Hóa sinh trong thực phẩm

Nghiên cứu này tập trung thảo luận về những điểm tương đồng và khác biệt của cổ mẫu hành trình và cách thức tái sinh cổ mẫu này trong tác phẩm của John Steinbeck và Jack Kerouac. Từ đó, nghiên cứu này tiết lộ những thông điệp cụ thể về lịch sử, thời đại, văn hóa được thể hiện bằng những kĩ thuật tự sự độc đáo.

17p viling 11-10-2024 5 1   Download

Bài viết giới thiệu và hệ thống hóa các mô hình lí luận và phương pháp dạy học Hóa học (hay còn gọi là mô hình didactic Hóa học) theo ba nhóm phổ biến: mô hình nội dung dạy học, mô hình ý nghĩa học tập, và mô hình thực hành. Sự phân loại mang tính hệ thống giúp giáo viên và sinh viên sư phạm Hóa học có thể tiếp cận lí luận dạy học hiện đại một cách tổng quan, từ đó thuận lợi hơn trong quá trình nghiên cứu, giảng dạy và phát triển chương trình môn học.

14p viengfa 28-10-2024 5 1   Download

Rối loạn sắc tố da, lão hóa da và tình trạng kháng kháng sinh của vi khuẩn là những vấn đề nghiêm trọng trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe và y học. Vì vậy, việc tìm ra hợp chất có nguồn gốc từ thực vật có khả năng ức chế các enzyme tyrosinase, collagenase và kháng khuẩn an toàn hiệu quả đang nhận được sự quan tâm của các nhà nghiên cứu trên thế giới. Mục tiêu của bài viết là xác định khả năng ức chế các enzyme tyrosinase, collagenase và kháng khuẩn của các cao chiết từ lá sài đất ba thùy.

8p gaupanda059 07-11-2024 4 3   Download

Bài viết nghiên cứu về khái niệm mô hình hóa toán học; tăng cường ứng dụng công nghệ thông tin trong dạy học hiện nay; đề xuất quy trình mô hình hóa toán học; kết quả nghiên cứu thực nghiệm sư phạm;... Mời các bạn cùng tham khảo!

5p gaupanda059 07-11-2024 2 1   Download

Bài viết khảo sát một số biểu hiện giải phẫu bệnh và điều trị của u trung mạc màng phổi. Hồi cứu 387 ca bệnh u trung mạc (theo phân loại mới của WHO 2023) cho thấy có nhiều ứng dụng trong điều trị lâm sàng. Các phương pháp điều trị hiện nay chưa đầy đủ: Hóa trị và bóc vỏ màng phổi. Cần thực hiện thêm các xét nghiệm sinh học phân tử để có chứng cứ y học trong điều trị đích, điều trị miễn dịch và tiên lượng, tiên đoán điều trị.

8p vipanly 26-11-2024 1 0   Download

Axit cacboxylic tự nhiên có nhiều trong quả, hạt, lá, thân và rễ của thực vật. Cấu trúc, hoạt tính sinh học và các đặc tính độc đáo khác của chúng đã được nghiên cứu rộng rãi trong các lĩnh vực hóa sinh vô cơ, thực phẩm và dược phẩm. Bài viết trình bày quá trình tổng hợp, tính chất và hoạt tính sinh học của các phức chất tạo bởi Dy3+, Er3+, Yb3+ với hỗn hợp phối tử caffeic acid và 1,10 phenantroline.

7p vinatis 30-07-2024 5 2   Download

Trong nghiên cứu này, tổng số 400 cá giống được bố trí vào 2 nhóm (200 con/nhóm) nhằm đánh giá ảnh hưởng của chế phẩm chứa vi khuẩn Pediococcus pentosaceus đến tăng trưởng, tỷ lệ sống và hoạt tính enzyme tiêu hóa của cá rô phi (Oreochromis niloticus). Cả ở nhóm một được nuôi trong 4 bể nhựa (dung tích 300 L/bể) với mật độ 50 cá giống/bể và cho ăn thức ăn không bổ sung chế phẩm gọi là nghiệm thức đối chứng. Tương tự, cá ở nhóm hai được nuôi trong 4 bể và cho ăn thức ăn có bổ sung chế phẩm gọi là nghiệm thức thí nghiệm.

12p xuanphongdacy06 18-09-2024 3 1   Download

Để có cơ sở sản xuất các chế phẩm đạm sinh học nhằm phát triển và nâng cao hiệu quả trồng rau an toàn, tiến hành nghiên cứu vi khuẩn cố định nitrogen trong đất trồng rau. Do đó, việc phân lập, tuyển chọn được các chủng vi khuẩn (VK) có hoạt tính cố định N mạnh từ trong đất trồng sẽ có những đánh giá ban đầu, làm cơ sở cho các nghiên cứu ứng dụng tạo ra các chế phẩm vi sinh vật cố định N để đưa trở lại đất hạn chế sử dụng phân đạm hóa học, góp phần cải thiện chất lượng rau nhằm hướng đến nền nông nghiệp “an toàn và bền vững”.

12p viling 11-10-2024 2 1   Download

Phần mềm Maple sẽ giúp học sinh có thể kiểm tra lại kết quả của các bài toán cực trị hình học một cách nhanh chóng hơn, chính xác hơn. Vì thế, trong bài viết "Ứng dụng phần mềm Maple để giải một số bài toán cực trị hình học", chúng tôi trình bày về việc ứng dụng phần mềm Maple để giải một số bài toán cực trị hình học. Mời các bạn cùng tham khảo!

9p giangnhanly 02-10-2023 10 4   Download

Nghiên cứu nhằm đánh giá ảnh hưởng của hàm lượng protein trong thức ăn và mật độ nuôi lên tăng trưởng, tỷ lệ sống và hệ số chuyển hóa thức ăn của cá Ngạnh (Cranoglanis bouderius) trong giai đoạn nuôi thương phẩm.

10p vibecca 01-10-2024 7 2   Download

Giác mọc hoang dại, phổ biến ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Trái giác có chứa nhiều hợp chất sinh học với khả năng kháng oxy hóa cao, đã được nghiên cứu chế biến sản phẩm nước uống lên men, hay rượu vang. Nghiên cứu này được thực hiện nhằm khảo sát một số điều kiện làm trong và ổn định nước trái giác lên men trong thời gian bảo quản.

10p viyoko 01-10-2024 6 1   Download

Cây Kim ngân (Lonicera japonica Thunb.) và Sả (Cymbopogon citratus (DC) Stapf) là hai loại cây thuốc quý đang được phát triển và mở rộng tại Việt Nam đặc biệt là trong tỉnh Thanh Hóa. Tuy nhiên các nghiên cứu về sâu bệnh hại trên hai cây thuốc này chưa được nghiên cứu nhiều trong khi nhu cầu về các sản phẩm dược liệu có nguồn gốc từ thiên nhiên đang ngày càng phát triển.

8p gaupanda059 07-11-2024 11 2   Download

Để đạt được hiệu quả cao trong huấn luyện và thi đấu quần vợt, việc nghiên cứu các bài tập huấn luyện nâng cao hiệu quả di chuyển bước chân là rất quan trọng. Thông qua sử dụng các phương pháp phân tích và tổng hợp tài liệu, thực nghiệm sư phạm, phỏng vấn, toán học thống kê... Bài viết nghiên cứu ứng dụng bài tập nâng cao hiệu quả di chuyển bước chân cho nam vận động viên quần vợt lứa tuổi 13-15 của tỉnh Thanh Hóa.

8p vidakota2711 02-03-2021 39 4   Download

Nghiên cứu này tập trung vào việc tối ưu hóa quy trình lên men hành tím bằng chủng vi khuẩn Bacillus subtilis BSn5 để sản xuất enzyme CMCase, từ đó tạo ra chế phẩm sinh học thay thế kháng sinh trong chăn nuôi gia cầm.

9p viinuzuka 28-02-2025 3 1   Download

Luận án Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm "Vi bao vitamin C và hợp chất phenolic có trong dịch chiết trái sơ ri (Malpighia emarginata DC.

244p viinuzuka 27-02-2025 7 3   Download

Rutin có nhiều hoạt tính sinh học quan trọng, chiếm hàm lượng rất cao trong nụ hoa Hòe. Hiện nay nguồn chất đối chiếu rutin chưa đáp ứng được nhu cầu của thị trường về nguồn cung, giá thành, đặc biệt là độ tinh khiết còn thấp, từ thực tiễn trên nhóm nghiên cứu thực hiện đề tài. Bài viết trình bày chiết xuất, tinh chế rutin từ nụ hoa Hòe và xác định độ tinh khiết của rutin phân lập được bằng kỹ thuật sắc ký.

8p viinuzuka 27-02-2025 2 1   Download

Trước yêu cầu ngày càng cao về thể chất con người của sự nghiệp công nghiệp hóa, hiện đại hóa ở nước ta hiện nay, Trường Đại học Sư phạm TDTT Hà Nội đã và đang trở thành một nhân tố vô cùng quan trọng trong việc thực hiện mục tiêu xây dựng con người Việt Nam cường tráng về thể chất đáp ứng những yêu cầu khắt khe của sự nghiệp này.

5p caygaocaolon12 12-07-2021 42 3   Download

Nam Bộ là một vùng đất có nhiều giá trị văn hóa đặc sắc được thể hiện trong hoạt động sản xuất, tín ngưỡng, phong tục, lễ hội, văn học, nghệ thuật, cách thức ăn, mặc, ở, đi lại,… Đối với ngành du lịch, những giá trị văn hóa này không chỉ tạo ra môi trường và điều kiện cho ngành du lịch phát sinh và phát triển, mà còn quyết định quy mô, thể loại, chất lượng và hiệu quả của hoạt động du lịch.

10p vivacation2711 23-10-2021 100 4   Download

Đề tài nghiên cứu lựa chọn, ứng dụng 07 trò chơi vận động phù hợp nhằm phát triển thể lực cho học sinh nam – nữ khối 4, 5 trường tiểu học Mỹ Hòa C, thị xã Bình Minh, tỉnh Vĩnh Long, năm học 2018 – 2019. Kết quả sau thực nghiệm sư phạm, đề tài đã chứng minh được hiệu quả của các trò chơi vận động được lựa chọn trong quá trình phát triển thể lực cho học sinh nam – nữ khối 4, 5 của nhà trường.

9p vicolinzheng 13-12-2021 38 1   Download

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm phát triển sản phẩm trà hoa súng. Bằng các phương pháp định tính đã tìm thấy trong hoa súng có một số hoạt chất tự nhiên như flavonoid, carotenoid, saponin, quinone, tannin…

6p vihyuga 20-02-2025 12 1   Download