Hóa học thực phẩm

Xã hội càng phát triển, nhu cầu làm đẹp, đặc biệt là trẻ hóa làn da ngày càng được quan tâm. Các sản phẩm chăm sóc da có nguồn gốc từ thiên nhiên đã và đang được nghiên cứu với nhiều ưu điểm như tính sẵn có, ít tác dụng không mong muốn, chi phí chấp nhận được mà hiệu quả không thua kém những sản phẩm y học hiện đại trên thị trường. Bài viết trình bày đánh giá tác dụng chống lão hóa da của viên nang HA11 trên chuột nhắt được gây lão hóa bằng D-galactose.

10p viengfa 23-10-2024 3 1   Download

Bài viết trình bày khảo sát tần suất xuất hiện động mạch thượng vị nông trên xác và hình ảnh chụp mạch máu cản quang. Đối tượng và phương pháp: Nghiên cứu mô tả trên 2 nhóm; (1) thực hiện phẫu tích 30 xác ướp formol 10% tại Bộ môn Giải phẫu trường Đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch; (2) 37 bệnh nhân được chụp CLVT64 tại Trung tâm chẩn đoán Hòa Hảo.

4p vibenya 23-10-2024 3 2   Download

Quản lý hiệu quả việc sử dụng vật tư y tế (VTYT), hóa chất (HC) và sinh phẩm chẩn đoán (SPCĐ) sẽ góp phần giảm thiểu chi phí chung cho bệnh viện. Bài viết tập trung phân tích tình hình sử dụng vật tư y tế, hóa chất, sinh phẩm chẩn đoán tại bệnh viện giao thông vận tải năm 2016.

5p vibenya 23-10-2024 2 2   Download

Bài viết giới thiệu và hệ thống hóa các mô hình lí luận và phương pháp dạy học Hóa học (hay còn gọi là mô hình didactic Hóa học) theo ba nhóm phổ biến: mô hình nội dung dạy học, mô hình ý nghĩa học tập, và mô hình thực hành. Sự phân loại mang tính hệ thống giúp giáo viên và sinh viên sư phạm Hóa học có thể tiếp cận lí luận dạy học hiện đại một cách tổng quan, từ đó thuận lợi hơn trong quá trình nghiên cứu, giảng dạy và phát triển chương trình môn học.

14p viengfa 28-10-2024 5 1   Download

Bài viết trình bày khảo sát phạm vi cấp máu mạch xuyên động mạch thượng vị dưới và động mạch thượng vị nông trên thành bụng người Việt. Phương pháp: nghiên cứu mô tả trên 2 nhóm; (1) thực hiện phẫu tích 30 thi hài ướp formol 10% tại Bộ môn Giải phẫu trường Đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch; (2) 37 bệnh nhân được chụp CLVT64 tại Trung tâm chẩn đoán Hòa Hảo.

5p vipanly 28-10-2024 5 2   Download

Rối loạn sắc tố da, lão hóa da và tình trạng kháng kháng sinh của vi khuẩn là những vấn đề nghiêm trọng trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe và y học. Vì vậy, việc tìm ra hợp chất có nguồn gốc từ thực vật có khả năng ức chế các enzyme tyrosinase, collagenase và kháng khuẩn an toàn hiệu quả đang nhận được sự quan tâm của các nhà nghiên cứu trên thế giới. Mục tiêu của bài viết là xác định khả năng ức chế các enzyme tyrosinase, collagenase và kháng khuẩn của các cao chiết từ lá sài đất ba thùy.

8p gaupanda059 07-11-2024 4 3   Download

Bài viết nghiên cứu về khái niệm mô hình hóa toán học; tăng cường ứng dụng công nghệ thông tin trong dạy học hiện nay; đề xuất quy trình mô hình hóa toán học; kết quả nghiên cứu thực nghiệm sư phạm;... Mời các bạn cùng tham khảo!

5p gaupanda059 07-11-2024 2 1   Download

Bài viết này được thực hiện nhằm tìm hiểu về các yếu tố ảnh hưởng tới những thay đổi của sinh viên ngành Sư phạm sau qua trình thực tập thông qua lăng kính học tập chuyển hóa, từ đó là căn cứ cho các cơ sở giáo dục đại học nâng cao chất lượng chương trình thực tập của mình.

6p gaupanda059 07-11-2024 4 2   Download

Bài viết khảo sát một số biểu hiện giải phẫu bệnh và điều trị của u trung mạc màng phổi. Hồi cứu 387 ca bệnh u trung mạc (theo phân loại mới của WHO 2023) cho thấy có nhiều ứng dụng trong điều trị lâm sàng. Các phương pháp điều trị hiện nay chưa đầy đủ: Hóa trị và bóc vỏ màng phổi. Cần thực hiện thêm các xét nghiệm sinh học phân tử để có chứng cứ y học trong điều trị đích, điều trị miễn dịch và tiên lượng, tiên đoán điều trị.

8p vipanly 26-11-2024 1 0   Download

Bài viết Đánh giá tình trạng nhiễm trùng của bệnh nhân tại đơn vị Ghép tế bào thuộc khoa Huyết học tại bệnh viện Chợ Rẫy. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Đối tượng nghiên cứu: Tất cả bệnh nhân có tình trạng nhiễm trùng được thực hiện cấy bệnh phẩm với kết quả dương tính điều trị tại Khoa huyết học, bệnh viện Chợ Rẫy từ tháng 1/2018 đến hết tháng 6/2024.

8p viciize 27-11-2024 4 1   Download

Axit cacboxylic tự nhiên có nhiều trong quả, hạt, lá, thân và rễ của thực vật. Cấu trúc, hoạt tính sinh học và các đặc tính độc đáo khác của chúng đã được nghiên cứu rộng rãi trong các lĩnh vực hóa sinh vô cơ, thực phẩm và dược phẩm. Bài viết trình bày quá trình tổng hợp, tính chất và hoạt tính sinh học của các phức chất tạo bởi Dy3+, Er3+, Yb3+ với hỗn hợp phối tử caffeic acid và 1,10 phenantroline.

7p vinatis 30-07-2024 5 2   Download

Với mục đích đa dạng hóa ứng dụng các sản phẩm có chứa tinh dầu, tạo ra nhiều sản phẩm có giá trị vừa có tác dụng kháng khuẩn, vừa tự nhiên an toàn cho người sử dụng, do đó nghiên cứu khảo sát thành phần hóa học và khả năng kháng vi khuẩn Staphylococus aureus và Salmonella sp. của tinh dầu sả chanh, vỏ bưởi da xanh đã được thực hiện.

8p gaupanda051 13-09-2024 9 2   Download

Trong nghiên cứu này, tổng số 400 cá giống được bố trí vào 2 nhóm (200 con/nhóm) nhằm đánh giá ảnh hưởng của chế phẩm chứa vi khuẩn Pediococcus pentosaceus đến tăng trưởng, tỷ lệ sống và hoạt tính enzyme tiêu hóa của cá rô phi (Oreochromis niloticus). Cả ở nhóm một được nuôi trong 4 bể nhựa (dung tích 300 L/bể) với mật độ 50 cá giống/bể và cho ăn thức ăn không bổ sung chế phẩm gọi là nghiệm thức đối chứng. Tương tự, cá ở nhóm hai được nuôi trong 4 bể và cho ăn thức ăn có bổ sung chế phẩm gọi là nghiệm thức thí nghiệm.

12p xuanphongdacy06 18-09-2024 3 1   Download

Để có cơ sở sản xuất các chế phẩm đạm sinh học nhằm phát triển và nâng cao hiệu quả trồng rau an toàn, tiến hành nghiên cứu vi khuẩn cố định nitrogen trong đất trồng rau. Do đó, việc phân lập, tuyển chọn được các chủng vi khuẩn (VK) có hoạt tính cố định N mạnh từ trong đất trồng sẽ có những đánh giá ban đầu, làm cơ sở cho các nghiên cứu ứng dụng tạo ra các chế phẩm vi sinh vật cố định N để đưa trở lại đất hạn chế sử dụng phân đạm hóa học, góp phần cải thiện chất lượng rau nhằm hướng đến nền nông nghiệp “an toàn và bền vững”.

12p viling 11-10-2024 2 1   Download

Bài viết Nghiên cứu áp dụng thư viện Numpy trong dạy học môn Nhập môn đại số tuyến tính tại Trường Đại học Thủy lợi trình bày tổng quan những kết quả nghiên cứu và triển khai thực tế của đội ngũ chuyên gia Hoa Kì trong việc xây dựng các khuyến nghị, đổi mới cách định hướng nội dung môn học theo hướng xử lí ma trận và khuyến khích sử dụng công nghệ trong dạy học.

8p vilucius 03-03-2023 9 2   Download

Phần mềm Maple sẽ giúp học sinh có thể kiểm tra lại kết quả của các bài toán cực trị hình học một cách nhanh chóng hơn, chính xác hơn. Vì thế, trong bài viết "Ứng dụng phần mềm Maple để giải một số bài toán cực trị hình học", chúng tôi trình bày về việc ứng dụng phần mềm Maple để giải một số bài toán cực trị hình học. Mời các bạn cùng tham khảo!

9p giangnhanly 02-10-2023 10 4   Download

Nghiên cứu này nhằm đánh giá ảnh hưởng của việc bổ sung vi khuẩn Pediococcus pentacocceus vào thức ăn lên sinh trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn và hoạt tính enzyme tiêu hóa của cá dìa (Siganus guttatus, Bloch 1787).

18p vinatis 02-08-2024 3 0   Download

Nghiên cứu này nhằm đánh giá ảnh hưởng của chế phẩm synbiotics gồm P. pentosaceus với Fructooligosaccharide (FOS) ở các hàm lượng khác nhau lên sinh trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn và enzyme tiêu hoá của cá rô phi vằn.

10p vibecca 01-10-2024 5 4   Download

Nghiên cứu này nhằm đánh giá thực trạng và đề xuất giải pháp phát triển du lịch nông nghiệp tại huyện Yên Thủy, tỉnh Hòa Bình. Nghiên cứu tiến hành khảo sát thông tin của 10 cán bộ quản lý nhà nước về du lịch và nông nghiệp, 30 đơn vị kinh doanh dịch vụ du lịch và 50 khách du lịch.

10p vibecca 01-10-2024 6 2   Download

Nghiên cứu nhằm đánh giá ảnh hưởng của hàm lượng protein trong thức ăn và mật độ nuôi lên tăng trưởng, tỷ lệ sống và hệ số chuyển hóa thức ăn của cá Ngạnh (Cranoglanis bouderius) trong giai đoạn nuôi thương phẩm.

10p vibecca 01-10-2024 7 2   Download