Đề tài bảo quản nông sản

Quang hợp và hô hấp hai quá trình trái ngược nhau nhưng ở thực vật muốn sinh trưởng và phát triển tốt thi không thể thiếu một trong hai quá trình này. Tuy nhiên đối với việc bảo quản nông sản thì sao? Hô hấp có làm khó khăc hay ảnh hưởng gì không?

15p lehoangthaivinh 03-10-2011 806 122   Download

Thiệt hại do sinh vật hại gây ra gồm nhiều mặt song có thể tổng kết thành 3 điểm chính sau:+ Thất thoát về mặt số lượng do côn trùng, chim chuột, nấm mốc trực tiếp ăn hại.

63p vanthang122141 07-05-2011 240 62   Download

Lương thực và thực phẩm là vấn đề quan trọng số một của loài người. Do đó tìm cách nâng cao sản lượng cây trồng và sản xuất ra nhiều thực phẩm là yêu cầu vô cùng cấp bách. Trong rau hàm lượng nước chiếm 85% đến 95%, chỉ có từ 5% đến 15% là chất khô, nên rau là đối tượng rất dễ bị hỏng, dập nát khi thu hái, vận chuyển và bảo quản.

67p thienthantre999 07-06-2011 434 153   Download

Nông nghiệp là một ngành sản xuất vật chất quan trọng ở n-ớc ta, tuy nhiên chúng ta còn ít quan tâm đến tổn thất sau thu hoạch. Thực tế cho thấy sản phẩm nông nghiệp tạo ra ngày càng nhiều, đặc biệt là trong các thời điểm thu hoạch, sản phẩm tiêu thụ không hết, nếu không sử dụng các ph-ơng pháp bảo quản tốt sẽ dẫn tới sản phẩm sẽ bị thất thoát và giảm chất l-ợng. Trong điều kiện nóng và ẩm ở Việt Nam, khoai tây trong thời gian bảo quản rất dễ bị h- hỏng và chất l-ợng bị giảm sút, do sự nảy mầm...

6p banglang_1523 22-07-2012 149 21   Download

Trong quá trình chế biến và bảo quản nông sản sau thu hoạch, công nghệ sấy có vai trò rất quan trọng và là một mắt xích quan trọng của một nền nông nghiệp hiện đại, giữ vai trò lớn trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm và giảm chi phí trong bảo quản và chế biến nông sản để tăng tính cạnh tranh của nông sản trên thị trường trong nước cũng như trên thị trường nước ngoài. Đối với nông sản dạng hạt, phương pháp sấy được sử dụng rộng rãi nhất là sấy đối lưu, trong...

8p muacuoihe 10-08-2013 131 9   Download

Việt Nam vốn là một nƣớc nông nghiệp với nguồn nông sản dồi dào, trong đó lúa gạo ngoài việc là nguồn thức ăn chính trong nƣớc mà còn là một trong những sản phẩm nông nghiệp xuất khẩu chiến lƣợc và có thị phần ổn định. Từ năm 1989 đến nay sản xuất lúa gạo của nƣớc ta tăng trƣởng không ngừng với tốc độ bình quân khoảng 5%/1 năm (khoảng 1 triệu tấn /1năm). Kim ngạch xuất khẩu gạo thƣờng chiếm khoảng 30% kim nghạch xuất khẩu nông lâm sản và chiếm 15 – 17% thị phần gạo...

103p canhchuon_1 20-06-2013 119 29   Download