Hợp chất polyphenol tự nhiên

Bài viết nhằm khảo sát cơ chế hấp phụ trong nước của các hợp chất phenolic lên bCD. Sự hấp phụ một phân tử phenol (PheOH, đại diện cho hợp chất thuốc dạng phenolic) hoặc nước (đại diện cho dung môi) vào các vị trí tương tác tiềm năng, lần lượt ở bên trong và bên ngoài bCD sẽ được nghiên cứu và khảo sát độ bền.

11p gaupanda030 03-05-2024 14 3   Download

Bã trái nhàu (BTN) được xem là phế liệu trong quá trình chế biến sản phẩm nước cốt nhàu. Tuy nhiên, trong thành phần của BTN còn chứa nhiều hợp chất có hoạt tính sinh học quý có thể tận dụng để gia tăng thêm giá trị cho trái nhàu. Mục tiêu của nghiên cứu này là nghiên cứu thiết lập điều kiện chiết tối ưu để thu nhận hợp chất polypneol từ BTN.

10p vijaychest 24-04-2024 4 3   Download

Viniferifuran là hợp chất chuyển hóa thứ cấp thuộc nhóm hợp chất dimer của stilben polyphenol, có chứa vòng benzofuran trong cấu trúc. Hợp chất này được công bố có các tác dụng sinh học đa dạng như chống oxy hóa, kháng viêm, kháng ung thư, bảo vệ tế bào tổn thương bởi sự chiếu xạ. Bài viết nghiên cứu tiến hành tổng hợp viniferifuran từ monomer resveratrol ở quy mô phòng thí nghiệm.

7p viwhitewolf 06-07-2023 13 2   Download

Bài viết trình bày nghiên cứu quá trình giải phóng curcumin từ vi nang trong môi trường hỗng tràng giả lập; Đánh giá quá trình giải phóng curcumin trong môi trường hỗng tràng giả lập của ruột non PBS pH = 6,4.

8p vinebula 02-06-2023 11 2   Download

Bài viết trình bày khảo sát hiệu quả làm lành vết thương và điều trị sẹo của phức hợp nano chế tạo từ curcumin và oligochitosan Kết quả cho thấy, phức hợp nano CUR-OCH tạo thành có kích thước hạt, thế zeta, hiệu suất tạo phức và sức tải lần lượt là 140 nm, 20 mV, 95% và 85%.

8p vicedric 08-02-2023 3 1   Download

Bài viết Ảnh hưởng của độ chín đến hàm lượng polyphenol tổng số, chlorophyll, carotenoids và hoạt tính chống oxy hóa của vỏ quả chuối già (Musa acuminata) trồng ở tỉnh Tiền Giang nghiên cứu xác định độ chín chứa các hợp chất tự nhiên với hàm lượng và hoạt tính chống oxy hóa sẽ là tiền đề cho quá trình nghiên cứu sử dụng phụ phẩm vỏ chuối để trích ly, tinh sạch và điều chế thành các sản phẩm thực phẩm chức năng giàu các hoạt chất sinh học có tác dụng hỗ trợ sức khỏe.

9p viharry 15-12-2022 22 3   Download

Đậu biếc (Clitoria ternatea L.) là loài cây địa phương được trồng nhiều ở các nước có khí hậu nhiệt đới, nóng ẩm nằm trong khu vực Đông Nam Á. Trong hoa Đậu biếc có chứa nhiều nhóm hợp chất tự nhiên như: Flavonoid, polyphenol, anthocyanin, mome inositol, pentanal, cyclohexen, acid acetic... Mục tiêu của nghiên cứu nhằm định lượng polyphenol, flavonoid, khảo sát hoạt tích ức chế tế bào ung thư gan và ung thư vú, hoạt tính chống oxy hóa của các cao chiết từ hoa Đậu biếc.

14p vipatriciawoertz 02-06-2022 29 2   Download

Bài giảng Hợp chất thứ cấp thiên nhiên - Chương 4: Định tính và định lượng hợp chất tự nhiên, cung cấp cho người học những kiến thức như: Định tính các hợp chất thứ cấp; Phát hiện flavonod (polyphenol); Phát hiện alkaloids; Phát hiện glycoside;...Mời các bạn cùng tham khảo!

29p caphesuadathemmatong 25-11-2021 31 4   Download

Đồ án tốt nghiệp được thực hiện với mục tiêu nhằm định tính thành phần hóa học cây Nhân trần tía Adenosma bracteosum Bonati; các định hàm lượng polyphenol, flavonoid và khả năng kháng oxy hóa cao chiết từ cây Nhân trần tía; xác định độc tính cấp diễn và hoạt tính làm ổn định đường huyết của cao chiết thô trên chuột bạch. Mời các bạn cùng tham khảo.

115p zhangyan 13-07-2021 34 6   Download

Nghiên cứu cho thấy kết quả cho thấy, điều kiện tối ưu để chiết xuất hoạt chất sinh học từ quả táo mèo đông khô là dung môi rượu 40, tỷ lệ dung môi/nguyên liệu là 33,37/1, công suất vi sóng 627,64W (tuy nhiên trên thực tế không điều chỉnh được công suất này nên nhóm tác giả sử dụng công suất sát nhất là 630W), thời gian vi sóng là 3,02 phút, ở điều kiện nêu trên, hàm lượng polyphenol tổng số và flavonoid thu được lần lượt là 42,28 ± 0,39mg GAE /g CK và 15,47 ± 0,38mg CAE/g CK.

11p theanimal 26-06-2021 45 4   Download

Bài viết với mục tiêu hướng đến việc sử dụng các chất có hoạt tính sinh học có nguồn gốc tự nhiên thay thế phụ gia thực phẩm đồng thời làm gia tăng giá trị chức năng của thực phẩm.

6p viwyoming2711 15-12-2020 42 2   Download

Đinh lăng lá nhỏ (Polyscias fruticosa (L.) Harms) thuộc họ Nhân sâm là một trong số những dược liệu đã và đang được ứng dụng rộng rãi trong vấn đề chăm sóc sức khỏe cộng đồng. Bên cạnh những kinh nghiệm chữa trị dân gian, Đinh lăng lá nhỏ cũng đã được nghiên cứu những thành phần hóa học như saponin, polyphenol, các acid amin, các vitamin và một số nguyên tố vi lượng (Võ Xuân Minh và ctv., 1991) cho đến những tác dụng dược lý tương ứng với các hợp chất tự nhiên được tìm thấy như tác dụng tăng lực, tác dụng bảo vệ gan, tác dụng an thần, tăng trí nhớ (Nguyễn Thị Thu Hương và ctv., 2001).

10p 035522894 17-04-2020 73 9   Download

Sơ ri là trái cây giàu các chất kháng oxi hóa như vitamin C và các hợp chất polyphenol. Việc chế biến jam (mứt) từ sơ ri có thể gây mất mát các hợp chất quý giá này nếu điều kiện chế biến không được lựa chọn phù hợp. Mục tiêu của đề tài này nhằm bước đầu nghiên cứu quy trình chế biến jam để đảm bảo chất lượng cảm quan, mặt khác đánh giá sự thay đổi của hai nhóm hợp chất kháng oxi hóa tự nhiên nói trên với các điều kiện chế biến khác nhau cũng như sau một khoảng thời gian bảo quản sản phẩm.

6p angicungduoc2 02-01-2020 117 7   Download

Isoflavone là một nhóm hợp chất polyphenol được tìm thấy với nồng độ cao trong đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành. Tuy nhiên, hầu hết trong số chúng được hấp thụ thấp trong dạ dày vì ở dạng glycosyl hóa, một hoặc nhiều phân tử đường gắn với vòng thơm hoặc nhóm hydroxyl của isoflavone. Việc giải phóng các phân tử đường này từ dạng glycoside sang dạng aglycone sẽ giúp isoflavone được hấp thụ tốt và tăng các hoạt tính sinh học tiềm năng như: khả năng chống oxy hóa, giảm cholesterol và hoạt tính tương tự như hoocmon estrogen. Quá trình này cần sự xúc tác của enzyme β-glucosidase.

5p quenchua1 09-11-2019 58 3   Download

Nghiên cứu được thực hiện nhằm phân tích so sánh hàm lượng các hợp chất sinh học (anthocyanin, flavonoid, polyphenol và tannin) của 04 mẫu cây thuốc dòi, trong đó có 03 mẫu cây thuốc dòi thân tím đỏ được thu thập từ các hộ dân trồng khác nhau: (M1) hộ dân trồng trong vườn nhà, khu vực chân Núi Cấm thuộc xã An Hảo, huyện Tịnh Biên; (M2) hộ dân trồng xen canh trong vườn xoài, khu vực Cù lao thuộc xã Hòa Bình, huyện Chợ Mới; (M3) nghiên cứu trồng ở khu thực nghiệm Trường Đại học An Giang, khu vực Đồng bằng thuộc thành phố Long Xuyên và 01 mẫu cây thuốc dòi thân xanh mọc tự nhiên trong khu viên...

5p vimariecurie2711 31-07-2019 81 1   Download

Mục đích chính của nghiên cứu này là khảo sát khả năng ứng dụng của kỹ thuật sấy lạnh và tìm ra thông số công nghệ phù hợp trong công nghệ sản xuất bột trái mãng cầu xiêm. Hai nội dung nghiên cứu chính là khảo sát để lựa chọn độ chín của trái mãng cầu xiêm phù hợp cho việc sản xuất bột mãng cầu xiêm và khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ tác nhân sấy đến hiệu suất sấy, mức độ hao hụt của các hợp chất tự nhiên kém bền nhiệt (vitamin C và polyphenol tổng số).

8p vicolor2711 15-07-2019 129 5   Download

Polyphenol chiết xuất từ chè xanh (TP) là một trong những sản phẩm có nguồn gốc thiên nhiên ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe con người, nó được sử dụng trong y học, mỹ phẩm, đồ uống và thực phẩm chức năng. Tìm kiếm hợp chất hữu cơ chiết tách từ cây chè đã thu được hàm lượng poliphenol toàn phần trong chè xanh từ 10,79%- 13,16%. Tiếp tục định tính bằng sắc ký lớp mỏng cho thấy có ít nhất 3 chất thuộc nhóm hợp chất catechin.

3p cumeo2425 02-07-2018 120 11   Download

Uống trà xanh từ lâu đã trở thành thói quen, và là nét văn hóa của nhiều người. Tuy nhiên có ít người biết rằng uống trà xanh mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe hơn là sự thư giãn. Ngày càng có thêm nhiều bằng chứng cho thấy các hợp chất như EGCG và polyphenol trong trà xanh có tác dụng ngăn cản các tế bào dị thường phát triển và làm giảm nguy cơ bị các bệnh ở tuyến mật. Uống trà là một hình thức thư giãn và đồng thời cũng mang lại những lợi ích...

3p amaryllis_1 25-10-2012 92 4   Download