xác định liều lượng phân bón thích hợp cho các giống lúa thí nghiệm.
8p visybill 19-07-2023 5 2 Download
-
Giống khoai sọ KS4 là giống có thời gian sinh trưởng ngắn, chất lượng củ thơm ngon. Nhưng hiện tại diện tích trồng giống khoai này còn thấp do gặp khó khăn trong việc cung cấp giống. Xuất phát từ thực tế đó nên rất cần tiến hành phục tráng và nhân nhanh giống khoai sọ ngắn ngày KS4 bằng kỹ thuật nuôi cấy mô phân sinh.
4p visybill 19-07-2023 11 2 Download
-
Bài viết Kết quả nghiên cứu chọn lọc và khảo nghiệm giống lúa chất lượng ngắn ngày LTH134 trình bày đánh giá các đặc tính nông sinh học; Đánh giá khả năng thích ứng với điều kiện sinh thái; Nghiên cứu các biện pháp kỹ thuật.
11p visybill 19-07-2023 3 2 Download
-
Bài viết Đánh giá một số giống lúa triển vọng tại thị xã Đông Triều, tỉnh Quảng Ninh trình bày đánh giá và chọn tạo những giống lúa có chất lượng cao, phù hợp với điều kiện thực tế tại địa phương, đáp ứng nhu cầu của nhân dân, khách du lịch trên địa bàn tỉnh.
7p visybill 19-07-2023 11 2 Download
-
Trái sơri có mùi thơm nhẹ, vị ngọt thanh. Sơri đặc biệt chứa hàm lượng vitamin C rất cao. Bài viết trình bày ảnh hưởng của tỷ lệ nguyên liệu và chế độ xử lý nhiệt đến chất lượng và giá trị cảm quan của sirô sori bổ sung dịch chanh dây.
7p viwolverine 11-07-2023 7 5 Download
-
Bài viết "Vi nhân giống cây dâu tây Mỹ thơm (Fragaria ananassa “pajaro”) bằng phương pháp nuôi cấy đỉnh sinh trưởng" được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của các nồng độ chất điều hòa sinh trưởng trong vi nhân giống cây dâu tây Mỹ thơm ( Fragaria ananassa “pajaro”). Mẫu ngó dâu tây Mỹ thơm được khử trùng bằng dung dịch NaOCl với các nồng độ khác nhau (1, 2 và 3%) trong 20 phút...
6p phuong3120 05-06-2023 10 3 Download
-
Tài liệu "Ứng dụng của hương liệu" phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Cơ chế cảm nhận mùi; Thụ quan hóa học; Đánh giá mùi; Độc tính và độ an toàn của mùi; Cường độ mùi; Đánh giá mùi qua tính chất hóa lý của chất thơm; Phân loại chất thơm; Môi liên kết giữa cấu trúc phần tử và hoạt tính mùi; Nguyên liệu cho chất thơm;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.
135p vidumbledore 24-01-2023 61 9 Download
-
Bài giảng "Giới thiệu Hóa sinh học" được biên soạn với mục tiêu cung cấp kiến thức cơ bản Hóa sinh học về: vai trò, cấu tạo, tính chất của các hợp phần thực phẩm (nước, protein, gluxit, lipit, vitamin, chất màu, chất thơm); Chất xúc tác sinh học (enzym); Các đường hướng chuyển hóa chính của các hợp phần thực phẩm; Cơ sở hóa sinh của một số quá trình bảo quản, chế biến và ổn định chất lượng thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
12p phuongthuy205 11-01-2023 10 3 Download
-
Bài viết Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ bột mì và tỷ lệ đường phối trộn đến chất lượng của bánh yến mạch có bổ sung dịch lá dứa thơm được thực hiện để tìm được tỷ lệ bột mì và tỷ lệ đường phối trộn thích hợp nhằm đảm bảo về đặc tính vật lý và giá trị cảm quan của bánh yến mạch.
8p vihennessey 26-09-2022 21 5 Download
-
Chuối tiêu hồng là giống cây ăn quả đặc sản của nước ta có chất lượng thơm ngon, vỏ màu vàng đẹp được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng. Bài viết Nghiên cứu đa dạng hóa các sản phẩm từ chuối tiêu hồng trên địa bàn Hà Nội được nghiên cứu với mục tiêu là tạo ra các sản phẩm từ quả chuối tiêu hồng nhằm nâng cao giá trị của quả.
13p vihennessey 26-09-2022 26 4 Download
-
Bài viết Đánh giá ô nhiễm của các chất hữu cơ thơm đa vòng trong nước sông Kim Ngưu, Hà Nội trình bày các nội dung: Tồn lưu của PAHs trong nước sông Kim Ngưu; Đánh giá thành phần PAH; Rủi ro môi trường của PAHs trong nước sông Kim Ngưu.
3p vimaryamnawaz 04-08-2022 12 1 Download
-
Đề tài "Nghiên cứu sản xuất dịch cà chua cô đặc" tiến hành khảo sát thành phần quả chín của các giống cà chua hiện có trong nước nhằm tìm được giống cà chua có hàm lượng chất khô hoà tan và hàm lượng đường cao, khẩu vị ngọt hương thơm đặc trưng với độ chín thích hợp cho sản xuất dịch cà chua cô đặc, nghiên cứu công nghệ sản xuất dịch cà chua cô đặc, đánh giá chất lượng cảm quan sản phẩm.
54p bakerboys08 15-07-2022 28 4 Download
-
Xoài tròn Yên Châu là giống xoài bản địa quý, đặc trưng bởi chất lượng quả tốt, hương thơm và vị ngọt đậm đà. Kết quả điều tra, bình tuyển cá thể vượt trội phục vụ cho việc bảo tồn và phát triển bền vững giống xoài này đã ghi nhận 7 cây đạt các tiêu chí tuyển chọn về khối lượng quả (> 180 g/quả), tỷ lệ ăn được (> 75%) và hàm lượng chất xơ (< 6%), bao gồm các cây: YC-CP-16; YC-SV-42; YC-SV-50; YC-SV-51; YC-SV-53; YC-TN-03; SM-MS-01.
6p viirenerosenfeld 02-06-2022 16 3 Download